Picanha Steaks grillen - so geht's | Tutorial | DON CARNE
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- Опубліковано 14 чер 2020
- Unsere US Picanha, auch Tafelspitz genannt, ist die vordere, dreieckige Spitze des Hüftdeckels vom US Black Angus Rind, auf deren Oberseite naturgemäß eine dicke Fettschicht thront. Sie besitzt unter dem Fettdeckel eine intensive Marmorierung und ist herrlich im Geschmack. Die Delikatesse des amerikanischen Premiumfleischproduzenten verfügt über eine feine Fasertextur. Diesmal bereiten wir sie als Steaks zu, schaut es euch an!
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Natürlich bedanken wir uns bei all unseren Partnern, die uns erst ermöglichen Videos in dieser Qualität für Euch zu produzieren 🙌🏻
Probiert es aus und überzeugt Euch selbst.
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Euer Don Carne Team - Навчання та стиль
Ein toller Tafelspitz wird fachkundig und mit Emotion von "Bonsai" zubereitet! Super gemacht.👏👌
Ich freu mich schon auf die Spieß-Variante am Freitag .😃👌👍
PS: Ich finde es sehr schade, dass Olli aufhört und wünsche ihm aber trotzdem alles erdenklich Gute für die Zukunft, da er sein Hobby einfach auslebt und sich weiter entwickelt. Viele liebe Grüße an ihn! 👍👍👍🤗 Würde sich nicht jeder trauen... Respekt!🤓👍
VG Gunther 🔥
Super Video! Man merkt, dass du weißt wovon du sprichst. Ich glaube und hoffe, dass du Oli in Zukunft bestmöglich ersetzten kannst.
Gonna Baydays wieso ersetzen? Hört Olli auf oder Was? :(
wieso denn ersetzten?
@@ahoi6499 ich arbeite nicht mehr für Don Carne ✌
Ich glaube in den letzten drei Videos wurde in den Kommentaren oft genug kommuniziert, dass der Olli aufhört. Ist doch in Ordnung, wenn er sich weiter entwickeln will. Bonsai ist kompetent, symphatisch und hat auch ein fundiertes Grill-Know How.
Danke Gonna Baydys, freut mich sehr das dir die Videos gefallen!
Die beste art für mich eine Picanha zu machen ist nach wie vor am Stück im ganzen. 1 Std bei ca 100° auf 50 grad Kerntemperatur und dann den Fettdeckel direkt auf den Grill....
auch eine tolle Idee
Hammergeil! Vor allen Dingen mit dem Ciabatta dazu👍 danke fürs Rezept, hätte gerne mein Bild dazu gepostet, sabber jetzt noch 🤤
gut erklärtes Video und ein super Ergebnis :-) LG und GlückAuf!
danke schön, es war sehr lecker
can you smell that? it smells guuud.
top fleisch, top gegrillt. daumen hoch
danke, freut mich sehr das es dir gefällt
sympathisch
Du meinst fantastich
Freue mich schon auf Freitag! 🔥🔥
bald ist´s soweit :-)
Hey Bonsai! Das ist genau mein Geschmack. Bisher habe ich es allerdings nur auf dem Spieß, in "U-Form" zubereitet.....Bis Freitag, Glück Auf!
danke Sven, dann bin ich sehr gespannt was du zur Spieß-Version sagst
Guga Food empfiehlt allerdings die Steaks mit der Faser zu schneiden. Wenn man es dann in Tranche schneidet ist dieser letzte Schritt dann gegen die Faser.
Ich persönlich würde es auch so wie Guga machen, aber in dem Video hat er es dann am Ende richtig dünn gegen die faser geschnitten 👍🏻 beide Varianten funktionieren.
Wenn Du eine picanha aus Brasilien hast, dann ist die Richtung der Fasern und auch wie dick du schneidest völlig egal, denn die brasilianische picanha ist zarter als Filet.. Und der Geschmack ist nicht zu überbieten !
mir tropft der Zahn 👍
so soll es doch auch sein, danke!
Das Video war ja Fantastich :D
dank dir Oleg
Danach nur noch den Tich abwichen
It smells soooo gooood. But you don't need to fire the meat.
Still------ Don Carne RULEZ
thx elasta, u r right!
nice video bro
thx Weston
Mmh quer zur Faser habe ich es bei Picanha noch nie gesehen 🤔
Wundert mich auch
Ja ich schneide es auch mit der Faser und dann die dünnen Tranchen gegen dann ist es meiner Meinung nach zarter
Tach Männer, ich kenne es tatsächlich nur so, auch beim Picanha, werde aber mal mit der Faser testen und berichten!
Danke für euren Hinweis, kann aber garantieren das es super zart war, testet es mal und sagt bescheid
@@bonsaiswildbbq4663 Ich bin auch auf dem gleichen Weg wie Viktor - hab mich da bei Guga Foods inspirieren lassen ;-)
ua-cam.com/video/5kLSy6bPWnk/v-deo.html
@@sirmarcus961 werde es testen