イチゴのウイスキー作ってみました

ちらほら見かけるイチゴのウイスキー
気になったので自分でも作ってみました
イチゴを冷凍して砂糖と一緒に
ウイスキーに漬けるだけ
簡単ですよ(*´･ω･｀)b

[@rin2930]

いちごウイスキー動画をハシゴしていて見つけました。
この動画だけがいちごを冷凍させてました。
冷凍で細胞が壊れてより苺が濃く抽出されるのかも、と思いました。
作ってみます。

[@スシノカミ]

恐縮です:(´◦ω◦｀):
色素と一緒に染み出した
イチゴエキスと香りが
良くて美味しかったです

[@channel-tomochan]

梅ジュースとかも一旦冷凍させますもんね！

[@スシノカミ]

濃縮還元で濃厚エキスを
抽出しちゃいます\(°∀°)/

[@ニイダタカアキ]

酒飲めないけど美味そう！

[@k0523]

美味しそうですね
今度試してみます🍓

[@スシノカミ]

甘くてお値段高い苺より
お安い価格の苺で作るのを
オススメします(๑•̀ㅂ•́)و✧

[@カイチョーカイチョー]

おいしそうですね！くせが強めな角より甘めなブランデーで砂糖減らしたパターンもよさそう

[@スシノカミ]

コメントありがとうございます
ブランデーも美味しそうですね！
砂糖無しでも作りましたが
美味しかったです\(°∀°)/
砂糖アリはロックがありかも

[@TheDemodori40]

一度凍らせるのはなぜですか？

[@スシノカミ]

凍らせてから溶けだす段階で
先に濃縮されたエキスが
出る様なので凍らせてます
イチゴだと色素も出るみたいで
色合いも見て楽しいですね

[@ビリー菊池]

なるほど!!

[@スシノカミ]

果物凍らせて
解凍すると先に濃縮された
エキスが出る原理と同じですね
濃縮還元ジュースとかで
見るタイプの手法です\(°∀°)/

[@TheDemodori40]

なるほど！
凍らせないで1週間漬けたものを昨日飲んだら、今一つだったので、こんどは凍らせて再度もう一びん漬けました。

[@スシノカミ]

凍らせないで作ると
3〜4週間くらいは見てもらって
アルコール度数の高いもので
漬けると作る事が出来ますが
管理に気を付けないと
カビっちゃうので
短時間勝負＋冷蔵庫保管なら
安心な方法となります\(°∀°)/