C’est quoi un Grand Cru ? Ce qu’il faut savoir sur ces vins d’exception
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- Опубліковано 9 бер 2022
- Aujourd'hui, je vous propose de voir ensemble ce que signifie réellement la notion de Grand Cru qu'on croise régulièrement sur les étiquettes de nos bouteilles de Bordeaux, Bourgognes, Champagnes, etc.
D’une manière générale, la mention Grand Cru va désigner les vins les plus qualitatifs : ceux qui sont produits sur les meilleurs terroirs, avec le meilleur savoir-faire.
Mais en France, chaque région viticole a sa propre classification concernants les Crus (ce n’est pas quelque chose d’unifié au niveau national comme les Appellations d'Origines Contrôlées).
Découvrez ma vidéo entière sur le sujet, pour ne plus être perdu entre les Grands Crus, Premiers Crus, et autres Crus Classés. J’espère que ça vous plaira !
Donnez-moi votre avis dans les commentaires et n’hésitez pas à mettre un petit pouce bleu si vous avez aimé cette vidéo 👍
→ Ma vidéo sur le classement de 1855 :
• Vins de Bordeaux : tou...
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C’est quoi un Grand Cru ? Ce qu’il faut savoir sur ces vins d’exception : • C’est quoi un Grand Cr...
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Et pour en savoir + sur les classements des vins de Bordeaux (parfois critiqués et controversés), j'explique tout en détail dans cette autre vidéo : ua-cam.com/video/IEper-M1e4A/v-deo.html
À très vite ! 🍷
Anne-Laure
j'ai eu la chance de boire un grand cru classé pas plus tard qu'avant hier he bn je le met ds une tasse micro-ondes aussi bizarre que sa puisse paraître. je souffle et, je met un peu de sucre
Tu explique trop bien!
Merci!
Merci à toi :)
Je te suis depuis 2 ans , heureux de voir ta progression. C’est de mieux en mieux 🙂 et on sent la passion, c’est beau à voir. Bonne continuation 🍷
Merci beaucoup pour ton commentaire, ça me fait très plaisir que tu suives la chaîne depuis le tout début 😊🍷
Vidéos toutes très intéressantes bravo pour votre travail bonne continuation
Très claire , merci !
Contente que ça te plaise 🍷
C'est clair et très bien expliqué . Je m'abonne directement. Merci pour ces explications :)
Merci beaucoup et bienvenue sur la chaîne 😊🥂
Merci pour le concept cru et grand cru sur le classement des vins à partir de 1855 à Bordeaux!
Très belle video, merci Anne Laure 😘😘
Merci 🍷
Merci beaucoup ☺️
Avec plaisir :)
Superbe vidéo bravo, continue comme sa ! Je m’abonne directe ! 👌🏽
Merci et bienvenue sur la chaîne 🥂
Très instructif donc à suivre......
Merci 🥂
Bonjour Vino Lover. Vous expliquez simplement pour la compréhension de tous. Nous préparons actuellement l'ouverture prochaine en Novembre - Décembre 2022 d'un projet lié au vin. Nous serions heureux si tu pouvais nous animer une formation en Cote d'ivoire.
Merci pour tes vidéos, succinctes, informatives, très intéressantes !
J'ai une question : qu'est-ce qui va différencier un vin à 5€ en supermarché d'un excellent vin (au goût / au prix / selon sa classif), mais par rapport au travail du vigneron ? En supposant qu'on laisse de côté les notions de coût marketing, de renommée, d'AOC, du choix de la marge, etc.
Bien sûr il y a le savoir faire, mais cela veut dire quoi précisément ? que fait le vigneron qui justifie qu'un vin est une piquette ou excellent ? J'imagine qu'il y a le rendement, le choix des raisins ? le calcul de la bonne date de vendange ? le fait de tester au fur et à mesure des cépages et leurs pourcentages ? à l'inverse, pourquoi des vins sont si peu chers ? on plante pour avoir un grand rendement, sans s'intéresser aux spécificités du raisin, et en mélangeant le tout à la fin en ne gardant pas les "meilleurs" raisins ?
Merciiiii
On vient chauffer le mout à 90 degrés pour tuer tous les organismes. Puis on vient accélérer la fermentation en mettant des levures. En quelques jours tu as un vin. Ta bouteille à 3€ avec plusieurs raisins. Versus ta bouteille de grand cru qui fermentent avec le temps et les levures naturelles déjà présentes sur le raisin 🍇
Je commence à te suivre
Bienvenue sur la chaîne 🍷
I have no idea what you saying. But its help me sleep :)
"its help" ne fait pas très English...
j'aurai plutôt dit: "'it helps"
And I say: "Thanks for the video !"
🙂
Si “grand cru” est un signe de qualité est un sujet qu’on peut débattre longuement. Des fois oui, un peu. Souvent, pas forcément. Par exemple, le but de la dénomination grand cru et premier cru en Champagne était surtout de contrôler le prix des raisins (« était », comme elle n’est plus un classement officiel). Donc, c’est bien plus compliqué (et confus) que la qualité des vins.
Magnifique vidéo, merci ! Pourtant, il me semble que l'adjectif "Grand" est à se méfier dans le Bordelais (notamment dans le Médoc). Il a été usurpé de la tradition bourguignonne et on le met un peu partout sans qu'il y ait un contrôle. "Grand" est donc gratuit et ne dit rien sur la qualité du vin. En réalité, on devrait parler de Cru classé en 1855, Cru Bourgeois ou Cru Artisan (+ l'échelle correspondante: 1er Grand Cru Classé, Cru Bourgeois Exceptionnel,...), "Grand" n'y est que pour le marketing.
Merci pour ton commentaire 😊 Effectivement il faut repérer les termes marketing, par exemple la mention « Grand Vin » ne veut pas dire grand chose (contrairement à la mention Grand Cru qui est règlementée) 🍷
@@VinoLovers Justement, « Grand Cru » ce n'est pas seulement une mention, mais une AOC en tant que telle dans des régions comme la Bourgogne ou l'Alsace. Tandis qu'en Bourgogne on trouve plusieurs AOC « Grand Cru » conformant le top de la pyramide; dans le Médoc, "Grand", ce n'est qu'un adjectif pas règlementé ajouté à une "simple" mention (Cru Classé en 1855 ou Cru Bourgeois). La complexité des classifications (et les mots qu'on y emploie) est sans doute très intéressante et pose parfois des problèmes de synonymie qui peuvent mener les domaines à adopter des pratiques à la limite malhonnêtes. 🍷
Pour le reférencement.
Bonjour, je dois rajouter à mes propos qu'il faut se rapprocher de la vigne elle même, du cépage, du terroir,des techniques de culture ,de vinification etc... et ceci peut être différent d'un endroit à l'autre dans une même appellation et aboutir sur un vin très différent, c'est le travail de l'oenologue de debusquer le meilleur produit valorisé par le viticulteur qui oeuvre dans les règles de l'art ,cqfd :-)
C'est ce qui fait la diversité et la richesse de nos vignobles 🍷
Je ne me fie plus aux appellations, en revanche je n'ai jamais été déçu par l'étiquette du "guide hachette" accrochée sur l'épaule de la bouteille :-) Bon WE Anne-Laure
Guides, cavistes, salons, bouche à oreille… Il y a plein de manières de faire de belles découvertes :)
En Loire il y a également les Crus Communaux de Muscadet.
Dans le bordelais une fois que le grand cru ou le premier cru est donné il n'ait plis vérifier donc il peut y avoir un grand cru qui est simplement un simple vin classqiue alors quand bourgogne les 1er cru et grand cru sont tester régulièrement pour voir si il peuvent toujours s appeller comme ça donc là il ne peut pas y avoir de triche 😉
banyuls grand cru non pas en languedoc mais en roussillon ! :p
Ahhh mais oui, je me mélange toujours 😅
Merci !
Porque apareceu um vídeo na minha home DE UMA LINGUA Q DESCONHEÇO SOBRE VINHO AINDA PQP
This is the mystery of the youtube algorithm 🥲
Ce que tu fait est très bien c’est un beau boulot, MAIS c’est pas premier vidéo de toi que je regarde et il faut bien m’être en avant le faite que le crut ou le prix n’a rien à voire avec le faite qu’il est bon ou pas, pour avoir goûter des petrus ou des rayas c’est pas si bon que ça comparer à du vin de la maison Valette ou du vin de savoie de petit producteur qui eut font du bio et qui respecte leur vigne respect les traditions, voila petit apartés que je voulais dire sur le faite que le problème des sommelier c’est qu’il ne connaisse rien à la vigne mais que aux noms des domaine
Mer
On Algérie ona les grands crus de l'ouest ci les meilleurs vins de monde pour la année 2021
Bonjour,,votre exposé en thématique sur les crus quels qu'ils soient est certes très instructive, mais vous devez prendre en compte que les vignes en fonction de l'âge, de l'exposition, de l'année ,donneront des vins qui reflètent l'expression du terroir sur lequel ils murrissent. De ce faîte des productions viticoles hors appellation peuvent donner des vins exeptionnels qui n'ont rien à envier aux grands crus qui sont en tête de rayon des caves réputées et c'est là que l'oenologue doit être à l'affût pour débusquer les perles rares ,néanmoins pour les néophytes les grands crus sont gages de qualité dans une optique de valorisation des produits qui sont prope à chaque région.
Bonjour, merci pour vos précisions. C'est vrai qu'il y a énormément de facteurs qui entrent en jeu lorsqu'il s'agit de la qualité du vin. :)
Et n'oubliez pas que le vin même si c'est bon, il faut en abuser avec modération !
Effectivement, buvons moins mais mieux 😊
Votre impasse sur la vallée du Rhône est incompréhensible. Et le fond sonore musical est pénible.
C'est plus qu'une impasse malheureusement. Système récompensant directement les domaines ... ??? d'où vient cette info ?
Ne faut-il pas connaître le vin quand on propose un contenu sur le vin ?