Memasak ORÉT URUTAN KHAS BALI !! SOSIS BALI!!.dengan menggunakan isian BUAH PISANG KRUTUK/BIU BATU.

memasak ORÉT URUTAN KHAS BALI !! SOSIS BALI!!.dengan menggunakan isian BUAH PISANG KRUTUK/BIU BATU.
Urutan atau oret merupakan makan khas Bali yang terbuat dari campuran darah babi. Makanan ini biasa disebut juga dengan sebutan sosis babi. Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat urutan antara lain ada hati babi, ginjal, jantung babi dan darah babi. kali ini kami memasak oret dengan isian buah pisang krutuk atau pisang batu yang digunakan buah pisang muda, sehingga biji didalam buah pisang masih putih dan manis. Untuk bumbunya bisa menggunakan bumbu base genep khas Bali.
Bahan-bahan
0.5 kg daging babi yang berlemak
0.25 hati babi
secukupnya Usus babi
satu tandan pisang krutuk/ biu batu muda
Bumbu:
@5 siung Bawang merah + putih
3 lembarDaun salam
2 lembarDaun jeruk
2 cm Jahe
3 cm Lengkuas
3 cm Kunyit
1 biji Terasi saset
Sejumput Wijen
Sejumput Ketumbar
Sejumput Lada
3 batang sereh
Garam
Penyedap
Cara Membuat
Langkah 1
Campur dan haluskan semua bumbu. Tambahakan garam dan penyedap secukupnya
Langkah 2
Cincang daging dan hati babi. serta cincang halus pisang krutuk muda yang sudah selesai direbus hingga lembek atau matang.
Langkah 3
Campur bahan dan bumbu jadi satu dan aduk, dengan ditambahkan minyak kelapa sampai terlihat lembut, supaya mudah masuk ke dalam usus.
Langkah 4
Masukan adonan kedalam usus yang sudah dibersihkan. Bagian ini yang agak sulit. Karena usus babi yang licin. Disini sy menggunakan semacam selang. Dipotong -+ 10 cm. Lalu di lem salah satu ujungnya dengan plastik. Sy menggunakan doble tip lem. Masukan adonan k dalam plastik. Dan usunya masuk keselang. Tinggal pencet plastik yang berisi adonan. Ikat ujung usus dengan tali.
kemudian gulung usus yang sudah penuh terisi dengan batang bambu, kemudian panggang.
#sibetan #masakanbali #caramemasak #bumbubali