【川魚と山菜料理】フクドジョウ鍋とイワナの塩焼き

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  • Опубліковано 2 лис 2024

КОМЕНТАРІ • 74

  • @うほうほスキー
    @うほうほスキー 5 років тому +1

    食材の下処理とか、一手間を惜しまない丁寧な調理に感服です!

    • @おうごに
      @おうごに  5 років тому +3

      趣味の料理って時間の観念がないからこうなるんだよね。限られた時間で毎日美味い料理を作る主婦の方が本当は数倍エライ

  • @user-hp9tk5xf4s
    @user-hp9tk5xf4s 5 років тому

    飯テロやー

  • @尾野雄児
    @尾野雄児 5 років тому

    音がいい

  • @beansoy3184
    @beansoy3184 5 років тому

    浅漬け反則w
    また咀嚼音もたまらん。

  • @ジンギスカン食べたいわね-i1u

    イワナの塩焼きやべぇ…食いたすぎる

    • @おうごに
      @おうごに  5 років тому

      ていうかフクドジョウの方が軽く驚いた美味さだったんだが(笑)

  • @suprememargarita6060
    @suprememargarita6060 5 років тому

    もうすぐ1万人ですね!!

    • @おうごに
      @おうごに  5 років тому

      物好きな人がそれだけ居るってことなんだよね(笑)。ありがたいことです

  • @パパやまちん
    @パパやまちん 5 років тому +1

    おうごにさん、お疲れ様です!
    今回も美味しそうですね~🤤
    おうごにさんの、お陰で今日も何時も以上にウチのご飯が美味しく食べれます。

    • @おうごに
      @おうごに  5 років тому +1

      イワナは旬の時にもう1回釣って来ようと思ってます。

  • @電几
    @電几 5 років тому

    フキかぁ…ツワブキはよく食べるんですが味の違いとかはどんな感じなんですかね?

    • @おうごに
      @おうごに  5 років тому

      この辺はツワブキが自生してないんだ。庭には斑入りのがあるんだけど妻が植えたやつなんで食べられない

  • @iww9972
    @iww9972 5 років тому +2

    もはやテロリストの領域やー
    一番お腹すく時間にこれはきついww
    次も期待してます!

    • @おうごに
      @おうごに  5 років тому

      じゃあ次回もこの時間ね( ̄▽ ̄)

  • @梧桐ゆずりは
    @梧桐ゆずりは 5 років тому

    イワナもどじょうも食べた事がありません。食べて見たいですね~、因みにアユは寄島の沖で取れます。去年の豪雨の後は大漁でした(俺じゃないけど(@ ̄□ ̄@;)!!)次回はメガネを川で採取して調理っすね(*'▽')

    • @おうごに
      @おうごに  5 років тому

      それって川から鮎が全部流されてしまったという事ですよね。自然の猛威の前は鮎さえも抗えないのか。こちらは久々の土曜休みなのに今雨降ってるからメガネはもう流されちゃったかな。
      ちょっと川の様子見てくる
        / / __ /  /
       / / ∠__\  /
      / / ((・ω・`))  /
        / / ~:~~~ / /
      /  <__:_/  /
       /  (_)_ノ_∠ / /

    • @梧桐ゆずりは
      @梧桐ゆずりは 5 років тому

      これ若い人が作るやつじゃが(≧▽≦)

  • @田中一郎-s4x
    @田中一郎-s4x 5 років тому

    イワナがうまそー
    白米と一緒に食べたい

    • @おうごに
      @おうごに  5 років тому

      7月に入ったらもっと美味くなるからもう1回食べるつもり

  • @JACK-ow1sb
    @JACK-ow1sb 5 років тому

    イワナは定番の塩焼きでとても美味しそうです^_^
    浅漬けを食べる時の咀嚼音がとても良いですね😆
    新鮮さを感じることができます(^^)
    ドジョウは唐揚げにして食べたことは何回かあるので鍋はまだ食べたことないので、お店とかで鍋があったら是非食べてみたいと思います‼︎

    • @おうごに
      @おうごに  5 років тому

      逆にドジョウの唐揚げはまだやってなかった。今度やってみます

  • @ようかんくうか
    @ようかんくうか 5 років тому

    すごい美味しそう😂
    私は魚類系がめっちゃ好きでよく魚捌きたいって親に言うんですが捌かさせてもらえません笑
    料理得意な男性はモテますよね!👍🏻

    • @おうごに
      @おうごに  5 років тому +1

      多分怪我しそうとか思われてるんだよね。まあ親に養われている立場なら従うしかないから、自立してから思う存分やったらいい

    • @ikimono-kai
      @ikimono-kai 5 років тому

      普段の生活をしっかりやってみせて、さばくところを何度も見学して、包丁もウロコだけやらせてもらうとか、腹だけ出すとか簡単なことから信用を得ていくといいかもですね。

  • @世界のケツ毛
    @世界のケツ毛 5 років тому

    やってる事が釣りキチ三平だ...
    僕絶対に世代じゃないんですけど父の影響でかなり小さい頃から釣りをやってて釣りキチ三平も読んでます。
    こんな生活ホントに憧れますな...🤤

    • @おうごに
      @おうごに  5 років тому

      釣りキチ三平懐かしいな。この漫画でタキタロウを初めて知った人って案外多いんじゃない

    • @世界のケツ毛
      @世界のケツ毛 5 років тому

      僕もその1人です笑笑

    • @世界のケツ毛
      @世界のケツ毛 5 років тому

      おうごに 矢口高雄さんは賢い人ですからね、マンガは悪いイメージ持たれがちですけど知識も増えるし想像力も養われるマンガって彼の描く作品のことですよね

    • @おうごに
      @おうごに  5 років тому

      あの漫画に出てくる現地で餌を採るシーンに凄く影響を受けて、今でもエサを探すところから釣りをするのが好き

    • @世界のケツ毛
      @世界のケツ毛 5 років тому

      おうごに それ分かります笑
      石をひっくり返したら川虫が付いてるところ僕も頭にこびりついてますなぜか‪w

  • @ゆうき-d2i1w
    @ゆうき-d2i1w 5 років тому +2

    気になる調理場面カットされすぎてて泣いた😓

    • @おうごに
      @おうごに  5 років тому

      割り下作るところはバッサリ切ったけど大事なところはほぼ入ってると思うよ

  • @zeppapa
    @zeppapa 5 років тому +1

    次からメガネ買って来てから食べましょう!ww

    • @おうごに
      @おうごに  5 років тому +1

      スペアがあればいいんじゃないかと気付いた今日この頃

  • @クエン酸足らんつーの
    @クエン酸足らんつーの 5 років тому +1

    おうごにさんは未だ知らない…。
    夕方飯テロ動画投稿の常習者として警視庁公安部にマークされていることを!

  • @harumiffy
    @harumiffy 5 років тому +1

    ミズは叩いてヌルヌル仲間(冷凍オクラとか)と一緒にご飯で食べるのしか知らないから、今度もらったら合えてみよう♪
    (採りに行くとは言っていない(ーдー))

    • @おうごに
      @おうごに  5 років тому +1

      でも行くんでしょ( ̄▽ ̄)

  • @40yong62
    @40yong62 5 років тому +1

    イワナ九州いないからなー
    羨ましい!

    • @ペンギン-f3j
      @ペンギン-f3j 5 років тому +1

      いないのか...

    • @クエン酸足らんつーの
      @クエン酸足らんつーの 5 років тому +1

      え!そーなんですか!?
      熊もいないらしいですね、そんなはずないと思うけど…。

    • @おうごに
      @おうごに  5 років тому +1

      イワナが居なかったらヤマメを食えばいいじゃない

    • @世界のケツ毛
      @世界のケツ毛 5 років тому +1

      イワナが住んでるのは日本が最南端ですからね。
      もっと北にサケ科の魚がうじゃうじゃいますよ〜😎

    • @40yong62
      @40yong62 5 років тому

      そのトーリですなw

  • @世界のケツ毛
    @世界のケツ毛 5 років тому

    天然と養殖って味違ったりしますか??
    養殖しか食べたことないです。
    釣りとか、毎年つかみ取りにも言ってましたね🤤

    • @おうごに
      @おうごに  5 років тому

      天然魚の方が全然美味いというか全く別物だけどイワナは養殖物も意外とイケるとおもう。ヤマメは天然魚を食べてしまうとの養殖物は無理

    • @世界のケツ毛
      @世界のケツ毛 5 років тому

      おうごに そうなんですね、1度は体験してみたい

  • @akikubo9326
    @akikubo9326 5 років тому

    楽しませて頂いています。今回ドジョウの内臓処理に思わず目がいってしまいました。省略おけという字幕にドジョウが普段食べてるもの頭に浮かんでしまったのですが、すでに泥抜きされてたんですね。こんなこと言うわりにスーパーの惣菜のワカサギのフライ内臓処理の有無気にせず買ってますが…

    • @おうごに
      @おうごに  5 років тому

      ドジョウみたいな泥食いは基本泥抜きか内臓処理。渓流魚もニンギョウトビケラのような砂利を巣にしているものを食べているので内臓は出します。ワカサギはプランクトン食なんで自分は糞出しもしないです。鮎は苔食いなんで同様ですけどたまにジャリジャリするのが居ますね。まああまり気にせずに食べちゃいますけど(笑)

    • @akikubo9326
      @akikubo9326 5 років тому

      ありがとうございます。おうごにさんの動画採って食べるまでを追う循環型動画とでもいうんでしょうか、自然獲物の食性にも興味湧いてくるんですよね。

  • @wind-xu9if
    @wind-xu9if 5 років тому

    ドジョウは食べた人は割と泥臭いって言いますね
    あの滑りが泥臭さの原因なんですかね

    • @おうごに
      @おうごに  5 років тому

      川魚全般にヌメリの処理が凄く重要だと思う。以前食べた時は処理が不十分で泥臭いと勝手に判断してしまったのですが、今回入念にやってみてフクドジョウの評価が変わりました。

  • @mitoaki923
    @mitoaki923 5 років тому

    浅漬けのもと買ってくる。フキは使わない。ミズ生えてないかな
    イワナの腹の中からメガネが出てきたり

    • @おうごに
      @おうごに  5 років тому

      メガネは多分ジムグリと遊んでる時に落としたから大雨が降らなければまだ陸地にあると思うんだ。でも今雨が降ってる

    • @クエン酸足らんつーの
      @クエン酸足らんつーの 5 років тому

      いや、おうごにさんが普段メガネをかけてる人物だと知って良かったです。勝手な想像では髪型は江口洋介くらいの長めで絶対耳は出てないイメージです。根拠はないですが…。

    • @おうごに
      @おうごに  5 років тому +1

      いや今は普通に出てるから(笑)。でも昔はアフロだった時がある

  • @ちよっぴさん
    @ちよっぴさん 5 років тому

    こんばんは(о´∀`о)
    今回も美味しそうですね😋
    そして今日は、バニラアイス味を3パック飲みました😓426カロリー😱

    • @おうごに
      @おうごに  5 років тому +1

      飲みすぎはぷにぷにの元😊おにぎり1個分のカロリーと同じくらいなんだよね。

    • @ちよっぴさん
      @ちよっぴさん 5 років тому

      @@おうごに ぷにぷにならまだかわいいけど、それを通り越してぶよぶよ〰!!

    • @おうごに
      @おうごに  5 років тому +1

      カロリー消費の為に山に入るんだ。明日は丁度日曜日だし。そしてまた飲む( ̄▽ ̄)

  • @user-tenkawaakito
    @user-tenkawaakito 5 років тому +3

    イワナ、、何故まな板を使わない!

    • @おうごに
      @おうごに  5 років тому +1

      面倒くさいなと思って😊