Нежная творожная запеканка без муки

Очень простая в приготовлении и очень нежная творожная запеканка.
Ингредиенты
• творог 250 гр
• яйца 2 шт.
• сивочное масло 50-60 гр
• сахар 100-110 гр.
• манка 1 ст.л.
• белый изюм 1 горсть
• цедра лимона
• ванильный сахар 1 ч.л. (по желанию)
Рецепт приготовления
1. Сливочное масло сложите в чашу и растопите
2. Белки отделите от желтков
3. В чашу к растопленному сливочному маслу добавьте творог, желтки, сахар, манку и ванильный сахар по желанию. Погружным блендером пробейте массу до однородности
4. Добавьте изюм и цедру лимона (апельсина, лайма) и хорошо перемешайте
5. Белки взбейте до пиков
6. Добавьте белки к творожной массе и аккуратно перемешайте
7. Выложите полученную массу в форму, застеленную пергаментом и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов на 40-45 минут
8. Готовую запеканку достаньте из духовки, дайте немного сотыть в форме, а затем переложите на кухонную дощечку до полного остывания
9. Пробовать запеканку лучше спустя 5-7 часов

[@user-sy2xc5nu8d]

Здравствуйте*
У меня к вам, такой вопрос. А?! Обязательно белки взбивать до "пиков".

[@user-jv4yf2io8w]

Здравствуйте! Да, желательно взбить, т.к. благодаря "воздушности" белков, запеканка получается пышной. Но, если очень лень)), то можно яйца не разделять, получится вкусно, но не так нежно