Daun pepaya ga usah dihaluskan. Diremas dikit aj trus buat nutupin dagibgnya. Jangan lama2 paling 15 menit karena enzim papain bekerjanya sangat cepat. Harusnya klo buat battle pelajari dulu cara pakainya agar ga seolah2 ga berhasil padahal over treatment
@@sripudjiastuti1421iyAa aku jg begitu gk pke lain lain lagi daun pepaya ajh di bungkus tunggu 15 sampe 30 menit buka cuci bersih masak sesuai selera🙏
Setahu saya sebetulnya dengan daun pepaya itu benar2 bs membuat empuk daging kok dan nilainya tidak seburuk di video battle itu, hanya saja tidak instan. Cara dengan daun pepaya ya bukan dengan marinasi bu, karena itu menodai rasa daging yg pasti jadi pahit. Ambil daun pepaya 1 batang dan cukup diremas saja, selanjutnya daging dibungkus dengan remasan daun pepaya dan disimpan di kulkas -+ 1 jam atau lebih lama lbh baik bahkan bs semalaman. Setelahnya daging dicuci bersih dan tidak ada rasa pahit. Oh ya untuk battle pengempuk dagingnya masih kurang satu Bu, nanas tidak disertakan padahal ini populer di kalangan penjual sate.
Trimakasih Bun sharingnya , sangat bermanfaat bngt , saya pst akan coba , kbtln bsk rencana mau bikin tumis daging , eehh pas bk youtobe nemuin ini . Alhamdulillah , d tungg sharingnya yg bermanfaat lg 👍👍🙏
baking soda punya kelebihan lain, menghilangkan bau seperti prengus pada kambing. daun pepaya paling efektif tapi sulit di kontrol, salah2 gagal rugi bahan. pemakaian baking soda itu direndem dengan air 1 jam, kelebihan waktu ga ada masalah, porsi 1sdt per 500gr bahan. cuci dan rendam sebentar untuk menghilangkan rasa baking sodanya. memang aneh sih cara diatas cara perlakuannya.
Bu coba tes pakai daging slice sukiyaki (minim lemak) + tapioka tabur vs non tapioka tabur... Klo berhasil empukin, berarti bisa jadi alternatif nge grill yang minim lemak namun tekstur empuk seperti berlemak dan rasa tetap originalnya. Btw terima kasih banyak atas eksperimen nya Bu.
Kalo buat jualan mending pake baking soda krna mengikat air memutus serat, pas di masak tidak menciut,klo masalah getir bisa ditutupin dengan bumbu ataupun rempah
Wah.. saya ikut beberapa kali resep masak dagingnya Chef Devina buat chinese food, beliau suka pakai tapioka memang. Ada yg dicampur sekaligus sama baking powder. Ternyata pakai tapioka aja efektif mengempukkan, ya. Padahal udah dicuci bersih sebelum dimasak. Makasih banyak videonya mba
@@marselinamariani9336 tapi sepertinya cuma berlaku buat daging yg diiris tipis, ya.. waktu daging saya potong tebal seukuran rendang/sop daging, malah gak efektif
Masyallah info yg sangat bermanfaat.. kak kalo ga dicuci misal tepung tapiokanya langsung buat campuran marinasi beef blacpaper apakah tetap akan empuk/tidak? Atau tetep harus dicuci dlu sebelum nantinya di marinasi? Mohon infonya ya kak, terima kasih..
iya,. tapi selama bisa dibersihkan. yg dicari kan enzim papainnya, kalau ga diremas/dihancurkan ya ga keluar enzimnya. kekurangan kl diremas bungkus, gabisa merata kena permukaan daging
dagingnya kalau utuh bisa gak menggunakan tepung tapioka, misal untuk empal dagingnya kan bagus utuh direbus baru potong² kl daun pepaya sdh terbukti, daunnya tdk dihalusskan diremas² pada daging utuh, didiamkan cuci bersih rebus, jd empuk
Saya tidak pernah menyarankan menyarankan mengempukkan daging menggunakan nanas ya kak, enzim bromealin bagi saya tidak cocok di gunakan untuk daging, alasannya karena jika saya ingin makan daging, tentunya saya harapkan dapat tekstur dan rasa daging. Jika menggunakan nanas, tekstur daging menjadi rusak bahkan hancur, dan aroma nanas menutupi rasa dan aroma harum daging. Tapi jika suka silahkan saja. Selera masing2 orang berbeda 😊
semua cara bagus sih tp aku sukaan tepung tapioka, tengs kak krn ngga repot peras2 daun pepaya, parut nanas, ya semua tergantung kita sendiri aja yg mau masak, praktis mana
Kalau buat daging kambing bisa enggak mba?, soalnya katanya daging kambing kalau dicuci jadi bau prengus atau tidak perlu dicuci saja setelah dibalur tepung tapioka?
klo kambing aq kmrn mmg ga dicuci mb tp langsung di masak air dgn rempah2 lalu airnya dibuang, ini udh sperti proses mencuci. Lalu aq masak gule sprti biasa itu udah empuk banget & baunya ga prengus
Masyaallah..luarbiasa vidio review cara mengempukkan daging ini benar2 bermanfaat bgt untuk banyak orang, terimakasiih sudah berbagi..sukses selalu bu 🙏❤🩷🧡💛💚💙🩵💜
Kalau buat daging ayam bisa bund ?? Dan apakah gppa kalau misalkan salah satu bahan di atas di satuin sama bumbu marinasi ayam nya ? Saya biasa marinasi di atas 4 jam, apa tidak apa2 bund
Spechless....tengkyu infonya kk...❤
dengan senang hati kak 🌸
@@adamakyee langsung praktek dan hasilnya benar² nyata...empuk bgt daging sapinya...👍👍👍
@@inn-de9117 Beneran bang
@@kangbawor7695 sdh praktek 3x mas Bro... asli empuk beneran
Biasanya daun pepaya gk di haluskan bos. Cuma dagingnya di bungkus pakai daun pepaya
Daun pepaya ga usah dihaluskan. Diremas dikit aj trus buat nutupin dagibgnya. Jangan lama2 paling 15 menit karena enzim papain bekerjanya sangat cepat.
Harusnya klo buat battle pelajari dulu cara pakainya agar ga seolah2 ga berhasil padahal over treatment
Untuk daun pepaya bukan dihaluskan pengunaanya tapi daunnya diremas lalu dagingnya dibungkus didiamkan. Ngak bakalan pait
Maaf ya daun pepaya tidak dihaluskan cukup dibungkus ke dagingnya, karena saya selalu begitu juga ga pahit
@@sripudjiastuti1421iyAa aku jg begitu gk pke lain lain lagi daun pepaya ajh di bungkus tunggu 15 sampe 30 menit buka cuci bersih masak sesuai selera🙏
Boleh di coba tepung tapioka
Aku udah coba empuk😊
Bukan masalah pahit Daun pepaya masalahnya daging masih alot apalagi untuk lansia
Setahu saya sebetulnya dengan daun pepaya itu benar2 bs membuat empuk daging kok dan nilainya tidak seburuk di video battle itu, hanya saja tidak instan.
Cara dengan daun pepaya ya bukan dengan marinasi bu, karena itu menodai rasa daging yg pasti jadi pahit. Ambil daun pepaya 1 batang dan cukup diremas saja, selanjutnya daging dibungkus dengan remasan daun pepaya dan disimpan di kulkas -+ 1 jam atau lebih lama lbh baik bahkan bs semalaman. Setelahnya daging dicuci bersih dan tidak ada rasa pahit.
Oh ya untuk battle pengempuk dagingnya masih kurang satu Bu, nanas tidak disertakan padahal ini populer di kalangan penjual sate.
Waduh surprise bgt, selama ini selalu mengandalkan panci presto....trmkasih ini bener2 bermafaat bgt, praktis bgt👍👍👍🙏
Trimakasih Bun sharingnya , sangat bermanfaat bngt , saya pst akan coba , kbtln bsk rencana mau bikin tumis daging , eehh pas bk youtobe nemuin ini . Alhamdulillah , d tungg sharingnya yg bermanfaat lg 👍👍🙏
Alhamdulillah...nambah 1 ilmu lg. Makasih
Sangat berguna ilmunya tks
Makasih Mbak info hasil uji coba jenis jenis pengempuk daging ini. Sangat berguna bagi saya.
baking soda punya kelebihan lain, menghilangkan bau seperti prengus pada kambing. daun pepaya paling efektif tapi sulit di kontrol, salah2 gagal rugi bahan. pemakaian baking soda itu direndem dengan air 1 jam, kelebihan waktu ga ada masalah, porsi 1sdt per 500gr bahan. cuci dan rendam sebentar untuk menghilangkan rasa baking sodanya. memang aneh sih cara diatas cara perlakuannya.
Bu coba tes pakai daging slice sukiyaki (minim lemak) + tapioka tabur vs non tapioka tabur...
Klo berhasil empukin, berarti bisa jadi alternatif nge grill yang minim lemak namun tekstur empuk seperti berlemak dan rasa tetap originalnya.
Btw terima kasih banyak atas eksperimen nya Bu.
Kalo buat jualan mending pake baking soda krna mengikat air memutus serat, pas di masak tidak menciut,klo masalah getir bisa ditutupin dengan bumbu ataupun rempah
Alhamdulillah
Wah.. saya ikut beberapa kali resep masak dagingnya Chef Devina buat chinese food, beliau suka pakai tapioka memang. Ada yg dicampur sekaligus sama baking powder.
Ternyata pakai tapioka aja efektif mengempukkan, ya. Padahal udah dicuci bersih sebelum dimasak.
Makasih banyak videonya mba
Mmg empuk ya pake tapioka bun
@@marselinamariani9336 tapi sepertinya cuma berlaku buat daging yg diiris tipis, ya.. waktu daging saya potong tebal seukuran rendang/sop daging, malah gak efektif
Bermanfaat sekali kk.. Jazakillah khoiron ❤️
Makasih reviewnya kk,nah yg begini bgt yg aku cari,tau langsung perbandingannya,pas bgt mau bikin sate,sangat membantu,makasih bgt ilmunya kk,sgt bermanfaat 🙏
Akan aku coba saat ini.tepung tapioka bebas efek samping tentunya. Trimaksh infonya.
Masyallah info yg sangat bermanfaat.. kak kalo ga dicuci misal tepung tapiokanya langsung buat campuran marinasi beef blacpaper apakah tetap akan empuk/tidak? Atau tetep harus dicuci dlu sebelum nantinya di marinasi? Mohon infonya ya kak, terima kasih..
Woewww ternyata"Trims atas berbagi nya Kak
Setahu saya kalo daun pepaya bukan di haluskan,tp cuma di remas2 buat pembungkus dagingnya
iya,. tapi selama bisa dibersihkan. yg dicari kan enzim papainnya, kalau ga diremas/dihancurkan ya ga keluar enzimnya. kekurangan kl diremas bungkus, gabisa merata kena permukaan daging
Masya Allah trimakasih ilmunya pas banget untuk hari raya kurban,moga berkah
Rtimakasih sudah berbagi ilmu yg sngt bermanfaat
Jos mantap mbak
Cirebon nyimak trim
Alhamdulillah dapat ilmu baru,terimakasih mbak..telah berbagi ilmu
trims. sdr ku untuk ilmunya , akan kita cb.
dagingnya kalau utuh bisa gak menggunakan tepung tapioka,
misal untuk empal dagingnya kan bagus utuh direbus baru potong²
kl daun pepaya sdh terbukti,
daunnya tdk dihalusskan diremas² pada daging utuh, didiamkan cuci bersih rebus, jd empuk
Semoga jadi amal jariyah mbk..btw bolehkan selain merek sagu tani ?
Oya, untuk empukkan daging bisa juga ciba pakai nanas parut, diamkan 30mnit..
Kalo nanas apa gak hancur dagingnya?
Terimakasih 🙏 videonya sangat membantu,, ❤ gmn klo pake pengempuk yg ada di pasaran? Merek P**A
Sudah pernah nyoba blm kak?
Makanya klo bkin ayam suka d marinasi campur tapioka hasilnya empuk,ternyata berlaku buat daging jg ya,makasih kak infonya😊😊
Dimarinasi berapa lama kk
Klo pake tapioka
Auto subscribe, thanks infonya, bermanfaat sekali..
Makasih kak ilmu nya semoga bermanfaat ..sukses terus ya
Terimakasih bunda sdh berbagi ilmu 😊
Terimakasih Mba
Terima kasih nanti akan saya coba mumpung masih ada daging qurban
pake nanas jg bs.. nanas di parut/ di potong dadu, lalu di balurkan ke daging yg sdh di potong".. diamkan dlm kulkas kurleb 30 menit, siap di olah 🥰
Saya tidak pernah menyarankan menyarankan mengempukkan daging menggunakan nanas ya kak, enzim bromealin bagi saya tidak cocok di gunakan untuk daging, alasannya karena jika saya ingin makan daging, tentunya saya harapkan dapat tekstur dan rasa daging. Jika menggunakan nanas, tekstur daging menjadi rusak bahkan hancur, dan aroma nanas menutupi rasa dan aroma harum daging. Tapi jika suka silahkan saja. Selera masing2 orang berbeda 😊
Mantabb..mau coba aah pake tepung tapioka pak tani
Kak itu setelah pake tapioka gk dicuci lg? Trs gk bau prengus.
Manfaat bgt kak. Tingkyuw yaaa
semua cara bagus sih tp aku sukaan tepung tapioka, tengs kak krn ngga repot peras2 daun pepaya, parut nanas, ya semua tergantung kita sendiri aja yg mau masak, praktis mana
Terimakasih banyak ilmunya ❤
Alhamdulillah terima kasih ilmunya semoga selalu sukses Aamiin 🙏
Klo dagingnya masih di gin dr kulkas gmn gpp ya ....trim...
Terimakasih infonya ya KK , bermanfaat sekali 🙏🏻😊
Semoga bermanfaat 🤗
Kalo masak rendang sdh matang, tp dagingnya jd keras, apa masih bs dilembutkan pakai tepung tapioka ya kak?
Trimakasih ilmunya...... 🙏🙏🙏🙏🙏🙏
Pakai maizena juga bisa kak sama empuk spt Tapioka
Tapi kan maizena lebih mahal... Berkali kali lipat malah mahalnya bila dibandingkan dg tapioka. Jadi points plusnya gak ada.🙏🙏🙏
Brpa lama ya d marinasi tepung tapioka nya ? Dan d cuci dlu atau tidak ?
Masya Allah barakallah,jazakillah mam
Makasih ilmunya
Waah terima kasih banyak ilmunya 🙏
Terimakasih informasinya
Salam silaturahmi dan sukses selalu
Mak Yee....nanya dong, t.tapiokanya klo merknya selain pak tani, apakah hasilnya akan sama ato tdk? Jwb yo....trims 🙏
Makasih infonya.
Tepung tapioka tuh apa sih ?
Sama dg tepung aci / sagu yaa ?
Pingin nyoba deh ,
Terima Kasih sudah membagikan ilmunya
Wah mksh infonya..mau bgt aq coba ini..
tdk sama soda kue dgn baking soda beda mba
Terima kasih ksk tips ngempuk daging nya kak
Udh coba pakai tapioka tp masih alot
Mau coba yg teo tapioka krn msh punya daging . Mksh ilmunya bunda
Alhamdulillah dapat ilmu baru terimakasih kak terimakasih matursuwun...
Apa bisa juga untuk daging kambing
Klo udh di marinasi terus di rebus bisa gk ga min?
TQ INFONYA DEA 👍👍👍👍
Coba tes pakai bubuk merk Paya kak. Bandingkan Ama tepung tapioka
Kak,, udah pernah nyoba belum?
Kalau buat daging kambing bisa enggak mba?, soalnya katanya daging kambing kalau dicuci jadi bau prengus atau tidak perlu dicuci saja setelah dibalur tepung tapioka?
klo kambing aq kmrn mmg ga dicuci mb tp langsung di masak air dgn rempah2 lalu airnya dibuang, ini udh sperti proses mencuci. Lalu aq masak gule sprti biasa itu udah empuk banget & baunya ga prengus
Terima kasih infonya🙏🏻
Kk setelah selasai di marinasi pke tepung tapioka harus di cuci? APa nnti gk bau prengus kak dagingx??
Makasih tips nyaa kak ...
Alhamdulillah nambah ilmu trimakasih mba
Masyaallah..luarbiasa vidio review cara mengempukkan daging ini benar2 bermanfaat bgt untuk banyak orang, terimakasiih sudah berbagi..sukses selalu bu 🙏❤🩷🧡💛💚💙🩵💜
Yah, baru deh
Gpp yg penting udh tau ilmunya, next buat pake tepung tapioka.. Thx Mba Dea Rianda
Trmkasih infonya Kak..
👍
Itukan digoreng, gmn klo direbus?
Pke parutan buah nanas djamin empuk
Amazing gk nyangka tepung tapioka bisa meng empukan daging .
Ka kalo ayam petelur apakah dama caranya?
terima kasih bun ilmunya 👍👍👍
Setelah dicuci apa msh bau berengus/kambing?
Buat daging kambing bisa ndak ya kak .trima kasih mohon berkenan menjawab
Trimakasih berbagi ilmu
Makasih ya Kak tipsnya. Membantu banget
Terimakasih infonya sis❤
Apakah bisa utk ngempukkin daging ayam kampung juga ?
Harusnya dicoba sendiri atuh ka.. jadi ilmunya bisa nambah.🙏🙏🙏
Klo uda terlanjur di rebus bagimana?
Soda powder sama soda kue sama ga ya mbak....
Nanas di parut ambil airnya daging diberi air nanas 10 menit baru di masak.
Betul Bun kalau kimia rasa daging jd beda ....
Buat ibu hamil aman ngga bang?
Kalau buat daging ayam bisa bund ?? Dan apakah gppa kalau misalkan salah satu bahan di atas di satuin sama bumbu marinasi ayam nya ? Saya biasa marinasi di atas 4 jam, apa tidak apa2 bund
Pake aja pengempuk daging merek papaya berupa bubuk putih banyak dijual ditoko kue ...di remas didaging nya diamkan 30menit empuk renyah ga repot😊
Pake nanas parut. Gampang.
KLO aku mlh sering terlalu lembek alias lodrok pdhl cuma pake panci stenlis ,silahkan coba
Mksh ka ilmunya, sangat membantu
Wah fantastik banget hasil trial nya..
Thanks ya..
Masya Alloh mudah2bs empuk ya sy cobaan mudah dicari bahan tapioka mantap
Hasilnya gimana kak ,di diamkan brp lama
Hasilnya gimana bun??
Thank you so much mbak❤❤❤
Terimakasih gak prlu pake panci presto yg mahal
Assalamualaikum . Kk klo daging yg sdah di baluri dgn tapioka terus di cuci dan di masukkan lngsung ke frezer apakah sma tekstur y tetap empuk .
Tkt ancur ga sih
Berlaku ngga utk daging yg udah di freezer?
Sudah nyoba blm kak? Sharing dong..
Nanas kenapa ga dicobaa
❤trimkasih kk,nanti q coba y👍👍🙏🙏🙏