Ik doe er altijd een mespunt Dyon mosterd door. Geeft een pittigere smaak. Zout werkt raar bij aardappelen. Als je zout vergeet tijdens het koken moet je er 3x zoveel opgooien naderhand.
Ik zet de aardappelen op met heel weinig water, en laat ze in het begin stevig koken zodat het borrelende schuimige water heel even alle aardappels bedekt en zet het vuur dan zo laag mogelijk op de kleinste brander. Wél controleren of ze niet droog komen te staan. Weinig verspilling van waardevolle stoffen. Je hebt een prettige manier van presenteren, zonder poeha en met nuttige weetjes als extra!
Goede video, ziet er smakelijk uit. Deze varianten maar eens proberen, ik ben zeker benieuwd. Niet te fijn stampen is het eerste waar ik achterkwam toen ik voor het eerst puree maakte. Ik had het zo fijngestampd dat zelfs CERN niet meer kon detecteren of er uberhaupt nog deeltjes in zaten. Werd echt een gore taaie drap.
Jef Willemsen een aardappel die in kokend water gekookt wordt daarvan wordt de buitenkant veel meer en sneller gekookt. Als de binnenkant gaar is dan is de buitenkant te ver. Met koud water heb je een gelijke garing. Ik heb altijd geleerd dat groente die boven de grond groeien prima in kokend water gaan, onder de grond gegroeid? Dan koud water.
@@notimeremainsinderdaad, knollen, rapen en wortelgroenten in koud water starten. En voor puree: eerst boter, en dan eventueel nog melk. Ik gebruik ook veeeeel minder water om aardappelen te garen. ( geleerd van een Duitse oma ongeveer 20 jaar geleden)
Lekker en probeer ( ivm met verkrijgen en kosten) bio ...( organic ) producten te gebruiken . en gebruik echt Zee zout .Laatse kan ook met ( schone) brandnetels blat .
@Mari Dank u wel, Uitleg met een vleug sarcasme,.. Smullen wat mij betreft. @Foodtube Nu nog frisse konen "Hollands welvaren" zichtbaar maken. Kleuren zijn flets en grauwig. Daar helpt mijn contrast regeling niets aan. Basilicum is groen,.. weet ik.. : )
Mari moet voortaan de verpakkingen van de aardappels bij de supermarkten (AH en Jumbo) maar eens goed bekijken. Er staat een heel uitgebreide produktbeschrijving op en heus niet alleen maar of het kruimig of vastkokend is. Sorry dat ik het zeg, maar af en toe kraamt ze onzin uit...
Das wel heel weinig boter. Geheim van goede puree is boter, veel boter, en dat is géén margarine. Oh, en nootmuskaat. Louis de Funes wist het al: ua-cam.com/video/GdmLplrizLA/v-deo.html
Je beschrijft een ander soort, andere stijl, andere context aardappelpuree. In een restaurant serveer je wat jij beschrijft. Thuis maken mensen hun puree meestal niet met een pond boter op een kilo piepers.
Echt geweldig meer van deze vrouw a.u.b ik vind haar echt heel goed, goed uitleggen af en toe een grapje.
Ik kwam voor het recept maar bleef voor de presentatrice. Heerlijk Nederlands
Ik doe er altijd een mespunt Dyon mosterd door. Geeft een pittigere smaak.
Zout werkt raar bij aardappelen. Als je zout vergeet tijdens het koken moet je er 3x zoveel opgooien naderhand.
Ik ben nu eigenlijk wel heel erg benieuwd naar dat rapport over de knoflook...
Ik zet de aardappelen op met heel weinig water, en laat ze in het begin stevig koken zodat het borrelende schuimige water heel even alle aardappels bedekt en zet het vuur dan zo laag mogelijk op de kleinste brander. Wél controleren of ze niet droog komen te staan. Weinig verspilling van waardevolle stoffen. Je hebt een prettige manier van presenteren, zonder poeha en met nuttige weetjes als extra!
Goede video, ziet er smakelijk uit. Deze varianten maar eens proberen, ik ben zeker benieuwd.
Niet te fijn stampen is het eerste waar ik achterkwam toen ik voor het eerst puree maakte. Ik had het zo fijngestampd dat zelfs CERN niet meer kon detecteren of er uberhaupt nog deeltjes in zaten. Werd echt een gore taaie drap.
koud opzetten bevalt mij beter, het is net of de aardappel dan mooier door gaart. Maar beide kan natuurlijk. Leuk filmpje!
De hoeveelheid zout die ze toevoegt aan het water maakt echt totaal geen verschil
vast wel een beetje, maar inderdaad het moet echt veel zouter wil je achteraf niet te hoeven bijzouten
Waarom aardappelen starten in koud water? Omdat het flink wat tijd scheelt tot ze gaar zijn. Maar het valt zeker te proberen.
Jef Willemsen een aardappel die in kokend water gekookt wordt daarvan wordt de buitenkant veel meer en sneller gekookt. Als de binnenkant gaar is dan is de buitenkant te ver.
Met koud water heb je een gelijke garing.
Ik heb altijd geleerd dat groente die boven de grond groeien prima in kokend water gaan, onder de grond gegroeid? Dan koud water.
@@notimeremainsinderdaad, knollen, rapen en wortelgroenten in koud water starten. En voor puree: eerst boter, en dan eventueel nog melk.
Ik gebruik ook veeeeel minder water om aardappelen te garen. ( geleerd van een Duitse oma ongeveer 20 jaar geleden)
Nog nooit een pureeknijper gezien. Gelukkig had ik nog een ouderwetse knoflookpers liggen, die werkt ook prima. Duurt wel wat langer.
Goed bezig chef👩🍳
Lekker...aardappelpuree!
Mari.....THC? : waar het hart van vol is😉 TCA is de kurkschimmel
wat een leuk mens!
@10:35 dat is niet hakken toch? Maar normaal klein snijden.
Ben jij gezellig op feestjes?
jeltje25 ik denk van wel. Meestal als laatste naar huis (al kan het niet te gek ivm 👶)
@@johnkessels87 binnenkort ff feestje pakken?
Dit maakt hier echt nix uit .
jeltje25 zeker weten.
Wat een heerlijke vrouw dit!
Lekker en probeer ( ivm met verkrijgen en kosten) bio ...( organic ) producten te gebruiken . en gebruik echt Zee zout .Laatse kan ook met ( schone) brandnetels blat .
@Mari
Dank u wel,
Uitleg met een vleug sarcasme,.. Smullen wat mij betreft.
@Foodtube
Nu nog frisse konen "Hollands welvaren" zichtbaar maken.
Kleuren zijn flets en grauwig. Daar helpt mijn contrast regeling niets aan.
Basilicum is groen,.. weet ik.. : )
Mari moet voortaan de verpakkingen van de aardappels bij de supermarkten (AH en Jumbo) maar eens goed bekijken. Er staat een heel uitgebreide produktbeschrijving op en heus niet alleen maar of het kruimig of vastkokend is. Sorry dat ik het zeg, maar af en toe kraamt ze onzin uit...
Das wel heel weinig boter. Geheim van goede puree is boter, veel boter, en dat is géén margarine. Oh, en nootmuskaat.
Louis de Funes wist het al: ua-cam.com/video/GdmLplrizLA/v-deo.html
Je beschrijft een ander soort, andere stijl, andere context aardappelpuree. In een restaurant serveer je wat jij beschrijft. Thuis maken mensen hun puree meestal niet met een pond boter op een kilo piepers.
@@MrFunguspower
Louis de Funes heeft het over 90 gram boter op een kilo aardappelen, en ik zei ook niets van een pond.
@@KokkiePiet Goed. Alhoewel dat niet het punt was van m'n reactie kan ik niet ontkennen dat een pond wat anders is dan 90 gram.
Aardappelen plus boter, op smaak brengen klaar!
Het verbaasd me telkens weer om te zien hoe slecht koks hun aardappelen schillen en niet meer pitten. Bah!
ach zeik toch niet zo
Te Hollands
Maar wel de NL aanduiding in je naam, lekker pik!
@@sanderbakker 😂😂