Sr Paulao, encontrei o seu video porq na verdade procurava uma receita antiga de ginja que quando eu era miúda uma senhora fazia, mas infelizmente nunca soube da receita. A sra ja faleceu. Entretanto saí de Portugal com meus pais para a América, depois para o Brasil. Anos depois o destino trouxe-me de volta a Portugal. Ando à procura da receita. E nao encontro... Só vi até agora licor e doce, mas era feito de forma diferente em casa, e nao levava álcool... Era uma maravilha a receita. Se souber fazer outras formas dessa receita, por favor informe num vídeo. Obrigada
essa é a intensão, cansei de ir a casa de amigos e ver por tudo junto ao mesmo tempo ...!! e falei que havia uma forma mais facil e rapida de fazer ginja e prontos vi que podia ajudar mais pessoas , abraço e bom proveito
Eu fiz hoje como eu sempre fiz, e fica óptimo! 5l de bagaço de e fusão num garrafão com 2kg de ginja, durante 6 meses, com 3 paus de canela, depois de 6 meses, ferver 2,5litros de água e 3 Kg de açúcar amarelo até caramelizar em fogo baixo, mexer de vez em quando! Pode demorar 8 horas até ficar no ponto! O garrafão do bagaço com as ginjas deita - se com cuidado no tacho da calda ainda a fervilhar... Mexe-se com a colher de pau, repousar, com as ginjas até arrefecer, separar as ginjas , engarrafar em garrafas de boca larga, porque incham as ginjas, que serão divididas por umas 9 a 10 garrafas! Só tem um senão... É que as ginjas demoram meses a mirrar e não ficam tão doces como no seu processo... Não adiciono vinho tinto! Mas ficam bem saborosas...Um dia vou experimentar o seu processo! Obrigado pela dica ...Bom ano.👍
boa noite, olha precisava tirar uma duvida , no fim quando junta tudo para concluir no garrafao final, junta tambem as cerejas que foram usadas para retirar o sumo ? poe outras novas, ou não poe nenhumas ? e o açucar usado vai fora, ou é junto tambem ao garrafao final? obrigado
ok vamos por partes , as ginjas vão junto as que foram usadas e os paus de canela tambem quando servires alguem vira devagar , o açucar normalmente deixo desaparecer porque o açucar dá lugar ao licor que por sua vez vais fazer a mistura mesmo que fique um pouco passa com um pouco de bagaço e vai tudo para dentro que depois dissolve o processo do açucar é para extrair o suco da fruta , a minha avó fazia com cenoura era o nosso xarope das antigas para tosse e etc , abraço e bom proveito , este ano vai ser bom para a cereja , devo fazer ginja este ano depois faço outro video tchau
Boa noite Camarada. Sou apreciador de jinga. A pergunta que faco é. E a fruta jinga o que e que fez. Nao a deitou dentro do garrafão para ao longo do tempo dar mais sabor ?. Obrigado.
Boas. Esqueci. Sou de Portugal e para além do que levou costumo deitar vinho doce faço com álcool e fica muito bom. Já fiz com aguardente e depois aconselharam-me a fazer com alcool e tem muita diferença para melhor. Camarada que experimente e verá a diferença. Obrigado e um abraço.
Boas Paulão! Grande explicação. Fiquei só com uma dúvida. No texto que põe antes da 3ª parte fala de um café. É mesmo para colocar um café? Tem alguma função especial ou é só mais um toque no gosto final? Obrigado!
desculpa nao responder , a receita tem muitos anos e a pessoa já faleceu , eu faço como me foi ensinado se queres por poe se não penso que não vai mudar muito porque o importante desta receita é mesmo extrair o suco da fruta com o açucar se levar logo a canela já fica apetitosa para beber , abraço e bom proveito
oi , tudo bem Hugo ? obrigado por subscreveres o canal , não estou a perceber muito bem mas penso que a é não , visto que o açucar vai tirar todo o suco da ginja para depois fazeres a mistura com o vinho e bagaço , acabei agora uma com mais de dois anos , espero responder á pergunta , abraço e podes fazer mais perguntas
o que se faz às ginjas depois de terem largado o sumo? vi-as no vídeo quase já sem sumo mas todas "sujas" de açúcar. Se forem para serem colocadas no recipiente final deve limpar-se o açúcarr?
bom dia , no fim misturo tudo porque eu gosto de comer uma ou duas enquanto bebo um bocadinho, unico problema é que quando chega ao fim é melhor coar , tive um ano que tirei um pouco para uma garrafa peq.para servir os amigos , abraço e se continuares com duvidas pergunta ok? abraço de leiria
e o açucar não é problema que ele derrete, eu mesmo depois de pronta ainda continuo a chocalhar o garrafão uma vez por semana para mexer e misturar bem tudo, faço umas 6 vezes
Boas , assim que fizer a mistura pode começar a provar, com o tempo vai ficando melhor , tente deixar alguma ... eheh 🤩 abraço e obrigada , a minha deste ano ficou ainda com o açúcar, vim de férias e quando voltar vou fazer a mistura, tchau
melhor encomendar , começo logo em maio aqui perto de casa a perguntar , este ano foi o meu cunhado que comprou na cidade vizinha, tchau vai dando noticias
É muito bom obrigado
Sr Paulao, encontrei o seu video porq na verdade procurava uma receita antiga de ginja que quando eu era miúda uma senhora fazia, mas infelizmente nunca soube da receita. A sra ja faleceu. Entretanto saí de Portugal com meus pais para a América, depois para o Brasil. Anos depois o destino trouxe-me de volta a Portugal. Ando à procura da receita. E nao encontro... Só vi até agora licor e doce, mas era feito de forma diferente em casa, e nao levava álcool... Era uma maravilha a receita. Se souber fazer outras formas dessa receita, por favor informe num vídeo. Obrigada
Boa ginja fiz assim e ficou ótima uma delícia
Espero poder fazer também a minha jinja, obrigado pelo seu tempo ☀️
Fiz. Ficou simplesmente maravilhoso. Obrigado
por compartilhar!
obrigado , fico contente visto que não é assim tão complicado de fazer e fica uma maravilha , abraço
Olha que vou aceitar o convite 😋 adoro ginja
Será um prazer
Estou a fazer, muito obrigado por ensinar e ajudar, brm haja
O
essa é a intensão, cansei de ir a casa de amigos e ver por tudo junto ao mesmo tempo ...!! e falei que havia uma forma mais facil e rapida de fazer ginja e prontos vi que podia ajudar mais pessoas , abraço e bom proveito
Olha, que vou mesmo do Rio de Janeiro, praí rs. Bagaço é cachaça? Obrigada pela receita.
Cachaça é feita de cana do açucar, bagaço é feito de uva.
Eu fiz hoje como eu sempre fiz, e fica óptimo! 5l de bagaço de e fusão num garrafão com 2kg de ginja, durante 6 meses, com 3 paus de canela, depois de 6 meses, ferver 2,5litros de água e 3 Kg de açúcar amarelo até caramelizar em fogo baixo, mexer de vez em quando! Pode demorar 8 horas até ficar no ponto! O garrafão do bagaço com as ginjas deita - se com cuidado no tacho da calda ainda a fervilhar... Mexe-se com a colher de pau, repousar, com as ginjas até arrefecer, separar as ginjas , engarrafar em garrafas de boca larga, porque incham as ginjas, que serão divididas por umas 9 a 10 garrafas! Só tem um senão... É que as ginjas demoram meses a mirrar e não ficam tão doces como no seu processo... Não adiciono vinho tinto! Mas ficam bem saborosas...Um dia vou experimentar o seu processo! Obrigado pela dica ...Bom ano.👍
boa noite, olha precisava tirar uma duvida , no fim quando junta tudo para concluir no garrafao final, junta tambem as cerejas que foram usadas para retirar o sumo ?
poe outras novas, ou não poe nenhumas ? e o açucar usado vai fora, ou é junto tambem ao garrafao final?
obrigado
ok vamos por partes , as ginjas vão junto as que foram usadas e os paus de canela tambem quando servires alguem vira devagar , o açucar normalmente deixo desaparecer porque o açucar dá lugar ao licor que por sua vez vais fazer a mistura mesmo que fique um pouco passa com um pouco de bagaço e vai tudo para dentro que depois dissolve o processo do açucar é para extrair o suco da fruta , a minha avó fazia com cenoura era o nosso xarope das antigas para tosse e etc , abraço e bom proveito , este ano vai ser bom para a cereja , devo fazer ginja este ano depois faço outro video tchau
Boa noite Camarada. Sou apreciador de jinga. A pergunta que faco é. E a fruta jinga o que e que fez. Nao a deitou dentro do garrafão para ao longo do tempo dar mais sabor ?. Obrigado.
Boas. Esqueci. Sou de Portugal e para além do que levou costumo deitar vinho doce faço com álcool e fica muito bom. Já fiz com aguardente e depois aconselharam-me a fazer com alcool e tem muita diferença para melhor. Camarada que experimente e verá a diferença. Obrigado e um abraço.
sim, a fruta depois de sugado o licor todo que o açucar produz volta tudo para dentro e ai faço a mistura do vinho e bagaço, abraço
Ola boa tarde
O vinho tem algum es especial que gosta?
boas , o vinho é tinto bom ..maduro
Boas Paulão! Grande explicação. Fiquei só com uma dúvida. No texto que põe antes da 3ª parte fala de um café. É mesmo para colocar um café? Tem alguma função especial ou é só mais um toque no gosto final? Obrigado!
desculpa nao responder , a receita tem muitos anos e a pessoa já faleceu , eu faço como me foi ensinado se queres por poe se não penso que não vai mudar muito porque o importante desta receita é mesmo extrair o suco da fruta com o açucar se levar logo a canela já fica apetitosa para beber , abraço e bom proveito
Obrigado Paulão! Tenho neste momento já as ginjas a macerar...o cheiro já está divinal!
Amigo é para pôr o café?
desculpa, sim se possivel uma bica , abraço
Boa tarde, gostava de perguntar se não há risco de a fruta fermentar enquanto está a macerar? Obrigado.
oi , tudo bem Hugo ? obrigado por subscreveres o canal , não estou a perceber muito bem mas penso que a é não , visto que o açucar vai tirar todo o suco da ginja para depois fazeres a mistura com o vinho e bagaço , acabei agora uma com mais de dois anos , espero responder á pergunta , abraço e podes fazer mais perguntas
atenção , vai tirando o suco para uma garafa para no fim fazeres a mistura
o que se faz às ginjas depois de terem largado o sumo? vi-as no vídeo quase já sem sumo mas todas "sujas" de açúcar. Se forem para serem colocadas no recipiente final deve limpar-se o açúcarr?
bom dia , no fim misturo tudo porque eu gosto de comer uma ou duas enquanto bebo um bocadinho, unico problema é que quando chega ao fim é melhor coar , tive um ano que tirei um pouco para uma garrafa peq.para servir os amigos , abraço e se continuares com duvidas pergunta ok? abraço de leiria
e o açucar não é problema que ele derrete, eu mesmo depois de pronta ainda continuo a chocalhar o garrafão uma vez por semana para mexer e misturar bem tudo, faço umas 6 vezes
Olá, acabei de fazer a sua ginja. Quanto tempo terei de esperar para poder provar? Obrigada
Boas , assim que fizer a mistura pode começar a provar, com o tempo vai ficando melhor , tente deixar alguma ... eheh 🤩 abraço e obrigada , a minha deste ano ficou ainda com o açúcar, vim de férias e quando voltar vou fazer a mistura, tchau
@@momentospaulao Eu provar, já provei. Hehehe mas vou deixá-la descansar mais uns tempos. Obrigada pela resposta e boas férias! 👍
Estive a ver o vídeo gostei mas no fim tapa se o garrafão
sim , é melhor
Onde encontrar fruta ginga
fácil , quem vende cerejas tens de perguntar se tem , normalmente só uma vez por ano , junho ou julho.. abraço
melhor encomendar , começo logo em maio aqui perto de casa a perguntar , este ano foi o meu cunhado que comprou na cidade vizinha, tchau vai dando noticias
Meteu também uma bica dentro da futura ginjinha? No vídeo não aparece nada disso, certo?
Sim ,a bica é posta no fim quando se junta tudo.
@@momentospaulao Muito obrigado!