The beautiful taste of Injeolmi Cake
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- Опубліковано 12 лис 2024
- #Koreancake#soybean#redbean#Injeolmi
♥︎ Please turn on the caption for more details.
This is Injeolmi Cake.
What is Injeolmi?
Injeolmi pronounced [in.dzʌl.mi] is a Korean rice cake, (see Image - url.kr/lbuf7W) made by steaming and pounding glutinous rice flour, which is shaped into small pieces and usually covered with dried soybean powder or other ingredients. (from Wikipedia)
There are so many people who like Injeolmi Cake in Korea, but there are few kinds of Injeolmi Cake.
I was surprised that there were not many Ingeolmi cake. In fact, when there were many requests for the Injeolmi cake, I was worried because it was a part that I didn't try. But now I am grateful to them. Another delicious cake has been made. I made a cake that really resembles Injeolmi but still looks like a Western-style cake.
This cake consists of soybean powder mousse, Red bean paste, Soybean powder crumbles, and the bisquit. And dressed with chewy and soft Injeolmi. After making it, frozen in the freezer. It can be served after 10 minutes at room temperature. It tastes good if you eat it like ice cream.
But I'm a little worried. I put my soul in this recipe.
The recipe is complicated even though the cake's simple-looking. So the video is also long~.
I ask you can enjoy it to the end.😉
Also, I recommend you to make this cake though!
At the end of the video, how to make roasted soybean powder and red bean paste is also shown.
In fact, it's easy to buy them in Korea. But I made how to video especially for foreign people who have difficulty in obtaining Ingredients. Please watch until the end. 😉
Ingredients (15x15x7cm square mousse ring is used, cake height is about 6cm)
♥︎ Soybean powder crumble
18g cake flour
18g roasted soybean powder
18g almond flour
25g sugar
25g cold butter in 1 cm cubes
Two pinches of salt
♥︎ Bisquit
10g cake flour
10g icing sugar
20g almond flour
1 egg white
20g sugar
1 egg yolk
8g vegetable oil
2g vanilla extract
♥︎ Red bean paste layer
80g water
3g agar powder
240g Red bean paste
25g sugar
♥︎ Soybean flour mousse
1 egg yolk
15g water
40g sugar
6g gelatin powder + 30g milk (or water)
100g mascarpone
12~14g soybean flour
250g fresh cream + 15g sugar
♥︎ Glutinous rice dough
160g glutinous rice flour
80g sugar
1g salt
200g hot water
When I lived in Korea, I would often buy injeolmi while walking home from work. Roasted soybean powder is one of my favorite flavors. This cake looks wonderful.
진짜..마스터피스네.. 맛있겠다 먹고싶다 라는 생각보다 이걸 만들기까지 얼마나 많은 시행착오가 있었을까, 진짜 만들기 힘들었겠다 라는 생각이 먼저 들게끔 하네요ㅠㅠ 진짜 최고난이도의 공정같아요... 감히 먹기도, 자르는것조차 아깝네요😂😂 감탄하고 갑니다...
몇번을 테스트하셨을지... 이런 고급레시피를 공개해 주시니 만들어 봐야겠네요.취행저격!!! 고맙습니다 ❤
아유 감사합니다. ^^ 네 한번 만들어 보세요. 과정은 여러개 이지만 맛으로 보상받으세요. ^^
밤새서 하더라구요..
Joconde, just want you to know how much I appreciate your channel. I don't even bake (kitchen is too small) but your videos are fascinating, your creations are stunning, and your lovely personality shines through. Thank you so much for sharing your talent and creativity! 😊💚💙💛🧡
A Great pleasure.....really...
Congratulations Joconde......
Hippy to have know you ....
Thanks very much
Start your bakery passion, you dont need a big kitchen to start, go and do an internship in a good bakery, maybe just on weekends but if you love to do it, this thing shouldn't stop you.
How is her personality "shinning through"??? You don't hear her, you don"t see her
인절미라니이이이이이이!!!!!!!!!!!!!! 이건 한번 해봐야겠어요~!!! 베뤼 굿~!!!!
ㅋㅋㅋㅋ 감사합니다. ^^
정말루 이렇게 맛있는 케이크를 만드시다니👍👍👍👍
조꽁드님ᆢ저 인절미 사랑하는데ᆢ이 영상을 만드시기 위해 얼마나 노력하셨을지 가늠이 안가요ᆢ좋은 레시피 감사하고 꼭 해먹을게요ᆢ❤💖
I cant wait to make this for my mom and her friends after their dance lesson! Thank you for creating and sharing this recipe and your amazing gift🌻
선생님 제가 이런걸 그냥 봐도되는걸까요??
비쥬얼만봐도 얼마나 연구하셨을지
영혼을 갈아넣은게 느껴져서 감사하기도하고 죄송(?) 하기도하고 그래요 😭
근데 진짜 너무 맛있어보이네요...♥♥♥♥♥
아 로미꽃빵님! 죄송하긴요~. 그냥 열심히 만들었다는 티좀 내느라 그렇게 말했어요. ㅎㅎㅎㅎ
근데 정말 맛있어요 ^^ 감사합니다.
@@Jocondesbaking 판매처는 없는거죠???
그냥보기 미안하면 후원을 하든가
@@berryyellow1198 말투 무엇....
정말 맛있어보여요ㅠㅠ 그런데 겉면이
떡이라... 냉장고에 오래 보관하면 딱딱해지지 않을까요? 만들어서 선물허려고 하는데, 전날 만들어두면 겉면이 굳을까봐요ㅠㅠ
This is why I watch UA-cam. Not only learning about food from all over the world but getting recipes and visual instructions! I have enjoyed eating roasted soybeans as a snack for years but, as an American, have never been introduced to Injeolmi Cake. (And I do eat and make Korean food at home. I’ve decided that in 2022 I will cook a new savory meal each week and bake something new each month. This is definitely going on my baking list! I appreciate the instructions at the end for the roasted soybean powder and red bean paste. Even if I can find both here, I assume the homemade versions are best. I have no idea when I’ll get to this one (it’s still January) but I’ll post the results in comments. If you have Instagram I can tag you. Thanks again so much for all your recipes!
Made this cake and it was delicious! Soybean taste and smell amazing! Just got some lumps in the mousse probably bcuz the gelatin cool down before I added in the cream. Definitely will try to do it again. Thank you for your recipe!!
That looks incredible, never heard of this cake but it's definitely delicious by the looks of it:) Great job, it's nice learning something new! 💗
대단해요 베이킹 배워보고 싶네요 인절미케이크 너무 맛있을 것 같아요
힐링 영상이네요
과정 하나하나가 섬세하고 너무나 깔끔해서 보는데 행복했어요 맛은 또 얼마나 맛있을지 .. 좋은 영상 감사합니다
썸네일 너무 예뻐서 안볼수가 읎습니당
와진짜 너무 쫀득하면서 부드럽게 녹을거같다
ㅜㅜㅜㅜ사먹고싶댜
Fyaza
와 정말 요리가 예술입니다😍
너무 예쁘고 고급지네요...
레시피 감사합니다😊👍
Thank you very much 👍🏻🌺🌸🤩
좋은 영상 감사합니다 케익은 냉장보관인데 인절미가 딱딱해지지는 않을까요? 하루정도는 괜찮으려나요 ? ㅎ ㅎ
냉동실 넣었다가 꺼내서 먹을만큼 잘라내고 약간 녹녹해지면 드시는데요. 신기하게 떡이 녹으면 그대로에요. 글9서 냉장보다 냉동 하시길 추천합니다. 왜 찰떡아이스 아시죠? 그거랑 같아요
정성이 진짜,,, 어마어마하네요 대단하고 멋져요 너무 맛있을것 같아요 👍👍
이 영상에 들어있는 정성에 감동하고 이렇게 막 봐도되나싶게 송구하네요.
좋은 영상 감사합니다~^^
U have no idea how grateful I am that u don't use annoying music 💗
Everything you make is amazing! Thank you for sharing your art with us!
조꽁드님!! 감사합니다ㅠㅠㅠ보자마자 와 이건 최고다! 어디서도 볼수없는압도적케익이다!!!! 진짜 제가 도전하려고 재료 주문해놓았어요!! 성공하면 다시 댓글달러 올게용❤️
Fyaza
Rasa kue Injoelmi yang indah👍👍
Wajib di coba resepnya 🤗
정성으로 만들었으니. . 당근 맛나겠지요^^
살살 녹을 것 같아~~~~
Tous les goûts ont l’air de parfaitement s’équilibrer!! Même au niveau des quantités c’est parfait!!✨❤️ ça a l’air tellement bon!!🫢💖
항상 비디오 보면서 마음이 차분해짐을 느끼네요. 베이킹을 너무 사랑하는 사람으로서 좋은 영상과 강의 너무 감사합니다 ❤️😊
우와...♡
너무 맛있을 것 같아요! 취저!^^
이거 할머니 생신 케이크로 만들어드리고 싶은데,
1) 무스틀 말고 그냥 사각팬에 유산지 깔아서 만들어도 가능할까요? (무스틀이 없어성...흐흐)
2) 시중에서 파는 팥소 사용할 경우에도 물이랑 한천가루 넣는 저 과정을 거쳐야되나요? 한천가루 대신 젤라틴 사용해도 되나요?
그냥 팬에 하시려면 유산지를 케이크 만들때 처럼 옆에 두르는게 아니고 세로로 길게 잘라서 바닥과 옆면이 다 걸치도록 해보세요. 그리고 꺼낼때 양쪽을 들어올리면 돼죠. 네 팥소를 사셔도 한천 넣는게 좋겠네요. 젤라틴은 좀더 많은 양을 넣어야되고요. 그래서 한천이 좋아요. ^^
Wow this looks so amazing and delicious!! 💕😋
Thank you for putting all the time and effort to come up with this cake!
I have a question... After I cut it into slices, I can store it in the fridge instead of the freezer? Or will the mousse be too soft if it's kept in the fridge?
Thank you so much 🤗
벼르고 벼르다 2년만에 만들어봤어요. 막상 해보니 생각만큼 복잡하진 않네요. 설탕이 자잘하게 계속 들어가서 달까봐 걱정했는데 생각보다 달지 않고 고소하고 깊은맛이 나요. 모양도 차분하니 예쁘고 어른들도 좋아하실거 같아요.
우아♡찹쌀떡 좋아하는데 아이디어 넘 좋으세요 꼭 만들어 먹어보고파요~~😋😋
Fyaz
진짜 디자인이 생감이 짱임...... 보는 것 만으로 흐뭇해짐....., 맛은.... 일단 먹어봐야.....ㅎㅎㅎㅎㅎ
정말 궁금해지네....어떤 맛일지....
멋진 영상 감사합니다.
제가 여유되면 한번 배워보고 싶어요....
대박 넘이뽀여!♡
질문드릴게 있는데 저 겉면 떡인가용?
냉장고에 두면 딱딱해지지 않나여?
キャンディーバーのようなケーキ）料理を続けてください！
완전 취저❤️ 정말 보기에도 예쁘고 아까워서 어찌 먹을까 싶은 정도에요✨💕 소중한 레시피 늘 감사해요!🥳🍰
Fyaza
Such different ingrediants for our western taste....I cannot imagine its flavor..... amazingly soothing preparation as usual ❤
조꽁드님 항상 너무 값진 레시피 감사합니다(_ _)
혹시 단팥은 빙수용 팥으로 해도되나요?
빙수용팥으로 사용하게되면 단팥소레이어 생략해야될까요?
안녕하세요 조꽁드님. 항상 정성스러운 레시피 잘 보고있습니다.
궁금한 점 하나 있습니다.
영상 속 사용하신 바닐라익스트랙 제품 정보를 알 수 있을까요?
현재 베이킹 초보자이기도하고, 여태 만들어본 경험으로 바닐라 향에도 차이가 천차만별이라... 바닐라익스트랙에 따라 빵 맛이 달라져요.
빵집에서 파는 빵처럼, 향 튀지 않는 부드러우면서 적당히 고급스러운 바닐라 향의 빵을 만들고 싶어요.
너어무!!! 너어무 맛있어여!!!! 과정이 많아보이지만 생각보다 쉽고 너무 이쁨요! 다만 떡이 저는 왜이렇게 쪼그라들까요? ㅠ 피면 줄어들고 피면 줄어드네요 ㅠ
와 진짜 멋져요👍👍👍
어렵겠지만 한번 도전해 보고 싶네요
혹시 죄송한데 찹쌀가루 습식으로 하면 물량이 어찌될까요?🤣
팔아도 될것 같은 너무 예쁘고 맛있어 보이는 케이크네요~~^^♥
요새 베이킹이 배우고 싶어서 영상만 찾아보다 우연히 이 영상을 보게 되었어요~자주 찾아오겠습니다~~구독♡
Muchas gracias por tus magníficos vídeos , son preciosos , tienen una estética delicada y muy relajante. Y por supuesto tremendamente didácticos, desde España te mando un fuerte abrazo y mi gratitud 🙏.
오오 절미 케이크 맛있어 보이네요 😍😍 금손 꽁드님 감기조심하세요 ㅎㅎ
오셨어요~ 감사해요~. 민트바닐라님도 추위에 건강 조심하셔요~~^^
복잡한 과정을 단순하게 표현하시니 기억에 오래 남습니다. ^.^
감사해요~^^
정말 깔끔깔끔하시고 그릇이나 장비들도 하나같이 다 예쁘네용ㅎㅎ 구독하고갑니당!ㅋ
Ternyata bukan hanya enak tapi kaya dengan serat:))tepung ketan+tepung kedelai+tepung beras...wow👍🏻😋injeolmi konsep dan resep modernisasi👍🏻 Terimakasih video dan resepnya Jacondes🙏🏻Jaga Kesehatan🙏🏻👍🏻❤️❤️
Fyaza
this looks sooo delicious.. is the amount of sugar just needed for the taste or also for the consistency?
안녕하세요! 너무 정성스럽고 멋진 레시피 감사드려요!! 질문이 있어 리플 남깁니다!
판젤라틴을 쓸땐 어떻게 해야할까요?!
집에 판젤라틴만 있어서ㅠㅇㅠ)...
아 간단해요. 판젤라틴 동량을 얼음물에 불려 사용하세요. 우유에는 불려지는지 안해봐서 모르겠어요 ^^;;
@@Jocondesbaking 알려주셔서 감사해요!! 가루는 물도 포함되어서 들어가길래 판일땐 다른걸까?! 하고 궁금했었어요!! ㅠ_ㅠ
팥도 인절미도 무척 좋아해서 꼭 시도해보고 성공해볼게요🥰🙏
Fantastica preparazione! Adoro i vostri video!
Beautiful cake 👏👏
헐 ㅠㅠ 저 인절미 떡 이런거 너무 좋아하는데 꼭 만들어봐야겠어요 !!! 😍
진짜 대박이에요 너무 멋집니다... 진짜 맛있어보여요
looks so nice very delicious😋😋😋👌👌👌❤❤❤
조꽁드님 요 인절미 케이크 생김새며 맛이며 너무 매력적으로 생겼어요! 흔치 않은 맛이라 기대되요! 언젠가 꼭 만들어볼게요❣️
예술작품같아요 …
Спасибо вам ,что есть описание приготовления на русском языке .
Thanks for sharing, and look like delicious
뽀송뽀송한게 얼마나 귀여운지✨🍥
안들어올수가 없는 비주얼이네요 😍😍 너무 맛있겠다 ..... ㄷㄷ🤤🤤🤤
이런거 누가 안파나...
진짜 내가 만들까....?..
하하 넵! 도전~!
제누아즈 왜 별립법으로 하신거에요? 머랭을 친 이유가 제누아즈 볼륨이랑 식감 때문일텐데 머랭 볼륨 바로 죽이신 이유가 궁금하고 파트아봄브 페이스트에 가루류 후첨하는 식으로 하는거랑 차이점이 있는지 궁금하네요
Never heard of this type of cake! Looks very unique ^^
Beautiful beautiful 😍
I always amazed by her work...always tidy and neat..great job !
Super cake very interesting super video
와... 이런 고급진 케익.. 이건.. 정성이 보통들어간게 아니네요. 아까워서 못먹...
순간적으로 잘못 보고 "이불 입니다. 인절미 아닙니다." 인 줄 알았어효...
근데 진짜 인절미 좋아하는데 맛있어 보여용😍
정말 정성 가득한 레시피네요 주문하고싶어집니다ㅎㅎ
This looks so good and definetely will taste equally good too :')
i know i'm not the only one that thought of renjun 😄 cake looks super tasty though, amazing job!
저런거 만들 생각은 대체 어케 하는거야 정말~ 이불 덮을때 남지도 모자라지도 않고 딱 맞아 희열
This looks really delicious. I have never heard of a injeolmi cake. I am going to give it a try. Thank you!
와~~~대단 하십니다 감사합니다
Nice cake. Nice cooking utensil.
Это и красиво и должно быть очень вкусно..! Спасибо за рецепт и Ваш труд для нас.
Fyaza
美味しそう……新しいケーキだなぁ🤔
외국사는 사람들까지 배려해주시다니ㅜㅠㅠ좋아요랑 댓글이랑 다 달고 가요ㅠㅠㅠㅠㅠ언젠간 꼭 해먹어보길.....
한국에선 이미 인절미디저트 흑임자디저트 쑥디저트같은것들이 유행이라 나름 익숙한데
외국인들에겐 정말 생소하겠어요ㅋㅋ
그럴거에요. 저도 이것 만들어야 한다고 생각했을때 많이 고민했어요.
하지만 어쩔 수 없죠. 우리것이 좋으니까요 ㅋㅋ
What a huge amount of work! The cake is really beautiful, especially once the final layer is on. It looks like suede and I am betting it is so delicious!
이영상보고. .이케익이너무먹고싶어서,베이킹도전했습니다😀역시나초보라그런지. . 층이예쁘게안지네요. . ㅜ크럼블과빵이섞여있고😭어찌하면,층이예쁘게질까용🤔🤔🤔좋은레시피감사합니다😍
I cannot even imagine what your kitchen storage situation is like...it seems like you have 10,000 utensils and gadgets
소중한 레시피 감사합니다 너무 먹고싶네요
꽁드신이시여.. 이게정말 사람머리에서 나올수있는아이디어란 말인가요.. 진짜 감탄했습니다 이건 정말 만들어봐야겠어요ㅠㅠ 당장재료삽니다
마지막 찹쌀얹으시기전에 생크림을 바르시던데 콩가루무스만들때 생크림 양을추가해서 만들어놓으면될까요? 한 50g정도?☺️
ㅋㅋㅋ 아유 정말 몸둘바를 모르겠어요. ^^;; 정말 감사합니다.
그런데 여분 생크림 부분 말씀하신것은.... 제가 안해봐서 말씀드리기 어렵네요. ^^ 하지만 결국 한번 더 휘핑을 해야 할거 같아요 ^^
유튜브 알고리즘에 감사를...! 꽁드님 좋은 영상과 멋진 레시피 감사합니다... 마스카포네치즈 구입 완료에요❤️ 무스링이 없는데 원형틀로 도전해도 괜찮겠죠...ㅎㅎ
와...인절미 케이크라니 좀 더 경험을 쌓으면 꼭 만둘어보고 싶네요🤤 조꽁드님 항상 영상 잘 보고 있습니다! 이번 크리스마스 때 조꽁드님의 초코 케이크 레시피로 도전해 보고 싶은데 글라사쥬, 초콜릿 번트, 데빌스 푸스 케이크 3가지 중 뭘 만들어야 할지 고민하고 있어요ㅠㅠ 세가지 레시피 중에 슈거리한 맛보다 초콜릿의 풍미가 제일 강조되는 레시피가 어느것인지 조언을 구하고 싶습니다!! 항상 초코 케이크를 사먹으면 초콜릿 풍미보다 설탕맛만 나거나 초콜릿 맛 자체가 너무 옅어서 실망했었거든요..그래서 이번엔 제가 직접 만들어서 즐거운 크리스마스를 보내고 싶습니다!!!
아 크리스마스엔 역시 초코케이크죠!! ^^ 그런데 말씀하신 세가지 후보 모두 정말 다 추천 드리고 싶어요. 아우 어렵네요.
제가 예전에 만든 글라사쥬 씌운 초코케이크는 정말 싫어하는 사람 없어요. 부드럽고 살살 녹으면서 초콜릿맛이 듬뿍이죠. 아~ 짭짭... 먹고싶네요.
그런데요. 제가 얼마전에 올린 초코 컵케이크영상이 있는데요.ua-cam.com/video/0ZtUym-dvZM/v-deo.html
이 레시피가 바로 초콜릿 번트케이크레시피를 약간 수정한거에요. 정말 정말 맛있어요. 초콜릿녹인것을 코팅하면 오래 촉촉하고 고급진 진한 초코맛을 느낄 수 있어요.
이 레시피로 케이크 팬에 구워서 2단 정도만 슬라이스 하고 생크림 아이싱 한 후 초콜릿만 녹인것을 부어 코팅해도 아주 아주 좋을것 같아요.
이 두가지 케이크는 좀더 가벼운 식감이고 그런데 초콜릿 맛은 가득하답니다. ^^
@조꽁드Joconde's Baking 답변 감사드려요!! ❣️ 컵케이크 레시피 그대로 하면 1호 케이크 분량이 나올까요?? 알려주신 대로 케이크 틀에 굽고 2단으로 생크림 바르고 위에는 글라사쥬를 씌우면 맛이 과해질까요?🤔
Very beautiful and amazing 😍👍
헉 진짜 대박이에요ㅜㅜㅜㅜ꼭 만들어보고 싶은 레시피예요ㅜㅜ
와 진짜 너무 맛있겠다 ㅠㅠㅠㅠ 콩가루에 치즈에 소보루까지 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 꼭 한번 먹어보고싶어요
대박 ><
저는 해보고싶어도 똥손이라ㅠㅠ
정말 맛있어 보여욤!!
건강 잘 챙기시고 화이팅!
loved that footage at the end .. thank you ⚘
I definitely will try this! Looks absolutely delicious! Thanks for sharing! 💖
That cake looks absolutely amazing! 😍 Btw, your hand mixer looks really nice. Do you mind sharing the brand/type with us please?
마스카포네 대용품을 뭐로 해야 합니까
구하기 힘들어서요 ㅠㅠ
콩가르는 콩두유가루로 해도 되겠죠
열심히 해보고 싶은 남미 구독자에요
감사합니다
This is possibly the most beautiful cake
Riquisimas recetas, amo este canal ❤️ solo tengo una dudacuando se refiere a harina de pastel, cual es? es la que venden en cajita ya preparada? Muchas gracias y felicidades 😊❤️🌹
No, la harina para pasteles es harina baja en gluten. si no puede comprar eso, simplemente agregue 10 ~ 12% de maicena a su harina para todo uso. o simplemente puedes usar harina para todo uso. ¡Gracias por ver mi vídeo!
Fyaza
@@Jocondesbakingfyaza
조꽁드님..! ☆☆☆영상 설명란, '비스퀴'에 설탕 20g이 빠져있어욥..!☆☆☆
항상 잘 보고 있어요..! :) 인절미케잌은 부모님도 좋아하실거 같아요 ㅎㅎ
히히히 알려주셔서 넘 감사해요.
그런거 안빼먹는 날이 없네요. ㅜㅜ 수정했어요 ^^
Wow, I really impressed!! Looks delicious!!
진짜 신선한 레시피네요 ㅎㅎ
이힛 감사해요 ^^