Hallo Bernd, schönes Video, auch wenn es nicht mehr so viel zu finden gibt, macht es Freude noch ein paar Funde zu sehen! Werde diese Woche auch noch mal losziehen, LG, Paule
Hallimasch würde ich jetzt nicht als absoluten Spitzenpilz bezeichnen, aber für den Herbst ist er ganz gut. Abkochen sollte man, und dann gut durchschmoren. Frisch sollte er schon sein, bis Ende September, Anfang Oktober kann man ihn einsammeln. IN Leipzig hab ich den oft gesammelt.
Der Bernd ist ein sehr guter Biologieprofessor! !Gut, vielleicht hat er keinen Professortitel, aber für alle, die seine Pilzfilme gerne sehen, bzw auf den nächsten warten , ist dieser liebe Herr der: Bernhard Grizmek der Pilze!Viel Glück für die Frostschnecklinge...LG Michael
Hallo Bernd, schön, dass du noch so viel gefunden hast, bei uns im Stuttgarter Raum ist total nichts los. Wir hatten übers Wochenende eine Pilzausstellung, aber es war dürftig gegenüber früherer Jahre. Mir hat eine Bekannte aus den Vogesen ein paar Bilder geschickt und das war ein Wahnsinn, Steinpilze, Hexenröhrlinge und Maronen in Mengen. Fahre am Freitag dort hin und berichte Dir dann was ich gefunden habe. Gruß Helmut
Danke für deine Tour! Ich war heute auch...Raum Leipzig. Ausser ein paar Maronen war nichts brauchbares mehr. Allerdings sammel ich nur Roehrlinge.Gruß Daniel
+maxiei Ich war nach der Tour noch einmal im nahen Wald und konnte auch noch ein paar Maronen finden. So hat sich insgesamt noch eine gute Mahlzeit für die Familie ergeben. Aber man merkt eben auch bei uns das die Artenfülle nachlässt. LG Bernd
Lieber Bernd, Danke für diesen schönen Beitrag. Es ist schade, dass die Saison in diesem Jahr relativ kurz war und jetzt schon wieder langsam endet. Insgesamt hatte ich dieses Jahr nicht so viel Zeit in den Wald zu gehen und so erschien mir die Saison noch kürzer. Die kommende Woche soll zwar kühl aber sonnig werden und dann werde ich an einem der Nachmittage noch einmal losziehen und mein Glück versuchen :) Danke fürs Mitnehmen lieben Grüße ralf ...
+Ralf E. Wunderlich Hallo Ralf, ja dieses Jahr war es für mich das schlechteste Pilzjahr das ich erlebt habe. Es ist zwar noch nicht ganz um, aber diese Einschätzung wird sich wohl kaum noch ändern. Bei dieser Aussage geht es mir nicht nur um 3-4 Wochen Hauptsaison, die waren auch bei uns recht ordentlich, sondern um das gesamte Jahr. Die extreme Trockenheit hat dafür gesorgt das viele Arten komplett ausgefallen sind. Mal schauen was die nächsten Wochen noch bringen werden. LG Bernd
Hallo Bernd, wiedereinmal ein tolles Video. das mit den gefrorenden Pilzen wuste ich auch noch nicht. Wir waren heute auch bei dem schönen Wetter im Wald und wir hatten Glück... Es ließen sich aber nur Maronen finden, davon aber ein ganzer Einkaufskorb... Es standen da noch viele mehr Pilze aber leider fehlt mir und meiner Freundin das Fachwissen bzw. sind wir da sehr vorsichtig. Deine tollen Videos sind aber ein Anfang! mfg
+Ute Maier Vorsichtig sein ist die richtige Einstellung. Nur sammeln was man sicher als essbar erkennt und immer Stück für Stück das Wissen erweitern. LG Bernd
Hallimasch ist ein cooler pilz !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Hallo Bernd, vielen Dank für das schöne Video, dachte bei uns wäre die Saison auch schon so gut wie zu Ende, hatten bereits Nachtfrost. Als ich heute meinen Sohn von der Schule abgeholt habe, hab ich zufällig nach links in den Wald geguckt und mir fiel ein eigentümlich gelb getupfter Hügel mitten in Brombeerbüschen auf. ein sensationeller Fund an Pfifferlingen! Würde dir gern ein Foto schicken, weiss aber leider nicht, wie das geht 😞
In der Russischen pilzesskultur nehmen die Milchlinge einen sehr wichtigen Platz ein, da sie nach der entsprechenden Wässerung eingelegt werden.Ein sehr wichtiger Aspekt bei den Menschen, die finanziell nicht so gut dastehen....Essbar sind sie auf jeden Fall. Nur sollte man die Pilze entsprechend bearbeiten.
deee327ify der Hallimasch ist in der Zubereitung anspruchsvoller, ich glaube viele Unverträglichkeiten könnten durch eine bessere Zubereitung vermieden werden.
deee327ify Ist der Hallimasch nicht richtig durchgegart ist Alarm im Darm , ich koche ihn zuerst ~15 Minuten vor, danach schwenke ich ihn durch die Pfanne mit Butter, Zwiebel und Kräuter/Gewürzen.
Hallimasch gibt es bei uns in unmengen.. Der wuchert richtig. Das ist schon nicht mehr schön :/ in nem radius von 3km um die 10000 hallimasch.. Ich finde seit tagen gefühlt nichts anderes mehr xD
Hallo Bernd, Danke für das Video. Können Sie bitte, etwas genauer erklären, warum Nebelkappe jetzt für giftig zählt. Ich habe die schon gegessen, die sind sehr lecker. Müssen vorher im Salzwasser abgekocht werden. Beschwerden hätte davon keiner von uns. Vielleicht gibt es da “ Spät -Komplikationen“?
Die Nebelkappe galt schon immer als bedenklich und eingeschränkt essbar. Jetzt ist man bei der Bewertung des Speisewertes einen Schritt weiter gegangen und hat die Art auf Grund wiederholter Vergiftungsfälle als giftig eingestuft. Das Gift Nebularin kann heftige Magen- Darm- Vergiftungen auslösen. Ich empfehle zur Thematik mein Video : Die Speisewerte der Pilze.
ein schöner abschlus mit den Pilzen im Korb neben so vielen Baumstämmen.......und ja der Halimasch ist auch bei uns in berlinund Brandenburg in massen anzutreffen.angeblich soll der hallimasch ja leicht giftig bzw.fur viele nicht bekömmlich sein?und einlegen kann mann ihn ja auch glaub ich? und dann noch mit denn gefrorenen Pilzen! warum sollte mann sie meiden gefrorene pilze das würde mich brennend interessieren? ansonnsten wie immer n kooler Film.......Schöne grüße aus berlin-neukölln.....
+Tomek Lukaschyk Roh ist der Hallimasch stark Magen-Darm-giftig. Die Giftstoffe sind wasserlöslich und hitzelabil. Deshalb wird abkochen und wegschütten des Kochwassers empfohlen. Anschließend kann der Hallimasch weiter zubereitet werden. Dennoch gibt es bei manchen Personen Unverträglichkeitsreaktionen auch bei ausreichender Erhitzung. Dann sollte man diese Art komplett meiden. Gefrorene Pilze bergen die Gefahr das man nicht mehr sicher einschätzen kann ob der Pilz noch frisch und gesund ist. Frost zerstört die Zellwände was in Folge zu Zersetzungsprozessen führen kann. Frieren die Pilze erneut ein scheinen diese wieder fest und frisch zu sein. Ist man sich 100% sicher frische und nur ein mal gefrorene Pilze vor sich zu haben kann der Verzehr unproblematisch sein. Ansonsten riskiert man eine Lebensmittelvergiftung. Ich rate aber eindeutig dazu kein Risiko einzugehen und gefrorene Pilze nicht mehr einzusammeln. LG Bernd
Der Hallimasch war bei uns in der Gegend ein sehr beliebter Pilz. Der wurde abgekocht und anschliessend gebraten. Fälle von Vergiftungen etc. sind mir nicht bekannt. Meine Eltern trockneten ihn auch und gaben ihn zum Bsp. zu Gulasch hinzu. Oder sie kochten ihn ein. Auch da hab ich nie etwas von Vergiftungen etc gehört. Aber deine Videos finde ich gut, und sehr informativ! Weiter so =)
Hallo Bernd, schönes Video, auch wenn es nicht mehr so viel zu finden gibt, macht es Freude noch ein paar Funde zu sehen! Werde diese Woche auch noch mal losziehen, LG, Paule
Hallimasch würde ich jetzt nicht als absoluten Spitzenpilz bezeichnen, aber für den Herbst ist er ganz gut. Abkochen sollte man, und dann gut durchschmoren. Frisch sollte er schon sein, bis Ende September, Anfang Oktober kann man ihn einsammeln. IN Leipzig hab ich den oft gesammelt.
Der Bernd ist ein sehr guter Biologieprofessor! !Gut, vielleicht hat er keinen Professortitel, aber für alle, die seine Pilzfilme gerne sehen, bzw auf den nächsten warten , ist dieser liebe Herr der: Bernhard Grizmek der Pilze!Viel Glück für die Frostschnecklinge...LG Michael
Hallo Bernd,
schön, dass du noch so viel gefunden hast, bei uns im Stuttgarter Raum ist total nichts los. Wir hatten übers Wochenende eine Pilzausstellung, aber es war dürftig gegenüber früherer Jahre.
Mir hat eine Bekannte aus den Vogesen ein paar Bilder geschickt und das war ein Wahnsinn, Steinpilze, Hexenröhrlinge und Maronen in Mengen. Fahre am Freitag dort hin und berichte Dir dann was ich gefunden habe.
Gruß Helmut
Danke für deine Tour! Ich war heute auch...Raum Leipzig. Ausser ein paar Maronen war nichts brauchbares mehr. Allerdings sammel ich nur Roehrlinge.Gruß Daniel
+maxiei
Ich war nach der Tour noch einmal im nahen Wald und konnte auch noch ein paar Maronen finden. So hat sich insgesamt noch eine gute Mahlzeit für die Familie ergeben. Aber man merkt eben auch bei uns das die Artenfülle nachlässt.
LG Bernd
Lieber Bernd,
Danke für diesen schönen Beitrag.
Es ist schade, dass die Saison in diesem Jahr relativ kurz war und jetzt schon wieder langsam endet.
Insgesamt hatte ich dieses Jahr nicht so viel Zeit in den Wald zu gehen und so erschien mir die Saison noch kürzer.
Die kommende Woche soll zwar kühl aber sonnig werden und dann werde ich an einem der Nachmittage noch einmal losziehen und mein Glück versuchen :)
Danke fürs Mitnehmen
lieben Grüße
ralf ...
+Ralf E. Wunderlich
Hallo Ralf, ja dieses Jahr war es für mich das schlechteste Pilzjahr das ich erlebt habe. Es ist zwar noch nicht ganz um, aber diese Einschätzung wird sich wohl kaum noch ändern. Bei dieser Aussage geht es mir nicht nur um 3-4 Wochen Hauptsaison, die waren auch bei uns recht ordentlich, sondern um das gesamte Jahr.
Die extreme Trockenheit hat dafür gesorgt das viele Arten komplett ausgefallen sind.
Mal schauen was die nächsten Wochen noch bringen werden.
LG Bernd
Anfang der Hauptsaison findet man mehr im Laubwald und Ende der Saison, findet man mehr im Nadelwald. Vielleicht hilft dir das . 🙃
Hallo Bernd, wiedereinmal ein tolles Video. das mit den gefrorenden Pilzen wuste ich auch noch nicht.
Wir waren heute auch bei dem schönen Wetter im Wald und wir hatten Glück... Es ließen sich aber nur Maronen finden, davon aber ein ganzer Einkaufskorb...
Es standen da noch viele mehr Pilze aber leider fehlt mir und meiner Freundin das Fachwissen bzw. sind wir da sehr vorsichtig.
Deine tollen Videos sind aber ein Anfang!
mfg
+Ute Maier
Vorsichtig sein ist die richtige Einstellung. Nur sammeln was man sicher als essbar erkennt und immer Stück für Stück das Wissen erweitern.
LG Bernd
Hallimasch ist ein cooler pilz !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
ich beneide dich um die Hallimaschfunde....
Hallo Bernd, vielen Dank für das schöne Video, dachte bei uns wäre die Saison auch schon so gut wie zu Ende, hatten bereits Nachtfrost. Als ich heute meinen Sohn von der Schule abgeholt habe, hab ich zufällig nach links in den Wald geguckt und mir fiel ein eigentümlich gelb getupfter Hügel mitten in Brombeerbüschen auf. ein sensationeller Fund an Pfifferlingen! Würde dir gern ein Foto schicken, weiss aber leider nicht, wie das geht 😞
+Nina Grahl
Hallo und Glückwunsch zum tollen Fund. Fotos kannst Du schicken über Kanalinfo-Nachricht senden.
LG Bernd
In der Russischen pilzesskultur nehmen die Milchlinge einen sehr wichtigen Platz ein, da sie nach der entsprechenden Wässerung eingelegt werden.Ein sehr wichtiger Aspekt bei den Menschen, die finanziell nicht so gut dastehen....Essbar sind sie auf jeden Fall. Nur sollte man die Pilze entsprechend bearbeiten.
6:31
Wie kann man Fichten-Reizker zubereiten? Kalt und klein geschnitten mit Salat vielleicht? Ich freue mich über jeden Tipp!
lg
Reizker sind am besten wenn man die Hüte im ganzen in der Pfanne brät. Wobei ich den Edelreizker dem Fichtenreizker vorziehe.
Ich muss Dir zustimmen, Seit ü. 50 Jahren das mit Abstand schlechteste Pilzjahr 2015. Nach den kalte ,trock. Frührjahr war nichts anderes zu erwarten.
Hi Bernd konntest du bitte über Hallimasch extra video machen?
Was ist am Hallimasch auszusetzen?
deee327ify der Hallimasch ist in der Zubereitung anspruchsvoller, ich glaube viele Unverträglichkeiten könnten durch eine bessere Zubereitung vermieden werden.
deee327ify Ist der Hallimasch nicht richtig durchgegart ist Alarm im Darm , ich koche ihn zuerst ~15 Minuten vor, danach schwenke ich ihn durch die Pfanne mit Butter, Zwiebel und Kräuter/Gewürzen.
deee327ify in Wasser aufgesetzt, also wie Nudeln eben. Ich esse auch nur die Kappen weil der Stiel gerne zäh wird.
Gut kochen ca 10 bis 20 Minuten und dann braten oder im Gläser mit Esig einlegen....
Hallimasch gibt es bei uns in unmengen.. Der wuchert richtig. Das ist schon nicht mehr schön :/ in nem radius von 3km um die 10000 hallimasch.. Ich finde seit tagen gefühlt nichts anderes mehr xD
Hallo Bernd,
Danke für das Video. Können Sie bitte, etwas genauer erklären, warum Nebelkappe jetzt für giftig zählt. Ich habe die schon gegessen, die sind sehr lecker. Müssen vorher im Salzwasser abgekocht werden. Beschwerden hätte davon keiner von uns. Vielleicht gibt es da “ Spät -Komplikationen“?
Die Nebelkappe galt schon immer als bedenklich und eingeschränkt essbar. Jetzt ist man bei der Bewertung des Speisewertes einen Schritt weiter gegangen und hat die Art auf Grund wiederholter Vergiftungsfälle als giftig eingestuft.
Das Gift Nebularin kann heftige Magen- Darm- Vergiftungen auslösen.
Ich empfehle zur Thematik mein Video : Die Speisewerte der Pilze.
ein schöner abschlus mit den Pilzen im Korb neben so vielen Baumstämmen.......und ja der Halimasch ist auch bei uns in berlinund Brandenburg in massen anzutreffen.angeblich soll der hallimasch ja leicht giftig bzw.fur viele nicht bekömmlich sein?und einlegen kann mann ihn ja auch glaub ich? und dann noch mit denn gefrorenen Pilzen! warum sollte mann sie meiden gefrorene pilze das würde mich brennend interessieren? ansonnsten wie immer n kooler Film.......Schöne grüße aus berlin-neukölln.....
+Tomek Lukaschyk
Roh ist der Hallimasch stark Magen-Darm-giftig. Die Giftstoffe sind wasserlöslich und hitzelabil. Deshalb wird abkochen und wegschütten des Kochwassers empfohlen. Anschließend kann der Hallimasch weiter zubereitet werden. Dennoch gibt es bei manchen Personen Unverträglichkeitsreaktionen auch bei ausreichender Erhitzung. Dann sollte man diese Art komplett meiden.
Gefrorene Pilze bergen die Gefahr das man nicht mehr sicher einschätzen kann ob der Pilz noch frisch und gesund ist. Frost zerstört die Zellwände was in Folge zu Zersetzungsprozessen führen kann. Frieren die Pilze erneut ein scheinen diese wieder fest und frisch zu sein. Ist man sich 100% sicher frische und nur ein mal gefrorene Pilze vor sich zu haben kann der Verzehr unproblematisch sein. Ansonsten riskiert man eine Lebensmittelvergiftung. Ich rate aber eindeutig dazu kein Risiko einzugehen und gefrorene Pilze nicht mehr einzusammeln.
LG Bernd
Der Hallimasch war bei uns in der Gegend ein sehr beliebter Pilz. Der wurde abgekocht und anschliessend gebraten. Fälle von Vergiftungen etc. sind mir nicht bekannt. Meine Eltern trockneten ihn auch und gaben ihn zum Bsp. zu Gulasch hinzu. Oder sie kochten ihn ein. Auch da hab ich nie etwas von Vergiftungen etc gehört.
Aber deine Videos finde ich gut, und sehr informativ! Weiter so =)
👍
Am speisetäubling bin ich vorbeigelaufen hatte angst neeeeiìn
Ziegenlippe ist für mich ein wertloser Pilz. Er schmeckt nicht. Hallimasch schmeck dagegen ausgezeichnet.
Warum tötet er die Pilze die er nicht mitnimmt?
Und dann tut er so als ob er ein Naturliebhaber ist...
Er zerstört sein eigenes Sammelgebiet.
Autsch 🤦♀️
Er tötet sie nicht. Die bewegen sich noch. Sind noch am leben.