RECETA: APRENDE A PREPARAR TIRAMISU COMO UN CHEF PROFESIONAL (CON TRUCOS Y TIPS)

RECETA: APRENDE A PREPARAR TIRAMISU COMO UN CHEF PROFESIONAL (CON TRUCOS Y TIPS)
INGREDIENTES:
♡Crema de leche o Nata: 1 taza y media (347 gr)
♡Gelatina en hojas para repostería: 4 hojas
*Reemplazar por:
♡4 cucharaditas de gelatina sin sabor
♡7 Cucharadas de agua
♡8 yemas de huevo (PASTEURIZADAS!)
♡Azúcar granulada: 3/4 de taza (150 gr)
♡Sal: 1 pizca
♡Glucosa para repostería o almíbar de maíz: 3 Cucharadas
♡Amaretto: 2 Cucharadas
♡Café concentrado o expreso: 5 tazas
♡Lady fingers o galletas tipo deditos
*Reemplazar por:
♡Bizcocho esponjoso o pastel tipo ángel. Cortarlo en rectángulos de 7 cm
♡Bizcochos de soletilla
♡Lenguas de gato
♡Savoiardi
♡Galletas tipo deditos
♡Otra opción (aunque no es lo tradicional) es usar galletas de vainilla o galletas María
♡Queso mascarpone: 500 gr
Para reemplazar el queso mascarpone:
♡Queso crema: 340 gr
♡Crema de leche o Nata: 1/4 taza (58 gr)
♡Mantequilla sin sal: 2 Cucharadas
Batir estos tres ingredientes hasta que estén bien incorporados. Usar como sustito del queso Mascarpone
#tiramisu #tiramisucasero #elmejortiramisu
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GELATINA EN HOJAS
amzn.to/2S0muWT
GLUCOSA PARA REPOSTERIA
amzn.to/3pvpo2d
ALMIBAR DE MAIZ
amzn.to/3wWRGoM
LADY FINGERS
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[@camiloandresmancipeherrera9582]

Cómo se prepara la gelatina sin sabor para el tiramisú

[@Anasuper1850]

acabo de descubrir tu canal y no puedo creer los poquitos subs que tienes con la calidad de tus videos y la manera en la que explicas. y ademas eres de colombia aaahhh muchas gracias por todos los tips !!

[@laespatulapostres]

Gracias Ana! :)

[@lauratito17]

Una duda, como es eso de yemas pasteurizadas??? Por lo demás, me encanta tu canal ♥️♥️

[@laespatulapostres]

Hola Laura! Las yemas pasteurizadas siempre vienen en cajas de cartón, o algunas veces los huevos vienen pasteurizados y en la caja dice. La pasteurización es un proceso para eliminar algunos microorganismos que nos pueden enfermar, y como este postre no se cocina, es mejor usar yemas pasteurizadas para evitar enfermarnos. Saludos :)

[@gabrielasandovalortiz8900]

Me encanta 😋 espero pronto hacerlo. Pregunta y el olor o sabor a huevo?

[@laespatulapostres]

Hola Gaby súper! Te juro que no sabe ni huele a huevo! 🤗