Как правильно варить КАЛЬМАРА и вкусный салат из него!
Вставка
- Опубліковано 16 січ 2021
- Плита, холодильник и другая техника как у меня www.mvideo.ru/promo/zona-laze...
Спасибо за подписку, лайк и комментарий!
А если не хочешь пропустить новое видео - жми на колокольчик!
________________________
- кальмары (лучше не очищенные)
- лук
- огурцы свежие и соленые
- сладкий перец
- яйца
- кетчуп
- майонез
- кунжутное масло
- кинза
_______________________
Сотрудничество : Lazerson.pr@mail.ru
Подписывайтесь на мой Инстаграм : / i_lazerson
Мастер-классы Ильи Лазерсона: lazerson.ru
#Салат #Кальмар #Лазерсон
Не знаете, что готовить на Новый год? Хотите сэкономить время и силы? Вам сюда: ilyalazerson.com/?...
Скидка 15% по промокоду YT15
А у меня кальмары, яйца и зеленый лук и майонез.
Достаточно ли кальмары залить кипятком в смысле безопасности для употребления???
Какой неприятный мужчина, хоть и профи
@@bridgetjones203 достаточно.
Кинза конечно всё испортит, это такая гадость.
Привет , очень вкусно, спасибо,
Мы на Сахалине кальмар не варим. Размороживаем, греем чайник до кипятка, заливаем. Мешаем, сливаем, чистим от внутренностей . В это время греется второй чайник. Так же заливаем. И он практически чистый . Промываем под водой, в это время греется третий чайник. Уже чистый кальмар заливаем третий раз и всё, он готов. Всегда мягкий и со 100% гарантией, не жёсткий.
Вот спасибо большое 🤝
Совет хороший, спасибо
Спасибо за совет. Надо попробовать.
С мороженого кальмара плёнка легко снимается чулком, а потом вкасрюлю на горячую плиту и залить кипятком, сразу кипит и сливать. Если что, я с Охотска!
Очень классно!! Так и буду делать!!!!😃👍
Отдельный лайк за музыкальное сопровождение! Господа Блогеры, учитесь. Музыка должна быть именно такой: на заднем плане!
Доброго времени суток. К салат претензий нет, на вкус и цвет товарищей нет. Но вот чистка кальмара требует доработки. После ошпаривания тушки, необходимо не только смыть свернувшейся покров, но и снять плёнку, как внутри тушки, так и снаружи!
А я плёнку не счищаю. В редких случаях, бывают крупные и толстые особи, тогда пытаюсь снять плёнку.
Совершенно с вами согласен! Плёнку убираю всегда.
😮
Обязательно нужно удалять плёнку
пленку всегда убираю
Слегка подтаевший кальмарчик изумительно чистится без всяких фантазий
Потом просто залить кипятком,пусть постоит минут пять,удалить стрелку и он готов
Совершенно верно
Спасибо! Действительно, чистится изумительно, чулком стягивается! Очень благодарна Вам за совет!
Кипяток быстро сварит ваш кальмар.вкус не то т
Я ощпариваю 2 раза кипятком!
Илья Исаакович просто находка и для тех, кто готовить только начинает, и для тех, кто умеет, но не любит "штампованные" блюда. У него в каждом видео есть приемы и собственные наработки, они же "лайф-хаки", которыми он делится просто так! Люди за такие кулинарные курсы бешеные деньги платят, а нам безвозмездно, практически даром))) Спасибо!
Поддерживаю. Браво Маэстро.
У него не лайфхаки, а "лайфхачики")
@@user-he9zu5wx9u " лайфхаВчики"😄
Я Вас очень хорлшо понимаю и уважаю.Смотрю,смотрю!
@@user-ti8mk7jh9u 0ээ0⁰0х00
Лёгенькая музычка на заднем фоне-- как будто в хороший домашний ресторанчик на кухню попала,где любят гостей и готовят вкусненько, чтобы ещё пришли. И все фишечки и ньюансики выдали. И оформление жареным кунжутом--- еееех, вишенка на торте. Спасибище!!!
А у меня в салат входит: кальмары, яйца, огурец, яблоко, лук, кукуруза, майонез. Очень вкусный!
А у меня свой рецепт салата: кальмары,яйца штук 5-6, зелёный горошек,лук репчатый маринованный, майонез. Ну ооооочень вкусный,даже тарелку вылизывают,на полном серьёзе. Главное в этом салате, чтобы не потерялся вкус кальмара,так вот в моём рецепте это как раз сохраняется,а то что этот повар понакидал туда всё что было у него под рукой, что-то с трудом верится,что это вкусно. Я лично даже пробовать не хочу, чтобы не испортить все эти продукты,т.к.мои домашние такое есть не будут.
@@user-lp8lu8zy5h так и готовьте свой салат. Вам же никто не навязывает этот рецепт. И у всех свои рецепты, но мне например интересно что нибудь новое приготовить.
Попробуйте с пекинской капустой вместо яблок и огурца.
@@user-lp8lu8zy5h
Скажите пожалуйста, сколько штук кальмар на 5 яиц надо подробнее пропорции, хочу приготовить.
Ещё можно добавить крабовые палочки, пекинскую капусту
Спасибо,что научили чистить кальмары.Столько лет мучаюсь с чисткой кальмаров!А оказалось,что все так просто.И варить не обязательно.Прям открытие для меня!
В раковине под горячей водой! Но сначала дифрастация в холодильнике
Их ведь очень легко чистить), гораздо легче, чем речную рыбу от чешуи)
Я тоже огурцы чищу, а дежопирование - это класс🤗👍
За змеюку отдельное спасибо. 😍😍😍😍
Пробовал разные салаты с кальмаром и пришёл к выводу, что вкуснее всего, порезать кальмара соломкой, выдавить чеснок и заправить майонезом, можно добавить чуть чёрного перца, всё.
А мы раньше любили консервированные кальмары ( когда их в банке было много и были вкусные!)готовить с пассерованным луком( он готовится в первую очередь!) на сливочном или топленом маслице!!! Попробуйте, уверена, что понравится! Многие думают, что какие- то грибы... 💯👋👋👋🤗❤
@@user-fd7dy7hh3g не сомневаюсь. Пассерованный лук, всему голова.
Очень вкусно.Обошелся без горелки просто положил перец на горящую конфорку периодически переворачивая, эффект тот же.
Это, как?
Я тоже обжигаю на газовой коморке, как делает Юля Высоцкая.
Именно у Вас научилась правильно готовить кальмары. Спасибо
Я тоже)))
при этом способе все равно остается неприятная пленка
@@user-hf7st9pc8q напишите Ваш способ
@@nadjakuleba3403 снимать руками , больше никак , но есть сорта розовых кальмаров , у которых эта плёнка очень тонкая и практически не чувствуется , когда едите
Браво профессору Лазерсону!
Очень впечатлило! Налицо яркая творческая ИНДИВИДУАЛЬНОСТЬ! Спасибо!
Добрый вечер! Я готовила Ваш салатик , это супер , гости в шоке спрашивали кто автор такого шедевра , я рассказала про вас , так что от моих гостей вам благодарность . И ещё вы очень красиво преподносите свои блюда и этим увлекаете нас что хочется повторять за вами . Ещё раз благодарю , удачи вам и здоровья.
Дежопирование овощей! Я смеялась! Когда весело приготовлен салат, то весело его и съедят!
Мировой повар!!! Сколько я узнала рецептов от него! Ещё много лет,но учиться никогда не поздно! Много лет готовлю похмельный суп,такая вкуснятина. 1 января надо варить,как он предлагал. Я обожаю паварюгу Лазерсона, такой умничка!!!!!
Очень люблю кальмаров.
Спасибище за ещë один шикарный рецепт. 🙏
Как я Вас обажаю...😆🤣🤣🤣🤩💖💯💯💯💯💯💯💯лайков!
Как же я Вас люблю! Вы так доходчиво всё поясняете! У Вас потрясающий интеллект, красноречие и чувство юмора! Огромный Вам респект!!! Спасибо за рецепты!
Не надо бля бросаться такими словами....позор
А змеюки смотрят вас и готовят своим удавам 😀 и все довольны 🤗
!!!
😂😂😂
Устали слушать, сколько же по времени надо го овить, много болтовни, правда вкусный, сама готовлю по Вашим рецептам.
Илья Исаакович, спасибо за рецепт, нюансики и за уважение к нам, вашим подписчикам и ученикам.
Дяди Лазерсону таки мой пламенный привет 🖐️😉
Спасибо за рецепт 👍
Всем хорошего вечера.
Салат воспроизвела полностью, только без кунжута и кунжутного масла (не было в наличии). Это праздник вкуса! Готовьте!
Люди эволюционировали, потребляя клетчатку в огромных количествах (более 100 г ежедневно‹‹128››).
Это в 10 раз больше, чем потребляет современный человек‹‹129››.
@@user-dw4uh6oo1q согласна с вами, растения кушать полезно👍Но, этот салат прекрасен) тем более, что теперь я его делаю из крупных океанских розовых кальмарчиков и с этим самым пресловутым кунжутным маслом) оно такое сильное, надо лишь пару капель. Бутылочка покупается на пол года/год 😉
А я всегда очищаю и прозрачную пленку снаружи и внутри. Она нормально снимается вместе с верхним покрытием
До варки или после?
Салат. Крутой.. Компоненты необычные.. Записала.. Вооружилась. 👍👍👍👍😜😜😜
@@innokenty8634 укрепляйте кишечник, видимо есть проблемы😁😁😁
Я такой салат делал, рецепт этот по каналу еда показывали. Ну в общем на любителя. Очень кетчуп и огурцы соленые вкус перебивают
@@user-yd9ri6sf3w вкус чего? Кальмаров?
@@user-yc9bs1gb9w всех ингридиентов. Представьте что вы едите что-то кисло-соленое. Не ну сам салат съели конечно, но еще раз делать не буду.
@@vladimirlazarev2267 Ну вот наверное... А вы готовили этот салат?
Земля ещё и потому щедра, что в мире существуют повара! благословенны их простые судьбы. А руки будто помыслы чисты. Профессия у них добра по сути. Злой человек не встанет у плиты. Спасибо Илья Исаакович вам за ваши уроки!!!
👍
Лет 25 мучаюсь с очисткой кальмаров, поэтому и не любила их готовить. Спасибо Вам👍👍👍👍👍
Ещё проще: под струёй горячей воды в Мойке Кухни! Выворачиваешь на изнанку и хорду и внутренности очищаются! Порезал кольцами и ошпарил кипятком-вся готовка! Горчичный соус, лук, немного перца! Пусть поставить в холодильник! Как то так
Лазерсон крут до неприличия, изумленная публика в ступоре немого восторга, потому что нельзя быть красивым таким. Кальмара для салата готовлю именно так. Рыбные котлеты - рыбный фарш и кальмар, неизменно появляются в нашем семейном меню. Из-за Вас мы с супругой стали вкуснее питаться и похудели. Благодарю Вас!
А чёрная разделочная доска - это не чёрный грибок на деревянной поверхности? Как-то жутковато на такое смотреть! Женщина бы не стала на такой доске готовить. Заставила бы мужа ошкурить, кстати, дрелью с насадкой.
Я его обожаю!!! Ещё 69...но при случае читаю в интернете его рецепты. А когда вёл канал Еда.... столько всему научилась,хоть и рукастая,как у нас на Дальнем Востоке говорят!!! Супер повар!!!
Самое главное это надо с кальмара снять тоненькую прозрачную плёнку, она то и даёт жёсткость мяса
Как быстро снять эту тоненькую пленку? У меня она рвется снимается маленькими лоскуточками. Одно мучение
с большим интересом всегда смотрю ваши уроки приготовления еды ...очень понравилось как вы препарируете огурцы
Сплошное удовольствсие от просмотра,от встречи с гениальным Поваром,от новой версии салата,не салат,а симфония вкуса...А словечки,которыми сопровождается процесс готовки- это надо словарь заводить...столько позитива😂😂😋😋🥰🥰 Большое спасибо,Илья Исаакович за то ,что Вы есть.
Или9 мин . Или 40 мин.
@@user-ju4zo1wk5h лучше 40 минут, надежнее в плане паразитов, которых в морских тварях много
Это Вы про «змеюку»? Тоже записали?
@@user-ju4zo1wk5hх
@@user-zf6qm4jl3nпротивно слушать про "вашу змеюку "!
дайте рецепт крветок с чесноком под пивасик!
Купите свежие креветки... 😀😀😀
Илья Исаакович просто чудо, как и его любимый салат, сегодня приготовлю, отдельное спасибо за заправку.
"Змеюке с пользой.." 😂😂😂Настоящие мужчины всегда обладают прекрасным чувством юмора.
Про "змеюку" зашло... 😁 Ржал пару часов с ряду...
Про дэжопированный огурец, убило, а как про змеюку, сказ сказал, убил в квадрате.... Красавчик Дядя Илья, за рецепт спасибо, попробую....
Прогуливали вы уроки то на Зоне видимо - дежопированный огурец это один из постулатов
@@antonveber3541 Еще не подскажите, итернсно - змеи уважают дежопированный огурец? Лучше свежий или солёный))
Спасибо за ценный совет по очистке кальмаров! Теперь можно готовить этот вкусный и полезный деликатес гораздо чаще!
Спасибо огромное за рецепт!!! Приготовила, сейчас пробовать будем. Отдельное СПАСИБО за способ очистки болгарского перца!!!! С наступившим Новым годом, здоровья вам крепкого, вдохновения и НОВЫХ интересных вкусовых сочитаний!!!!
Так чистить кальмары я научилась от Вас из программы"Обед безбрачия". Спасибо. 👍👍👍👍👍
За очистку кальмара отдельный ЛАЙК. Салат - супер. Буду делать. Спасибо за рецепт.
Для меня самое неприятное занятие, это чистить из-за этого не люблю готовить, теперь буду знать, спаибо за совет!!!
@@user-sm9mf8jb6d она свернулась и смылась водой
А Вы не только художник, но где-то глубоко в душе ещё и хирург.
Спасибо за салат
«И те,кто ещё не определился..»😂😂😂
У нас в городе на стекле водительской кабины нескольких автобусов(там 2 пассажирских сидения кроме водительского) висело объявление "места для пассажиров женского пола и лиц, приравненных к ним"
Огурцы, очень хорошо , интересно азу с ними)
🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤦♀️🤦♀️🤦♀️
@@IM-zc8po а
@@nataliyabereza7350 Гл за
Все-таки крутого повара от обычного отличают хитрые нюансы: присыпка, особая заправка. Все эти акценты дают другой вкус блюда.
И образование...
И Талант и Любовь к Делу всей Жизни. ИМХО.
@@lrskus9563 ъэ
СПАСИБО большое, за Ваш рецепт салата. 👍 Обязательно приготовлю на НГ
Привет из Якутска !!!
Вы прелесть!!! Рецепт для меня-новшество. СПАСИБО. 😁👑
Очень хороший салат. Удачи Вам и Вашим близким во всех начинаниях.
Класс 👍 всегда смотрю и пользуюсь с удовольствием 💪💪💪
Я люблю кальмар вареный "крайне долго", он тогда все же нежней и намного вкуснее. Быстро вареный кальмар, как по мне, на вкус сырой. Сколько смотрю разные кулинарные каналы, вы один из немногих, кто знает, что их можно варить, и они при этом, будут нежные.
Кальмара тоже люблю долго вареного, тоже считаю, что недоваренный - невкусный. Варю с лаврухой и перцами, но не на плите, а в термосе, как сейчас называют СУ-ВИД, 70-75 градусов, часик постоит - и песня!
Ольга, спасибо за совет про термос! При нынешней цене на газ это очень ценный совет!
Как всегда высший класс пилотажа! Спасибо за рецепт. Вы- супер!
Mr. Лазерсон, Вы Великий !!!!!!!!!
Де-жопирование...
Змеюке своей отдайте...
Восторг, а не зона Лазерсона. Обожаю.
Про змеюку я в голос посмеялся)
Обожаю рецепты Лазерсона!
Спасибо большое за рецепт!
Салат получился очень вкусный и интересный
Спасибо!!! Очень Круто!!!! Буду готовить!!!
Не змейке не поможет огурец, помогает только капуста. Спасибо Илья! Буду пробовать готовить
Посыпка сверху -огонь! Буду делать!
Отлично ❤
Есть к чему стремится 😍
Есть чему учиться 👍
Спасибо вам ⚘⚘⚘
Илья Исаакович, покажите, пожалуйста, рецепт с кальмаром 40-минутной варки
Спасибо Вам Илья! Всё сделано и сказано на отлично👍👍👍
Спасибо! 🤗💖мой любимый салат был в студенческой столовой института в советское время-кальмар, лук и майонез,тоже классно!👍🤤🤤🤤
Доброго времени суток. Это скорее всего станет и нашим любимым салатом. Спасибо за лайфхак. - как варить кальмара. 🙏
Привет из Калининграда ! Спасибо Дорогой за рецепт ! Я когда ходил в тунцеловном флоте ) мы конечно так не заморачивались ))) трёх литровая банка и кепятильнык двух ватовый , быстро с борта наловили , почистили ножами , задний плавник за борт и всё что влезет в банку в перед . Как только пошли пузыри тут и достаем и едим , забыл ) варили в морской воде . Покажите пожалуйста рецепт тушоного кальмара в луке , у нас такое блюдо делал в дистиляторе судовой врач и было очень вкусно ) Всех Благ Вам Дорогой ! С Наступающим Новым годом !
Господин Лазерсон!!
Вы ,как всегда , бесподобны!
Салат супер!
Ну очень вкусный салат получился, спасибо! Буду делать теперь ругулярно :) Кунжутного масла под рукой не оказалось, но и без него очень вкусно.
Илья, это обалденно , ценю Ваш труд и умение донести для нас такое вкусное блюдо. Спасибо.
Много п.......
Сегодня приготовили!!Салат Супер бомба!!! Всем советую!!! Тысячи лайков!!
Только что приготовила и попробовала этот салат из кальмаров. Понравился, рекомендовала его своим детям (Они уже самостоятельные, живут отдельно). Кальмары вообще готовила впервые. Действовала по лазерсоновским инструкциям. Вс получилось быстро. Перец обжигала, за неимением газовой горелки, над газовой конфоркой (у меня газовая варочная поверхность). Причём, я в салат добавила только половинку перца: на мой вкус было достаточно (было 4 кальмара, два из них были мелкими). Солёные огурцы ооочень ксати в этом салате! Так что огромное спасибо за рецепт этого салата.
Шеф, хочу поделиться своим любимым салатом. Кальмары, яблоко гренни-смит сбрызнуть лимонным соком, кедровые орешки, домашний майонез.
И спасибо за способ чистки кальмара, только благодаря вам научилась чистить их быстро 🔥🤘
Спасибо.Мой рецепт нежного салата: кальмар, соленый огурец, отварной картофель, майонез.
Это не частое блюдо, но все может быть! Смотрим приготовление и слушаем Ваши советы!
Одно удовольствие Вас слушать. Любой рецепт 100%
Интересный способ. Я делаю и люблю с огурцом, тоже чищу и с варёным яйцом. Можно по вкусу чуть мелко нарезанного лучка, обваренного кипятком или просто с чесноком. Добавляю травки и специи. Вкуснятина!
У нас,во Владивостоке говорят в единственном числе-салат из кальмара,чистить кальмара,как и гребешок)
А еще у нас чистят кальмарчик ДО готовки. По крайней мере моя мама, родственики и друзья так делают)) самый нежный кальмар тогда получается
@@bufalox649 главное - варить недолго. Или долго.
Спасибо большое за рецепт.
Кальмары получились очень нежные, а салат вкусный. 😘😉
Спасибо! Всё получилось. Вам Спасибо, смотрел передачи ранее, Вы Мастер!
Великолепный салат 👍👍👍 кальмар очень вкусный 👍🙂 спасибо!
Как всегда здорово, люблю ваши рецепты, побольше новеньких вкусных салатов к новому году))) спасибо вам!
Спасибо. За этот прекрасный салат. Понравился. Будем готовить.
Браво шеф.Как всегда на высоте.И быстро и доступно и красиво.
Добрый вечер. Спасибо за видео
Начала больше года назад очищать и готовить кальмар по Вашему рецепту - супруг в восторге от вкуса! Спасибо, продолжайте творить и нас учить. Подписалась на Ваш тик ток тоже! Поклон 🙇♀️
прекрасный рецепт. Буду готовить, спасибо!
Благо дарю за приём "охлаждение холодной водой после выдерживания в кипятке"! А то у меня новогодний кальмар с медленным остыванием в кипятке вышел жестковатым. Теперь всё будет получаться! И сам этот рецепт тоже попробую с удовольствием!
Илья Исаакович, за змеюку, вообще отдельный респект! По рецепт молчу, как всегда на высоте!
Илья, благодарю за такой классный рецепт . Хочется быстрей повторить.
Праздничный салат для гостей!!!Спасибо.
Спасибо за то, что делитесь своими секретами. Это должен быть потрясающий салат.
Спасибо за вкусный рецепт салата.
Спасибо! Интересный вариант! Кальмары подготавливаю также🤗
ОЧЕНЬ ПРИЯТНЫЙ МУЖЧИНА И ОТЛИЧНЫЙ ПОВАР.СПАСИБО ЗА ВАШИ ПРИНЦИПЫ В ПРИГОТОВЛЕНИИ БЛЮД
Супер и почему я раньше не увидела этот ваш салат.
Доедаю плов с мидиями и берусь за кальмаровый салат. Очень интересно и вкусно, главное "дэжопирование" применять! :)
будьте осторожны с мидиями,они являются природными фильтрами,и могут быть небезопасны
Я воспользуюсь вашим искусством. .благодарю,за рецепт .
Илья ваш кальмаровый салат чудо вкусное благодарю за рецепт и пояснения
Дядька Илья красава!!! Дамы и господа и... Юмор на уровне!!!)))_
Конечно чувство юмора у Вас отличное,у меня настроение поднялось после "маски с огурцами".
Это прекрасно,когда юмор сочетается с профессионализмом!😃😄
Болтаешь много лишннго
больше болтовни, чем дел
З@@user-wd1vl3qq3i Сам "Горынич". И рецепт ваш на " 3".
Классный салат!!спасибо за рецепт!
Илья, новый год только начался , а я уже 2 раза готовила этот салат ! Класс! Спасибо!