【海草が食卓へ】平岩恋季、アマモの新たな可能性を解き明かす 日本財団 海と日本PROJECT in 岡山 2024 #01

海の救世主「アマモ」・・実はまだ知られていない多くの可能性を秘めている植物だという事が判明！昨年2月に東京都で行われたマリンチャレンジプログラム。全国の「未来の研究者」たちが自慢の研究成果を引っ提げてプレゼンテーションを行った。数ある研究発表の中から見事「日本財団賞」を受賞したのが岡山学芸館高校の平岩恋季(こゆき)さんだ。学校の海洋学習の中で出合ったアマモに強い魅力と興味を感じたという平岩さんは、研究テーマを自身が大好きな「食」の分野と組み合せた。「将来必ず商品化させますのでその時は買ってくださいね！」と取材陣に語る表情が印象的だった。
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