【不正宗】口水雞🐤無口水拉得 [Eng Sub]

👩‍🍳 本集食譜👨‍🍳
2人份量 Serve2
雞½ pcs Chicken
薑 2pcs Ginger
蔥 1 Scallions
鹽 1tsp Salt
白芝麻 適量 White Sesame
花生 適量 Peanut
口水汁
豉油 20g Soy Sauce
陳醋 10g Mature Vinegar
鹽 1/4tsp Salt
砂糖 1/2tsp Sugar
辣椒油 15g Chili Oil
花椒油 10g Zanthoxylum Oil
蠔油 10g Oyster Sauce
蒜 2 Garlic
薑 1 Ginger
1.洗淨雞備用,薑洗淨去皮,蔥切段
2.煮沸水加入薑片,蔥及鹽
3.雞浸入沸中數秒隨即拿起，重覆此動作數次後關火或轉最小火
4.將雞泡在水中加蓋浸10分鐘
5.先取出雞,以另一方向將雞放入鍋內,關火加蓋再浸10分鐘
6.豉油,陳醋,鹽,砂糖及蠔油拌勻備用
7.薑及蒜頭切成蓉
8.辣椒油及花椒油拌勻,加入薑蒜蓉以小火爆香
9.加入醬汁煮勻關火
10.準備冰水，將雞取出泡在冰水中
11.雞切件並淋上醬汁
11.芝麻花生鋪面,完成
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本片關鍵字:
#口水雞 #雞 #辣 #食譜 #煮食 #旅遊 #台灣 #日本

[@user-gi9vu7xs4i]

口水雞個名由來有幾個，第一個講法，因為個汁會用好多花椒，食既時候會麻到流口水，第二個講法，因為食過就難忘麻辣鮮香嫩滑既雞肉，所以諗起會流口水，第三個講法，就係調味汁冇用水，靠紅油調味，個汁有一啖口水既份量

[@user-cw7rc1mo2l]

Hillary Thai 口水雞挺不錯的了，主要喜歡那種麻麻的口感

[@ruha3852]

煮雞戈d水用黎加落d汁到再淋落去隻雞到係正到爆

[@kahihide]

郭沫若在所著《賟波曲》中，有：“少年時代在故鄉四川吃的白砍雞，白生生的肉塊，紅殷殷的油辣子海椒，現在想來還口水長流……。
”烹調賜攢來“口水”二字，到成就了今天大名
鼎鼎的“口水雞”。

[@seria4692]

如果有口水：拉得 🙈
如果無口水：拉得🌚

[@haa5018]

在下_Seria 😂😂😂😂

[@duffsego1363]

公民抗命田

[@ooooolivia168]

13:25 兩隻手戴手套在那裡揮來揮去好可愛😆

[@chuwingman3180]

成隻馬田都好可愛

[@andyfong1550]

做到好,很親民。😂

[@天意婆婆]

我睇馬田，除左點煮之外，還有他的笑容，多謝你!【馬田】把喜樂帶比我們，感恩在人生的黃昏能認識到網上的好朋友。

[@user-ym5sf5ck9m]

馬田出來了 無馬又無田 從一開始呢個頻道個主持人就拉得

[@minmin_ness]

到底馬田收埋咗幾多片先可以每次都緊貼社會？

[@henrichan2825]

RiA 你要睇佢頭髮

[@user-bo8uh4jz9k]

可以跟我講一下是什麼梗嗎？看到底下一堆人在說口水雞 商品說明條例 港警 海關什麼的～不太懂( ՞ټ՞)

[@athenayim9426]

Joker 香港有間名為「鼎天茶室」的黃店的老闆因為其粟米石斑飯沒有用石斑而用鯰魚所以被香港海關帶走，指其違反《商品說明條例》。根據《商品說明條例》，任何人在營商或業務過程中供應已應用虛假商品說明的貨品，或管有已應用虛假商品說明的貨品作銷售用途，即屬違法，一經定罪，最高可被判罰款港幣50萬元及監禁5年。
這便讓人懷疑是不是故意清算黃店，畢竟粟米石斑飯很少會用真正的石斑⋯⋯

[@bellthlam7300]

Athena Yim 粟米斑腩飯違反商品說明條例，唔係好耐之前已經試過喇咩。當時未有藍黃店

[@chankeyen2951]

我都試過浸雞，浸完熟咗就用手搣，之後用麻油，盐焗鸡粉，芝麻撈上去都勁好食。😋

[@chenglokyiu]

16:21 笑咗

[@a.c.t_sharing167]

廣東人做雞嘅方法特別多.jpg

[@user-wu9vc9sw4y]

四川、成都、重慶、食正宗嘅口水雞，仲要加豆豉先至呢道菜正宗靈魂！四川、成都、重慶多靚女⋯⋯靚女如云，百花齊放！

[@mei95]

馬田永遠行得太前 以前細個覺得啲雞有血係唔熟俾人鬧 而家咁諗就係正常

[@sandy9510]

今晚整咗,味道好,多謝師傅分享食譜

[@ngchris06221]

唔好太夜瞓啦馬田，喺馬田島都要keep住身體健康🙌🏻

[@maychiu3721]

馬田
我都會試下做，睇見都流口水。😋🙏♥️

[@sandy9510]

今晚整咗,味道好,多謝分享食譜

[@holunho0710]

口水雞冇口水，違反商品說明條例。😂😂

[@ccherr]

Ho Lun Ho 其實有，切雞時已 追加咗馬田口水

[@zhinpei7310]

咁係咪想買雞送肺炎🌚

[@LingPTO]

一路拍片講野一路加左料啦~~

[@thankyouamitabha]

我敢保證馬田講嘢個陣，已經飆咗D口水入去

[@kelvin-ww6gt]

Ho Lun Ho 馬田冇馬

[@tszhinfung4065]

好吃

[@user-rb7ej9us2e]

😂😂😂馬田真係好可愛，成集keep住戴頭盔❤❤❤帶住手套發下發下好似果d小精靈之類😂😂😂

[@nyatella]

watching from Sydney! Thanks for the great video 😊

[@windoyle4627]

看到你的標題就點進來看看啦😻😻多謝🙏分享👍👍

[@carhyper3542]

好易煮，好味🙌

[@yinyiso7369]

我用你個方法整左口水素雞， 個味好似👍

[@sometimes.nicola]

我都係咁做呀！

[@asellusto8873]

唔好傻啦個個都話無口水 馬田咁對住碟野3個字果度D口水起碼值兩茶匙啦

[@tnjasper]

原來口水是這樣來的😅

[@ambrose899]

兩茶匙CLS 笑死
即刻係個腦度諗有幾多

[@tcwlau3721]

仲有d橙皮添

[@tvlhd]

16:24 做雞的方法🤣

[@01124nono]

直頭想買半隻切雞,仲要斬好埋既
只撈個汁,淋上去,搞掂!

[@karensinian4701]

唔知點解，我覺得馬田嘅身形要練返有D肌肉會好睇D
（純粹女性角度睇）

[@krislam1002]

口水都快流出來了……
淋上醬汁之後太正！！
比起想像中容易整
之後有時間試下整🤔🤔

[@SanaLeung]

煮隻雞都咁多口水...
嚴格黎講算符合商品說明條例

[@yocoli205]

條友口水多過茶，都唔識煮餸浪費時間

[@willyj7849]

Yoco Li 你拍黎睇下你有幾識

[@apple7528]

一流

[@siusiulee2689]

正宗口水雞係用烏雞做，以前係雲陽閣食過。烏雞配花椒八角麻辣味道一絶

[@amychung9946]

其實馬田隻雞斬得好靚仔wow!

[@KK-yl1xm]

流口水🤤

[@Tiamikko]

花椒油, 正😎((差唔多食咩我都落🤭

[@user-dc1tr9qi2t]

我喜歡這道要放香菜 才對味

[@ashleyli6158]

口水雞正👍🏽👍🏽

[@emilyhk6299]

記得CLS👍支持馬田👍😄💕💕💕

[@connieimail]

Just made this today, super yummy!!! Thank you :)

[@wongmay4380]

魚眼 蝦眼 水🤣🤣
我媽教落呢叫蟹眼泡🤔
成煲海鮮鍋都黎啦😝

[@yamadatom]

一講熟未即刻就記起
馬田比人批鬥過話啲骨有血隻雞未熟lol 幾個cam就個個都好肯定隻雞生到食唔到
利伸我都唔怕生 大家怕就煮熟啲啦下

[@Ella-bb6hg]

睇完後好餓！

[@mxxxyxx01]

睇到就好想食😋

[@k.p.c1037]

有無朋友仔想睇，馬田食埋d料理？我就好想睇

[@aunooi2780]

好想吃啊😍😍😍感觉只要是马田做的都好吃

[@clouis3333]

賣可愛的一集😆

[@webwarrior2099]

14:29 耿爽

[@Pingstyle]

學到野,聽日試下先!!

[@coconut7267]

口水雞 正啊🤤

[@lscchristina3269]

我都幾鐘意口水雞，馬田呢個做法可能比較似我食過嘅雲桂香嘅做法，印象中都幾好食☺ btw求推介好食嘅黃店口水雞

[@lydialeung9106]

夜麻麻，睇到好想食呀！

[@arfai870]

馬田考慮吓搵悅和醬園拍廣告，整返隻鼓油雞，教識觀眾唔好用李錦記呢啲紅色資本

[@WesleyNg1101]

可唔可以直接買白切雞再加醬😂

[@dkkw921]

當然可以，其他鹵水食材都合適！

[@victoriachoo5316]

看得口水都流出来了🤣

[@standwthkhk1757]

好肚餓 即刻衝返去食雞先

[@samlau260]

14:28 耿啲爽啲😏

[@tcwlau3721]

雞當然越緊越爽（？

[@dorisyan8647]

1:10 太cute了吧.....

[@user-tz2ux8kf8q]

怕麻煩可以直接麻辣鮮露加陳醋代替。

[@BryceNg]

兩樣野就可以代替曬所有調味料！？

[@user-tz2ux8kf8q]

Bryce Ng 係，懶人版本

[@waterhphbhk]

口水雞，電視有介紹過，係用一殼水煮成嘅雞，廣東話叫口一殼水，北方叫一口水

[@cookmoontv4139]

谢谢好的配方...
经常来这里看看...

[@kwokyancheng3485]

好肚餓...

[@gumnik5572]

不如做個studio tour😆😆

[@kleineeine9472]

广东人表示听得很舒服

[@ms818]

正呀！因為我不嬲好鍾意食口水雞，呢個岩晒我呀！😋
不過，如果想個汁唔辣，但比較麻，點樣調配辣椒醬同花椒油既比例?
花椒油加1g 然後辣椒醬減1g?

[@TATA-gj7hm]

😋😋😋😋

[@xiayou7244]

谢谢分享。

[@qmc1668]

花椒油好易買，大部分什貨鋪都有得賣

[@bell_YT]

不正宗系列正啊喂~

[@gracel7475]

想睇馬田細個個樣😂😂😂

[@user-vy4ef4ei4y]

06:00 話唔想知嗰下唔知點解笑咗 跟住即刻like

[@forum1029384756]

最後應該要放少少芫荽會似樣啲

[@sukiyip5410]

冰鮮雞冰戈下好正😂😂

[@Cloris824]

可以加点花生酱和水捞匀；一起放进去

[@michaelsin9053]

拎個熟食砧板出嚟切野,但係啲嘢但最後都係要拎去煮

[@duffsego1363]

口水雞冇口水，點攞深喉唾液樣本 ?_?

[@puddingpudding1497]

啲冰好似長條形咁嘅，好得意

[@meihan0530]

今日照住整左，個汁真係好好食!可惜搵5到花椒油，5係應該仲香D。下次班到花椒油再整多次，想將D雞整做雞絲再切D青瓜絲去撈

[@dkkw921]

青瓜絲碰到口水汁將會變得清甜！

[@toshi323]

好愛食口水雞，不過最近減肥，唯有將雞變成雞胸。。。

[@user-iv2ii3xo6v]

睇到肚餓🤤個煲係咪LC架？

[@janet6652]

腩田有腩唔洗拉
我由細到大食白切雞都係點蠔油架
個辣椒油好好食！我仲有少少未食哂

[@Ben-ku9rv]

馬田，我想吃烧饼下次做次。

[@heyo6288]

我想問下如果有慢煮鍋，用嚟煮雞得唔得架

[@cawai28]

正！唔食辣既我，我會變佢做麻醬雞😋

[@kevinlam8808]

12個海關dislike左條片

[@wingyantam6938]

其實可以用番整海南雞個方法去起埋骨~

[@user-jb2nz8fs6h]

食過口水雞同紅油抄手一d都唔辣，佢地個汁一樣係辣椒油樣，好香好好味但完全唔辣，用黎點其他野都好好味

[@falunkai1]

提放係因為要雞腔內外溫度一致,半隻雞其實可以唔洗啦

[@dkkw921]

完全同意！

[@louisasasalee]

隻花椒油係荃灣悅和醬園見過
可以順便買埋佢哋啲豉油同麵豉
超正

[@totomato]

依隻花椒油起街市雜貨店仔都有得賣，但講真佢吾夠麻，要好多先有感覺！推薦隻叫和麻子嘅花椒油，細細支，但落完一定嘴震震，超爽嘅！雖然細，但肯定可以一支頂佢兩支泥用！！

[@cheungyancmy]

@@totomato 和麻子花椒油係咪都係雜貨小店先有?

[@alantang4340]

黑警要上門拉你啦，口水雞無口水。

[@duffsego1363]

驚方檢取疑犯口水作為證物（誤）。

[@user-wq1tp9fl9b]

原隻雞只浸半小時包熟，五個字剛剛好夠滑👍🏿一個小時太熟了？大家可參考

[@elinal974]

馬田就嚟變愛因斯坦喇！

[@ambrose899]

15:58 聽唔到"完成" 唔開心啊
有無人好似我咁一邊睇一邊估門馬田會講咩口頭蟬? 轉頭番黎~ 然後登凳舉右手拜拜舉左手

[@lydiakwok9524]

你嘅溫度計係邊道買，可以唔使放入水量？

[@kinetic1259]

What is the model of your induction cooker lah?

[@workingmama-dw2mp]

勁好笑🤣

[@junwenhuang7283]

登橙～馬田出來了

[@user-zf2fd3wj9n]

半夜看你最開心.又撹笑了

[@caterinaleung7765]

12:20 😂😂😂😂😂

[@Molyik]

食住口水雞睇 正

[@clementchan5259]

Martin 你D蒜頭放左好耐？ 發晒芽，唔好要啦！

[@user-wx7mh6yh3q]

像海南雞做法～醬料不一樣～
我也記得小時後吃過的骨頭切面會帶點血，可是肉真的很滑嫩…

[@i-Cable]

啱啱係毒果睇完…
不過都睇多次啦

[@sawong5135]

好似好好味(^o^)

[@qingbrandon]

醋係有氧發酵，酒係無氧發酵，好似係