Autumn meal prep / 8 Autumn dishes / fall of the sense of taste
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- Опубліковано 6 жов 2024
- Hello 🌿
Thank you for watching.
It is getting colder and colder and the days are getting darker and darker.
Autumn is the season of many delicious foods.
I wanted to share with you some of the delicious flavors of fall, so I put together a recipe video for you!
I hope you will find this video useful as a reference.
I hope it will become one of the dishes on your table... ☺.
👨🍳meal prep
●Seasonings such as pre-cooking are not included in the amount.
●Stir-fry and deep-fry oils are not listed.
■Beef, burdock root and maitake mushrooms stewed in shigure-ni sauce
300 g beef offcuts
1 burdock root
1 pack maitake mushroom
1 ginger
2 tablespoons soy sauce
2 tablespoons mirin (sweet cooking rice wine)
2 tablespoons sake
1 and 1/3 tablespoons sugar
150 ml water
1 pinch of salt
*Keep refrigerated: about 3-4 days
■simmered eggplant and shishito pepper
5 eggplant
8 Shishito peppers
3 tablespoons thick sesame oil
450 ml soup stock
2 tablespoons soy sauce
3 tablespoons mirin (sweet cooking rice wine)
A pinch of ginger
Myoga (myoga) as needed
*Keep refrigerated: about 3-4 days
■Pumpkin and Bacon with Nuts
200g pumpkin
50g bacon
50 g mixed nuts
25 g raisins
1 tbsp mayonnaise
1/2 tbsp soy sauce
1/2 tbsp mustard
100 g drained yogurt
salt to taste
pepper to taste
*Keep refrigerated: about 2 to 3 days
■Burdock and Bacon Scoops Quiche
1 egg
70 ml heavy cream
70 ml unsweetened yogurt
40 g Parmigiano-Reggiano
salt to taste
A dash of pepper
2/3 burdock
4 slices of bacon
5 shiso leaves
A pinch of thick sesame oil
salt to taste
Pepper to taste
*Refrigerate for 2 to 3 days.
■Asian Salad with Winter Melon
600g winter melon
8 small tomatoes
Seasoning
2 tablespoons dried shrimp
4 tsp sugar
2 tablespoons fish sauce
2 tablespoons lime juice
1 red pepper, sliced into rounds
*Refrigerate: about 2 to 3 days
■Winter melon with shrimp sauce
350g wax gourd
about 120g shrimp
200 ml water
About 5 g Chinese all-purpose seasoning
1 ginger
1 tablespoon sake
2 pinches salt
½ tbsp mirin (sweet cooking rice wine)
3 teaspoons potato starch dissolved in water
*Keep refrigerated: about 2 to 3 days
■Rice with Mushrooms and Fried Tofu
100 g eringi mushroom
100 g shiitake mushroom
100 g shimeji mushrooms
100 g maitake mushroom
1 piece of deep-fried tofu
2 cups rice
300 ml water
1 soup stock packet
2 tablespoons sake
2 tablespoons mirin (sweet cooking sake)
2 tablespoons light soy sauce
*Keep refrigerated: about 2 to 3 days
■Salmon and shimeji mushrooms simmered in grated radish
2 to 3 slices salmon (about 200g)
1 bag shimeji mushrooms
1/5 Japanese radish
A pinch of salt
A pinch of pepper
1 teaspoon katakuriko (potato starch)
2 tablespoons mirin (sweet cooking rice wine)
1 tablespoon soy sauce
1/2 tablespoon white soup stock
A few green onions
*Refrigerate for about 4 days.
本当に所作が綺麗で感心します😊
takako様
初めまして、ご視聴くださりありがとうございます☺️
そして、素敵すぎるお褒めのお言葉✨
本当にありがとうございます🙏
またお時間のある時見にいらしてください🌿
先日から、茄子とししとうの煮浸し、牛しぐれに、鮭としめじのみぞれ煮、作ってみました。完璧ではないけどそこそこ美味しくできました。レパートリーが増えて嬉しいです♪ありがとうございました。
ヨーママ様
いつもご視聴くださりありがとうございます🙏
3品も作ってくださったんですね✨
本当にありがとうございます☺️
レパートリーに加えていただいて、私も嬉しいです♡
こちらこそ、いつも本当にありがとうございます✨
おはようございます☀
作りたいお料理沢山、今夜は鮭としめじのみぞれ煮、きのこご飯をつくります
いつもいつも研究、勉強なさる器さん
頭が下がります😮
昨日三か月待ちやっとスライサー届きました😂人気商品故、器さんの影響大ですね
先日はおろし器、イワキ、oxoの保存容器購入、優れ物、テンション上がります
ご紹介ありがとうございます😊
喜美子 二宮様
いつもご視聴くださりありがとうございます🙏
早速2品選んでくださり、嬉しいです✨
秋の味覚満載ですね☺️
スライサー3ヶ月待ちだったんですね！？
驚きました〜😵
グッズ揃うとテンション上がるのわかります！
お料理楽しまれてください☺️
お料理がお上手なのはもちろんですが、器さんの優しさが所作にも現れていて見ていてとても気持ちが落ち着いてきて心地良いです。これだけお料理されてもキッチンがごちゃごちゃしてないのもお料理を本当に楽しまれているからなのでしょうね❤本当に素敵です。
ちいちゃんちぃちゃん様
いつもご視聴くださりありがとうございます🙏
最上級の褒め言葉を頂き恐縮です💦
そのようにおっしゃって頂けて、とっても嬉しいです、ありがとうございます☺️
またお時間のある時見にいらしてくださいませ🌿
凄すぎます。私がこれをやったら翌日寝込んでしまうかも…スタミナと集中力が無くて、調理1時間が限界です😭しぐれ煮と、秋茄子はぜひ真似したいです！
fmt0htm様
ご視聴くださりありがとうございます☺️
スタミナはある方かと思いますっ！
是非しぐれ煮、秋茄子とししとうの煮浸し、作られてみてください🙏
またお時間のある時見にいらしてくださいませ🌿
大変バランス栄養＊野菜たっぷり！！！愛情タップリですね！！！作り置きできますね！！！ごぼう大好きなるべく食べます事に・・・ね。
ガルシア様
いつもご視聴くださりありがとうございます🙏
ごぼうお好きなんですね✨
具材のバランスはお好きなバランスで、是非しぐれ煮作られてみてください☺️
いつも丁寧な仕事に感心させられ、見習わなくてはと楽しく見ています。
ユイ子 池田様
初めまして、ご視聴くださりありがとうございます🙏
楽しくみていただけているようで、安心致しました☺️
またお時間のある時見にいらしてください🌿
全部美味しそうですね
作ってみます❤
yoko様
初めまして、ご視聴くださりありがとうございます☺️
そのようにおっしゃってくださり、嬉しい限りです♡
是非お好きなお料理から作られてみてください！
Thanks for sharing these wonderful autumn dishes with us!
Thank you for watching too: ☺️
I hope you will try to make the dishes you are interested in!
またまた目から鱗なごぼうとベーコンのスコップキッシュ✨
作り置きせず1日一品、メインになる〜器さん最高！
うさ様
いつもご視聴くださりありがとうございます🙏
スコップキッシュ！なんだかうささんはこれに反応してくれる気がしていました〜✨
タルト生地無しで楽ちんに作れて、お弁当にも使えるので、是非お試しください☺️
時間のある時にゆっくり拝見致しました。
毎回器ももちろんお料理も参考にさせて頂くのですが、エプロンやブラウスもとても素敵です。そして見ているだけでリラックス出来ます。頭と心が軽くなる良い時間です。すぐにキッチンに立ちたくなります。
ありがとうございました。
本田恵子様
いつもご視聴くださりありがとうございます🙏
ゆっくりとリラックスしながら見ていただけたようで、良かったです☺️
エプロンやブラウスまで見てくださっているなんて✨
参考になる点があるようで安心致しました🌿
こちらこそ、いつも丁寧なコメント本当にありがとうございます！
また見にいらしてくださいませ💐
いつも楽しみに拝見します!旬の野菜をたくさん使われての献立、ご家族さまも日々健康でいらっしゃるのだと思います。フルタイムで仕事していますので作り置きレシピとっても参考にさせて頂きます!またの配信楽しみにしています♥
潤 高野様
初めまして、ご視聴くださりありがとうございます☺️
そして、いつも見て頂いているようで✨
本当にありがとうございます🙏
作り置きレシピはこちら以外にも公開しておりますので、お時間のある時見てみてください🌿
作りおきは良いので、登録しました。ベテラン主婦ですが、基本ができてないので、とても参考になります。旬のものを作っておくのはよいですね。一気に作るタイプなので、冷蔵庫に常備できるのは、ありがたいです。仕事のお休みの時に、作りたいと思います。
たぬ姫様
初めまして、ご視聴くださりそしてチャンネル登録くださりありがとうございます☺️
参考になる点があったようで、とても嬉しい限り✨
冷蔵庫に常備菜があると安心しますよね。
是非、気になられたお料理作られてみてください🙏
お時間のある時見にいらしてくださいませ🌿
作り置きシリーズ大好きです！
ありがとうございます😊
mi su様
初めまして、ご視聴くださりありがとうございます☺️
そして楽しみにして頂いていたようで...嬉しいです✨
是非気になったお料理作られてみてください🙏
いつも美味しそうでセンスあるテーブルセッティング。
とても楽しく見ています。
お料理我が家が好きなメニューばかりでとても勉強になります。
クリスマス、お正月のお料理も楽しみにしています。
素敵な動画ありがとうございます。
ティファママ様
初めまして、ご視聴くださりありがとうございます☺️
そして、いつも見てくださっているようで...テーブルコーディネート含めコメント頂けて嬉しいです✨
お好きなお料理が多いとのことで、こちらも嬉しいご報告です！
クリスマス、お正月がもう見えてきましたね。今年はどんなお料理やコーディネートにしようか考えております😌
そちらも楽しみにして頂けて嬉しいです✨
またお時間のある時見にいらしてくださいませ🌿
返信ありがとうございます。
作りました！
ゴボウと牛肉しぐれ煮
冬瓜とえびの煮物
ゴボウキッシュ
冬瓜アジアン風サラダ
かぼちゃのサラダ？
キノコご飯
冬瓜アジアンサラダめちゃ美味しい。
冬瓜をこんなふうに作れる事感動です。
家族でペロリといただきました。
あれ？作り置き？
のつもりだったのに。
コーディネートのセンス見習って素敵な食卓にしたいです。
これからも頑張って動画お願いします。
@@ティファママ 様
本当にたくさん作ってくださり...ありがとうございます😭✨
冬瓜のアジアンサラダ気に入って頂けたようで、良かったです！
結構な量を食べられちゃうのでもっと沢山作られても良いかもですね☺️
作り置きが作り置きで無くなる現象は、我が家でも頻繁に起こりますよ😂
これからと動画にていろいろお届けしていきますので、是非また遊びにこられてくださいませ🙏
今、日没……🌆１日が終わりました。作り置きレシピ……いつも手際良く、リズミカルで〜🤗冬瓜と海老のレシピが１番気になりました💝温まりそうで作るのが楽しみです🎶
nature kimimama様
いつもご視聴くださりありがとうございます🙏
日が落ちるのが早くなって1日が終わるのも早く感じますね〜
冬瓜の海老あんかけ、今時期にぴったりほっこり温まります☺️
是非作られてみてください🌿
ぽたこ
手際が良く、とても丁寧な仕込み。気持ちよく見させてもらい、作ってみようという気にさせてくれます。なすの煮びたしを作るときの、なすの皮目を油にまとわせてから焼くあの何気ないひと手間に思わずうなってしまいました(笑)
ta pon様
初めまして、ご視聴くださりありがとうございます☺️
気持ちよく見て頂けたようで、良かったです✨
茄子を揚げないで焼くのでしっかり油を纏わせています！
是非作られてみてください🙏
またお時間のある時見にいらしてくださいませ🌿
牛肉とゴボウと舞茸のしぐれ煮作りました。とても美味しかったです。
鮭としめじのみぞれ煮も作ろうと思います。アサリの佃煮のしぐれ飯も毎年作っているのでしぐれ煮大好きで、今回の舞茸が材料に含まれているレシピはワクワクしながら作りました。器さん いつも素敵なレシピありがとうございます。🙏🙏
tumugi様
いつもご視聴くださりありがとうございます🙏
早速しぐれ煮作ってくださったんですね✨美味しかったようで安心致しました〜！
みぞれ煮も是非お試しください☺️
いえいえ、本当にいろいろ作ってくださりそしてご報告頂けて感激です！
いつもありがとうございます🌿
@@life-with-utsuwa さん
いつも忙しいのに返信して下さってほんとにありがとうございます。
作り置きのフォルダ作りました。段々 どのフォルダもいっぱいになってきたので捜しやすいように整理しようと思います。貴重な素敵な料理動画大切に使わせて頂きますね🙏🙏
@@tumugi9915 様
フォルダがパンパン😳
沢山お気に入りに入れてくださり、とても嬉しいです✨
そしていつも作ったご報告本当にありがとうございます🙏
時雨煮真似させてもらいました😋冬瓜ソムタムもスコップキッシュも美味しそうで気になってます！作り置きレシピまた他にも見たいです💕
yo様
初めまして、ご視聴くださりありがとうございます☺️
そして、しぐれ煮作ってくださりありがとうございます🙏
是非気になってる他のものも作られてみてくださいませ🌿
作り置きレシピ定期的に行ってます！また過去の作り置きもありますので、お時間のある時是非ご覧ください🙏
うわ〜美味しそう❤そして、全部気になるので、全部作らないとです😂素敵なレシピありがとうございます❣️
miu miu様
いつもご視聴くださりありがとうございます🙏
全部気になってくださったなんて...嬉しい🥺ありがとうございます✨
是非順番に作られてみてください🌿
I just tried the しぐれ煮,so tasty and my husband love it.Thank you!❤😋🇹🇼
Erris Chan様
初めまして、ご視聴くださりありがとうございます☺️
そして、🇹🇼からコメント嬉しいです✨
しぐれ煮、旦那様にも気に入って頂けたようで良かった👏
こちらこそ、またお時間のある時見にいらしてくださいませ🌿
15:35
こちらとても美味しそうだし簡単そうだしフライパンのまま出せるので作らせてもらいます♡
大皿料理２品、小鉢3品、汁物、漬物がないと我が家では足りない😂レパートリーが底をついて騙し騙しやってきたので有難いです😭❤
はなな様
初めまして、ご視聴くださりありがとうございます☺️
我が家も多い方ですが...品数多いですね✨
ささっと簡単に作れてご飯にも合う晩御飯の1品になるので是非作られてみてください🙏
またお時間のある時見にいらしてくださいませ🌿
冬瓜、生で食べられるんですね！
煮物のイメージしかなかった。
おつまみに良さそう。
Wakako様
初めまして、ご視聴くださりありがとうございます☺️
冬瓜、生で食べられるんです！
沢山食べられるレシピで、おつまみとしてもぴったりなので、是非作られてみてください🙏
またお時間のある時見にいらしてくださいませ🌿
うーーーーーまだ本編1分しか経ってないところでコメント。
器さんの作り置きワクワクが止まらない😊
楽しみと参考❤️
後でコメしまーす🙏
Bebe.Dr.H様
いつもご視聴くださりありがとうございます🙏
1分経ってないところでコメント！！
まだ薬味作りですね😂
是非参考にゆるりとご覧くださいませ🌿
朝のコメントかは2回も観ちゃいました。
どれも、全部作りたい！！
北海道は鮭もカボチャも旬で頂いたりもします。(即できますね。)
サラダもしぐれ煮も新しいレシピでワクワクです。
あと大好きな茄子の煮浸し。
揚げないでできないものか？とずっと考えてました。細かい切り込みも納得です。
器さんの絶妙な匙加減想像しながら観てました。
煮るだけで煮浸し最高！
早速、活用させて頂きます。
最後に薬味が出てきて「あぁ！」って納得しました。
それぞれの作り置きに使う物だったのですね。
前もって用意しておくって大切。
勉強になります。ありがとうございました😊
@@bebe.dr.h 様
2回も見てくださり...本当にありがとうございます😭✨
揚げない煮浸し是非作ってみてください〜！
本当に丁寧にコメントくださり、ありがとうございます🙏
さすが器さん！色々なバリエーションがあって✨冬瓜、なんとなく手を出せずにいたのですが、今年は器さんのレシピで挑戦してみようと思います😊
bbb kammy様
いつもご視聴くださりありがとうございます🙏
冬瓜は煮物にして頂くのが好きでしたが、サラダも良かったです！
是非お試しくださいませ〜☺️
どれも美味しそう❤️
保存版にさせて頂きます♪
Mimi様
いつもご視聴くださりありがとうございます🙏
保存版✨嬉しいです☺️
是非作られてみてください🌿
本日も動画UP感謝いたします(^人^)🍀
牛肉と舞茸、ごぼうのしぐれ煮や冬瓜の活用方法とても勉強になります❗
ありがとうございますm(._.)m🍀
ra ra様
いつもご視聴くださりありがとうございます🙏
こちらこそ、見てくださりありがとうございます☺️
是非気になったお料理作られてみてください🌿
こんばんは！
冬瓜のソムタムサラダ風美味しそうですね😊
冬瓜て大きくて持て余す事が多いのでいいですねー！
mie-san揚げものチャンネル様
いつもご視聴くださりありがとうございます🙏
そうなんですよね、冬瓜大きくて何作ろうか悩みますよね。
水分絞ってたっぷり食べれるサラダになるので、是非作られてみてください☺️
素晴らしい！！是非参考にさせて頂きます！！
Makiko Ogawa様
初めまして、ご視聴くださりありがとうございます☺️
是非、気になってお料理作られてみてくださいませ🙏
またお時間のある時見にいらしてください🌿
初めまして。
最初のお料理から、食品たちが嬉しそうにお鍋にいるような気がしました。
みのちゃん様
初めまして、ご視聴くださりありがとうございます☺️
食材美味しそうに見えたようで✨
今回は手に入りやすい食材中心なので、是非気になったお料理作られてみてください🙏
またお時間のある時見にいらしてくださいませ🌿
Nice…
Dear Yuriverse
Nice to meet you and thank you for watching ☺️.
And your compliments!
Thank you so much 🙏✨
作り置きシリーズ、参考になり楽しみにしてます😊
秋茄子とししとうの煮浸しですが、みょうがが苦手なので何か代用の野菜ありませんか？
みょうが無しでも有りですか？
YUKI様
いつもご視聴くださりありがとうございます🙏
そして、作り置き参考にしてくださりありがとうございます☺️
みょうがの代わりに、大葉はいかがでしょう？？千切りで刻んでのせるとさっぱりと風味豊かにいただけるかと思います🌿
また無しでも問題ございません。
是非作られてみてください！
早速のご返信有難う御座います
作ってみたい料理が沢山ある中の秋茄子とししとうの煮浸し、
食べるのが楽しみです😊
こんばんは！
質問です！
かぼちゃのナッツ和えに入れるヨーグルトは加糖でも大丈夫ですか⁇
よろしければどのヨーグルト使ってるか教えていただけるとありがたいです😀
sa i様
初めまして、ご視聴くださりありがとうございます☺️
ヨーグルトは無糖を使っています！
私が良く購入するのは小岩井乳業さんのが多いです✨
是非作られてみてください🙏
お返事ありがとうございます！
早速作ってみます(^^)
いつも楽しく拝見させて頂いております。
落とし蓋の代わりのシートは
どちらのものですか？
教えて頂けると嬉しいです。
ラッピー様
初めまして、ご視聴くださりありがとうございます☺️
そして、楽しく見て頂けているようで嬉しいです✨
落とし蓋の代わりは自作のクッキングシートと切って作ったものです！
鍋のサイズに合わせた毎回チョキチョキ✂️
参考になれば幸いです🌿
教えて下さり
ありがとうございます。
クッキングシートからの
お手製なのですね。
それはコスパも良いし
素晴らしいですね。
私も真似してみます❣️
@@suwekashin_loveit 様
はい、わざわざ特別に購入する事もなく代用出来るので、是非やってみてください☺️✨
レシピ書いてくださってありがたいです🐰✨
お尋ねなのですが、ガラスとホーローの保存容器はどう使い分けされてますか？
あと…初心者的な質問で申し訳ないのですが、わたしもいつもの癖で薬味を水にさらしてから保存していますが、何の役割があるんでしたっけと今更ながら疑問に思っています😮
H.youpast様
いつもご視聴くださりありがとうございます🙏
喜んで頂けて嬉しいです☺️
保存容器はガラスは耐熱なので、そのままレンチンやオーブンに入れれる、ホーローはそのままコンロにかけれるので、アバウトにその用途訳で使ってます。
薬味はみずにさらすとアクが抜けてシャキッとして日持ちも良くなります！
参考になれば幸いです🌿
盼望有中文翻譯🙏🙏
peitai ip先生
初次见面，谢谢您的观看。
然后谢谢你的要求！
请稍等一下🙏
ん～～野菜の灰汁はポリフェノールなんだよ。。
ゆき様
初めまして、ご視聴くださりありがとうございます☺️
気になる点ご指摘くださりありがとうございます🙏
灰汁は料理の目的に応じて適度に行うと良いそうです。
他に気になる点があれば是非コメントくださいませ🌿