Also ich nutze auch die klassische Variante. Ich hätte da aber auch etwas Angst das mir die Torte beim drehen kaputt geht. Aber bei kleinen Motiv Torten traue ich mich vielleicht mal und gebe gern noch ein Feedback. Evtl. Kann man die Torte wie beim Mirror Glaze vorher einfrieren. Dann dürfte sie definitiv nicht kaputt gehen beim drehen. Aber auf jeden Fall ne tolle Idee, Marcel :)
Hallo danke für die schnelle Antwort wegen der Schokolade. Und eine Frage habe ich allerdings noch. Womit kann ich foundant streichen oder was kann ich tun damit foundant glänzt, ohne diesen ganzen Spray. Danke ihm voraus
hi marcel, mach das doch mal mit einer richtigen torte... das würde ich gerne sehen... könnte eventuell funktionieren... wenn ja dann traue ich mich das auch ;)
Hallo Marcel In zwei Wochen werde ich zum ersten Mal eine Torte mit Fondant herstellen. Kannst du mir bitte sagen, wie viel Fondant ich berechnen muss für die Torte und wie lange vorher kann ich den Fondant einfärben? Herzlichen Dank Irene
Hallo Marcel, Ich habe da mal eine allgemeine Frage. Wer ist eigentlich auf die Idee gekommen diesen Zuckerteig als Fondant zu bezeichnen. Ich habe 1971 meine Bäcker- Gesellenprüfung abgelegt. 1980 bin ich aus dem Beruf ausgestiegen. Bis dahin gab es diesen sogenannten Rollfondant nicht. Es gab nur den Fondant zum glasieren bzw. zum überziehen. Als diplomierter Konditor weist sicherlich wie dieser Fondant zum gasieren hergestellt wird. Nach dem ich mir einige Videos angeschaut habe wie man diesen Zuckerteig selber herstellen kann bich ich zu dem Schluss gekommen Dieses Zeugs hat mit dem Fondant wie ich ihn kenne nicht zu tun!!! Das musste jetzt mal geschrieben werden. LG Holger
Ich würd die (echte) torte auch nicht auf dem kopf drehen.. ich finde es im übrigens total ungerecht dass bei tortenwettbewerben man auch dummy verwenden darf. Mit einem dummy kannst du kinderspielleicht scharfe kanten machen etc. Einfach ungerecht. Wenn es sich um tortenwettbewerb handelt dann vorbereiten wir mit echten torten, bitte..
o,das ist interessant,werde ich umbedinkt mal ausprobieren!
Also ich nutze auch die klassische Variante. Ich hätte da aber auch etwas Angst das mir die Torte beim drehen kaputt geht. Aber bei kleinen Motiv Torten traue ich mich vielleicht mal und gebe gern noch ein Feedback.
Evtl. Kann man die Torte wie beim Mirror Glaze vorher einfrieren. Dann dürfte sie definitiv nicht kaputt gehen beim drehen.
Aber auf jeden Fall ne tolle Idee, Marcel :)
Hi das ist eine interessante Variante. Werd ich mal probieren. Ich benutze sonst immer die klassische Variante.
Hallo danke für die schnelle Antwort wegen der Schokolade. Und eine Frage habe ich allerdings noch. Womit kann ich foundant streichen oder was kann ich tun damit foundant glänzt, ohne diesen ganzen Spray. Danke ihm voraus
hi marcel,
mach das doch mal mit einer richtigen torte... das würde ich gerne sehen... könnte eventuell funktionieren... wenn ja dann traue ich mich das auch ;)
Hallo Marcel
In zwei Wochen werde ich zum ersten Mal eine Torte mit Fondant herstellen.
Kannst du mir bitte sagen, wie viel Fondant ich berechnen muss für die Torte und wie lange vorher kann ich den Fondant einfärben?
Herzlichen Dank
Irene
für eine 22cm Torte etwas ein Kilo und einfärben kannst du schon eine Woche vorher.
Ich könnte mir das Vorstellen,wenn ich die Torte mit Buttercreme befülle und dann Einfriere.Dann mit 2 Tortenrettern zügig Arbeiten.
uh beim ersten Versuch lieber nicht die Hochzeitstorte verwenden - wäre aber sehr mutig :)
Klassisch - bei der Version würde ich bei einer echten Torte die Ober- und die Unterseite mit Ganache einstreichen.
Ich mache die klassische Variante. Ich drehe sie nicht so um.
Hallo Marcel, Ich habe da mal eine allgemeine Frage. Wer ist eigentlich auf die Idee gekommen diesen Zuckerteig als Fondant zu bezeichnen. Ich habe 1971 meine Bäcker- Gesellenprüfung abgelegt. 1980 bin ich aus dem Beruf ausgestiegen. Bis dahin gab es diesen sogenannten Rollfondant nicht. Es gab nur den Fondant zum glasieren bzw. zum überziehen. Als diplomierter Konditor weist sicherlich wie dieser Fondant zum gasieren hergestellt wird. Nach dem ich mir einige Videos angeschaut habe wie man diesen Zuckerteig selber herstellen kann bich ich zu dem Schluss gekommen Dieses Zeugs hat mit dem Fondant wie ich ihn kenne nicht zu tun!!! Das musste jetzt mal geschrieben werden. LG Holger
Herzlichen Dank, das freut mich sehr lieber Holger
ohh würde ich mich mit einer echten torte nicht trauen 🙈
Ich würd die (echte) torte auch nicht auf dem kopf drehen.. ich finde es im übrigens total ungerecht dass bei tortenwettbewerben man auch dummy verwenden darf. Mit einem dummy kannst du kinderspielleicht scharfe kanten machen etc. Einfach ungerecht. Wenn es sich um tortenwettbewerb handelt dann vorbereiten wir mit echten torten, bitte..
Ja das Stimmt, da gebe ich dir vollkommen Recht
Was macht das für einen Sinn, wenn es keine richtige Torte ist? Also total unnützes Video...