5成營收付薪水！鼎泰豐幸福神話大揭密 員工驚：老闆記得每個人名字
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- Опубліковано 6 кві 2021
- 畫面來源：《台灣亮起來》
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#鼎泰豐#小籠包#DinTaiFung
●鼎泰豐海外展店160家！台灣之光黃金18摺小籠包 英國首相現身學
bit.ly/3mPz5Xy
海外的店不是他自己開的，是加盟店
身為一個曾經在鼎泰豐工作的員工，我必須得說楊先生（他要員工叫他楊先生）他是真的蠻關心員工的，像我們實習生他一來巡店一定第一個關心，甚至我們每天都會打實習日記上傳到公司信箱，他也是一封一封看，像我常常打說很累 但要繼續加油，他一來就找我問我的近況，而且幾乎每次來都找我問，老實說他本人幾乎是沒什麼距離感的，但他每次巡店一定都搞到整間店很緊張，而且他巡店巡的算很勤奮，每個月幾乎不是他來就是督導來，12點還在101店，2點多就出現在新竹店，而鼎泰豐對比例的要求非常極致，誰都不會有任何的僥幸，到現在很多比例我還是記的死死的忘不掉，但也因為這種環境造就每間店的員工氣氛都不是太好，畢竟競爭激烈，很多都會耍小手段玩心機，我說白了其實是心機玩輸才沒繼續待的，如果現在可以的話，我覺得繼續待鼎臺豐絕對比我現在待的地方好上10倍，在影片中看到的炒飯啊炒菜啊，他個人也是主廚等級的，絕對沒有造假，而且確實我們後廚就是要把炒好的飯跟菜整的像影片那樣，而且其實我們要在乎更多細節，不止他們節目講的，只能說鼎泰豐不過是節目介紹還是實際操作，基本是都沒有任何虛假跟誇大的，說誇大還不如說很多細節沒講，雖然只有一年 但我還是敢說我是扛過鼎泰豐壓力的人，當過鼎泰豐的員工！！
很多都會耍小手段玩心機，我說白了其實是心機玩輸才沒繼續待的，
其實說心機也不能算啦，當時因為我們是實習生，所以做錯事情比較不會受到太重的懲罰，但是當時我就被推托一些事情在身上的，有些根本我也不知道有發生的事情就落在我頭上，後來這樣的事情屢見不鮮，我也就漸漸的沒有想要繼續待下去的心情了
@@kan4ta470 好好干 当你有更好待遇的时候，你会庆幸没有给他继续打工.
真的，之前待過101店同感身受！
老闆好，但是工作環境聽你這樣說，很令人做不久啊!!
各位老闆你的錢都是員工幫助你賺的，善待員工才能賺永久。
沒辦法
十個經營者九個垃圾
反正老闆沒有差，你不做有別人會做。
反觀另一個餐飲集團 瓦城，各種黑幕，各種ㄠ員工打完卡繼續工作，血汗餐飲
當老闆哪有那麼容易，不用去期望每個人都一樣，環境會自動淘汰不適合的人
@@polo01017 不用說福利跟態度要向這位老闆一樣好，但基本的都該要有
把員工當公司的資産，員工才能全心為公司付出，這不是很簡單的道理嗎
重點是有幾個老闆做的到?
@@jaychen430 許文龍的奇美塑膠!!!
@@Takeitasitcomes2 讚....
台灣慣老闆太多，所以才一堆台商跑去中國割韭菜舔人民幣！現在疫情搞倒一堆台商就是爽....
你還沒接觸到社會吧……公司都是把利益放在員工的前面
別人的老闆總是不會讓我失望
😂
Aiyo. You go be his staff's leh hahahaha 🤣😂🤣 so satisfaction
garmin的 尾牙沒辦給500超棒的
彼此彼此😂
Same same hahahaha 😂😂🤣
這就是為什麼鼎泰豐會那麼成功的原因
在鼎泰豐工作很辛苦 但是賺得多
要進去也要有一定的實力
對待員工很好福利很好
對待美食和客人
都是注重細節和尊敬
這樣的企業 真的很讓人敬佩
辦公室曾經在鼎泰豐員工辦公室同棟，可以看得出他們的疲憊，但一走出電梯進入工作崗位，就馬上挺起精神，真的很佩服
@@user-ej7ew5vi2c 真的🤣🤣因為壓力很大，下班就是三五成群去夜唱、吃宵夜
曾經待過101店，楊先生真的會記得員工的名字。甚至晚間吃飯時有時會跟我們一起吃，有時體恤我們的辛苦會把他的份給我們吃，甚至說多吃點。
真的很好的老闆！餐飲介的典範！
你們胸前不是有名牌嗎
既然待過。請問年紀大的員工都跑去哪裡？ 基本上都是年輕人
@@ted372 在中央廚房 做管理阿... 老師傅 哪會做這種重複性工作
認真, 成功之道
看這位老闆就知道，鼎泰豐會紅是天經地義的
現在上市工廠只有股東利益 只好從員工下手
請問怎說
鼎泰豐真是台灣之光
同感
遇到好的老板 最幸福了。员工也要加油喔
這才是真正的贏家
楊老闆是位有修養的經營者，＜鼎泰豐＞如今可說是小籠包的代名詞～成功不是沒有原因的！對員工的要求請繼續堅持，不僅是為了維持品牌的質感，更是對消費者的尊重。感謝！
成功的生意人一定要對自己員工好。
是嗎？你確定？
@@user-yl8ox8oj6e 我確定，因為如果員工不高興，絕對會幫你得罪客人，損壞儀器和材料。
阿你成功過嗎 不然你怎麼知道
@@qwqwkilo 我父親是許多大公司（包括跨國）的法律顧問。我從小就在大老闆的周圍混的。其中幾位最成功的，包括他們的兒子和女婿（都是另外自己創業的）,都是對人很好，對員工也很好（我還在他們公司裡做過事）。這些人的生意中間經過抗戰，內戰，和移居台灣和外國，從新開始，都很成功。期間因為他們做人成功，待員工很好，不斷的在絕境有人跳出來幫忙和支持。其中一人若不是只有女兒，而幾個女婿都有自己的產業，他的公司會一直傳承下去。那公司是他家從清朝傳下來好多代的生意。他家做事是按照古代做事的原則，對待掌櫃和員工等於是終生制的。我後來自己也在國外的跨國公司裏做過事，主管軟體和硬體系統的品質和安裝。十多年來和許多現在大家都知道的大公司們打過交道，也知道其中一些情況。我發現當一個公司對員工不好時，所有員工都沒心情替公司賣力，甚至常常出錯和浪費資源。我曾在一家公司正是因為如此而最終垮掉。
每天讓你加班，給你錢賺應該也算對員工好吧？
工作和他接觸過，真的溫和又很體貼人的好老闆
你的員工有錢，就也能成為你的顧客！他們的薪資最終也是入你口袋，一直良性循環！這個老闆才是真正的明白人！要求員工高素質，你給的薪水當然也不能低！
真的懂的對待員工 路才走的長久
一出場的客人，就是新光百貨的董事長吳東興，原來的也是這裡的常客！
我也一直認為，對於料理品質穩定的要求、把控，是餐飲行業三大要素之一
沒錯，而且和員工培養也很有關係，一個好員工會很注意細節，出事情或意外之後會很好應對解決，這決定一個企業品牌的品質和信譽，這就不是用錢可以衡量的了。
這樣的老闆可以說很少的 現在老闆只肯給少少錢要員工抄到死
台鐵：
學政府的，政府連白紙黑字寫的退休金都能賴，各類壓榨薪水，剋扣加班費、凹不休假獎金，帶頭示範，民間老闆一定會學
你說的給少少若不是指絕對值, 而是指公司獲利的比例, 這種情形, 有些是老闆壞, 有些是行業景氣起伏大, 風險高, 老闆必需保留較高的盈餘以應付景氣低迷的難關, 要分清楚, 各行業特性不同, 在評估財報時也不同, 光負債比例就不能一概而論, 並不是老闆給員工的薪水占獲利比例小就是老闆黑心
操到過勞死還覺得自己沒錯，不給一毛賠償金！
@@sinkirhong4466 成功的生意人一定要對自己員工好~這是不分行業的
他創造了一堆忠心的員工！成功的商人
楊董的堅持與要求是對的
不論對員工或是下一代
有技術才不會外行領導內行
雖說數字化管理使得美食的藝術性降低
但這是量化後不可承受之輕
是必須……
這老闆看起來超好的。為員工著想，很有同理心。
希望每個企業家都可以有您的精神與原則，這樣員工就會對自己的職場更有自身的要求與品質的把關。
老闆親力親為！巡店當服務生！員工要更努力！力不維財不到！服務佳品質好！生意頭腦更好！🥂👏👻👻👻
台灣老闆寧願錢多留點遺產讓後代拼命爭也不願意分紅給幫他成功的員工們
這應該是多數老闆,不是什麼台灣特產.
已經快成台灣特產了
分店有老鼠！髒！垃圾！
這不是台灣老闆嗎？？？？
不要什麼都要扯到國家
很扯欸
我們公司也不是什麼幸福企業
不是大公司！
福利也一般
但每年調薪
不是台灣的老闆都這樣，是50歲以上的老頭自以為現在跟以前一樣拼命就能賺到錢，所以沒辦法。
哇親和力十足啊
優秀的大老闆，對員工用心，怪不得國際化。
讲到小笼包，我一定会去鼎泰丰吃。我记得第一次吃，他们带位的服务人员不仅清楚介绍当天的菜色还会提醒我们包包可以放在旁边的篮子。
从服务员的态度就看出企业的态度。
每家店每個員工名字都記得...
超級細心的老闆！
分店有老鼠！髒！垃圾！
@@user-zy4tk3nl4r ????????
@@user-tk5yj2zw6k 看他名字
記得名子代表人事變動不大，很穩定
@@user-zy4tk3nl4r 真的
這種老闆真的很好，他願意和員工分享
以前公司的經理告訴我：你們要當公司是家。
我回他：公司有把我們當家人嗎？他詞窮呵呵！
以前就會想公司就是第2個家
每天9小時有時候可能比起在家的時間更長
人生目標就是一定要找到值得的工作
細思極恐，一個董事長從炒飯到接待，甚至員工狀態每個細節都能掌握，你要跟他聊什麼品管或服務都像是在羞辱這間公司。
我做麵包 我家老闆連肉鬆會吸美乃滋都不知道 我問我阿嬤 我阿嬤都知道
@@user-nn7yu5tj6u 你做的麵包感覺很好吃
@@user-nn7yu5tj6u 可以要你的IG嗎，想吃你做的麵包
@@user-nn7yu5tj6u 好奇你做的麵包^^
@@user-nn7yu5tj6u 好想要吃妳的麵包……
真是令人讚嘆的鼎泰豐！真是令人欽佩的老闆！幸福企業絕非浪得虛名！
要拼的時候員工是資產，要發獎金的時候是累贅，這就是台灣老闆
真有這種老闆！
不會只有台灣有
會願意這樣子的老闆沒有幾個，想必老闆曾經也是辛苦人，才會這樣善待員工。
待過就知道鼎泰豐是少數的好企業，除了同事素質不錯、有制度、員工福利也很多，但不要小看外場~儘管外場有空調，但放在口袋的口紅都會被體溫熱到一塗就斷.....曾經2個月斷3支....
楊老闆真的蠻體恤員工，我在醫院服務，楊老闆託人來諮詢一些醫療問題以及可以提供的協助，原本以為是他家人遇到這個狀況，結果一問才發現，是他某個店的店員的媽媽這個情況，他在員工日記裡面看到，然後想幫忙她處理
大老闆願意做到這樣，絕對不是作秀性質，太感人了
楊老闆是真的很好的老闆 我還在見習專員的階段，他見我兩次 第三次就叫出我的名字了 神厲害
不是因為名牌有名字關係嗎（純粹好奇 沒有惡意
我做梦都想要这样的老板
@@gonfei 鼎泰豐這麼大的公司，老闆要記得起來每一個也不容易。
就算記不起來起碼對人有印象就代表老闆有在用心對待員工
@@shangyangtsai849 我覺得老闆自己下來做 就很特別了。
要不然以這個規模 偶爾來督導考核就好了。根本不用那麼累
如果你又老又醜 你看他叫不叫你名字
一間公司要長久本就該是雙贏的局面⋯
但太多人都是顧自己的⋯唉
很多大企業也是存在很久，但是底層依然是苦不堪言
呈現了
細節就是專業
最好的典範
这样子是对的。从底层做起。更能明白自己要求是什么。。。
鼎泰豐員工雖然忙 但感覺都蠻開心的 真心的服務顧客感受得到
一位老闆對待員工的態度，決定了這間公司成長的高度。
誠信是一門很好的生意，員工是公司最寶貴的資產。
別人的老闆果然不會讓人失望！
Respect. 這老闆的眼神好溫柔。
有人說其它家小籠包不比鼎泰豐難吃, 但價格便宜很多, 但我還是寧願花錢去鼎泰豐, 最看中的是他們的食材品管和廚房衛生管理, 以及用餐場所衛生, 和員工服務品質, 衝著這些內涵我願意多付錢, 老闆對員工的珍愛則是附帶願意多付錢的原因
衛生安全，服務用心.
對啊，台菜精緻化的很少，一堆異國料理能賣那麼貴都是從細節要求起才有的。
鼎泰豐又不貴...你當大家都跟你一樣窮?
@時間就是一切
為什麼要常去吃? 鼎泰豐也不是開給人常去吃的啊, 說了或許你不信, 我願少一點睡眠, 多一點時間做飯, 這是我的興趣, 至於你說衛生不好的店, 我還真的很少去吃, 看他們備料+做菜的地方污垢髒兮兮, 我還真的吃不下去! 有人說他沒辦法, 只能吃衛生不好的便當,攤販小吃, 我也尊重, 但, 我就是願意在想要外食時, 錢給鼎泰豐賺!
@時間就是一切 台灣鼎泰豐價錢真的不貴，美食街吃一輪看看，一半以上比鼎泰豐貴而且難吃，鼎泰豐算好吃又不貴的，我沒說便宜，但真心不貴。香港公司我沒研究，當初沒家世背景，獨自來美國硬剛，中間過程很辛苦，但也走很遠了，高處不勝寒。
公司對食物控管很嚴的..出包扣薪水非常重..福利是真的不錯
鼎泰豐真的是“唯一”不會讓人失望的餐廳。其他的餐廳都要碰運氣。再大間的飯店也是一樣，要碰運氣，沒有保證。
唯一一家餐廳不管在那一個分店什麼時段經過多少歲月，產品口味都不會走掉，品管穩定到不得不服
或許不是最好吃，但品質控管是真的強。
能把員工當家人的老闆絕對是成功的家長也一定會是成功的老闆
真正有心的人，心胸寬大！有把人當人的老板
8:07 會中泰英日韓 五個語言 真厲害
不過鼎泰豐真的屌 遍佈國際世界
服務業會的語言那幾句就夠用了，不用精，所以你也可以。
但是講廣東話就發音不標準了
他超強 聽說日檢韓檢最高級跟多益金色證書
認真又愛惜員工的好老闆！
福務人員很親切 炒飯很清爽
是服,不是福
好的感謝糾正
@@user-tw1zj3zj1v ^_^
服務人員很清爽 炒飯很親切
服務很爽，親切很人猿
這樣的老闆真希望能有更多位～太多老闆都是吸血鬼。
而且还三妻四妾，这位老板沒有
@@他們東西賣的極貴 如果服務還差 呵呵呵呵呵 再反之 如果他們賣的是平價小籠包 會不會有那種態度 又呵呵呵呵呵
曾经服务过鼎泰丰老板，本人很友善。
現在有這樣的老闆才是員工最幸福的
祝鼎泰豐老板 业绩越来越好
台灣少數值得讓人敬佩的好老闆👍
老闆關心員工不是只有嘴上說說，而是打從心裡培育、相信“值得信賴”的員工，這樣才會有雙向正面的互動，相反地，如果不會用人，好的壞的員工都一視同仁，久而久之好員工也會日漸庸俗，甚至心生不滿。自然留不住人
謝貼心的老闆不多了啦 要好好珍惜一般都是只會利用員工
看到鼎泰豐精準測量溫度蠻感動，湯的溫度真的是一家店的致命，雖然真的是很小細節的事，但是我去很多餐廳喝到不夠熱的湯，都會有種不禮貌不盡興的感覺（不知為何）鼎泰豐是我很愛的餐廳，每年生日都喜歡去吃，這樣著重細節的老闆真的很棒😍
深有同感啊！
有這麼貴嗎？等到生日才去吃🤔🤔
@@goodboy4812 哦不，是一種儀式感😋
@@hwkazewake ....
@@goodboy4812
怎麼有種高高在上的感覺？
要是他真的覺得很貴，你要回覆什麼？
这位老板真的值得尊重
楊先生真的是一個用心努力，又親切的人
目前看過最棒老闆之一❤️
很少有老闆這麼好的吧～
員工是自己生財工具，必需好好善待
好棒的老闆啊👏🏻
謝謝你 我真的超愛你的小籠包 而且品質就是這麼好
楊老板很有禮貌。真的
絕無僅有的老闆
這樣的老闆才值得尊敬，不像有些老闆掉入錢坑連企抬的小費都貪
好的管理和食品一定要堅持。👍👍👍
老闆只要敢放下身段介紹菜品之類的就知道這老闆有多棒了
當服務生不錯 好老闆
能當一輩子？
我以前在信義路小店那時他就會幫客人添茶，聊天的，是很好的老板，但讓我最驚訝的不是食物，是他家的洗手間，非常非常乾淨，像五星級飯店的乾淨。有一次結帳，我到一樓付錢時，我說你們忘了寫上牛肉麵的錢，他表情有些訝異也很高興，有客人這麼誠實。 好的餐廳會成功不會是隨得來的，必定是時刻不放鬆要求細節追求完美！
厉害，这样的老板，跟随的人肯定越来越多啊👍🎉👍🎉👍🎉👍🎉
會這麼成功！~~~~不是沒有原因！~~~~堅持，品質！~~~
鼎泰豐的問題是..................................................生意太好，每次都要排隊
可是他換桌很快👍
但排隊也蠻快的
帶人要帶心
把好的老闆會把員工當資產
照顧基層員工…讚啦！
嚴格把關就是對顧客最大的回饋
希望紅油能全聯上市
帶人帶心
善待員工，幸福企業，最愛吃炒飯清爽，雞湯必點。
看完只有一個字：服！
最棒老闆，話說記者我喜歡💕
瘋狂重播耶= =
非常佩服
少數的良心企業..
當老闆真的不容易∼但人才是每個老闆想要的，人才需要有對等的薪水才能留下這是對等關係，但越高的薪水要求也越高這是對等的，卓越的企業在員工的訓練上一定會標準化才能給客人一直一樣的品質!不是只有鼎泰豐是這樣台積也是這樣∼是大型企業必經之路∼
人才?我是覺得人才大部份都是被弄走(大部份職場）留下的都是一堆勾心鬥角的人
講真的，太多小籠包比影片裡面的好吃千倍萬倍，又便宜
影片裡面的是我跟朋友們難得的一次店
但老闆的做法很棒，帶人先帶心
一般的食品產業大約是三成員工加房租，三成材料費，三成收益，一成在三者間變動。有一半花在員工費用上，那真的是非常多
我按照杨先生的介绍做的炒饭，闺女很爱吃。
20年前我在旁邊的速食業當襄理
薪水還不如他們那時候一般服務員四萬
不過要會日文跟英文
身上有名牌（沒 哈哈哈哈
真的是一位有心且用心ㄉ企業家！
台灣大部分的老闆都不好
只想自己荷包滿滿
老闆被寵壞了吧
大多數人
整天抱怨
卻不願意改變
我以前公司也是這樣超扯
年終還分期付款給
而且……要發半部時直接說
最近公司怎樣怎樣🙄🙄🙄
跳槽來現在公司
年終固定1、2個月
每年固定調一次薪水
台灣多數老闆：人事支出佔營收五成！？給我砍到三成以下，一個人當三個人用，多請工讀生
積善之家 必有餘慶 善良
大方大器用心的老闆。