Sponge Cake, Resep dan Cara Mudah Membuatnya
Вставка
- Опубліковано 2 жов 2024
- Alhamdulillah akhirnya bisa isi konten lagi setelah sebulan rehat karena positif covid sekeluarga, semoga sobat gembil semua selalu sehat ya... Aamiin Kali ini kita akan membuat hidangan basic atau dasar, yaitu Sponge Cake.
Resep :
300 gr Telur (6 butir)
140 gr Gula Pasir
10 - 15 gr Cake Emulsifier
140 gr Terigu Protein Rendah (yokozuna)
70 gr Margarine (lelehkan)
30 gr Butter (lelehkan)
scp Vanili essence
Cara membuat dan tipsnya langsung dalam video ya, semoga dapat memberikan manfaat Jangan lupa tonton video lainnya, Dan follow instagram @bangungembil untuk tau berita event kedepan Assalamualaikum 😇🙏
Betah deh nonton chef gembil, nyenengin
Alhamdulillah
Terimakasih supportnya
Mas gembil, barusan buat bolu nya, super lembut, tepung pake kunci 130, maizena 10 trus tak tambahi subuk 10, baru kali ini bikin bolu luembuttt mas, di potong ga muprul tp ya itu coba pake motif coklat, motif e tenggelam hehe
Bener chef, suasana hati penting banget, mungkin pengaruh psikologis ya, tapi kalo hati senang pun, kue bantet pun tetap indah n enak...
😅😍
hehhehe
kalau hati senang, jangan sanpai bantet ya 😆
Bener banget Chef, suasana hati ngaruh bgt. Karena pengalaman sy sringkali ketika sy bikin cake dan mood lg gak bagus cakenya gak berhasil bagus walaupun step² yg sy lakukan sama² jg seperti biasanya. Terimakasih ilmunya Mas Chef🙂
Terimakasih resep nya chef..chef klau bgian bwah kue nya mengeras sperti karet knapa ya chef..pdahal kue nya mengembang.
Bedanya sponge cake dan chiffon cake apa mas Bangun Gembil?
Spnya yg baru. Biar adonan telur nya mengembang bagus dan cepat plg 10mnt .
Sumpah seneng bgt sm video2 nyaa.. gak takut utk ngeliatin kekurangannya.. bisa jujur cake nya bau amis coba 😆 cake nya gompel malah ketawa.. disini kita belajar dan melihat aktivitas di dapur yg sesungguhnya dg segala kerempongan yg ada 😃 GREAT!!
hehhee ditambah lagi saya blm pandai ngedit video, yawdah apa adanya saja
sama sama saya sambil belajar 😅😅😅
Jangan skip kerempongan nya yaa.. karna dibalik itu ada pembelajaran nya juga mas.. 👍
@@zaidansahl2045 hehhee ia , kebanyakan hanya lihat resep saja,
Terus nanya,
Padahal semua dah di jelaskan dalam video 😅
Kadang suka bingung hehhe
@@dapurgembil1086asalamualaikum dapur gempil...boleh nanya ya,? Tu mixer merk apa sih bagus bget...👍👍🙏🙏🙏
Berarti lebih baik dialasi pake kertas ya chef gembil
Bang kalo adonan setelah di masukkin tepung kok malah turun itu kenapa ya bang?
Bisa di tambahkan tp maizena chef...
Boleh bgt
Orang sunda mah sok aya basa ketang...tapi g pa" semangat menyimak
hehhehe ia
ia ketang 😅
Ditunggu resep kue keringnya untuk persiapan lebaran
Siap insyaAllah dengan senang hati
ha ha...bener ms bangun kalo bikin memang hrs dgn suasana hati seneng & fresh ,,,kalo hati kemrungsung hasilnya ambyar 😊
yups bener bgt hehhee
Jatiroto hadir chef....trima ksh untuk berbagi ilmunya...smg,Allah sll melimphkn bnyk kbrkhn buat chef beserta cruw dapur gembil...
Mixernya merk apa cef
Resepnya bagus² tp kenapa kebiasaannya dr banyak video yg udah saya tonton, seneng bgt nyentuh kue/roti matang pake tangan (tanpa hand gloves yg khusus handling makanan), berkali² diulang² terus. Saran aja sih, kasih edukasi ttg handling makanan yg sudah jadi menggunakan hand gloves buat makanan/alat bantu yg bersih spt capitan dll, bukan hanya edukasi resep & trik/tips.
Apalagi, ternyata channel ini turut membawa nama salah 1 perusahaan tepung terigu, yg kayaknya sudah banyak berkontribusi membantu pelaku usaha ukm makanan lewat edukasi resep & pelatihan2. Ini malah sy jadi bertanya², apa dlm pelatihannya dll tdk dibiasakan mengedukasi pelaku ukm ttg cara handling makanan matang yg benar? Soalnya, di banyak video di channel ini, yaaa, seperti itu (??)
Padahal, edukasi handling makanan matang dgn benar itu sangat penting, bisa dicontoh oleh para pelaku ukm makanan.
Setau saya, di produksi F&B itu lumayan ketat urusan handling produk terutama makanan jadi/sudah matang, supaya tdk terjadi cross contamination, apalagi ini di Indonesia yg humiditasnya tinggi, belum lagi dgn kondisi pandemi yg belum berakhir sampai saat ini. Di video ini, nekan² sponge cake matang berkali² trus tangannya nyentuh meja trus balik nekan² sponge cakenya lagi. Lepas hand glove utk oven langsung nekan² sponge cake matang. Belum di video² lainnya. Sy paham, maksud menekan sponge cake untuk menunjukkan tekstur yg stabil/spongy & airy, tapi bisa kok dilakukan dengan ttp memperhatikan SOP Food Handling yg benar. Kalau untuk dimakan sendiri sih, silahkan aja, tapi ini kan menjadi video yg dipublish untuk umum, menjadi sebuah edukasi.
Jadi, jika berkenan, tolong di video² selanjutnya turut dimasukkan edukasi handling makanan yg sudah matang, dengan benar. Terima kasih.
Resepnya kok gk di share cheff.. 🙏🙏 tak tunggu. Salam dari ponorogo
insyaAllah sudah di share
Cantik banget bang
mas mau nanya nih, sebagian besar resep2 yg sy lihat d yutub sponge cake itu pake lemak oil...bahkan ada yg gak pake lemak sama sekali ( no oil no butter )... gpp ya kl sponge pake butter ato margarin? seperti strawbery sponge cake itu harus pake minyak atau bisa pake butter? mohon penjelasannya. terima kasih
Tepung yokozuna bisa diganti tepung protein rendah lainnya nggak chef? Susah nyarinya ditempat saya maklum kota kecil
Bisa gunakan protein rendah
Atau protein sedang ditambah sedikit maizena
Alhamdulillah Sudah sehat lagiii chef?Nt kapan2 buat Vidio kue kering ya chef bangun...
Siap ibu, insyaAllah segera pas dah mau menjelang ramadhan 🙏
Salam kenal ya ms bangun aku NK buat kok selalu bantat y padahal udh sesuai resepnya ntar coba resepnya ms bangun gempil masih bantat y emang hatiku yg LG galau
Baru aja kucoba jadi 1 loyang bronies n 1 loyang rt tawar🙏🏻trimakasih mas Bangun
Wahh 100% agree cheff, happy resep baru aj bisa mantapp tapi klo un mood buat yg biasa aja gagal 😅
Hehhee ia 😅
Betul betul betul
Alhamdulillah..sdh sehat chef
.resep ditunggu nih, bisa buat base tart..makasih chef..
Alhamdulillah ibu, sudah terus membaik, tp memang karena kelamaan istrahat jd mudah lelah kalau kerja berlebih
Terimakasih resepnya Chef...... semoga sukses
Aamiin ya Allah
Tak save terus resep nya..nanti udah sempat baru eksekusi suwun mas chef bangun
Sami2
Semoga bermanfaat 🙏
Nyobain setengah resep, pakai olesan margarin ditambah,, hasilnya sae
alhamdulillah
seneng bgt kalau cocok dan suka dengan resep2 kami
jangan lupa colek2 instagram kami ya di @bangungembil
Kalau memasukkan tepungnya sedikit²tapi sambil dikocok apakah hasilnya akan berbeda?
Makasih chef insyaallah nanti di praktekin ini udah saya tulis dibuku primbon 😊🙏🙏
semangat mencobaaa 😇
Sehat sehat ya.. chef...
Bar tak rasani..
Suwe ra up load content
InsyaAllah, mudah2an makin sehat dan terus sehat, biar semangat berbagi 😇🙏
Oven saya ukuran 33ltr, kalo adonan di jadikan 2 kali oven gak papa ya?
Mas bangun kalo mau cake nya ini full kuning telur jadi brpa ya telurnya? Biar warna cakenya kuning
Alhamdulillah sudah kembali sehat, ditunggu resep dan tips selanjutnya.
Ia ibu
Terima kasih banyak chef mau berbagi ilmu .👍🙏🙏🙏
Terimakasih resepnya mas Bangun, boleh tanya? Kl dijual kira2 brp ya 1 loyangnya, sy sdh itung+labanya kok jatuhnya jd mahal ya🤦🏼♀️, kl sy liat diinternet hrg jual sponge cake kok bisa murah itu gmn ya? Maaf sebelumnya, Suwun🙏🏼
Terimakasih chef resepnya sukses chef Bangun ... Aamiin
sami2
semangat mencoba
jangan lupa hasilnya di foto
colek2 instagramku @bangunembil ya
😊🙏
Chef, sori sy baru liat. Kl mo bikin utk loyang 20 cm, apa aja yg mesti dikurangi di resep? Apakah cukup telurnya jadi 4 misalnya?
4 atau 5 telur ok
Chef, sponge method ini apa bisa diaplikasikan utk roll cake?
Manakah yg lbh bagus utk roll cake sponge method atau all in method?
Krn saya bikin all in method di roll cake bbrp kali gagal
Bisa ko
Mana yg bagus itu kembali ke kebiasaan 😁
Saya lebih baik gunakan yg biasa kita lakukan, agar hati tenang cakepun mengembang 😁
@@dapurgembil1086 makasih chef
@@muhammadibrahim3146 sami2 😁🙏
Yaampuun... saya ikutan lupa nggak masukin vanili ..
Kl aku lebih suha hand mixer lebih cepet
boleh bgt
👍😉
Mas bangun kalau pakai oven listrik rumahan itu pakai suhu brp ya baiknya, aq coba di suhu mulai 180 sampai diturunin 150 itu msh ambles dan brpinggang stelah keluar dari loyang, pas dicoba disuhu 140 bagus mas tp tekstur dalemnya padat ga lembut, dan kulit luarnya itu kering , sedangkan yg pd ambles itu tekstur nya malah bagus soft , jd bingung aq mau nentuin suhunya mas, mohon pencerahannya ya mas bangun 🙏☺️
pakai suhu 160 sampai 165 ya
insyaAllah pas
karena jaraknya pendek bgt kalau oven listrik yg kecil
semoga pas ya , dan bisa bagus hasilnya
semangaattt
@@dapurgembil1086 alhamdulillaah.. makasi mas bangun, sehat dan sukses selalu ya, Oia tutorial kulit bolen nya dong mas bangun, pinisirin hihi 🙏😁
@@cvpetnusabersaudara2232 senin ya aku usahakan
@@dapurgembil1086 siap.. trmksi mas bangun 🙏😊
Mas klo ditambahin susu ato maizena gimana ya?
Hallo chef ad resep spongecake premium ga? Yg bs lembut berhari hari
mudah ko sebenarnya
naikan kuning telurnya
ganti butter
pasti akan masuk kategori premium
selamat mencoba
jangan lupa colek2 instagramku di @bangungembil ya
@@dapurgembil1086 ashiaappp makasih byk chef nnti ku cobaa dehh 🤗
@@sheilatri2290 sami2
😇🙏
Alhamdulillah sudah sehat, resep nya dimana chef?
Saya lampirkan di kolom deskripsi, di bawah judul ibu
Metode all in onenya dong chef
Bang klo kasi bahannya jangan yg susah dicari sprt terigu yokozuna klo di jkt pasti ada terigu sprt itu tapi klo di kampung susah dong nyarinya jadi malas ikutin resepnya
Sebenarnya kan dlm video sudah di jelaskan yokozuna masuk dalm protein rendah atau cake flour
Di daerah bisa menyesuaikan 😉
Kebetuln yokozuna merupakan produk tepung tempat saya bekerja
bang resep iki kalau dikukus ..gk dipanggang apa bisa gk bang
aku blm coba, next aku buatin ya yg bolu kukusnya
Hehehe kebetulan maaf bngt gk begitu suka cake yg spons.karena ringan ..jd gk mantap🙏☺
Maaf yg ini berat 😅
Ga seringan spons cuci piring hehhee
@@dapurgembil1086 hehehe bisa ajaa 🤣
@@asvydwini4546 😁😁😁
@@dapurgembil1086 tp saya suka liat chef membuat kuenya telaten bangeettt....hasilnya bikin pngn nyoba...gk tertarik cake nya...tertarik cara buatnya chef telaten...siiipp👍🙏😁
@@asvydwini4546 alhamdulillah
Terimakasih
InsyaAllah nanti suka sama kuenya hehee
Beda sponge cake dan chiffoncake apa?
Kalau chiffon gak usah pakai sp dan ngocok telurnya terpisah kuning sama putih telunya dan waktu mateng harus di balik biar gak kempes..kalau spon kek pakai sp dan ngocok telurnya lama sampai ngembang dan berjejak
Tidak pake metode au bain marie chef ?
Kali ini yg simple2 saja
kalo 4 telur takaran lain dikurangin ga chef
bisa sedikit disesuaikan mengikuti berat telurnya
Yah baru nemu channelnya..seru banget
chef, saya mau buat rasa coklat, jd saya tambah bubuk coklat sedikit, kenapa hasilnya jd agak bantet ya
kurangi jumlah tepung nya.
Waktu mix telur, gula, sm ovalet pake kecepatan apa ya, rendah dulu apa langsung tinggi
Pakai kecepatan rendah lanjut ke kecepatan paling tinggi biasanya kalau ngocok telur all in one
Mas Gembil,hand mixernya pakai merk apa..?,please jawab dong..
Bantu jawab... sepertinya itu mirip dengan Hand Mixer Signora
Semangat mas hasilcakenya bagus
Mixer nya merk apa mas Bangun?
Saya pakai signora 😇
Kalau baking gulanya pake gula halus ya Mas Bangun?
seneng bgt sm chef satu ini sll jujur..
Alhamdulillah
Chef apa gak pakai baking powder ya?
Chef..tanya ya..margarin ukuran brp..? Terigu brp ? Gula brp..? Terima kasih
Maksudnya gimana bu?
Itu resepnya sudah saya lampirkan di deskripsi
saya suka resep dan metodenya
Chef kl pake tepung cakra kembar atau segitiga hasilnya pa bisa bagus juga...
Jgn protein tinggi ya
Protein sedang atau rendah oke ko
Terimakasih ya kak resep nya 👍
😁👍
😉
Salam sehat....🙏
Aku juga baru bisa liat video2 chef Bangun lagi...
Bismillah sehat2 selalu ibu, 😇🙏
Aamiin
Japanesse cake, chef
Siap laksanakan 😉👍
Chef. Bgm cara hitung jumlah adonan sponge cake dalam satu loyang.
biasanya saya ukur cairan saja mas, terus di samakan dalam loyang
Di isi air sampai penuh ndak chef
Chef...kalo ditaburi kenari/almond bisakah? tidak akan tenggelam kedalam kuenya?
sudah kucoba chef..hasilnya bagus.. taburan kenarinya tidak tenggelam...thx resep2nya
bisa bgt maaf maaf ak baru bales 🙏🙏🙏
alhamdulillah 🤲🤲🤲
hrs rendah hati
InsyaAllah 🤲🤲🤲
InsyaAllah 🙏🙏🙏
seruuu bgt sih chef gembil.. semangatttt!!
Terimakasih 😁🙏🙏🙏
Mantap ...terimakasih resep nya master.
Sami2
Gembil saja 🙏😊
Chef, coba pakai olesannya 5gr minyak sayur, 5 gram mentega , 5gr tepung (aduk2) trus olesin ke loyang...cobain eh chef, sy udah coba ga lengket.🤭..semangat chef...saya juga masih belajar
Siap laksanakan 🙏🙏🙏🙏
Biasanya ibu2...#hmm ibu2 kena deh...
hehhehe
maafin ya 😁🙏🏻
Assalamu'alaikum wr wb
Is ok mas itu your experience.
So next time. Use a baking paper deh .
waalaikumsalam
hehe ia olesannya kurang tebal, karna loyang jarang digunakan, jd lengket 😅
next time harus lebih teliti lagi 😊
Hati senang cake bagus...cakep...saya masih gagal bikin cake T_T