Найсмачніший рецепт: КАЧКА в РУКАВІ для святкового обіду | Євген Клопотенко
Вставка
- Опубліковано 17 гру 2023
- Соковита і ніжна запечена качка в рукаві, просто тане у роті! Здивуйте себе і своїх рідних цікавим поєднанням винограду і качки, просто приготуйте і побачите, як це смачно. Ця страва може стати головною зіркою на вашому святковому столі як на Новий Рік, так і на Різдво. А ви запікали качку раніше?
Що нам знадобиться?:
- Качка 1 шт (2,2 кг)
- Рукав для запікання ТМ "Добра Господарочка"
- Кориця 1/2 ч.л.
- Часник 1 гол.
- Цибуля 2 шт
- Виноград червоний 250 г
- Картопля кругла 9 шт
- Олія 1 ст.л.
- Сіль
👉 Стати спонсором проекту: / @klopotenko
#ЄвгенКлопотенко #Клопотенко #пундики #РецептКлопотенко #ПростийРецепт #cooking #ukraine #українськакухня #автентичністрави #качка #мʼясо #качкаврукаві
***********************************************
👩🍳 Рекомендую подивитися інші мої рецепти:
✔ Українські страви: • Українські страви | Ст...
✔ Лайфхаки: • Поради Клопотенко | Єв...
✔ Страви за 30 хвилин: • Страви за 30 хвилин | ...
***********************************************
Онлайн-курс: bit.ly/3uv7GQ3
Інтернет-магазин: bit.ly/3oeLjun
Facebook: / recipesievgenklopotenko
Telegram: t.me/klopotenkofood
Instagram / klopotenko
***********************************************
Я та моя команда працюємо, щоб допомагати Україні.
💛💙 Підтримай Україну! - bit.ly/3L4DktT
***********************************************
Поширюйте і рекомендуйте відео. Це величезний вклад в розвиток українського контенту!
📧 Якщо ти хочеш написати мені щось цікаве, або можливо ти хочеш зі мною співпрацювати, тоді напиши мені на пошту info@klopotenko.com
Сьогодні спробую зробити за Вашим рецептом,щиро дякую!
Смачного )
я зазвичай коли запікаю в рукаві, коли вже готово зрізаю його зверху і ще на 5 10 хвилин в духовку. І опа - ХРУСТКА СКОРИНКА 😊
Вірю, бо вже запікав утку в рукаві.... Так,це бомба... 👍Дивився як запікають без рукава та ще й на низьких температурах, то вирішив спробувати.... Не рекомендую... Рукав багато що виріщує.... 👍
Я дуже чекала рецепт качки на Різдво 😊 дякую, рецепт простий і цікавий бо замість яблук виноград. ❤
А я подумала , що то черрі 😁
Дивуйте смаками себе та рідних)
Маленька порція для такої компанії 😮
Але виглядає супер!❤
Суцільне задоволення від Ваших відео, пане Євгене! Качечка вийшла пречудова!!! Дякую!
Це не може не радувати ❤️
Дякую!)
Женя, шоб до різдва було рецептів на стіл!!!❤
❤️
Качку в рукаві не куштувала, тому сказати "як мені?" зможу коли приготую. А ідея клааасна
Чекаю на зворотній звʼязок)
Рецепт смачний. я більше зі скоринкою:). Подяка!
Раніше я дивилася канали Джеймі Олівера та подібні. Зараз власне тільки ваше відео я не пропущу ні в якому разі. Дякуємо вам всією родиною!
Дякую і вам!) Український контент також може бути якісним, корисним і цікавим ❤️
Готую обов'язково ,але начиняю яблуками курагою і чорносливом а поряд картоплю вирізаю у формі білого гриба і красиво і дуже смачно яблуко любить жирну качку ,гуску. Дякую за рецепт!! Мирних Вам свят!!!!
Нехай смакує!)
Я вже качку купила. Але так ще не готувала, дякую за новий рецепт!❤
Смачних експериментів)
Швидко Смачно а головне дуже Вчасно ❤❤❤❤
Бо качку я вже купила
І буду її довго запікати в рукаві.
Аж поки не « репне «
Завжди готую так качку!тільки з яблуками і картопелька з усіх боків!!!❤
Завжди готую качку за одним рецептом, з яблуками та апельсинами, а ідея з виноградом на мою думку це щось новеньке і оригінальне. Треба спробувати!💛🩵
💙💛
Я вже декілька років запікаю тільки в рукавах. Ребра в рукаві з картоплею теж смакота.
Гарний рецепт 😎😘
Смакуйте!)
Приготую таку качечку на новий рік, дякую.
Смачного)
До свят ідея супер!!! Спробую точно приготувати таку смакоту, дякую❤
❤️
Дякую за оригинальний рецепт!
З рисом і яблуками, зі шматочками айви готувала!
Тепер черга за виноградом!
Будь ласка)
Євгене, дякую за цікаві рецепти. Та маю зауваження до нового формату Ваших відео. Якщо раніше можна було робити якісь свої справи на кухні і фоном слухати рецепти, то зараз потрібно рецепт ДИВИТИСЬ. А це не зручно.
А мені навпаки такий формат більше подобається, я так розумію кожному індивідуально))
Дякую за зворотній звʼязок)
Євгeн заходить в любому форматі😀!а качку спробую таки приготувати за цим рeцeптом!кориця?...дужe цікаво!
@tenpepelaca712 О, так! Це клас
В рукаві готую, добавляю яблука, дуууже смачно
Дуже б хотілось побачити схожий рецепт у Вашому виконанні, але максимально довгий, з розжовуванням матчасті і всяких тонкостей)))
Дякую за зворотній звʼязок!)
Жека, 🔥🔥🔥
завжди готую в рукаві ,але з яблуками або з рисом та сухофруктами...а от з цибулею не куштувала... треба зробити))) дякую!!!!
На здоровʼя
Вже готував качку по пекінськи по вашому рецепту. Рецепт - супер! Спробую тепер цей. Дякую
І вам дякую за коментарчик ❤️
Обожнюю качку але тільки з яблуками (багато) і сухофруктами. А от ідея з рукавом цікава. Качка лежить у холодильнику. Залишилось приготувати... 👍
І насолодитися ❤️
Дякую за рецепт!
Пам'ятаю що в моєму дитинстві бабуся готувала качку в тісті,замість рукава.
На низ корж потовще,а зверху качки тоньше.
Ще замість рукава бо його не було,але смак дивовижний виходив,хоч і більше мороки з тістом і треба добре притискати по переметру.
Чудово, що в сучасному світі ми маємо змогу полегшити ці процеси)
@@klopotenko так)
Бо я чомусь з тістом так собі,не дуже працюю
Новий формат авжеж короткий та динамічний, але зовсім не інформативний. Це наче не рецепт, а якась презентація, вашої присутності в відео та вашого досвіду я не відчуваю. Раніше ви розмовляли з нами та пояснювали свої дії / рецептурні особливості / вибір інгредієнтів тощо. Наприклад: якою має бути качка, як її обирати, який саме виноград и чим його можна замінити. І чи взагалі необхідно чимось качку набивати, і чому. Який принцип готування саме в рукаві.
Було дуже приємно вас слухати, и хочеться чути більше! 😅 А це наче просто іструкція якась. При цьому рівень операторської роботи та якість відео на висоті.
Транслюю свої знання та вміння максимально концентровано!) Дякую за зворотній звʼязок)
ништяк, если утку не найду сделаю с курой в рукаве
Так, теж можна)
Не знаю чи відповісте мені, пане Євгене, але цікавить дуже важливий нюанс у рецепті. Ви запікаєте качку домашнього вигодовування чи магазинну? Різниця між мякістю і ніжністю м'яса колосальна.
Маю домашніх качок,а чоловік мій марить запеченою смачною качкою😋.
Якщо відповісте,буду надзвичайно вдячна
😉😊
Поділюсь з вами універсальним рецептом до будь-якої птиці.
Робимо сольовий розчин з розрахунку 60 г солі на 1 літр води. Заливаємо м'ясо (качку) повністю в підходящій ємності і ставимо на 8 годин в холодильник. Потім сольовий розчин зливаємо і ще на годину заливаємо чистою, холодною водою. Потім промочуємо паперовим або ганчірковим рушником, потім натираємо жиром - соняшниковою олією, а краще вершковим маслом. Солити не потрібно. Готуємо довго на низьких температурах. Якщо велика качка - 3 години при 100 градусах. Потім 10 хвилин на максимумі, щоб утворилася рум'яна шкоринка. Я таке робив на курці (тільки часу менше запікав і було супер) З качкою теж працює
@@klopotenko Оооо, дякую вам за відповідь!!!Ви відкриваєте для мене лайфхаки,які я не знаю. Так і зроблю. Потім відпишу. Ще раз дякую.
Дякую вам за рецепт! Можна качку замінити куркою?
Можна)
Не вмію я готувати м'ясо (воно в мене домашнє і жорстке, або сухе виходить), а от вареники з різними начинками - то любов!
розріж рукав за 15 хв до готовності і розкрий і буде скоринка . сильніше натираю і не корицею а копченой паприкой і картоплю якшо завтикав можна типу айдахо нарізати і пізніше докинути в дечку
Кориця на любителя 😁
Дякую за ваш варіант )
Ніколи не робила з картоплею - гарна подача на шпажках🤩 Євгене,це справжня кориця ?Але кориці - ні 🤔😎так - гірчиці😊
Експериментуйте зі смаками)
ДЯКУЮ, СЛАВА УКРАЇНІ, СМЕРТЬ ВОРОГАМ 💙💙💛💛
Прикольний формат з командою, повага, шеф🎉
Цьом!
Цьомки-бомки!
Качку не люблю,але роблю курку із рисом або яблуками,чорносливом
Привіт! Женя якщо б ти зміг я б хотів приготувати десерт «Червоний оксамит» зможеш зробити рецепт?
Такий рецептик є в мене на сайті 😘 klopotenko.com/tort-chervonyj-oksamyt-reczept-vid-shef-kondyterky/
@@klopotenko Дякую)
А чому краї крил качки викинули? їх же можна замотати у фольгу (щоб не згоріли) і виходить доволі смачно
👍👍👍💪🇺🇦
Евгене, а якщо після рукава качку зверху кухонною газавою горілкою припалити для хрусткої кірочки?
Не знаю чи правильно назвав прилад...але його застосовують наприклад щоб карамелізувати цукор на десертах.
Як Вам така ідея?
Думаю, що це зайві рухи) Але в якості експерименту. Чому ні?
@@klopotenko так,в якості експерименту можна спробувати.
Цікавить поєднання соковитості запікання в рукаві і щоб зверху була підсмажена скоринка
З магазинною качкою це 100% вдасться. А чи вдасться таке з домашньою? Зазвичай домашні качки мають вельми жорстке м"ясо...
Саме тому, готуючи в рукаві - мʼясо буде ніжніше)
Якраз стою і готую по вашому рецепту. Куди давати цибулю? В середину качки?
Картопля без солі, без спецій?
Передивіться, будь ласка, уважно відео )
Нагнав апетиту 😊😊😊
😄 Не вибачаюсь
Часник у качку разом з цибулею та виноградом? Бо на відео про часник ані слова, тільки в описі під відео він є.
Так, так) все вірно
🤤 смакота
А куди це поділося коментування під час приготування???😮
Вам щось підказати?
Чи підійде цей рецепт для запікання курки?
Так, підійде)
А качку не треба замочувати у воді з солю ? Бо я чув , що треба 60 грамів солі на один літр води . Чи і так піде , як і Ви приготували?
Так, є такий прийомчик, якщо у вас більш стара качка, то можна замочити. Я цього не робив.
@@klopotenko Дякую за відповідь. У Вас цікаві відео .
2,5год на 180°. А якщо в мене газова духовка? Бо вже замітив, що готуючи інші стравия потрібно більше часу😢
То дайте більше часу. Відчувайте свою духовку. Так, таке може бути
Євген, а у вас є барбер? Чи самі вуса стрижете?
А чому питаєте?))
@@klopotenko хочу також відпустити. Чи потрібен барбер, чи самому можна стригти
@andpihc Я думаю обидва варіанти можливі )
Скажіть будь ласка, коли вас мобілізують в які війська хотіли б потрапити? І чи готові ви захищати країну зі зброєю в руках?
З домашньою качкою такий номер не пройде) З нею перед тим як покласти в пакет ще потрібно повозитися.
Тримайте пораду до будь-якої птиці
Робимо сольовий розчин з розрахунку 60 г солі на 1 літр води. Заливаємо м'ясо (качку) повністю в підходящій ємності і ставимо на 8 годин в холодильник. Потім сольовий розчин зливаємо і ще на годину заливаємо чистою, холодною водою. Потім промочуємо паперовим або ганчірковим рушником, потім натираємо жиром - соняшниковою олією, а краще вершковим маслом. Солити не потрібно. Готуємо довго на низьких температурах. Якщо велика качка - 3 години при 100 градусах. Потім 10 хвилин на максимумі, щоб утворилася рум'яна шкоринка. Я таке робив на курці (тільки часу менше запікав і було супер)
Дох..я реклами. А шо з Варто?
Це коментар 😅
😅 Чудово
Рецепт звісно добрий, але я готувати нажаль не буду (
Бо 2.5 години в духовці на новий рік це задофіга, а по друге максимум пів качки
На новий рік що алівьє??!!
🫣 Краще «АнтиОлівʼЄ» courses.klopotenko.com/courses/antiolivie?fbclid=PAAaYny-bzZIb5BJeQKa8Ii1Sc5KVNOvbVtLxjE1907e7CVBch0kdAiWvdYco_aem_AfbTlsP86nYCc1mtaNuD5XH8ayl9g1eG7ZKW5bcQKHlWMLDGMrv-n3IW0a_aoW-_ENg
АнтиОлівʼє)
виправ звучок нубудьлассккааааа
Краще б страуса запік на таку компанію...
Нам вистачило))
Це гостро Вера та що. Брежнєва іде багато інфо зон вона без інфо а хочеться
Одні понти! А рецепту нема!
Як це немає? Передивіться відео. В описі перелік складових. Дивіться уважно 🤝🏻😉
Не дуже
Зробіть краще) буду тільки радий
Какое непатриатичное блюдо😅😅😅😅Картошку в Россию привез Петр 1.😅😅😅
Офігенний рецепт, не сказав на якій температурі пік та скільки часу, зря вбив 4 хв життя дивлячись цей дно-рецепт 😂
Ви просто не уважно дивились. Таймінг був вкінці відео. Передивіться
Євгене, а чому ти не фронті? Готував би нашім хлопцям, може так було б краще? Добре, що хоча б політику сюди не пхаєш, як свого часу з "олів'є"...
*Треба ще десь ту качку купити. Зараз ніхто не продае. Різдво ж скоро*.
На ринку?