Explicação excelente, muito obrigado! Você fala que essa estrutura é para beneficiar de 3 a 4 mil litros de leite. Esse volume de beneficiamento seria por dia, por semana, por mês?
Boa noite, bom vídeo, porém você não considerou os tipos de queijo mais comercializados que são o Frescal e o Meia Cura. Esses tipos precisam de Câmara fria ?
Olá Ramom, tudo bem? Sou Pernambucano e aqui as queijarias só podem fazer o queijo coalho. É o que tenho experiência, por isso falei deles. E sim, o frescal e o meia cura também precisam se um tipo de refrigeração, mas, te confesso que não sei quais as possibilidades para eles.
Muito didático, parabéns!
Parabéns. Gostei das explicações.
Explicação excelente, muito obrigado! Você fala que essa estrutura é para beneficiar de 3 a 4 mil litros de leite. Esse volume de beneficiamento seria por dia, por semana, por mês?
nao sei
Por dia
Opa Maravilha ficou faltando o pasteurizado
Aqui em Pernambuco queijaria artesanal faz queijo com leite cru, por isso não coloquei nessa conta.
Boa tarde. Gostaria do seu contato. Quero montar uma queijaria no interior do Ceará
Qual o contato
Olá bom dia
Você pasteuriza o leite que vem de outros produtores.
Aqui em Pernambuco, nas queijarias artesanais, não.
Boa noite, bom vídeo, porém você não considerou os tipos de queijo mais comercializados que são o Frescal e o Meia Cura. Esses tipos precisam de Câmara fria ?
Olá Ramom, tudo bem? Sou Pernambucano e aqui as queijarias só podem fazer o queijo coalho. É o que tenho experiência, por isso falei deles. E sim, o frescal e o meia cura também precisam se um tipo de refrigeração, mas, te confesso que não sei quais as possibilidades para eles.
@@LeiteseDerivados muito agradecido pelo seu esclarecimento
Boa tarde vc morar aonde
Amigo vale para leite de cabras?.. obrigado!
Vale sim. Mesma estrutura e processo.
Quase R$ 20.000,00 o custo de legalização. Jesus Cristo.