BAKLAVA AL PISTACCHIO CON PASTA FILO FACILISSIMO DA PREPARARE IN CASA

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Uno dei dolci più conosciuto della Turchia è il baklava. Si possono prepare con il pistacchio o le noci, possono essere di diverse forme, i più popolari sono rettangolari o a spicchio.
Questa ricetta è semplicissima da fare in casa con la pasta filo (è possibile trovare la pasta filo nei negozi specializzati).
Tempo: 1h
Ingredienti:
• 400g pasta filo per baklava
• 1.5 bicchieri di pistacchio macinato
• 150g burro fuso
• 5 gocce di limone
Per lo sciroppo:
• 2.5 bicchieri di acqua
• 2.5 bicchieri di zucchero
Preparazione:
Iniziare a preparare lo sciroppo: versare in una pentola l’acqua e lo zucchero. Far bollire per 10 minuti e aggiungere qualche goccia di limone. Spegnere il fuoco e lasciare raffreddare.
Separare delicatamente gli strati della pasta filo. Spennellare il burro fuso su tutta la superficie e cospargere il pistacchio macinato. Arrotolare la pasta con l’aiuto del manico di un mestolo (o un altro oggetto lungo e fine), comprimere dai lati verso il centro e posizionarlo nella teglia da forno.
Procedere in questo modo per tutti gli strati di pasta filo. Spennelare il rimanente burro fuso.
Infornare a 180°C per 35-40 minuti.
Appena sfornato versare lo sciroppo freddo e lasciare inzuppare per circa 1 ora.
Il baklava è pronto per essere servito.
Afiyet olsun