150 YILLIK TARİF❗️Lezzetli Hünkar Beğendi Tarifi | Lokum Gibi Pişmiş Tas Kebabı Nasıl Yapılır?
Вставка
- Опубліковано 2 жов 2024
- Bugünkü videomuzda ''Hünkar beğendi nasıl yapılır?'' , ''Üstündeki lezzetli tas kebabı nasıl lokum gibi pişirilir?'', ''Beşamel sosun kıvamı nasıl olmalı?'' hepsini pratik yöntemleri ile anlatacağız.
Yumuşacık, lokum gibi eti, lezzetli beğendisi ile hünkar beğendi emrinize amade!🍖
#begenditarifi #hünkarbegenditarifi #taskebabı
Ayrıcalıklardan yararlanmak için bu kanala katılın:
/ @refikaninmutfagi
Tarifi
Beğendisi için,
2 bostan patlıcan veya 5 kemer patlıcan
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı un
2 bardak süt, 500 ml
2 çay kaşığı tuz
2 tutam karabiber
Tercihe göre, muskat
Tas kebabı için,
1 tatlı kaşığı un
2 çorba kaşığı tereyağı
300 gr kuşbaşı kuzu veya dilerseni dana eti
1 soğan
4 diş sarımsak
2 domates
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı toz biber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
1 tutam karabiber
¾ bardak su
• Patlıcanlar fırında değil, doğrudan ateşte yani mangal veya evdeki ocakta közlenmeli. Közmatikte en yüksek ateşe koyarsanız bir-iki damla patlıcan suyu haricinde ocağın üstünde hiç kir olmaz.
• Patlıcanın çekirdekleri beğendimizi acılaştırır. Dolayısıyla çekirdeklerin girmemesine dikkat edin. Pişerken şişip patlamamaları için 10-12 yerden bıçak ucuyla delin. Dışı yumuşayana kadar ve çevirerek pişirin. Soyarken asla ve asla suyun altına tutmayın. Güzelim patlıcanın tüm rayihası gider.
• Yumuşayan patlıcanları terletmek için bir kaba koyup üzeirni kapatın. O sırada beğendinin bazını hazırlayabilirsiniz.
• Bir tavada üçer çorba kaşığı tereyağı ve unu eritip kahverengileştirerek 3-4 dakika kavurun.
• 2 bardak sütü azar azar ve çırparak ekleyin. Cıvık bir muhallebi kıvamına getirin.
• Terleyen patlıcanları bıçakla ortadan yarın ve kaşıkla etli kısmını sıyırın. Çekirdekli kısmı varsa ayırın.
• 1 çay kaşığı tuz ile patlıcanları bıçaktan geçirin.
• Ardından tavaya katıp güzelce karıştırın. Son olarak çeyrek muskat ve bir çay kaşığı tuz ve 2 tutam karabiber ekleyin.
• Tas kebabı için, düdüklü tencereye 2 çorba kaşığı tereyağını koyup eritin. 300 gr kuşbaşı eti tencereye alın, iyice mühürleyip kahverengileştirdikten sonra içine küp küp kestiğiniz 1 soğanı ekleyip tencerenin dibindeki lezzetleri almasını sağlayın.
• 1 tatlı kaşığı kekik, 1 çay kaşığı toz biber, 1 çay kaşığı pul biber, 1 tatlı kaşığı un ekleyip 1 dakika kadar kavurun.
• İnce dilimlenmiş 4 diş sarımsağı ilave edin.
• 2 rende domates ve ¾ bardak su ekleyip düdüklüyü kapatın. Yüksek basınç ayarında düdük kapanıp basınç oluşunca altını kısın ve 15 dakika pişirin.
• Eğer normal tencerede yapıyorsanız et lokum gibi dağılana kadar 60-75 dakika pişirin. Arada su ilavesi yapmanız gerekecektir.
• Düdüklüdeki etleriniz lokum gibi, suyu helmeli olunca beğendiyi servis tabağının tabanına yerleştirin.
• Ortasına tas kebabını da koyunca sultanlara layık Hünkar beğendiğiniz emrinize amade.
►Kanalımıza abone olmak için: bit.ly/Refikani...
►İngilizce Kanalımız: / refika
►Uluslararası Alışverişler İçin Etsy Sayfamız: etsy.me/32ShQwL
► Our Etsy Store for International Purchases: etsy.me/32ShQwL
Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: / refikaninmutfagi
►Instagram: / refikabirgul
►Twitter: / refikabirgul
►Websitesi: www.refikaninm...
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: goo.gl/0aKsMW
Sen müthiş bir Türk evladısın. Seni yetiştiren annenin babanın ellerinden öperim. Saygılarımla
☺️❤️
Gerçekten öyle annem bi bölüm baktı bakmadı dedi nekadar mütevazi nekadar tatlı dedim babası doktor dahda şaşırdı ne kadal alcak gönüllü geneli burnu havada gezer dedi ♥️ iltifat bana gelmiş kadar sevindim vallahi 🥹
@@gmz0683 biz de ailece hayranız sevgili Refika'ya. 💞💞💞 Bir de naçizane ekleme yapayım size 🙏 sadece babası değil, annesi ve ağabeyi de hekim. 🙏
Cok dogru 😀❤
Refika hanımcım harikasınız❤🎉❤
Acaba hünkâr beğendi tam buğday unu ile yapılırmı???cevap verirseniz çok mutlu olurum❤🎉❤
Muhteşem ötesisin Refika çok teşekkürler her konuda güzel ülkemizin degerlerini ortaya koyman bunları unutturmaya kötü göstermeye çalışanlara çok güzel bir cevaptır yüreğine sağlık 💙💜🧡❤️🙏🙏🙏🙏💐
Geçmişinden gururla söz eden vatanımın kıymetli evladı
Sen sen sen harikasın iyiki iyiki varsın gülen yüzün hep gülsün hiç solmasın
Refikacim Sana Masallah guzel yavrum tebrik ederim ALLAHA EMANET OL GUZEL KIZIM BEN SANA HAYRANIM COK BILGI SAHIBI SEFSIN TEBRIK EDERIM.❤
Herseferinde başka bişey öğreniyorum senden refika o yüzden tarifi bilmeme rağmen hünkar begendi videosunu sardirmadan izledim bıtanesin ❤❤
Bence Türkiye'nin en büyük şefisiniz
gece gece bu videoya denk geldim :) ben de bir gülnihal olarak böyle bir video beklemiyordum çook tatlı oldu.
3.kez yapıyorum. Bilindik bir tarif ama Refika’nın dokunuşlarıyla enfes oluyor💃🏻🥳🥳😋😋
Afiyet olsun ❤️🤗
Ben de tam bu günlerde Hünkar beğendi yapmayı düşünüyordum. Galiba taaaa Almanya'dan Kalb kalbe karşı olmuş. Eline sağlık
Ailecek en sevdiğimiz tarif 🤍 mutlaka senin ölçülerinle de deneyeceğiz
Afiyet olsun Edacığımız❤️
Afiyet olsun Edacığımız❤️
Refika yine yine yine harikasın 🧿🧿
Refika xanim Cox gozel olmuşsunuz. Hem de sac renginiz çok güzel olmuş . Çok zayiflamisiniz .Süper yaqismis.Azerbaycandan salamlar.ellerine saqliq
Sen ne cansın yaşaa,seni seviyorum tariflerin muhteşem ❤🍏🍇🌶🫑🥭🍍🍓🍒🥦🫛🍄🧄🍅🍋🍉
yemeği denedim beğendi harika oldu teşekkür ederim, benim beğendimde tereyağını daha fazla koydum sanırım kıvam biraz cıvık olunca cok az kaşar da attım. et de benim düdüklümde 15 dk yeterli olmadı ancak 30 dk ile yeterli oldu ypmak isteyenlere duyurulurrr
Seni çok seviyoruz Refikaa hem yemekler harika hem bilgiler ... Sen zaten öylesin. Ellerin dert görmesin Can Refika ❤❤❤
Ben de sizi 🙏🙏🙏❤️ iyi ki varsınız… çok yorgun bi sabaha uyanmıştım mesajınız yüzümü güldürdü içimi ısıttı .. sağ olun var olun
Bilginize anlatışınıza hayran kaldım. Tebrik ederim.❤❤👏👏
Refik hocam daha önceki hünkar beğendi videonu izlemiştim oradaki biraz daha farklı o tariften yaptım o günden bu yana çocukların favorisi ellerine sağlık 👍❤️ karnabahardan tarifler verirsen sevinirim ❤️❤️❤️🌹🌹🌹
Elerine salık ğüzel Ablam
Yemek kulturunu en iyi sekilde artirmanin yolu Refika da emegine saglik tesekkurler😋👍💐🌟🌟🌟🌟🌟
Patlıcanın en güzide hali köz hali... Bu yemekte baş tacı ellerinize sağlık... evet farklı sebze versiyonları gelsin...😋 Yemek ve tarih hikayeleri çok etkileyici. Dilinize sağlık. Bence tarih böyle anlatılmalı... Bu arada Ben parça etten çok kıymalısını ya da köftelisini yaparım. Erkek Kardeşim ise kırmızı et yerine tavuklu yapar, daha ekonomik tavsiye ederim...Sevgiler saygılar..
Çok seviyorum sizi🙏⚘.
İlk defa sizin tarifle denicem 😍
Refika, her şey bir yana bu ara bir başka güzel ve çekici görünüyorsun. Saç rengi ve modeli değişikliği çok yakışmış.
Sizin tariflerinizi İsviçre'de küçük bir kafede Türk ve yabancı misafirlerimize ikram ediyoruz. Bir Luksemburglu ve Finli karı koca var ki, tabakları ekmekle sıyırmakla kalmayıp yalayacaklar diye korkuyoruz. Sevgiler 🤣🤣
Hikaye için teşekkürler. Güzel oldu. Reçetede noksan olan Muscat 😊
Hayranım sana refikacigim müptelayım daha fazla video çekin lütfen 🙏💙
Müthiş bir değer kattınız son dakika bilginizle... iftarda misafirlerime yapıyorum bu harika bilgiyi ileterek iftarımı taçlandıracağım sayenizde çok teşekkürler 🎉❤
çok başarılı içerikler olmuş... hem yemek hem tarih...
Armağan çağlayan bu mutfakta yemek yapıyordu galiba yada aşırı benziyor 🥰
müthişsin refikacım ellerine yüreğine sağlık
Çok güzel olmuş ellerinize sağlık 🤩 bu arada arkada mükemmel bir kabak gördüm onunla bir tatlı yaparsanız çok muhteşem olur😊🙏
Gelecek merak etmeyin❤️
Gönlümüz karşılıklı bugün yapacağım yemek
Ne güzel anlatmışsın.. Bu arada sarı çok yakışmış 🙂
Çok teşekkürler Hatice❤️
Merhaba Refikam ellerine sağlık çok güzel oldu lütfen başka sebzelerde denermişsin
Hunker beğendiyi lahanayla yaparsak nasıl olur acaba? Farklı versiyonlarını da yapar mısınız? 🤗
Selam gùzel Ablam ben Azerbaycan'da Ablam ne olur diyet salataları yaparmısın
Elinize saglik
Çok teşekkürler tariflerin için, bidefada yumuşak kavurma yaparmısın? Çok selamlar sevgiler 🤗
Evet lütfen başka versiyonlarını da yapar mısınız
Ellerine sağlik Refikam 🥰
Patlıcanın sevdiğim tek hali olabilir! 🖤 Ellerine sağlık Refikacım.
Afiyet olsun biz de çok seviyoruz 🫶
cok beyendim. sen CANSIN 🥰
Refikacım o kadar güzel anlatıyorsun ki cok acıkıyorum .
Evet refikacim sen yanliz yemek yap 😍😍
Refika harikasın ❤️❤️kabaktan beğendi yapsan nasıl olur?
Yemekle beraber açıklamalarınızı çok sevdim. Güzel bilgilerinizi paylastığınız için teşekkürler😊🦋
Ben de yemek yerken izledim 🙈🙈
Aklıma lisedeki fizik öğretmenim geldi. En zorlayan derslerdendi. Adam ha bire 'hayatımız fizik' derdi. Refika da yemeğin matematiğinden bahseder bazen ordan çağrışım yaptı herhalde 😊 Yaptığına büyük saygım var bu kadının ne güzel sahip çıkıyor bize , bizim olana ve bunu nasıl güzel bağlıyor yemeğe . Refika da bu ülke için hala ümit var dedirten insanlardan benim için. Yani böyle bir insanı yetiştiren varsa bu popülasyonda: ' tamam ya biz oluruz ' diyorum.
İyi ki varsın Refika❤
Sen de iyi ki varsın Dilekkk❤️
Karnibaharla da çok güzel olabilir yaa 💞
Refika benim etler mühürleme aşamasında çok su salıyor sonrada pişmek bilmiyor.Hep sert oluyor.Nerde hata yapıyorum?
Refikacım merhaba canım. uzun zamandır seni takip ediyorum ve çok seviyorum. tariflerini harika imkanlar ölçüsünde tarifleri ni yapmaya çalışıyorum. hünkar beğendiyi de çok seviyorum yalnız bir şey soracağım et düdüklü de 15dk pişiyor mu ben yarm saat falan pişiriyorum anca pişiyor dana eti. acaba düdüklü den mi kaynaklı geç pişmesi bilemedim. çok selamlar canım.
Çok güzel bir tarif, ellerinize sağlık, afiyet olsun 😁
Refika ablaa seni seviyorumm❤💓🥳
İyi ki varsınnn❤
Çok tatlısınız
Sevgili refikaa 😍😍 patlıcan alerjisi olanlara ne önerirsin
Ellerinize sağlık ❤️ Yemeğin yanında paylaştınız bilgiler harika! Kendi soframda misafirlerime satıyorum...😂
Refikaaaa bir gün yapıp birlikte yiyelim
Müthişsin seviliyorsun
Elinize sağlık öncelikle muhteşem oldu 🥰 Beğendiyi çok seven biri olarak patlıcan haricinde kabaklı beğendi yapıyorum (bazen kabak+havuç o da süper oluyor)Belki daha önce denemişsinizdir. Tavukla da etle de çok yakışıyor. Kabağı rendeleyelip suyunu sıkıp tavada az yağ ile pişirip, sonrasında beşamelle buluşturuyorum. Harika oluyor.
Ellerinize sağlık hocam. Geçen gelmiştik alttaki dükkanınıza oradaki çalışanlar "biz de zor görüyoruz kendisini çok yoğun" diye söylediler. Çok yoğun olduğunuzu biliyoruz ve sizi seviyoruz 🥰
Biz de sizi seviyoruz❤️
Sevgili Refika ellerinize sağlık çok güzel görünüyor 👌
Yıllar önce Bursa’da yediğimiz CANTIK çok hoşumuza gitmişti
farklı tariflerini yaptım ama yediğimiz gibi olmadı😕
Rica etsem sizde yapabilirmisiniz🙏🥰
@@refikaninmutfagi 🍆🥦🥕🫑🌶🧅🧄🫒🥔🥬🥒🥑🍠 Evet farklı versiyonlar isteriz 😊
Bence yoğunluğunuza bir de sevenlerinizle buluşma günü de ekleyin😍
@@nilguncemoznurlular6413 cantiga ben de bayılmıştim bence onun için taş ocak şart olabilir
Hocam, elinize sağlık. Bi'tanesiniz. :) Ben yemek yaparken şura(lar)da patlıyorum: Aman ziyan olmasın diye kalan o yarım soğanı yemeğe eklediğimde nasıl oluyor da herşeyi darmadağan ediyor? Buna engel olmak mümkün mü? Hadi malzemeyi bir noktada anladım. Anlamayı başardım :) Zaten ölçüler bize veriliyor. Ama pişirme? Hatta pişirmeyi yaptığım ısı (ocağım elektrikli ve aramızda ciddi iletişim sorunu var :) Beni beğenmiyor :)) ve kap? Dün dökümde patates kızarttım. Yanan da oldu, pişmeyen de. :) Yedim hepsini, sorun yok. :) Bugün de menemen yaptım. Artık sulanma meselesine alıştım. Sulandırmadan menemen yapamıyorum, kesin bilgi. Ya pişmenin sonuna doğru ortasına küçük, minik bir acı kuru biber sapladım. Çıkan sonuç menemen olmadı. :) Bu başka bir şey oldu. :)) Yedim hepsini, sorun yok. :) Şimdi bana; "sen yemek yapma ablacığım" diyebilirsiniz. Ama seviyorum abla ya, öğrenmek istiyorum. Ölçü kullanmadan yemek yapan herkesin sayısalı iyi, eminim. Kimya işi bu iş diyeceksiniz belki ama anneciğim nasıl yapardı ki o pilavı? O patlıcan kebabını? Sözün özü sorum şu ki: Ben konuya nereden başlamalıyım sizce? Sağlıkla ve sevgiyle kalın. Teşekkürler.
patlıcanı doğrudan ateşin üzerine koysaydınız daha iyi olurdu..bu şekilde tencere yanar
Cansın Refika hanım... Lütfen bu Türk tarihe yolculuğa her yemeğinde yer ver... Yüreğine sağlık❤
Tariflerinizden cok aralarda verdiğin ipuculara bayılıyorum ve yemeğe mutfağa dair herşey var bazen sırf sizi dinlemek icin videolarınızı açıyorum bazen degil her zaman hatta🥰🥰❤️❤️
iyi ki varsın Merve❤️
mümkünse sadece yemek yapalım😁...🥰🥰🥰🥰
best kadın
Farklı beğendi çeşitleri yapar mısın refika muhteşem insan🌼💞
Refikaa senin tariflerini izlerken kendimi derste gibi hissediyorum😂 Özellikle fast food tariflerine bayılıyorum biraz da farklı fast foodlar izleyebiliriz sankii👌🏻❤️ seni çok severek izliyorum 🌸
Kabaklı olur mu acaba
Selamünaleyküm hayırlı sabahlar
Refika canım ben Suna 50 yaşındayım seni izleyince canlılık veriyorsun
Seni çok seviyorum ❤
Az haşlanmış, ince dilimlenmiş kabak ve beşamel+dereotu iyi bir sote tavuk eşliğinde güzel oluyor, aynı şekilde haşlanmış ıspanak+ beşamel de tavuğa iyi bir yatak oluyor, tavuğu alta beşamelli sebzeyi üste, en üstede peynir rendesiyle fırınlarsak kolay bir topluluk yemeği oluyor, tavsiye ederim
Hem tarifiniz hemde verdiğiniz bilgiler çok hoşuma gitti, sağolun. ❤❤
Allah da seni güldürsün refikam 😂😂
Muhteşem😍 ellerinize sağlık😊 en son anlattığınız bilgiler hele iyi ki varsınız 🥰
Eve geldim ortalığı topladım yemek yaptım veeeeeeee bildirim geldi hemen koştum sarı renk ve muhteşem enerji ve muhteşem yemek muhteşem yemek tarifi muhteşem muhteşem 🎉🥳🎊🎈🥰🥰🥰🥰🥰🥰😍❤️
Refika hanımcığım sizden gelen un helvası tarifi istiyorum. Kanalınızda yok ☺️ Yapsanız da biz de sizin o güzel bilgili anlatışınızla beraber izlesek videoyu ve yapsak❤
akşam yemeği tarifi ararken bir anda gözlerim yaşlı kaldı.. Ahh refika Rahmetli annem bize ölmeden önce gülnihal şarkısı ile sesli kayıt atmıştı hala dinler ağlarım ... hiç farkında olmadan insanların birbirlerini etkilemeleri ne garip.. ayrıca öyle güzel konulardan bahsediyorsun ki her videonda keyifle dinliyorum, uzun yemek videolarını izleyebildiğim tek yemek kanalı seninki :) İyi varsın Refika..
Ülkemiz için örnek bir değer iyiki varsınız Refika hn varolun hep yolunuz açık ve kutlu olsun 🙏💐❤️❤️❤️❤️
Tam da öğretmen arkadaşlarımı evime davet edip beraber hünkar beğendi yapalım demişken ve tarif arıyorken anasayfama bomba gibi düştün! Harikasın Refika🧡🧡🧡🧡🧡
Bugün videoyu birkaç kez başa sarıp izleyerek denedim. Mükemmel oldu, gerçekten lokum gibi ve çok lezzetli! Tarif için teşekkürler Refika
Sen çok güzelsin bir insan sin refka ekibin de çok tatlı ler
Yemek kaç kişilik??😂 acil cevap plss
Refika blender kullanmadan yapılacak çorba tarifleri paylaşır mısın? Lütfeeeen 😊🎈
o kadar haklı ki refika abla, bizdeki bu kendi kültürünü bilmeyip batıya özenme oldukça zor ilerliyebilmemiz bu ülkede cadılar bayramı kutlanıyor ya niye abi elin bayramı kutlıyoruz biz
Ellerine sağlık refikacım çok güzel duruyor tariflerin o kadar güzel ki bir yiyecek içecek hizmetleri öğrencisi olarak hep senin tariflerini izleyerek öğrenmemde fayda oluyor videoların
Sadece yemeği değil aynı zamanda harika bilgileri de öğrendim bravo ciddi emek ❣️
ben Refika'yı izlerken Bonnie Garmos un Bir Kimya Meselesi romanındaki Kimyager Elizabeth Zott geliyor aklıma.🥰🥰❤❤
Denedigim tarifler içindeki en ennn iyisiiii 😍 İftar sofralarına da ayrı yakışıyor hep bu tarifle yapıyorum teşekkürler Refikaa ♥
Çok uzun anlatıyorsunuz
Keşke ecdanın ne kadar güzel olduğunu anlayıpta anlata bilseydin dinlerken çok üzüldüm bi müslüman türk kadını kendi geçmişini efsanelerle anlatıyor. Tarihini bilmiyor. Osmanlı o kadar büyük haşmetliydi ki bşr avrupulıyı örnek almazdı
Refikacığım seni normalde severek izlerim tekrar tekrar ancak bu video sınıfta kaldınız
tarif izleyemenin yanında böyle güzel bir bir hikayeyi çok güzel bir şekilde anlattınız.Teşekkürler.
Hünkar beğendi tarifin yoktu Refika ve senin tarifin yok diye daha hiç yapmadığım bir yemek. Yapılma zamanı gelmiş 😍
Işpanaklı beğendiyi denedim o da muhteşem oluyor aklınızda olsun
soğanın acı tadı ve kokusu ete geçmiyor mu, etin tadını bozmaz mı once soğanı biraz kavurup sonra eti eklemek daha iyi olur sanki 🤔
Bu kadar yeteneği bu kadar demak zevkini bu kadar özünü koruyarak yeniyi sunmayı bu kadar tatlı dili nereden buldun emeğine sağlık
Tariften çok gereksiz konuşuyorsunuz kusura bakmayın sıkıcı ben çok sıkıldım bu arada .
Yaşasın yemek yemek. Ellerinize Emeğinize Sağlık
o kadar hata varki. sen nasil video cekiyorsun . 3 temel buyuk net hata var bu video.da. artik onlarida bizden orenme arastir hatalarini duzelt
Refikacim ellerine sağlık!
Patlıcanın hertürlüsünü çok severim rica etsem imambayıldı karnıyarık babaganuş gibi patlıcan yemeklerini senin stilinle paylaşabilirsiniz
Beşamelin mutfağımıza fransız mutfağından girdiğini kabullenemem. Bizde onun adı sütlü akıtmadır. Bazıları da krebe akıtma der. Muhacirler bilir. Başka bilen varsa yazsın.
Refika eline ve agzina saglik! Klasik yemekler ve hikayelerine devam et lutfen. Sevgiler
Refikaa arkadaşım ollll