Отличнейшая, правдивая информация!!! Я сам пчеловод с 33х летним стажем и никаких неточностей не увидел, всё верно!!! Единственное что бы хотел добавить от себя - покупайте мёд у добрых, чистопплотных пчеловодов. Всем добра!!!
Чистоплотных? Я таких в своей жизни встречала только один раз одну женщину, что торговала молочкой з-под прилавка 😅. Больше таких не видела. Хотя очень наблюдательно смотрю за торгашами. Меньше за медовиками, больше за молочниками. Таких в Одессе никогда не было, нет и вряд ли будут когда-то.
Согласен. Я в свою очередь покупателям из числа друзей и коллег предлагаю самим поучаствовать в качке меда! Это и помощь мне и интересное занятие для несведущего человека.
Мед ем всю жизнь и всегда знал,что ни как не узнать его качество и состав.Но всегда есть простой выход,брать мед только у своих знакомых пчеловодов.И не у массовых,что держат по 50-100семей на продажу,что для них является бизнесем.А у тех что держат 3-5семей для себя,у коих всегда можно купить летом пару,тройку трехлитровых банок и прямо с медогонки.А все массовые ярмарки,рынки и магазины обходить стороной и будет вам счастье.
Всё правильно, кроме слов о пасеках 50-100 семей. Всё зависит от подхода пчеловода. Если твоя деятельность приносит доход, значит это уже бизнес, даже если у тебя 3-5 семей.
Расскажите логически. Сто семей это огромное количество пчёл которые не только кормят себя но и постоянно обеспечивают кормом семью. Считается что пчела летает радиусе до пяти км. И на этой территории долго быть не более 35 семей. Вот и делайте выводы про мед когда там сто семей а поля засеваются кукурузой, пшеницей, овсом, картофелем, свеклой, морковкой, а где цветоносы для меда.
@@ЗояМихайлова-у3м 1. Есть места, где на полях не капуста, а медоносы до горизонта - подсолнечник, рапс, гречиха и др. 2. Есть медоносы, способные выделять 500-1000кг мёда с одного гектара - липа, мордовник шароголовый и др 3. В местностях со слабой медоносной базой крупные пасеки разбиваются на несколько мелких. Пчелиные семьи могут стоять на таких пасеках либо круглый год, либо развозиться с общей базы на время медосбора, а потом возвращаться обратно.
Друзья, привет! К сожалению, в прошлый раз мы допустили несколько бесячих опечаток и приняли решение внести мелкие правки в исходную версию. Очень жаль потерянных просмотров, а главное, ваших душевных комментариев, но с этим уже ничего не поделать. Будем ждать новых! Всем приятного просмотра!
C Вами полностью согласен , мед даже в рядом стоящих ульях может отличатся светом, вкусом, если качку вести раздельно, были случаи сбора с мяты, кушаешь его словно мятные конфеты, один раз наносили тёмно-коричневого, который 4 года не садился. О качестве мёда может сделать заключение только лаборатория.
В молодости цыгане наняли меня повозить их по деревням, мёд продавали. Ну я повёз и думаю, ну как так не дорого и мне ещё заплатят. И в итоге когда постарше тётенька понесла очередную банку в чей то двор, в машине осталась молодая (её сноха что ли), я задал ей вопрос и та созналась, оказалось проще пареной репы. Все банки 3л. не полные стояли и в них был обычный сахарный сироп, а одна с настоящим мёдом. И перед тем как нести предлагать, они настоящий доливали сверху, ну естественно люди его проверяли на вкус и покупали. Я обратил тогда внимание, что банки были все из зеленоватого стекла.
я думаю, гораздо бОльшую пользу населению можно принести тем просвещением, что мёд - это просто фруктоза со вкусовыми пчелиными" добавками, и главное польза - это удовольствие вкуса, а не продукт заблуждений народной медицины.
Какое большое дело они сделали в данном видео? Отняли 49 минут жизни зрителя. Видео могло быть длиной 20 секунд: "Всем здрасьте. Нет никаких способов без лаборатории отличить нарутальный мёд от не натурального или более дешевый от более дорогого. Спасибо что посмотрели ставьте лайк. Всем пока, до будущих встречь на канале."
Спасибо за информацию. Но самое главное в этом деле- всем пчеловодам иметь СОВЕСТЬ. Мёд покупаем не из-за толстого кошелька, а для лечения. Порой на последние денежки. А бессовестным пчеловодам, которые продают всякую гадость вместо мёда будет обязательно возмездие. Бог видит, кто кого обидит. Успехов вам.
Люди, ешьте почаще мёд, тогда сможете по вкусу отличать. Я раньше вообще мёд не ела. Только когда стали сами заниматься пчелами, полюбила мёд, ем только свои и доверяю только своему меду. Очень проблематична стала реализация, мёд дешевеет. Будем сокращать пасеку, оставим для себя и постоянных покупателей. Люди, пасечнику нет смысла разбавлять свой мёд, ему свой бы продать. Фальсифицируют , в основном, перекупщики. Покупайте у производителей, каждому пчеловоду важна репутация, и он не будет заниматься ерундой, слишком тяжелый труд, чтобы терять клиентов
Мед нисколько не дешевеет, просто вы свой труд продвигаете медленно, через сарафанное радио, или не активно. Всегда дома есть мед, и у дочери, и у мамы дома. Без мёда никак
Спасибо за подробный разбор проблемы! Я бы покупал мёд исключительно у пасечников и в крупных федеральных супермаркетах и федеральных сетях. Разумеется нужно исключить всех торговцев, что торгуют рядом с такими точками. Специализированных магазинах магазинов не встречал. Но "специализированных" палаток, где торгуют подделкой ежедневно одни и те же продавцы нужно избегать. Собственно палатка, стоящая годами на одном месте, уже признак мошенника, т.к. продавец там явно не пчеловод (пчеловод возле ульев водится) и хозяин палатки явно не желает тратиться на затраты по обустройству магазина, ведь палатка стоит копейки и если мошенника прищучат и придётся сбегать от её даже бросить не жалко. Опасайтесь большого объёма рекламы, реклама вещь не дешёвая, её в большом количестве может позволить себе лишь контора со сверхприбылью.
Может я и не права.Но посмотрев ваше видео подумала...А почему бы вам в описании не оставить контакты,чтобы такие люди как я смогли купить у вас мед.Можно и по городам сделать.Посмотреть кто ближе к какому пасечнику.Ну,и чтобы транспортные расходы были не столь большими.У вас создана группа проверенных пасечников.Но почему бы не разрекламировать их контакты.Тогда и сбыт будет и оплата вашего труда реальная.А то перекупщики имеют больше прибыль ,чем вы сами.И фальсификата поубавится.И развитие медового направления получится.И разного рода санкции нам будут не страшны.Подумайте над этим предложением.Пасечники всей страны-объединяйтесь!!!
Здравствуйте. Так наши контакты и в ролике показываются, и в описании группа в ВК есть. Не хочется перегружать ролик рекламой самих себя, смысл видео не в этом. Насчёт рекламы других пчеловодов, сами понимаете, рекламировать надо тех, в ком уверен и кого знаешь. Иначе через какое-то время всякие мошенники под видом пчеловодов будут просить их отрекламировать. На память приходит несколько подобных попыток создать списки пчеловодов по городам, с контактами, с описанием медов и тд и тп. Но все они почему-то не увенчались успехом. Дело простое лишь в теории, на практике это очень сложно. Кто-то специально должен этим заниматься, тратить время и деньги.
Россия закупает огромное количество пальмового масла, а на этикетках в магазинах масло и сметана у нас только из нормализованных сливок! Куда же прячут пальмовое масло?😂 Наверное, олигархи с чиновниками все сьедают
Спасибо за информацию. Отличное видео получилось. Я давно знал то что поддельный мед от настоящего можно отличить от настоящего можно только лаборатоно. Уже не помню кто и рассказывал об этом. Но главное что хочу заметить, пасечник старался бы найти способ для различения качества меда. НУ и еще одна вещь. Пасечник свежий мед продает всегда чуть дороже, а стоит ему залежаться, и чутка подождать то цена падает. Честно сказать я частенько пользуюсь таким образом, и покупаю мед у своего пасечника, позже всех. Просто действительно видно что ему трудно сбыть тот мед, что он все таки не таким уж и легким трудом получил с пчелок. О чем я и услышал в ролике. В общем я как человек, уважающий свой труд, так и другого человека, с уважением отношусь к Вам. Жму руку. Моё вам уважение!
Большое спасибо! Полностью с вами согласен во всем, что вы говорили в ролике. Сам пчеловод с 9-летним стажем. Мед (у нас только цветочный) продаю у себя в посёлке, через объявление в газете и сарафанное радио. Правда из-за заезжих гастролеров торгующих фальсификатом сбыт у нас ухудшился, народ неграмотный берет у них по завышенным ценам. С прошлого года 500кг осталось нереализованного и этого сезона где-то тонна, потом у нас всем "гричушный" подавай 😂 Думаю буду менять систему сбыта...
Помню бабушка у меня купила 3х литрову банку растворённого сахара с подсолнечным маслом, при добавлении в чай сразу появлялась масленная плёнка.. С тех пор я и стал пчеловодом)
У пчеловодов, которые не работают для продажи меда перекупщикам: удобно-- сдал перекупу, за копейки, а оставшийся продавай по дешевке.И перекупу и такому пчеловоду, важно только количество меда.
Получается что медом торгуют те кто даже не видел как выглядит пчела..Чтобы избавить наконец покупателя от фальсификата нужно ввести лабораторную систему штрафов за поддельный мед..
Это пока бесполезно, пасечники приносят туда бидоны с настоящим медом, получают сертификат и эти бидоны оставляют себе, а плохой мед в других бидонах отправляют на рынок.
ну даже живя в Европе я не куплю мед на ярмарке, Липовый, гречичный и полевой, бывает акациевый и манука из Австралии - все это в магазинах есть и хотя есть коо взять за Ж. Те сорта что показали на продаже у мошенников вызывают улыбку ) Женьшеневый мед - аГа)
😳🙄🤔🔥👍 О чем-то знал, о чем-то догадывался. Только борьбу за настоящий мед нужно как не странно вести сообщя пасечникам, молочкам пекарям, плотникам всем миром потому что враньё везде. Только так можно с этим справиться. Нужно возвращать здравый смысл как-то. Вам удачи.
Привет! Вы крутые!!! Да про магазинах и ярмарках Я в шоке!!! У нас не давно в МО была ярмарка на Масленицы нашлись индивидуум продавал мед Эвкалипта и подснежника !!! Я чуть не умер дам
Спасибо за обзор. Много честной информации. Одного не пойму, где скрываются честные производители? Покупая мед вижу на витрине только непонятные крема и смеси 🤔
Парни Привет! Конечно ликбез вы провели знатный,проделали большую работу.Жаль только что все это в пустоту и пустое.Вы настоящие пчеловоды,порядочные честные и даже упрямые в познаниях.Если бы большинство были такими........ Но...поверьте работа которую вы провели не нужна ни кому,даже те кто с восторгом пишет комменты они так же с восторгом пишут комменты прохиндеям пчеловодам....которые в инете во много раз (по подписчикам) авторитетнее вас.У людей абсолютное не видение и не понимание Кто есть Кто. Во первых... не надо бы делать такие большие информационные видео,происходит замыливание инфо. уходит конкретика,лучше разбить на короткие конкретные видео,для лучшей усвояемости выложенного материала. Во вторых...насчет фальсификата и подделок меда. Вам надо быть информированными насчет того сколько примерно фальсифицированного меда производится медовыми компаниями внутри страны и сколько завозится из того же Китая.Покрутив инфо в инете можно понять насколько все плохо в нашей "деревне". Просмотрев ВАШ материал можно подумать что у нас все в общем то не плохо,даже прилично,пчеловоды честные, жуликов мало государство стоит на страже контроля.... Наверное вы еще молоды,честны и доверчивы. На самом деле все оч.хреново,более половины продаваемого "меда" фальсификат который производят крупные компании.В некоторых регионах продажи фальсификата составляют до 70 процентов и даже больше.Есть опасения что в не далеком будущем Россия станет одним из флагманов по подделке меда.И этот фальсификат даже оч.нравится людям (по сути кондитерское изделие),пионером является компания "Русский мед" сайт "Медолюбов". Информацию по таким фабрикам сложно отследить,нет желания светиться и она такая...не понятная. Как раз в специализированных магазинчиках и ярмарках такой мед и реаизуют.Про маркеты и говорить нечего. И к сожалению пчеловоды не исключение побаловаться дешовеньким фальсификатом,много находится таких товарищей которые продают исскуственный мед фальсификат как свой медок. Вот как такое может быть - самый именитый интернет пчеловод в России "Хобби уральца"- 224 тыс.подписчиков, абсолютный прохиндей - пустышка, дурилка картонная! Наставит пустые улья,и меда вообще нет и еще великий учитель.Посмотрите и сами увидите и поймете. И еще "Пасека Жукова" - 152 тыс. подписчиков,посмотрите его видео "В защиту меда и пчеловодов", я думаю все поймете.Гонит отводки на продажу,мед не получает (он ему не нужен) а рекламирует фальсификат из своего семейного специализированного магазинчика - оборотень прохиндей. Я к тому...какое понимание у наших людей,и какая ситуация с медом. " Нет ни чего отвратительнее рабского большинства" И.В.Гете
Добрый день. Спасибо, за доброе мнение о нас и о нашей работе) Но она не впустую! Мы продаём в розницу, нам необходимы такие видео, на которые можно было бы сослаться, отвечая на вопросы по кристаллизации, по кормлению сахаром, по втираниям в руки и тд... И мы потратим ещё время и доделаем базовые видео. Да, возможно это видео длинное и не очень смотрибельное, не знаем как сделать подругому, мы так видим) Что касается огромного числа подделок, не хочется нагонять жути, люди просто перестанут мёд покупать. Нам кажется, мы выдали нужный объем информации по этому поводу. А по поводу Жукова и Хобби Уральца ничего плохого сказать не можем, видили некоторые видео, было всё норм. Может не то смотрели, а может мы не разбираемся в людях)
Все в вашей статье правда, в основном фальсификат, на ярмарках особенно, раньше ели настоящий мед, живем в доме, если мед в вазе оставишь открытым, тут же появятся пчелы, осы, даже шмели, а сейчас ставлю плошку с медом в огороде, чтобы привлечь для опыления рассады, и только мухи и мошки реагируют, пчеловодов очень мало, знакомый пчеловод говорит некуда почти пчел вывозить, все обрабатывается химикатами, мало чистых мест, и чтобы оправдать расходы, подкармливают сахаром, чтобы хоть чтото получить, раньше медом и его производными лечились.сейчас увы... Практически нет натурального меда, как и продуктов,, даже в аптеках полно фальсификата, извинити, таковы реалии. Всем здравия и позитива❤🎉🎉😊
Нууу я так и не понял как узнать натуральный или не натуральный мёд .из этого видео .всё проверки опровергли а как понять где норма не сказали .что в лабораторию нести что-ли ? И как определить. Сахарный мёд и натуральный тоже не сказали .
В 90е купила 3х литровый баллон меда в поезде (молодость, наивность). Очень вкусный! 5 Сантиметров сверху... А дальше патока. Не выбросила, конечно, долго пекла на ней.
Всё правильно👍 Сам пчеловод но тоже покупаю мёд так как собрать мёд со всех медоносов не возможно. В первую очередь спрашиваю наличие интересующего мёда у знакомых пчеловодов, если у них нет то покупаю в специализированных магазинах!
Прикольно. Только купила 3 банки мёда у незнакомца, но с хорошими отзывами))) Мёд вкусный, но очень жидкий.)))) Теперь закрались сомнения.)) А цены на лабораторные исследования качества мёда просто заоблачные, кто продаёт мёд - им выгодно, а нам, покупателям, это, порой, не по карману. Так что будем кушать, что есть и благодарить за это Бога!)))
Давно Покупал с рук мед у знакомого. Удивился что так неимоверно дорого. Попробовал и понял. Классика. И в горле чуть першит, чего нет у рыночного меда, и запах неимоверной силы. На рынке такого нет. Было 30 лет назад. Жаль, контакты вскоре оборвались. А был мед 3 сортов...
Наша семья, на сколько я в курсе, держит пчёл, уже более 300 лет. От отца к сыну. Я лично, лет 40 занимаюсь СР тёмной лесной пчелой. Мои дети и внуки, очень хорошо, определяют хороший и настоящий мёд. Потому, что питаются настоящим лесным мёдом, пасека у меня в лесу, в глухой лесной деревушке. Так вот, я ещё, в восьмидесятые годы, ездил, по долгу службы по СССР от Крыма до Архангельска, и от Пскова до Урала. И в некоторых областях, особенно южных, наблюдал лично, как пчеловоды, имеющие пасеки по 200-300 семей, тогда они возили на больших телегах, а не в павильоне, варили сироп 200 литровыми бочками и разливали в ночь в верхние кормушки во время взятка. По 5-6 литров. И как один из них тогда сказал, что ведро сахара, дешевле в шесть раз ведра мёда. И мол обыватель не определит, кормили пчёл сахаром или нет. Вот вы говорите, что пчеловод, порядочный не допустит сахарный мёд в товарный. И вы не правы. Сам пчеловод может об этом не знать. Южная пчела, кавказянка, карпатка, карника, бакфаст, итальянка, македоника, они все воровки. И при воровстве, они так же не разбираются где мёд сахарный, а где настоящий. И тащат при разграблении всё подряд. СР пчела, она не воровка. И эта пчела, в основном, собирает монофлерный мёд, по тому, что эта пчела, очень трудно переключается с одного медосбора на другой. Южная пчела, монофлерный мед, может произвести, только если пасеку вывозят на обширные поля. В наших местах, кроме гречки, с полей пчелы ни чего не собирали. Только лес. Сейчас, в округе ни чего не сажают. Наш мёд, известен, ещё со средних веков. Бортничество и пчеловодство на Руси, этот поиск, сразу выдаёт, в первых строках, описание иностранными купцами, именно нашего мёда. Там чётко написано, "Лучший мед" шёл из Кадома и мордвы. Сейчас, наступают и для нас, трудные времена. Барыги, везут уже в наши места, этих мусорных пчёл, которые у нас не выживают без сахара и антибиотиков. И много происходит метизации. Благо до меня ещё не добрались, дорога плохая. Многие пчеловоды, заявляют, особенно те, которые пчёл рассматривают как средство наживы, что они мол сахарный мёд, который пчелы за зиму не съели забирают и дают мало медные рамки. Это бред, для лохов. Весной, в этих рамках уже расплод, тем более, южная пчела, начинает гнать расплод на много раньше чем СР. И потом, когда на корпуса, ставят уже магазины, пчелы, освобождая ячейки под засев, сахарный не доедённый мёд, поднимают в магазины. Так что, те кто закариливает пчёл сиропом, производит, может и не осозновать сам, сахарный мёд. И то, что, все, способы узнать, настоящий мёд или нет, в домашних условиях не работают. Это всё придумывают барыги и не опытные пчеловоды. Только лабораторный анализ. И лабораторию, надо выбирать не рядом с рынками и ярмарками, а в ветеринарных институтах, или не зависимые, которые проверяют качество продуктов. Возле рынков все куплены барыгами.Отличить пчеловода от барыги на рынке или ярмарке, можно по нескольким вопросам, известным только пчеловодам. Пчеловод, с удовольствием, будет рассказывать. Барыга, сразу идёт в отаку, и начинает нести такой бред, что дальше с ним разговаривать нет смысла. Настоящий мёд, обязательно, с ярко, не броско, а именно ярко выраженным Ароматом, к которому принюхаться не возможно. И ярким выраженным вкусом, не ароматизированным, а естественно выраженным вкусом, и должен раздражать слизистую горла, как бы першить горло. Расслоение, лесного мёда, даже очень качественного бывает, не часто но бывает при длительном хранении при комнатной температуре. Так как, лесной мёд, имеет очень большое содержание фруктозы. И жидким мёд может стоять при комнатной температуре годами. У меня было и 5 лет и 7 лет мёд стоял жидким. Подсолнечниковый мёд, в СССР, шёл только в пром переработку. Сейчас, добавился ещё и рапсовый.
Здравствуйте. Спасибо за столь длинный комментарий. С некоторыми тезисами мы не согласны, поэтому не могли не ответить. Вы человек гораздо старше и опытнее нас, возможно не стоило так отвечать Вам, но надеемся, что Вы простите нам наши довольно колкие и язвительные замечания. Отвечаем, как пчеловоды пчеловоду. 1. То, что кто-то держит пчёл 300 лет, потомственный пчеловод и тд и тп - это, выражаясь Вашим же языком, тот же бред для лохов. Зачем это? Говорите по фактам и не прикрывайтесь предками. Или каждый, у кого дедушка или прадедушка держал 2 семьи пчёл, теперь априори является непогрешимым пчеловодом, мастером своего дела? Обычно жулики, как раз-таки и пытаются вызвать доверие, рассказывая, что они потомственные пчеловоды. 2. Ваши дети и внуки не могут отличать хороший и настоящий мёд (если, конечно, они не сделают лабораторный анализ). То, что они с детства едят Ваш хороший мёд, не значит, что они каким-то магическим образом в состоянии отличить настоящий мёд от ненастоящего. Существует огромное разнообразие сортов мёда, отличающихся по своим физико-химическим свойствам, и все они являются хорошими и настоящими. Невозможно различать на вкус все, изучив только один. И это только вкус. Примесь сахарного сиропа, ГФСа, остатков пестицидов и пчелиных лекарств - это вообще отдельная история. 3. То, что Вы полвека назад видели фальсификацию мёда на отдельных пасеках, вообще никак не говорит об этом явлении в наши дни. По Вашим же словам - мёд был в 6 раз дороже сахара, мы добавим, что мёд у пчеловодов выкупали весь. В таких условиях, при плохом контроле качества, конечно же, особо алчные пчеловоды занимались фальсификацией мёда. Но с тех пор условия поменялись, они описаны в видеоролике - большое количество пчеловодов испытывают проблемы с реализацией (много мёда остается не проданного, часто пасеки нет смысла расширять и развивать дальше), цена мёда в медовых регионах не сильно отличается от цены сахара - 80р мёд/60р сахар. В таких условиях заниматься подделкой мёда не самое выгодное мероприятие, поэтому жуликам нет места в пчеловодстве в наши дни. Мы говорим о массе, единичные мошенники, как и в любом деле, конечно же могут быть. 4. Конечно же какие-то крохи сахарного мёда могут попасть в товарный мёд даже у порядочного пчеловода, даже такого как Вы. Об этом и спору нет, просто зачем эти тонкости нужно озвучивать в видеоролике, предназначенного для покупателей мёда? Чтобы окончательно их запугать несущественной проблемой? От капли сахарного мёда в бочке натурального мёда никто не пострадает. Среднерусские пчёлы тоже имеют функцию «воровства», просто она слабее выражена. Странно, что за 40 лет стажа, Вы не узнали об этом. Поставьте неосушенные рамки после откачки на улице, и Ваши СР пчёлы их с радостью осушат. 5. Барыги везут «мусорную» пчелу не на ровном месте, а потому что она пользуется спросом. А почему? Не потому ли, что за 40 лет, а точнее за 300, Вы не удосужились создать конкурентоспособную пчелу? Когда живёшь в грезах, наслаждаясь своим величием в летописях, можно не заметить, как подкрадется суровая реальность, и европейская пчела, над которой работали всё это время, оказывается в выигрыше по многим параметрам. 6. Спасибо, что подтвердили, мёд проверить можно только в лаборатории.
@@med_tihvin во первых, СР пчела, это и есть европейская пчела. Вы не знаете историю происхождения пчёл. Тёмная лесная пчела, Апис мелифера мелифера, как раз и пошла из Европы, более 10000 лет назад. После отступления ледника от Средиземного моря. И на этом месте поднимались лиственные леса, преимущественно орешник, дуб липы и клены. То что вы называете европейской пчелой, это просто краинская пчела. Так как пчёлы, это не перелётные птицы, то они не могут преодолевать горные хребты, и смешивания пчёл не было. Так карника граничит с македоникой. А это ни что иное, как украинская степная. На севере нынешней Украины, тёмная лесная, незначительно смешалась с македоникой. И от этого получилась карпатка. А дети мои и внуки, не только мой мёд едят, но и другие. Даже самая младшая в августе в Абхазии, где они пробовали их мёд в сотах, заявила, дедушкин мёд вкуснее. И по поводу одна две семьи, у прапрадеда, было больше тридцати бортей, и где-то столько же колод. А на счёт сахара в моём меду, его там ни как быть не может. Я даже дома сахар не держу. А от моей пасеки до соседней, по прямой не менее 15 км. Только из за этого, у меня пчела в чистоте. И ни на какую другую я её не променяю. Потому, что только эта пчела производит лучший мёд в мире. Потому что пчеле, которая без облёта сидит 6-8 месяцев, требуется самый качественный мёд. Я это пишу не для рекламы. Потому, что мой мёд, люди разбирают из дома. Ни на рынках ни на ярмарках я не стою. Все верно, что после откачки рамки СР пчела так же обсушивает. Но это не значит что она воровка. Она не защищает леток. Она защищает гнездо. Потому, что у неё единственный враг это медведь. И что бы не провоцировать воровство, рамки на обсушку надо отвозить метров за 200 от пасеки. А по поводу того, что сейчас не выгодно пчёл кормить сахаром, это вы своим покупателям скажите в Москве и области, по последним данным Роспотребнадзора, 97% фальсификата. Даже сдесь у нас, в райцентрах, некоторые "пчеловоды", мне заявляли, мне мол всё равно на продажу. Так что не надо говорить за всех. Почти всё, кто забирает мёд у пчёл, и занимается закормом в зиму, утверждают, что сахарный мёд у них в товарный не попадает. А про вашу "европейскую" пчелу, и не только, могу сказать только одно. Что ваши южные пчёлы, во время взятка, ограничивают матку, и заливают всё нектаром. И по этому проседают. И после откачки, у вас остаются горсти, и вы вынуждены их кормить сахаром. СР пчела, матку не ограничивает, мёд складывает над гнездом. Да были случаи с не радивыми пасечниками, пчёлы залив всё, слетали, и на новом месте, ещё натаскивали себе на зиму.
1. Ср пчела 100% европейская, как это можно не знать, если это следует из её названия? В прошлом нашем комментарии европейской пчелу мы назвали не по происхождению 10000 лет назад, а по поставкам из Европы в наши дни. Думали это и так понятно. 2. «Мёд вкуснее или не вкуснее» по оценке Вашей внучки, никак не связывается с «мёд настоящий или поддельный». На вкус и цвет товарищей нет. 3. Сахар у других пчеловодов в мёде есть, а в Вашем никак не может быть. Очень удобно. 4. «Лучший мёд в мире, качественный мёд для зимовки и тд» - давным-давно искали эту информацию, так нигде найти и не смогли. Поделитесь, пожалуйста, из какой книги или справочника по пчеловодству эта информация взята? Может быть научная статья есть? 5. Как раз-таки это самое и значит. Воровка не та пчела, которая плохо защищает свой улей от воровок, а та, которая сама ворует мёд из плохо защищенного улья. Такого, как неосушенные рамки, например. 6. Откуда эти последние данные про 97% фальсификата? Мы о такой цифре не слышали. Фальсификат есть, и его много, но только он сделан на мёдоперерабатывающих заводах из ГФСа, а не на пасеках из сахара. О чём сказано и в ролике, и объяснено в прошлом комментарии. 7. В 80 годах пчеловоды водят Вас по пасекам и при Вас же льют в кормушки по 5-6 литров сиропа, чтобы подделать мёд. Теперь уже в наши дни пчеловоды Вам в открытую признаются, что подделывают мёд, ведь всё равно не самим есть. Знаете, звучит как-то неправдоподобно… 8. Европейская пчела не является нашей. У нас есть и среднерусская, и начинали мы с местных помесей, можем сравнить, ведь поработали и с той, и с другой. Вы неправильно описали работу пчёл. Да и могли ли? Если опыта работы с ней нет, а есть только желание выдать желаемые факты за действительные, попутно оклеветав других пчеловодов и выпячивая самого себя с «лучшим мёдом в мире».
@@SilvergreatZ2219 дебил, падевый мёд, это пчёлы собираются падь на листьях, и отходы жизнедеятельности тлей, чем муравьи, давно уже пользуются, и охраняют тлей. А лесной мёд, это с деревьев, клены, липы, дикие яблони, груши, рябина, черноклëн(татарский клён) , лесная малина( кстати, очень дорогой и редкий мёд. Это я для особо одарённых пишу). Дягиль, дудник, сибирский борщевик( не путать с борщевиком Сосновского) идёт под общим названием, Аккурай. Подлесок, даёт очень хороший и очень интересный мёд. Южная пчела, даже если пасеку поставить в лесу, такой мёд не соберёт. У неё отсутствуют те ферменты, которые есть только у тёмной лесной пчёлы. Не даром, её название на латыни, как дважды медоносная. Апис Мелифера Мелифера понял, сынок? Кстати, падевый мёд, вреден только для южных пчёл. СР на нём зимует прекрасно. А для человека, падевый мёд, это просто бальзам от всех болезней, который человечество ещё не придумало, а пчёлы уже его готовят. Без побочек и осложнений, без алергий. На западе, это уже давно прочухали, и наш падевый мёд там ценится выше золота.
Это не идиоты-это типа хими ки-медаучки-в смысли из мед училищ-к профессии годные процентов на двадцать -а монетизировать"знания"надо-так и рождаются "качественные реакции на то не знаю что в многочисленных домлабах.
Дураку понятно что не один пасечник не расскажет покупателю что мед к примеру сахарный или растопленный и что пользы от такого меда ноль, кроме сахара конечно, расчитывая на некомпетентность последнего.
@@ezoop1В любом случае мнд меду рознь,тут одна жкнщина держала пчел,один улей дкржалв для себя лично и близким знакомым,кормила пчел медом, ,а остальные удьи на продажу для всех остальных кормила их сахаром. Значит есть разница
@@РаисаБережнова-ю5ьВы до конца видео досмотрели? Они говорят о единственном способе определения подделки - лабораторном анализе мёда. Всё остальное малоэффективно. Лично для себя определяю подлинность мёда по лёгкой жгучести во рту и горле, если подольше подержать мёд во во рту, а потом его рассосать. Часто дарят мёд с пасек, и он жгучий. а вот от мёда с магазинов часто жжения нет, хотя мёд в баночках густой. Возможно, в магазины попадает старый засахаренный мёд, растопленный на водяной бане выше 40 градусов, поэтому активные вещества в таком мёде разрушены и жгучести нет.
Я бывший пчеловод , живу в Германии. Хочу сказать что относился к профессиональным пчеловодам , требования к содержанию пчел и качеству меда жесткие. Сам "добывал" и сам реализовывал мед, даже с других стран приезжали купить , "сарафанное радио".Все что и о чем говорилось здесь, - это действительно так, самому определить качество меда простому покупателю почти не возможно, если только сам пчеловод, из своего опыта, на запах, консистенцию, цвет. Лучший результат , - я отсылал в лабораторию и затем присылали результат на основе содержания "пыльцы" в меде и рекомендация как назвать мед. И если покупатель уж очень не верил что мой мед настоящий , тогда я показывал результат лабораторных исследований. Конкуренты тоже распускали слухи, и лучшая защита была "Золотая медаль" за прекрасное качество меда и результат лаб.заключения. Успехов всем честным , трудолюбивым, любящим свое дело пчеловодам, хороших сезонов и богатых медосборов. Здоровья вашим пчелкам и вам пчеловоды, как самым большим работодателям (как однажды сказал коллега). одна капелька про мое увлечение ua-cam.com/video/AQtb7AAzUD8/v-deo.html
С другой стороны, как сказал мой коллега, что лаборат. исслед. можно получить, показать на публику, а сам мёд продавать бодяжный или полностью ненатуральный. Получается, что при каждой покупке нужно платить ещё за лабораторный тест. Это как с нынешним знаком качества на продуктах, вроде проходит тест и продукту присваивают красный знак, потом через пару лет проверят снова и оказывается, что производитель получив хороший буст в продаже, начинает потом снова потихоньку бодяжить для удешевления. Это по сути вся суть бизнеса, сколько бы ты не получал, всегда мало и любым (не честным) способом они пытаются заработать ещё больше. Замкнутый круг!
@@slava54321 Да ты прав, люди разные , можно иметь и бумажку с печатью и "бодяжить" мед . Но обычно так будет делать тот у кого мало меда. У меня почти всегда был достаточно, но были и такие случаи что до Нового года определенные сорта меда заканчивались, но тогда я просто честно говорил, этот мед заканчивается , и если вы хотите можете купить с запасом до весны, или будете ждать весну. Добавлю "масло в огонь" почему не до лета ждать ? Первая качка меда обычно у меня была 28-30 апреля , если плохая погода то где то 10-15 мая, не позже, это с вишни. Откачав мед я кочевал в горы повыше и там встречал вторую весну собирал с диких деревьев, кустарников, и одуванчик. Это тоже весенний цветочный , насыщенный , ароматный мед, но не сравнить с вишни, Киршхониг - Kirschhonig, это просто бомбический, очень крепкий вкус , когда расфасовывал по баночкам не только в квартире духан стоял ,чуть ли не в подъезде , замечу, - ничего никогда не дабавлял. Затем шел рапс, а чуть позже отъехав 4-5 км. лесной - падиевый , у нас очень востребованный мед. А этим временем в низких горах уже почти запечатывается другой лесной мед т.к. там уже лето , тепло. И тут идет каштан, очень темный , ароматный почти с горечью . Пока я объеду все мои пасеки , места где стояли пчелки , накатывал 300км. Архив с фотками и видео более 5000 , ушли с неисправным "компьюторным устройством. Если есть интерес можете посмотреть одну сохранившуюся видео , ведь рассказывать можно что угодно а глазами увидеть это другое ua-cam.com/video/AQtb7AAzUD8/v-deo.html
Спасибо за работу! Отдельный распект за остроумные фото-видео вставки) От себя добавлю, что найти пчеловода можно также в ближайшем крупном населенном пункте, просто ищете магазин для пчеловодов (где продают комплектующие для ульев, медогонки, спец инструменты), там внутри вам наверняка могут подсказать про 5-20 местных пчеловодов, которые круглый год приезжают закупаться в магазин утварью, либо там же увидеть объявления о продаже меда с пасеки, либо, если вы очень настойчивый, то подкараулить в этом магазине самого пчеловода, который наверняка привезет в магазин пчелиный воск в обмен на вощину или еще за какими то мелочами по хозяйству.
Мне ,асто задают вопрос как выглядит мед прошлогодний разогретый. Это могут делатб ,чтоб продать его дороже весной под видом цветочного майского. Мед никогда не бывает с одного вида медоноса. Даже подсолнечный. Если вы попалете на пасеку и пробудете там в течение дня, то заметите что пчела утром летит в одну сторону, в обед в другую , вечером в трутью. Растения нектар выделяют в разное время . Так, что весь мед полезный . Конечно июньский имеет больше разновидностей , так как в это время больше всего цветёт растений. Но надо еще знать что растения не всегда выделяют ннктар. У меня соседка осень знающая как говорит она о себе, мне не верила. Я ей показала , привела в лес ,где цвела липа. Деревья, огромное количество стояли белыми, и ни одной пчелы. Я не щнаю причины этого, но бывает, годами, что растения не выделяют нектар. Модет от погоды? Это ученые могут сказать. А моьрдой мед, это миф . Когда много медоносов, и выделяют нектар / например подсолоечник/ , удьи наполняются медом за три дня. Его качают , для увеличенич сбора . Каждый пчеловод знает, когда уже нельщя качать мед. Пчеоы готовят себе на зиму мед для выживания. Это искуство и мед взять чтоб заработать, и созранить пчелосемьи да еще чтоб молодые, новые ульи иметь . Этому надо учиться. Это семецный бизнес, чужим жтого не расскажут . Мой отец держал пчел, но пчелрводом ьвла моя мама. Она руководила всем. Онс гоаорила отцу, что надо сделатб на пасеке. Каждый день делала обзод, что то слушала, ткак работают пчелы в улье по гуду щнала что в нем происходит. Знала, когда и что надо делать . Меня всегда брали на пасеку. Я часто оставплась на пасеке, чтоб поцмать рой. Мама знала, когда он появится . Это очень интересно. Кстати маиа была неграмотной, книг не читала. Больше нас в селе никто не собирал меда. Сейчас в селе у нас Есть пчеловод внук маминой сестры. Я всегда беру мед у него. Его тоже научила бабушка.
17:02 на сколько я знаю современный гост на сахар допускает содержание патоки в сахаре. Обычно если будут делать фальсификат то используют именно свекловичный сахар так как он банально доступнее. Потому в теории охота на патоку, как на маркер наличия сахара разумна.
ребята, вы большие молодцы! большое дело этот ваш фильм! у меня вопрос: на 35:39 рамка подозрительно похожа на мои 110мм рамки, я знаю много пчеловодов которые за последние лет пять ввели у себя в хозяйстве этот размер (1/2 рутовской рамки) или я ошибся?
Если долго не кристализуется причина не только в температуре, есть ещё несколько факторов. Но я не про это. Народу нравится мед когда он жидкий и на ложку крутит, но ....потом палка о двух концах. Непроданый до весны мед садится не просто крупкой, а сгустками кристаллов, между которыми есть жидкий мед. Вот это беда. Последнее время приходтся оставлять только половину меда жидкой, а вторую часть искуственно закристализовывать, чтобы консистенция была от мелкокристллической до салообразной. Тогда неприходится обьяснятся с покупателемя почему мед сел такой крупной крупкой. Вот такие пироги.
Спасибо за видео! Посоветуйте, пожалуйста, питерских пасечников - недавно переехал в Пушкин и теперь не знаю где купить хороший мёд. Слышал о магазине "Союз Пасечников", можно ли у них покупать?
89312208444 напишите мне в телеграмме или вацапе, скину контакты пасечников. Про союз пасечников ничего сказать не можем, думаем это просто название, перепродают мёд скорее всего.
@@ИринаМалыгина-г7ь Согласитесь, что у друга-врача или врача с хорошей репутацией, меньше шансов быть обманутым, больше шансов получить качественное лечение?
В общем, узнать качество мёда - дело безнадёжное. Но один раз я всё-таки поддельный обнаружила: в купленной банке он оказался лишь небольшим слоем сверху, а ниже - был просто сахарный сироп, но если бы мёд с сиропом перемешали, то вряд ли я это обнаружила. Остаётся только надеяться на совесть пчеловода-производителя.
Лучший способ борьбы с подделкой мёда - это маркировка аналогичная молочным продуктам. Если государство поможет пчеловодом с этим бесплатными средствами маркировки, то всё наладится. До тех пор основная доля продаж будет у "цирка-шапито". Пчеловоды, объединяйтесь и требуйте от государства именно такой помощи, только так отвоюете свое место под солнцем и поможете народу побороть мафию.
Здравия! На рынке не отличу поддельнвй мед от цветочного, ну а приехав на пасеку и заглянув в ближайшее сельпо узнаю какими количествами закупает пасечник сахар и буду иметь представление о натуральности мёда. И ещё жаль, что пчеловоды затеяли объединение для борьбы за рынок сбыта, а не для повышения качества производимой продукции.
Здравствуйте. Качество мёда у пчеловодов на высоком уровне. Если они смогут продать свой мёд на внутреннем рынке, то от этого повысится и качество мёда у покупателя на столе.
Я пчеловод с пятилетним стажем, всего ничего. До того, как мы купили пчел, на осенней ярмарке мы купили баночку меда, милилитров 200. Очень любим блины с медом и во время приготовки я растопила немного меда в микроволновке. Так проще намазывать блины. Что я получила в результате нагрева? Карамель. Я топлю мед в микроволновке и свой, получаю просто очень жидкий мед, который после остывания опять густеет. Не верите, попробуйте сами.
Мед закристаллизовался ? - добавили сахар ! А еще почему ? Когда я еще не был пчеловодом, признаюсь , грешен, тоже так думал. Когда я вышел на некоторый уровень, покупатели спрашивали то чего у меня не было. Например жидкий мед, а он у меня кристаллический , другие - я не люблю кристаллический я бы купил жидкий, один и тот же сорт меда. Что делать ? Тогда я стал продавать и жидкий и кристаллический , но опять пожелания один хочет мелко кристаллический , другой крупнокристаллический, хорошо , вот вам с разными кристаллами. Ловкость рук и никакого мошенничества. Ну да, не совсем руки тут , важнее знание процесса кристаллизации. От чего он зависит ? Например , пчелы стоят весной на цветущей вишне, я откачиваю с сот центрифугой, он жидкий !!! Но, глаза не видят что в нем уже есть микроскопические кристаллы, для простоты я их назову "кристаллы сахара" не магазинного, а цветочного( глюкоза ,сахароза и т.д. ) . Если ничего не делать то мед закристаллизуется , со временем, очень быстро или медленно, и каким он будет ? Есть кристаллы очень мелкие, они передают свою структуру дальше и мед будет очень очень мелко кристаллическим. Другой вариант кристаллы предрасположены к росту, мед будет крупно кристаллическим и будет даже хрустеть на зубах, такой я особенно люблю, я , - но таких довольно мало. Что сделать ? Я откачиваю и уже знаю что ожидать. Но я его оставляю в 40 кг. ведрах для меда, он отстаивается, воздушные пузырьки всплывают в виде пены, как быстро зависит от комнатной температуры, жарко ? на улице 35-40 градусов , два три дня и пенку снял. Процесс изменения структуры уже идет, и как только заметил что мед начинает чуть менять цвет, мутнеет, надо начать его перемешивать , чтоб равномерно распределить кристаллы, тогда он будет мелко кристаллический , еще эту консистенцию называют "сало образный". Но это может занять от 3-4 дней до 2-3 месяцев. Покупатели ждать не любят ? Тогда второй вариант,- с прошлого года у меня осталась (специально) баночка отличного мелко кристаллического меда, я добавляю ее в свеже откаченный мед, и перемешиваю , но так чтоб он не растворился в нем, иначе все зря. И теперь терпение, утром и вечером я размешиваю , во всех закоулках моего ведра чтоб там случайно не выросли крупные кристаллы, тогда он будет однородным. Чем мешаю ? А кто чем, я использовал мощную "дрель"для пчеловодов, простая дрель сгорит от перегрузки имейте ввиду, мощная , мало оборотистая на 1200 ватт, и шток как бы бетоно мешалка, лепестки должны не с дна наверх, а сверху к дну мед двигать и чтоб воздух не вкачивать внутрь. Короче процесс должен быть "медленнее , зато качественнее", под конец мед становится таким, что переворачивая ведро он не вытекает, и теперь самое важное надо опять его покрутить , т.е. перемешать , довести до жидко вяжущего состояния, и завтра также . И теперь когда переворачивая, наклоняя ведро вы видите что он хорошо закристаллизовался и хочет течь "уже без перемешивания" , теперь процесс полностью завершен. Если не довести его до такого состояния, будет трудно накладывать мед в баночки и мед не будет намазываться на хлеб как масло, в Германии это как "высший пилотаж". Да, отвлекся , это больше надо для пчеловодов профессионалов, а может и для потребителей будет познавательно, как можно сделать мед и придать ему определенные свойства, консистенцию.
Есть такое, но встречались покупатели которые перед покупкой смотрели что да, - мед с этикеткой , значит сделано в Германии, но и этого не достаточно , им обязательно хотелось бы купить только с нашего региона и с нашего города, во как. Позже я спросил , а в чем разница ? Ответ, - хочу мед который собран не просто в нашем краю, районе , но я поддержу того пчеловода который мед собирает и сам живет в том же районе. Тут возможно еще можно пояснить , что имеется ввиду между строчкой, мед не перекупной от неизвестного пчеловода, тебе верю а другим наверное не очень. Как бы своеобразный патриотизм, и вот они были просто преданные своему пчеловоду, если поверили.
здравствуйте,труденики ,видео интересное ,я даже заслушалась ,познавательное ,у меня была знакомая с реакцией отека Квинке на поддельный мед, даже в советское время мама покупала какой- то сироп под видом меда у цыган , , увы, до сих пор помню греч.мед в стекл.баночках- бочонках ...Удачи вам и благополучия ,Любовь ,56,Новосибирск
У меда есть одна особенность, через некоторое время мед начинает твердеть покроется пленочкой, таким образом он защищается. Если зимой вам предлагают мед в жидком виде то жто подделка . Я дочь пчеловода. Никогда не видела, чтоб мед забродил. Мед хранится годами.
Твердость мёда не показатель. В жарком и засушливом 2010 году мед был супер густой, плотностью 1,7 кг/литр при обычных 1,4 кг/литр. Так вот я специально оставил одну банку этого меда и она даже через 10 лет оставалась "жидкой". Так что засахаривание это не показатель.
Согласен! В моём детстве мёд резали ножом и заворачивали в бумагу. После того как мой дед «ушел», у нас остался полный новый алюминиевый бидон мёда- вскрыли через 10 лет и ножом вырезали.
У меня весь мед закристаллизовывался, и это признак хорошего качества. Но ведь есть исключение , с хвойных деревьев - падиевый мед, покупают только жидкий, а он в процессе хранения тоже закристаллизовался. Вот тут больная тема, чтоб его сделать жидким его надо нагреть чтоб разжижить. Так , "каску на голову я надел" продолжаем. Во избежание получения шишек на голове скажу так, у пчел нормальная температура в улье почти как у человека, 38 градусов, не везде !!! но это так, чтоб закристаллизованный мед разжижить пчелы подымают температуру до 40 и тогда они могут хоботком набирать его, если не могут его растопить ( особенно весной ) или когда пошел свежий нектар, они его выгрызают и выкидывают. При 40 градусах мед своего качества не теряет, поэтому пчеловод прогревает мед кратковременно до 50 градусов , разжижает , фасует и продает. На фабриках немного другой процесс, его под сильным давлением так сжимают, что от давления он плавится. Важно !!! а не перегрел ли пчеловод мед ? Оставив мед , жидкий, на некоторое время в состоянии покоя на пару месяцев , лучше если в прохладное место, он должен закристаллизоваться, а если он год стоит жидким "как вечно зеленая елка" то такой мед и я не хотел бы иметь. Может у кого то и другие взгляды или методы работы, я этому научился в школе пчеловодов, и добавлю когда мед сдают на анализ, обязательно проверяют, а не перегрет ли мед, а нет ли в меде с вашего региона пыльцы с мандаринов или апельсинов, т.е. пыльцы не с вашего региона. А если есть , то ты обязан указать на этикетке что мед изготовлен не в Германии а привезенный с других стран, например. У нас использовать "DIB" Deutsche Imker Bund этикетку можешь использовать если ты прошел обучение и есть сертификат, если ты находишься или являешься членом общества пчеловодов, т.е. платишь страховку и налог с количества семей, ежегодно пчелиные семьи осматриваются опытным пчеловодом с допуском на арест на любое передвижение пчел, в случае если не соблюдаются какие либо нормы по содержанию пчел. Если у тебя есть регистрация , у тебя свой номер по которому тебя могут найти даже за пределами Германии и каждая этикетка имеет свой порядковый номер. Даже если получил / купил несколько тысяч этикеток , это твое качество и за него ты отвечаешь. Вот как то так, наверное об этом и не все в Германии то знают. Но написал я не для того чтоб кому то плохо сделать , просто я знаю ко мне постоянно подходили покупатели и пчеловоды и с большим стажем чем у меня , и было чем поделиться. Хорошего вам и вкусного меда.
Не верте людям,которые говорят,что они знают признак по которому можно определить натуральный мед.Врут гады.В натуральном меде содержится калий, этот химический элемент обладает гидроскопическим свойством,то есть собирает в себя воду. Так вот бросьте в мед хлебные крошки ,если они через 3х-4 засохнут до крепкой твердости,то значит у вас отличный мед.В мед вводят сахар наглые пчеловоды,его делают таким способом: Производят сахарный сироп и им подкармливают пчел и пчелы нчинают вырабатывать эрзац-мед.
Познавательное видео. Я так и предполагала, что самим определить подлинность меда невозможно. Однако меня весьма поразил Ваш довод в пользу честных пасечников, когда Вы сказали, что не выгодно фальсифицировать мед, т.к. килограмм сахара стоит 60 р., а меда - 80 р. Такое впечатление, что мы с разных планет. Не далее как еще шесть лет назад брала у знакомого пасечника мед, как Вы и советовали, к сожалению прошла какая-то пчелиная эпидемия по Уралу и Башкирии и пчелки заразились. Так вот, еще 6 лет назад по знакомству мед продавали не менее чем за 300 р. за литр, а чужим еще дороже, и желающих купить мед с пасеки выстраивалась очередь (это к вопросу о проблемах с продажей меда). Сейчас и тем более дешевле не стало. Так что выгода очень даже значительная. Поэтому, покупка меда у незнакомого пасечника не защитит от обмана. Еще моя бабушка предупреждала, что часто продавали "жененый" мед, а ведь это было начало 20го века!
Да блин,когда слышу Башкирию и Урал-просто обосрали весь мед другой.И да.ваши выводы притянуты за уши.Какой сахар,если у меня мед стоит 900 за три литра🤑
Печальный опыт последних пары сезонов. Из года в год после осенней откачки мед разливался в килограммовые прозрачные пластиковые ведерки и через пару месяцев и к декабрю полностью садился. Два последних сезона я хранил часть меда не в холодном хранилище как обычно, а в теплом помещении. Мед сначала получился частично закристаллизованный, такой мутной консистенции, неполной садки. Но, когда пришла тёплая пора, достаточно было дней десять постоять на дворе жаркой погоде, когда потеплело и в помещении. После этого значительная часть такого меда расслоилась. Получилось так - в процессе кристаллизации в относительной прохладе мёд, имея повышенную вязкость, был в состоянии удержать образовавшиеся кристаллы по всему объему ведерка. Но как только температура мёда поднялась выше определённого критического значения, вязкость жидкой фракции меда уменьшилась, мёд стал более жидким и он стал не в состоянии удержать кристаллы во взвешенном состоянии. В итоге кристаллы осели вниз, сформировав свой отдельный четко выраженный слой "севшего" меда, в то время как вверху образовался слой совершенно жидкого меда. Теперь мы каждый день едим такой мед =) Вкус, цвет и аромат такого мёда такие, как и всегда за все эти многие годы. Но без перефасовки этот мед не продашь. Казалось бы, два ведерка с тем же самым мёдом - в одном плотный севший мед красивого янтарного цвета с белыми глюкозными разводами по стенкам, а в другом - расслоившийся непривлекательный мед... Условия хранения разные, и один и тот же мед получился разный.
Был на качании в рязанской области Шелемишево у д Лёши кругом пчелы и в меду тоже был кооп Пчёлка на Ленинском в банке по пчелке ниже 40 градусов наливают если температура выше теряются свойства в чай нельзя только вприкуску ложкой тогда польза Алтайский Иссыкульский самый полезный цвет белый цвет снежных вершин а химический карандаш никто не отменял цена у проверенного это качество дешёвый не факт и на зиму кормят сахаром значит тягучий это осень по температуре потом перед заморозками ульи ставят в зимник как то так
Видео про кристаллизацию мёда - ua-cam.com/video/V1imMdO45N0/v-deo.html
Отличнейшая, правдивая информация!!!
Я сам пчеловод с 33х летним стажем и никаких неточностей не увидел, всё верно!!!
Единственное что бы хотел добавить от себя - покупайте мёд у добрых, чистопплотных пчеловодов.
Всем добра!!!
Чистоплотных?
Я таких в своей жизни встречала только один раз одну женщину, что торговала молочкой з-под прилавка 😅. Больше таких не видела. Хотя очень наблюдательно смотрю за торгашами. Меньше за медовиками, больше за молочниками. Таких в Одессе никогда не было, нет и вряд ли будут когда-то.
@@anyachromova2441Жаль. Вот вам и Одесса - Мама, а мать должна служить примером для всех! 😊
Всех благ! 🌺
Согласен. Я в свою очередь покупателям из числа друзей и коллег предлагаю самим поучаствовать в качке меда! Это и помощь мне и интересное занятие для несведущего человека.
Ребята, молодцы, постарались, развенчали всю ересь сразу! Ждём следующих выпусков! Спасибо!!
Офигенно. Почти час слушал, что невозможно определить настоящий мёд.
За видео спасибо. Работа немалая
Мед ем всю жизнь и всегда знал,что ни как не узнать его качество и состав.Но всегда есть простой выход,брать мед только у своих знакомых пчеловодов.И не у массовых,что держат по 50-100семей на продажу,что для них является бизнесем.А у тех что держат 3-5семей для себя,у коих всегда можно купить летом пару,тройку трехлитровых банок и прямо с медогонки.А все массовые ярмарки,рынки и магазины обходить стороной и будет вам счастье.
Всё правильно, кроме слов о пасеках 50-100 семей. Всё зависит от подхода пчеловода. Если твоя деятельность приносит доход, значит это уже бизнес, даже если у тебя 3-5 семей.
В этом году у меня очередь была ,ждали пока запечатают мёд пчелы.
Расскажите логически. Сто семей это огромное количество пчёл которые не только кормят себя но и постоянно обеспечивают кормом семью. Считается что пчела летает радиусе до пяти км. И на этой территории долго быть не более 35 семей. Вот и делайте выводы про мед когда там сто семей а поля засеваются кукурузой, пшеницей, овсом, картофелем, свеклой, морковкой, а где цветоносы для меда.
@@ЗояМихайлова-у3м 1. Есть места, где на полях не капуста, а медоносы до горизонта - подсолнечник, рапс, гречиха и др.
2. Есть медоносы, способные выделять 500-1000кг мёда с одного гектара - липа, мордовник шароголовый и др
3. В местностях со слабой медоносной базой крупные пасеки разбиваются на несколько мелких. Пчелиные семьи могут стоять на таких пасеках либо круглый год, либо развозиться с общей базы на время медосбора, а потом возвращаться обратно.
Глупый твой метод !!!
Приезжай ко мне или по вопросам отвечу какой мёд а какой отравленый или испорченый недомёд .
Мощное видео! Осилил не с первого раза. Работа проделана огромная. Парни молодцы. Удачи и хорошей весны.
Благодарим! Если с первого раза не осилил, походу не такое оно и мощное)
@@med_tihvin да в том то и мощь что много инфы
Друзья, привет! К сожалению, в прошлый раз мы допустили несколько бесячих опечаток и приняли решение внести мелкие правки в исходную версию. Очень жаль потерянных просмотров, а главное, ваших душевных комментариев, но с этим уже ничего не поделать. Будем ждать новых! Всем приятного просмотра!
За монетизацией в RUTUBE , ЯНДЕКС- ДЗЕН !!
Давно пора навести порядок на рынке мёда!!!
@GogoGgggне покупать никогда мед. Его нет, потому что проще сделать фальсификат. Тебе же ясно показали
Тогда мёда не хватит, а невежда любой мёд подойдёт.
Пора бы навести порядок на всех рынках. Законы и регуляции дурные мешают.
C Вами полностью согласен , мед даже в рядом стоящих ульях может отличатся светом, вкусом, если качку вести раздельно, были случаи сбора с мяты, кушаешь его словно мятные конфеты, один раз наносили тёмно-коричневого, который 4 года не садился. О качестве мёда может сделать заключение только лаборатория.
Верно. Спасибо!
я стараюсь варьировать мед ,с небольшой пасеки.чтобы он был разнообразным,вкусней.
В молодости цыгане наняли меня повозить их по деревням, мёд продавали. Ну я повёз и думаю, ну как так не дорого и мне ещё заплатят. И в итоге когда постарше тётенька понесла очередную банку в чей то двор, в машине осталась молодая (её сноха что ли), я задал ей вопрос и та созналась, оказалось проще пареной репы. Все банки 3л. не полные стояли и в них был обычный сахарный сироп, а одна с настоящим мёдом. И перед тем как нести предлагать, они настоящий доливали сверху, ну естественно люди его проверяли на вкус и покупали. Я обратил тогда внимание, что банки были все из зеленоватого стекла.
Надо быть круглым идиотом чтобы иметь дело с цыганами.
Я такой мед у цыган покупала один раз😂
Спасибо, дорогие! Дай Бог вам всего наилучшего и здоровья вашим пчёлкам!!!
Большое спасибо!)
Парни вы просто молодцы!!! Полностью с вами согласен!!! Вы делаете большое дело по просвещению населения. Спасибо от пчеловодов. Тверская область.
Большое спасибо!)
Вы пчеловод? Тверь
Почему бы вам не указывать тел.чтоб можно было у вас купить..напрямую...
я думаю, гораздо бОльшую пользу населению можно принести тем просвещением, что мёд - это просто фруктоза со вкусовыми пчелиными" добавками, и главное польза - это удовольствие вкуса, а не продукт заблуждений народной медицины.
Какое большое дело они сделали в данном видео? Отняли 49 минут жизни зрителя.
Видео могло быть длиной 20 секунд:
"Всем здрасьте. Нет никаких способов без лаборатории отличить нарутальный мёд от не натурального или более дешевый от более дорогого. Спасибо что посмотрели ставьте лайк. Всем пока, до будущих встречь на канале."
Спасибо за информацию. Но самое главное в этом деле- всем пчеловодам иметь СОВЕСТЬ. Мёд покупаем не из-за толстого кошелька, а для лечения. Порой на последние денежки. А бессовестным пчеловодам, которые продают всякую гадость вместо мёда будет обязательно возмездие. Бог видит, кто кого обидит. Успехов вам.
Покупайте мед у пасечника,который держит несколько ульев для себя. И продает излишки.И Бога боится
Лечебные свойства меда очень преувеличины !
@@veranikonova3037это я
Раз берёте для лечения , так и будете у мошенников мёд покупать
С одной стороны смеялся ,а подумать так жалость
Люди, ешьте почаще мёд, тогда сможете по вкусу отличать. Я раньше вообще мёд не ела. Только когда стали сами заниматься пчелами, полюбила мёд, ем только свои и доверяю только своему меду. Очень проблематична стала реализация, мёд дешевеет. Будем сокращать пасеку, оставим для себя и постоянных покупателей. Люди, пасечнику нет смысла разбавлять свой мёд, ему свой бы продать. Фальсифицируют , в основном, перекупщики. Покупайте у производителей, каждому пчеловоду важна репутация, и он не будет заниматься ерундой, слишком тяжелый труд, чтобы терять клиентов
Верно! 👌 Согласна с Вами! Зачем свой продукт портить😅 но есть такие люди, которым вообще никак не объяснить что наш Мёд натуральный, органический!
Нифига мёд не дешевеет. У нас в Дагестане 3хлитровый баллон горного мёда стоит 6-7тыс
@@aekaek4825
Жж
Мед нисколько не дешевеет, просто вы свой труд продвигаете медленно, через сарафанное радио, или не активно. Всегда дома есть мед, и у дочери, и у мамы дома. Без мёда никак
Можно у вас заказать мед?
С удовольствием посмотрю ещё раз! Спасибо ребята! Вы молодцы! Большая и нужная работа! Качество подачи материала безупречное! Класс! Ещё раз спасибо!
Огромное спасибо!!!
Обманывают людей и не только медом
Але є й промахи.
Здравия желаю всем, добрым людям. Благодарю за учение о самом вкусном и полезном продукте питания.
Великолепный, высоко профессиональный труд!
Браво!
Спасибо за подробный разбор проблемы! Я бы покупал мёд исключительно у пасечников и в крупных федеральных супермаркетах и федеральных сетях. Разумеется нужно исключить всех торговцев, что торгуют рядом с такими точками. Специализированных магазинах магазинов не встречал. Но "специализированных" палаток, где торгуют подделкой ежедневно одни и те же продавцы нужно избегать. Собственно палатка, стоящая годами на одном месте, уже признак мошенника, т.к. продавец там явно не пчеловод (пчеловод возле ульев водится) и хозяин палатки явно не желает тратиться на затраты по обустройству магазина, ведь палатка стоит копейки и если мошенника прищучат и придётся сбегать от её даже бросить не жалко. Опасайтесь большого объёма рекламы, реклама вещь не дешёвая, её в большом количестве может позволить себе лишь контора со сверхприбылью.
О! Увидел, что следующее видео - про кристаллицазию меда! Вот это действительно будет интересно.
Надеемся так и будет)
да там все логично,нечего нового...
Отличное, иформативное видео. Огромная вам благодарность!
Спасибо большое за информацию . Молодцы что вы начали рассказывать и показывать и самое главное не нада стесняйтесь говорит об этой проблеме.
Ждем видео про кристализацию это смотрел с открытым ртом подача материала в ролик просто отменная
Спасибо. Постараемся не опростоволоситься)
Может я и не права.Но посмотрев ваше видео подумала...А почему бы вам в описании не оставить контакты,чтобы такие люди как я смогли купить у вас мед.Можно и по городам сделать.Посмотреть кто ближе к какому пасечнику.Ну,и чтобы транспортные расходы были не столь большими.У вас создана группа проверенных пасечников.Но почему бы не разрекламировать их контакты.Тогда и сбыт будет и оплата вашего труда реальная.А то перекупщики имеют больше прибыль ,чем вы сами.И фальсификата поубавится.И развитие медового направления получится.И разного рода санкции нам будут не страшны.Подумайте над этим предложением.Пасечники всей страны-объединяйтесь!!!
Мед из магазина за 190 р и мед с базара за 700 р проверяла всеми вышеназванными способами- весь натуральный))) Спасибо за интереснейшую информацию.
Здравствуйте. Так наши контакты и в ролике показываются, и в описании группа в ВК есть. Не хочется перегружать ролик рекламой самих себя, смысл видео не в этом. Насчёт рекламы других пчеловодов, сами понимаете, рекламировать надо тех, в ком уверен и кого знаешь. Иначе через какое-то время всякие мошенники под видом пчеловодов будут просить их отрекламировать. На память приходит несколько подобных попыток создать списки пчеловодов по городам, с контактами, с описанием медов и тд и тп. Но все они почему-то не увенчались успехом. Дело простое лишь в теории, на практике это очень сложно. Кто-то специально должен этим заниматься, тратить время и деньги.
@@med_tihvinверно, то, что кажется элементарно, на деле архисложно
берите у местных.не поленитесь ,найдите.
Россия закупает огромное количество пальмового масла, а на этикетках в магазинах масло и сметана у нас только из нормализованных сливок! Куда же прячут пальмовое масло?😂 Наверное, олигархи с чиновниками все сьедают
СЪедают...
Не там смотрите!
"Творожный продукт", почти вся выпечка и печенье, чипсы, сухари, конфеты - всё на пальме.
В промышленности смазка трущихся пар. 😊
Человек не свинья все съест а им прибыль.
Мыло тоже из пальмы делают.
БЛАГОДАРЮ! Очень познавательно!
Спасибо! Хоть горькая и сладкая правда!
Спасибо за информацию. Отличное видео получилось. Я давно знал то что поддельный мед от настоящего можно отличить от настоящего можно только лаборатоно. Уже не помню кто и рассказывал об этом. Но главное что хочу заметить, пасечник старался бы найти способ для различения качества меда. НУ и еще одна вещь. Пасечник свежий мед продает всегда чуть дороже, а стоит ему залежаться, и чутка подождать то цена падает. Честно сказать я частенько пользуюсь таким образом, и покупаю мед у своего пасечника, позже всех. Просто действительно видно что ему трудно сбыть тот мед, что он все таки не таким уж и легким трудом получил с пчелок. О чем я и услышал в ролике. В общем я как человек, уважающий свой труд, так и другого человека, с уважением отношусь к Вам. Жму руку. Моё вам уважение!
Большое спасибо!
Приветствую,хорошая грамотная информация,молодцы,продолжайте,люди этого не знают. Чем больше информации,тем больше доверия пчеловодам🙂
Благодарим!
Замечательный ролик , вы молодцы !
Долго ждала мёд в тарелке с водой, с памятью и была приятно разачоравана 😂😂 . Огромное спасибо за объёмную информацию.
Большое спасибо! Полностью с вами согласен во всем, что вы говорили в ролике. Сам пчеловод с 9-летним стажем. Мед (у нас только цветочный) продаю у себя в посёлке, через объявление в газете и сарафанное радио. Правда из-за заезжих гастролеров торгующих фальсификатом сбыт у нас ухудшился, народ неграмотный берет у них по завышенным ценам. С прошлого года 500кг осталось нереализованного и этого сезона где-то тонна, потом у нас всем "гричушный" подавай 😂 Думаю буду менять систему сбыта...
Помню бабушка у меня купила 3х литрову банку растворённого сахара с подсолнечным маслом, при добавлении в чай сразу появлялась масленная плёнка.. С тех пор я и стал пчеловодом)
Бабушка у вас купила поддельный мед, и вы стали пчеловодом.? Совесть проснулась, или бабушку пожалели. 🙄😂
Ролик интересный. Сделал один вывод - либо держи сам пчёл. Либо заведи друга пасечника. 😊😊😊😆😆😆.
Мёд нужно покупать у пчеловодов, а не у перекупщиков. Значит, нужно лично знать пчеловода много лет. И покупать сразу с перегонки.
Лужков уехал и пчелы тоже 😊
Лужков Сам за пчелами не глядел , там за бабки холопы работали .@@ИринаМалыгина-г7ь
бред,при нем это и развилось.Да и пошли вы со своей привязкой к Москве🤮@@ИринаМалыгина-г7ь
У пчеловодов, которые не работают для продажи меда перекупщикам: удобно-- сдал перекупу, за копейки, а оставшийся продавай по дешевке.И перекупу и такому пчеловоду, важно только количество меда.
Спасибо, толково и исчерпывающе. Очень полезное видео.
Парни, вы крутые!
Молодцы,ребята,продолжайте.👍 Подписка.
Спасибо за интересное и познавательное видео. Удачи Вам.
Благодарим!
Получается что медом торгуют те кто даже не видел как выглядит пчела..Чтобы избавить наконец покупателя от фальсификата нужно ввести лабораторную систему штрафов за поддельный мед..
И не только за мед
Это пока бесполезно, пасечники приносят туда бидоны с настоящим медом, получают сертификат и эти бидоны оставляют себе, а плохой мед в других бидонах отправляют на рынок.
@@ezoop1.
Угу. Ничего личного.
ну даже живя в Европе я не куплю мед на ярмарке, Липовый, гречичный и полевой, бывает акациевый и манука из Австралии - все это в магазинах есть и хотя есть коо взять за Ж. Те сорта что показали на продаже у мошенников вызывают улыбку ) Женьшеневый мед - аГа)
@@discoboy8169Ага, Европа
Мед делится на цветочный, падевый и смешанный.
😳🙄🤔🔥👍 О чем-то знал, о чем-то догадывался. Только борьбу за настоящий мед нужно как не странно вести сообщя пасечникам, молочкам пекарям, плотникам всем миром потому что враньё везде. Только так можно с этим справиться. Нужно возвращать здравый смысл как-то. Вам удачи.
Благодарим!
Надо.но кому нужны конкуренты)))))
оччень полезззно...когда достану рамку с улья своего обяззательно проверю не обдурили ли меня пчелы а то всякое бывает.
Привет! Вы крутые!!! Да про магазинах и ярмарках Я в шоке!!! У нас не давно в МО была ярмарка на Масленицы нашлись индивидуум продавал мед Эвкалипта и подснежника !!! Я чуть не умер дам
Спасибо)
ну эвкалипта,может и существуют,но вы правы ,гнать санными тряпками...
Спасибо за обзор. Много честной информации. Одного не пойму, где скрываются честные производители? Покупая мед вижу на витрине только непонятные крема и смеси 🤔
Парни Привет! Конечно ликбез вы провели знатный,проделали большую работу.Жаль только что все это в пустоту и пустое.Вы настоящие пчеловоды,порядочные честные и даже упрямые в познаниях.Если бы большинство были такими........ Но...поверьте работа которую вы провели не нужна ни кому,даже те кто с восторгом пишет комменты они так же с восторгом пишут комменты прохиндеям пчеловодам....которые в инете во много раз (по подписчикам) авторитетнее вас.У людей абсолютное не видение и не понимание Кто есть Кто. Во первых... не надо бы делать такие большие информационные видео,происходит замыливание инфо. уходит конкретика,лучше разбить на короткие конкретные видео,для лучшей усвояемости выложенного материала. Во вторых...насчет фальсификата и подделок меда. Вам надо быть информированными насчет того сколько примерно фальсифицированного меда производится медовыми компаниями внутри страны и сколько завозится из того же Китая.Покрутив инфо в инете можно понять насколько все плохо в нашей "деревне". Просмотрев ВАШ материал можно подумать что у нас все в общем то не плохо,даже прилично,пчеловоды честные, жуликов мало государство стоит на страже контроля.... Наверное вы еще молоды,честны и доверчивы. На самом деле все оч.хреново,более половины продаваемого "меда" фальсификат который производят крупные компании.В некоторых регионах продажи фальсификата составляют до 70 процентов и даже больше.Есть опасения что в не далеком будущем Россия станет одним из флагманов по подделке меда.И этот фальсификат даже оч.нравится людям (по сути кондитерское изделие),пионером является компания "Русский мед" сайт "Медолюбов". Информацию по таким фабрикам сложно отследить,нет желания светиться и она такая...не понятная. Как раз в специализированных магазинчиках и ярмарках такой мед и реаизуют.Про маркеты и говорить нечего. И к сожалению пчеловоды не исключение побаловаться дешовеньким фальсификатом,много находится таких товарищей которые продают исскуственный мед фальсификат как свой медок. Вот как такое может быть - самый именитый интернет пчеловод в России "Хобби уральца"- 224 тыс.подписчиков, абсолютный прохиндей - пустышка, дурилка картонная! Наставит пустые улья,и меда вообще нет и еще великий учитель.Посмотрите и сами увидите и поймете. И еще "Пасека Жукова" - 152 тыс. подписчиков,посмотрите его видео "В защиту меда и пчеловодов", я думаю все поймете.Гонит отводки на продажу,мед не получает (он ему не нужен) а рекламирует фальсификат из своего семейного специализированного магазинчика - оборотень прохиндей. Я к тому...какое понимание у наших людей,и какая ситуация с медом. " Нет ни чего отвратительнее рабского большинства" И.В.Гете
Добрый день. Спасибо, за доброе мнение о нас и о нашей работе) Но она не впустую! Мы продаём в розницу, нам необходимы такие видео, на которые можно было бы сослаться, отвечая на вопросы по кристаллизации, по кормлению сахаром, по втираниям в руки и тд... И мы потратим ещё время и доделаем базовые видео. Да, возможно это видео длинное и не очень смотрибельное, не знаем как сделать подругому, мы так видим) Что касается огромного числа подделок, не хочется нагонять жути, люди просто перестанут мёд покупать. Нам кажется, мы выдали нужный объем информации по этому поводу.
А по поводу Жукова и Хобби Уральца ничего плохого сказать не можем, видили некоторые видео, было всё норм. Может не то смотрели, а может мы не разбираемся в людях)
Все в вашей статье правда, в основном фальсификат, на ярмарках особенно, раньше ели настоящий мед, живем в доме, если мед в вазе оставишь открытым, тут же появятся пчелы, осы, даже шмели, а сейчас ставлю плошку с медом в огороде, чтобы привлечь для опыления рассады, и только мухи и мошки реагируют, пчеловодов очень мало, знакомый пчеловод говорит некуда почти пчел вывозить, все обрабатывается химикатами, мало чистых мест, и чтобы оправдать расходы, подкармливают сахаром, чтобы хоть чтото получить, раньше медом и его производными лечились.сейчас увы... Практически нет натурального меда, как и продуктов,, даже в аптеках полно фальсификата, извинити, таковы реалии. Всем здравия и позитива❤🎉🎉😊
Кто что знает про,, Иванову пасеку,, из магнита?
Нууу я так и не понял как узнать натуральный или не натуральный мёд .из этого видео .всё проверки опровергли а как понять где норма не сказали .что в лабораторию нести что-ли ? И как определить. Сахарный мёд и натуральный тоже не сказали .
@@med_tihvinКак у вас заказать мед?
В 90е купила 3х литровый баллон меда в поезде (молодость, наивность). Очень вкусный! 5 Сантиметров сверху... А дальше патока. Не выбросила, конечно, долго пекла на ней.
Доброе время суток. Спасибо полезная информация
Всё правильно👍
Сам пчеловод но тоже покупаю мёд так как собрать мёд со всех медоносов не возможно. В первую очередь спрашиваю наличие интересующего мёда у знакомых пчеловодов, если у них нет то покупаю в специализированных магазинах!
Я не подписан, но всё же БОЛЬШОЕ СПАСИБО за такой инструктаж.
Пожалуйста)
Прикольно. Только купила 3 банки мёда у незнакомца, но с хорошими отзывами))) Мёд вкусный, но очень жидкий.)))) Теперь закрались сомнения.)) А цены на лабораторные исследования качества мёда просто заоблачные, кто продаёт мёд - им выгодно, а нам, покупателям, это, порой, не по карману. Так что будем кушать, что есть и благодарить за это Бога!)))
А не жарко было?Еще есть условия...Сразу в бан не надо.
Давно Покупал с рук мед у знакомого. Удивился что так неимоверно дорого. Попробовал и понял. Классика. И в горле чуть першит, чего нет у рыночного меда, и запах неимоверной силы. На рынке такого нет. Было 30 лет назад. Жаль, контакты вскоре оборвались. А был мед 3 сортов...
В России существует до 70-и сортов меда...
Наша семья, на сколько я в курсе, держит пчёл, уже более 300 лет. От отца к сыну. Я лично, лет 40 занимаюсь СР тёмной лесной пчелой. Мои дети и внуки, очень хорошо, определяют хороший и настоящий мёд. Потому, что питаются настоящим лесным мёдом, пасека у меня в лесу, в глухой лесной деревушке. Так вот, я ещё, в восьмидесятые годы, ездил, по долгу службы по СССР от Крыма до Архангельска, и от Пскова до Урала. И в некоторых областях, особенно южных, наблюдал лично, как пчеловоды, имеющие пасеки по 200-300 семей, тогда они возили на больших телегах, а не в павильоне, варили сироп 200 литровыми бочками и разливали в ночь в верхние кормушки во время взятка. По 5-6 литров. И как один из них тогда сказал, что ведро сахара, дешевле в шесть раз ведра мёда. И мол обыватель не определит, кормили пчёл сахаром или нет. Вот вы говорите, что пчеловод, порядочный не допустит сахарный мёд в товарный. И вы не правы. Сам пчеловод может об этом не знать. Южная пчела, кавказянка, карпатка, карника, бакфаст, итальянка, македоника, они все воровки. И при воровстве, они так же не разбираются где мёд сахарный, а где настоящий. И тащат при разграблении всё подряд. СР пчела, она не воровка. И эта пчела, в основном, собирает монофлерный мёд, по тому, что эта пчела, очень трудно переключается с одного медосбора на другой. Южная пчела, монофлерный мед, может произвести, только если пасеку вывозят на обширные поля. В наших местах, кроме гречки, с полей пчелы ни чего не собирали. Только лес. Сейчас, в округе ни чего не сажают. Наш мёд, известен, ещё со средних веков. Бортничество и пчеловодство на Руси, этот поиск, сразу выдаёт, в первых строках, описание иностранными купцами, именно нашего мёда. Там чётко написано, "Лучший мед" шёл из Кадома и мордвы. Сейчас, наступают и для нас, трудные времена. Барыги, везут уже в наши места, этих мусорных пчёл, которые у нас не выживают без сахара и антибиотиков. И много происходит метизации. Благо до меня ещё не добрались, дорога плохая. Многие пчеловоды, заявляют, особенно те, которые пчёл рассматривают как средство наживы, что они мол сахарный мёд, который пчелы за зиму не съели забирают и дают мало медные рамки. Это бред, для лохов. Весной, в этих рамках уже расплод, тем более, южная пчела, начинает гнать расплод на много раньше чем СР. И потом, когда на корпуса, ставят уже магазины, пчелы, освобождая ячейки под засев, сахарный не доедённый мёд, поднимают в магазины. Так что, те кто закариливает пчёл сиропом, производит, может и не осозновать сам, сахарный мёд. И то, что, все, способы узнать, настоящий мёд или нет, в домашних условиях не работают. Это всё придумывают барыги и не опытные пчеловоды. Только лабораторный анализ. И лабораторию, надо выбирать не рядом с рынками и ярмарками, а в ветеринарных институтах, или не зависимые, которые проверяют качество продуктов. Возле рынков все куплены барыгами.Отличить пчеловода от барыги на рынке или ярмарке, можно по нескольким вопросам, известным только пчеловодам. Пчеловод, с удовольствием, будет рассказывать. Барыга, сразу идёт в отаку, и начинает нести такой бред, что дальше с ним разговаривать нет смысла. Настоящий мёд, обязательно, с ярко, не броско, а именно ярко выраженным Ароматом, к которому принюхаться не возможно. И ярким выраженным вкусом, не ароматизированным, а естественно выраженным вкусом, и должен раздражать слизистую горла, как бы першить горло. Расслоение, лесного мёда, даже очень качественного бывает, не часто но бывает при длительном хранении при комнатной температуре. Так как, лесной мёд, имеет очень большое содержание фруктозы. И жидким мёд может стоять при комнатной температуре годами. У меня было и 5 лет и 7 лет мёд стоял жидким. Подсолнечниковый мёд, в СССР, шёл только в пром переработку. Сейчас, добавился ещё и рапсовый.
Здравствуйте. Спасибо за столь длинный комментарий. С некоторыми тезисами мы не согласны, поэтому не могли не ответить. Вы человек гораздо старше и опытнее нас, возможно не стоило так отвечать Вам, но надеемся, что Вы простите нам наши довольно колкие и язвительные замечания. Отвечаем, как пчеловоды пчеловоду.
1. То, что кто-то держит пчёл 300 лет, потомственный пчеловод и тд и тп - это, выражаясь Вашим же языком, тот же бред для лохов. Зачем это? Говорите по фактам и не прикрывайтесь предками. Или каждый, у кого дедушка или прадедушка держал 2 семьи пчёл, теперь априори является непогрешимым пчеловодом, мастером своего дела? Обычно жулики, как раз-таки и пытаются вызвать доверие, рассказывая, что они потомственные пчеловоды.
2. Ваши дети и внуки не могут отличать хороший и настоящий мёд (если, конечно, они не сделают лабораторный анализ). То, что они с детства едят Ваш хороший мёд, не значит, что они каким-то магическим образом в состоянии отличить настоящий мёд от ненастоящего. Существует огромное разнообразие сортов мёда, отличающихся по своим физико-химическим свойствам, и все они являются хорошими и настоящими. Невозможно различать на вкус все, изучив только один. И это только вкус. Примесь сахарного сиропа, ГФСа, остатков пестицидов и пчелиных лекарств - это вообще отдельная история.
3. То, что Вы полвека назад видели фальсификацию мёда на отдельных пасеках, вообще никак не говорит об этом явлении в наши дни. По Вашим же словам - мёд был в 6 раз дороже сахара, мы добавим, что мёд у пчеловодов выкупали весь. В таких условиях, при плохом контроле качества, конечно же, особо алчные пчеловоды занимались фальсификацией мёда. Но с тех пор условия поменялись, они описаны в видеоролике - большое количество пчеловодов испытывают проблемы с реализацией (много мёда остается не проданного, часто пасеки нет смысла расширять и развивать дальше), цена мёда в медовых регионах не сильно отличается от цены сахара - 80р мёд/60р сахар. В таких условиях заниматься подделкой мёда не самое выгодное мероприятие, поэтому жуликам нет места в пчеловодстве в наши дни. Мы говорим о массе, единичные мошенники, как и в любом деле, конечно же могут быть.
4. Конечно же какие-то крохи сахарного мёда могут попасть в товарный мёд даже у порядочного пчеловода, даже такого как Вы. Об этом и спору нет, просто зачем эти тонкости нужно озвучивать в видеоролике, предназначенного для покупателей мёда? Чтобы окончательно их запугать несущественной проблемой? От капли сахарного мёда в бочке натурального мёда никто не пострадает. Среднерусские пчёлы тоже имеют функцию «воровства», просто она слабее выражена. Странно, что за 40 лет стажа, Вы не узнали об этом. Поставьте неосушенные рамки после откачки на улице, и Ваши СР пчёлы их с радостью осушат.
5. Барыги везут «мусорную» пчелу не на ровном месте, а потому что она пользуется спросом. А почему? Не потому ли, что за 40 лет, а точнее за 300, Вы не удосужились создать конкурентоспособную пчелу? Когда живёшь в грезах, наслаждаясь своим величием в летописях, можно не заметить, как подкрадется суровая реальность, и европейская пчела, над которой работали всё это время, оказывается в выигрыше по многим параметрам.
6. Спасибо, что подтвердили, мёд проверить можно только в лаборатории.
@@med_tihvin во первых, СР пчела, это и есть европейская пчела. Вы не знаете историю происхождения пчёл. Тёмная лесная пчела, Апис мелифера мелифера, как раз и пошла из Европы, более 10000 лет назад. После отступления ледника от Средиземного моря. И на этом месте поднимались лиственные леса, преимущественно орешник, дуб липы и клены. То что вы называете европейской пчелой, это просто краинская пчела. Так как пчёлы, это не перелётные птицы, то они не могут преодолевать горные хребты, и смешивания пчёл не было. Так карника граничит с македоникой. А это ни что иное, как украинская степная. На севере нынешней Украины, тёмная лесная, незначительно смешалась с македоникой. И от этого получилась карпатка. А дети мои и внуки, не только мой мёд едят, но и другие. Даже самая младшая в августе в Абхазии, где они пробовали их мёд в сотах, заявила, дедушкин мёд вкуснее. И по поводу одна две семьи, у прапрадеда, было больше тридцати бортей, и где-то столько же колод. А на счёт сахара в моём меду, его там ни как быть не может. Я даже дома сахар не держу. А от моей пасеки до соседней, по прямой не менее 15 км. Только из за этого, у меня пчела в чистоте. И ни на какую другую я её не променяю. Потому, что только эта пчела производит лучший мёд в мире. Потому что пчеле, которая без облёта сидит 6-8 месяцев, требуется самый качественный мёд. Я это пишу не для рекламы. Потому, что мой мёд, люди разбирают из дома. Ни на рынках ни на ярмарках я не стою. Все верно, что после откачки рамки СР пчела так же обсушивает. Но это не значит что она воровка. Она не защищает леток. Она защищает гнездо. Потому, что у неё единственный враг это медведь. И что бы не провоцировать воровство, рамки на обсушку надо отвозить метров за 200 от пасеки. А по поводу того, что сейчас не выгодно пчёл кормить сахаром, это вы своим покупателям скажите в Москве и области, по последним данным Роспотребнадзора, 97% фальсификата. Даже сдесь у нас, в райцентрах, некоторые "пчеловоды", мне заявляли, мне мол всё равно на продажу. Так что не надо говорить за всех. Почти всё, кто забирает мёд у пчёл, и занимается закормом в зиму, утверждают, что сахарный мёд у них в товарный не попадает. А про вашу "европейскую" пчелу, и не только, могу сказать только одно. Что ваши южные пчёлы, во время взятка, ограничивают матку, и заливают всё нектаром. И по этому проседают. И после откачки, у вас остаются горсти, и вы вынуждены их кормить сахаром. СР пчела, матку не ограничивает, мёд складывает над гнездом. Да были случаи с не радивыми пасечниками, пчёлы залив всё, слетали, и на новом месте, ещё натаскивали себе на зиму.
1. Ср пчела 100% европейская, как это можно не знать, если это следует из её названия? В прошлом нашем комментарии европейской пчелу мы назвали не по происхождению 10000 лет назад, а по поставкам из Европы в наши дни. Думали это и так понятно.
2. «Мёд вкуснее или не вкуснее» по оценке Вашей внучки, никак не связывается с «мёд настоящий или поддельный». На вкус и цвет товарищей нет.
3. Сахар у других пчеловодов в мёде есть, а в Вашем никак не может быть. Очень удобно.
4. «Лучший мёд в мире, качественный мёд для зимовки и тд» - давным-давно искали эту информацию, так нигде найти и не смогли. Поделитесь, пожалуйста, из какой книги или справочника по пчеловодству эта информация взята? Может быть научная статья есть?
5. Как раз-таки это самое и значит. Воровка не та пчела, которая плохо защищает свой улей от воровок, а та, которая сама ворует мёд из плохо защищенного улья. Такого, как неосушенные рамки, например.
6. Откуда эти последние данные про 97% фальсификата? Мы о такой цифре не слышали. Фальсификат есть, и его много, но только он сделан на мёдоперерабатывающих заводах из ГФСа, а не на пасеках из сахара. О чём сказано и в ролике, и объяснено в прошлом комментарии.
7. В 80 годах пчеловоды водят Вас по пасекам и при Вас же льют в кормушки по 5-6 литров сиропа, чтобы подделать мёд. Теперь уже в наши дни пчеловоды Вам в открытую признаются, что подделывают мёд, ведь всё равно не самим есть. Знаете, звучит как-то неправдоподобно…
8. Европейская пчела не является нашей. У нас есть и среднерусская, и начинали мы с местных помесей, можем сравнить, ведь поработали и с той, и с другой. Вы неправильно описали работу пчёл. Да и могли ли? Если опыта работы с ней нет, а есть только желание выдать желаемые факты за действительные, попутно оклеветав других пчеловодов и выпячивая самого себя с «лучшим мёдом в мире».
Что за умник, видимо не знает, что "лесной" это второе название падевого меда.
@@SilvergreatZ2219 дебил, падевый мёд, это пчёлы собираются падь на листьях, и отходы жизнедеятельности тлей, чем муравьи, давно уже пользуются, и охраняют тлей. А лесной мёд, это с деревьев, клены, липы, дикие яблони, груши, рябина, черноклëн(татарский клён) , лесная малина( кстати, очень дорогой и редкий мёд. Это я для особо одарённых пишу). Дягиль, дудник, сибирский борщевик( не путать с борщевиком Сосновского) идёт под общим названием, Аккурай. Подлесок, даёт очень хороший и очень интересный мёд. Южная пчела, даже если пасеку поставить в лесу, такой мёд не соберёт. У неё отсутствуют те ферменты, которые есть только у тёмной лесной пчёлы. Не даром, её название на латыни, как дважды медоносная. Апис Мелифера Мелифера понял, сынок? Кстати, падевый мёд, вреден только для южных пчёл. СР на нём зимует прекрасно. А для человека, падевый мёд, это просто бальзам от всех болезней, который человечество ещё не придумало, а пчёлы уже его готовят. Без побочек и осложнений, без алергий. На западе, это уже давно прочухали, и наш падевый мёд там ценится выше золота.
Мужики, низкий вам поклон. Достали эти идиоты, с тарелками, салфетками, йодами, маркерами. Вы молодцы. С благодарностью.😊
Это не идиоты-это типа хими ки-медаучки-в смысли из мед училищ-к профессии годные процентов на двадцать -а монетизировать"знания"надо-так и рождаются "качественные реакции на то не знаю что в многочисленных домлабах.
Дураку понятно что не один пасечник не расскажет покупателю что мед к примеру сахарный или растопленный и что пользы от такого меда ноль, кроме сахара конечно, расчитывая на некомпетентность последнего.
@bio-amarant зачем ты себя идиотом обозвал ?
@@ezoop1В любом случае мнд меду рознь,тут одна жкнщина держала пчел,один улей дкржалв для себя лично и близким знакомым,кормила пчел медом, ,а остальные удьи на продажу для всех остальных кормила их сахаром. Значит есть разница
Благодарю. Полезно.
Буду рекомендовать покупателям посмотреть.
Привет!. Благодарю.! Подписалась - очень интересно узнать про мед и пчелок.!
Спасибо! Скоро выпустим продолжение.
Кто бы мог подумать, что столько способов проверки мёда? И что все они ничего не проверяют?? Спасибо. Очень познавательно.
Да. Эти способы судя по всему и распространяют мошенники.
Ну если эти способы распространяют мошенники, то какие же способы вы не "мошенники" распространяете? Судя по ролику- никакие.
@@РаисаБережнова-ю5ьВы до конца видео досмотрели? Они говорят о единственном способе определения подделки - лабораторном анализе мёда. Всё остальное малоэффективно. Лично для себя определяю подлинность мёда по лёгкой жгучести во рту и горле, если подольше подержать мёд во во рту, а потом его рассосать. Часто дарят мёд с пасек, и он жгучий. а вот от мёда с магазинов часто жжения нет, хотя мёд в баночках густой. Возможно, в магазины попадает старый засахаренный мёд, растопленный на водяной бане выше 40 градусов, поэтому активные вещества в таком мёде разрушены и жгучести нет.
Лабораторный анализ. Видео надо смотреть внимательно.
а то это и раньше не заявлялось...
Спасибо за отличное и полезное видео!
Я бывший пчеловод , живу в Германии. Хочу сказать что относился к профессиональным пчеловодам , требования к содержанию пчел и качеству меда жесткие. Сам "добывал" и сам реализовывал мед, даже с других стран приезжали купить , "сарафанное радио".Все что и о чем говорилось здесь, - это действительно так, самому определить качество меда простому покупателю почти не возможно, если только сам пчеловод, из своего опыта, на запах, консистенцию, цвет. Лучший результат , - я отсылал в лабораторию и затем присылали результат на основе содержания "пыльцы" в меде и рекомендация как назвать мед. И если покупатель уж очень не верил что мой мед настоящий , тогда я показывал результат лабораторных исследований. Конкуренты тоже распускали слухи, и лучшая защита была "Золотая медаль" за прекрасное качество меда и результат лаб.заключения. Успехов всем честным , трудолюбивым, любящим свое дело пчеловодам, хороших сезонов и богатых медосборов. Здоровья вашим пчелкам и вам пчеловоды, как самым большим работодателям (как однажды сказал коллега). одна капелька про мое увлечение ua-cam.com/video/AQtb7AAzUD8/v-deo.html
Благодарим!
++++👍👍👍
С другой стороны, как сказал мой коллега, что лаборат. исслед. можно получить, показать на публику, а сам мёд продавать бодяжный или полностью ненатуральный. Получается, что при каждой покупке нужно платить ещё за лабораторный тест. Это как с нынешним знаком качества на продуктах, вроде проходит тест и продукту присваивают красный знак, потом через пару лет проверят снова и оказывается, что производитель получив хороший буст в продаже, начинает потом снова потихоньку бодяжить для удешевления. Это по сути вся суть бизнеса, сколько бы ты не получал, всегда мало и любым (не честным) способом они пытаются заработать ещё больше. Замкнутый круг!
@@slava54321 Да ты прав, люди разные , можно иметь и бумажку с печатью и "бодяжить" мед . Но обычно так будет делать тот у кого мало меда. У меня почти всегда был достаточно, но были и такие случаи что до Нового года определенные сорта меда заканчивались, но тогда я просто честно говорил, этот мед заканчивается , и если вы хотите можете купить с запасом до весны, или будете ждать весну. Добавлю "масло в огонь" почему не до лета ждать ? Первая качка меда обычно у меня была 28-30 апреля , если плохая погода то где то 10-15 мая, не позже, это с вишни. Откачав мед я кочевал в горы повыше и там встречал вторую весну собирал с диких деревьев, кустарников, и одуванчик. Это тоже весенний цветочный , насыщенный , ароматный мед, но не сравнить с вишни, Киршхониг - Kirschhonig, это просто бомбический, очень крепкий вкус , когда расфасовывал по баночкам не только в квартире духан стоял ,чуть ли не в подъезде , замечу, - ничего никогда не дабавлял. Затем шел рапс, а чуть позже отъехав 4-5 км. лесной - падиевый , у нас очень востребованный мед. А этим временем в низких горах уже почти запечатывается другой лесной мед т.к. там уже лето , тепло. И тут идет каштан, очень темный , ароматный почти с горечью . Пока я объеду все мои пасеки , места где стояли пчелки , накатывал 300км. Архив с фотками и видео более 5000 , ушли с неисправным "компьюторным устройством. Если есть интерес можете посмотреть одну сохранившуюся видео , ведь рассказывать можно что угодно а глазами увидеть это другое ua-cam.com/video/AQtb7AAzUD8/v-deo.html
В общем, попросить документ лабораторного анализа у продавца, это может повысить шанс покупки нормального меда, да?
Спасибо за работу! Отдельный распект за остроумные фото-видео вставки)
От себя добавлю, что найти пчеловода можно также в ближайшем крупном населенном пункте, просто ищете магазин для пчеловодов (где продают комплектующие для ульев, медогонки, спец инструменты), там внутри вам наверняка могут подсказать про 5-20 местных пчеловодов, которые круглый год приезжают закупаться в магазин утварью, либо там же увидеть объявления о продаже меда с пасеки, либо, если вы очень настойчивый, то подкараулить в этом магазине самого пчеловода, который наверняка привезет в магазин пчелиный воск в обмен на вощину или еще за какими то мелочами по хозяйству.
Благодарим!)
Спасибо! Прям камень с души сняли, что лучше опираться на органолептические возможности😅 Очень полезное видео!
Спасибо за объективную информацию.
Ну кто будет заморачиваться,ковыряясь в засахаренном меду это трудно и накладно.🤷♀️🤦♀️Его просто топят на водной бане и он становится как свежий.😊☺😋
Рахмат много что узнал и выводы соответствующие
Мне ,асто задают вопрос как выглядит мед прошлогодний разогретый. Это могут делатб ,чтоб продать его дороже весной под видом цветочного майского. Мед никогда не бывает с одного вида медоноса. Даже подсолнечный. Если вы попалете на пасеку и пробудете там в течение дня, то заметите что пчела утром летит в одну сторону, в обед в другую , вечером в трутью. Растения нектар выделяют в разное время . Так, что весь мед полезный . Конечно июньский имеет больше разновидностей , так как в это время больше всего цветёт растений. Но надо еще знать что растения не всегда выделяют ннктар. У меня соседка осень знающая как говорит она о себе, мне не верила. Я ей показала , привела в лес ,где цвела липа. Деревья, огромное количество стояли белыми, и ни одной пчелы. Я не щнаю причины этого, но бывает, годами, что растения не выделяют нектар. Модет от погоды? Это ученые могут сказать. А моьрдой мед, это миф . Когда много медоносов, и выделяют нектар / например подсолоечник/ , удьи наполняются медом за три дня. Его качают , для увеличенич сбора . Каждый пчеловод знает, когда уже нельщя качать мед. Пчеоы готовят себе на зиму мед для выживания. Это искуство и мед взять чтоб заработать, и созранить пчелосемьи да еще чтоб молодые, новые ульи иметь . Этому надо учиться. Это семецный бизнес, чужим жтого не расскажут . Мой отец держал пчел, но пчелрводом ьвла моя мама. Она руководила всем. Онс гоаорила отцу, что надо сделатб на пасеке. Каждый день делала обзод, что то слушала, ткак работают пчелы в улье по гуду щнала что в нем происходит. Знала, когда и что надо делать . Меня всегда брали на пасеку. Я часто оставплась на пасеке, чтоб поцмать рой. Мама знала, когда он появится . Это очень интересно. Кстати маиа была неграмотной, книг не читала. Больше нас в селе никто не собирал меда. Сейчас в селе у нас
Есть пчеловод внук маминой сестры. Я всегда беру мед у него. Его тоже научила бабушка.
17:02 на сколько я знаю современный гост на сахар допускает содержание патоки в сахаре. Обычно если будут делать фальсификат то используют именно свекловичный сахар так как он банально доступнее. Потому в теории охота на патоку, как на маркер наличия сахара разумна.
Спасибо. В этом мы не разбираемся, поэтому и допустили такую возможность.
С медом, такая же история как с молоком, куча тестов бесполезных, а реально отличить можно только в лаборатории.
В точку.
не отличить, если кормить пчел сахаром
не покупайте вообще мед, или берите только у проверенных людей
да
Молодцы!Респект!
ребята, вы большие молодцы! большое дело этот ваш фильм!
у меня вопрос:
на 35:39 рамка подозрительно похожа на мои 110мм рамки, я знаю много пчеловодов которые за последние лет пять ввели у себя в хозяйстве этот размер (1/2 рутовской рамки)
или я ошибся?
Большое спасибо! Та рамка 100мм (1/3 дадановской)
Поддержу канал, посмотрю видео в бэкграунде и поставлю лайк )))
Вот это дело!! Благодарим!)
Привет, интересное видео, вы молодцы. Мой мёд долго не кристаллизуется, если стоит в теплом месте при +20
Привет. Спасибо) У нас тоже
Долго не кристализуется это сколько? У меня дома на полу стоит в декабре всегда уже густой. В прохладном месте дольше не густеет?
Если долго не кристализуется причина не только в температуре, есть ещё несколько факторов. Но я не про это. Народу нравится мед когда он жидкий и на ложку крутит, но ....потом палка о двух концах. Непроданый до весны мед садится не просто крупкой, а сгустками кристаллов, между которыми есть жидкий мед. Вот это беда. Последнее время приходтся оставлять только половину меда жидкой, а вторую часть искуственно закристализовывать, чтобы консистенция была от мелкокристллической до салообразной. Тогда неприходится обьяснятся с покупателемя почему мед сел такой крупной крупкой. Вот такие пироги.
Спасибо за видео! Посоветуйте, пожалуйста, питерских пасечников - недавно переехал в Пушкин и теперь не знаю где купить хороший мёд. Слышал о магазине "Союз Пасечников", можно ли у них покупать?
89312208444 напишите мне в телеграмме или вацапе, скину контакты пасечников. Про союз пасечников ничего сказать не можем, думаем это просто название, перепродают мёд скорее всего.
🌄 Спасибо за все комменты, особенно каждому иметь своего пасечника знакомого 😁👍
Верно. 😡 Как и иметь своего врача, стоматолога, портного, парикмахера и т.д.
В данных условиях это было бы лучшим вариантом. У знакомого пасечника проще купить хороший мёд.
@@ИринаМалыгина-г7ь Согласитесь, что у друга-врача или врача с хорошей репутацией, меньше шансов быть обманутым, больше шансов получить качественное лечение?
Спасибо
Спасибо за поддержку!
Столько разногласий и споров как между пчеловодами я ещё не встречала!
не,это нормально.Именно это привело,что из элиты они скатились )))),как такси ей Богу ))))
Спасибо, хорошая передача. Понял, что людей разводят по самые уши. Больше мед не куплю никогда и ни у кого
Ешьте сахар, быстрее окочуритесь 😂
@@Северо-Крымскийулей.РусланКобзничоси вы злой
В общем, узнать качество мёда - дело безнадёжное. Но один раз я всё-таки поддельный обнаружила: в купленной банке он оказался лишь небольшим слоем сверху, а ниже - был просто сахарный сироп, но если бы мёд с сиропом перемешали, то вряд ли я это обнаружила. Остаётся только надеяться на совесть пчеловода-производителя.
Спасибо за информацию ❤
Хороший качетвенный контент 🙂👍✅🌿🐝🚀
лайк за Базарава, моё уважение автору
Лучший способ борьбы с подделкой мёда - это маркировка аналогичная молочным продуктам. Если государство поможет пчеловодом с этим бесплатными средствами маркировки, то всё наладится. До тех пор основная доля продаж будет у "цирка-шапито". Пчеловоды, объединяйтесь и требуйте от государства именно такой помощи, только так отвоюете свое место под солнцем и поможете народу побороть мафию.
Здравия!
На рынке не отличу поддельнвй мед от цветочного, ну а приехав на пасеку и заглянув в ближайшее сельпо узнаю какими количествами закупает пасечник сахар и буду иметь представление о натуральности мёда.
И ещё жаль, что пчеловоды затеяли объединение для борьбы за рынок сбыта, а не для повышения качества производимой продукции.
Здравствуйте. Качество мёда у пчеловодов на высоком уровне. Если они смогут продать свой мёд на внутреннем рынке, то от этого повысится и качество мёда у покупателя на столе.
Я пчеловод с пятилетним стажем, всего ничего. До того, как мы купили пчел, на осенней ярмарке мы купили баночку меда, милилитров 200. Очень любим блины с медом и во время приготовки я растопила немного меда в микроволновке. Так проще намазывать блины. Что я получила в результате нагрева? Карамель. Я топлю мед в микроволновке и свой, получаю просто очень жидкий мед, который после остывания опять густеет. Не верите, попробуйте сами.
Тоже сейчас попробывал и получилось как вот эти конфетки петушки это не мед получается?
Я грела покупной и собственный мед. Результат разный.
При нагреве мед теряет свои свойства....
так себе инструкция(((
а названия не смущают?))))Петушок)))))@@samljekson3696
Буде відео про кристалізацію?
Да, почти доделали.
Спасибо, интересно.
22:00 - вообще говоря, молекула сахарозы сама состоит из спаренных молекул глюкозы и фруктозы...
Мед закристаллизовался ? - добавили сахар ! А еще почему ? Когда я еще не был пчеловодом, признаюсь , грешен, тоже так думал. Когда я вышел на некоторый уровень, покупатели спрашивали то чего у меня не было. Например жидкий мед, а он у меня кристаллический , другие - я не люблю кристаллический я бы купил жидкий, один и тот же сорт меда. Что делать ? Тогда я стал продавать и жидкий и кристаллический , но опять пожелания один хочет мелко кристаллический , другой крупнокристаллический, хорошо , вот вам с разными кристаллами. Ловкость рук и никакого мошенничества. Ну да, не совсем руки тут , важнее знание процесса кристаллизации. От чего он зависит ? Например , пчелы стоят весной на цветущей вишне, я откачиваю с сот центрифугой, он жидкий !!! Но, глаза не видят что в нем уже есть микроскопические кристаллы, для простоты я их назову "кристаллы сахара" не магазинного, а цветочного( глюкоза ,сахароза и т.д. ) . Если ничего не делать то мед закристаллизуется , со временем, очень быстро или медленно, и каким он будет ? Есть кристаллы очень мелкие, они передают свою структуру дальше и мед будет очень очень мелко кристаллическим. Другой вариант кристаллы предрасположены к росту, мед будет крупно кристаллическим и будет даже хрустеть на зубах, такой я особенно люблю, я , - но таких довольно мало. Что сделать ? Я откачиваю и уже знаю что ожидать. Но я его оставляю в 40 кг. ведрах для меда, он отстаивается, воздушные пузырьки всплывают в виде пены, как быстро зависит от комнатной температуры, жарко ? на улице 35-40 градусов , два три дня и пенку снял. Процесс изменения структуры уже идет, и как только заметил что мед начинает чуть менять цвет, мутнеет, надо начать его перемешивать , чтоб равномерно распределить кристаллы, тогда он будет мелко кристаллический , еще эту консистенцию называют "сало образный". Но это может занять от 3-4 дней до 2-3 месяцев. Покупатели ждать не любят ? Тогда второй вариант,- с прошлого года у меня осталась (специально) баночка отличного мелко кристаллического меда, я добавляю ее в свеже откаченный мед, и перемешиваю , но так чтоб он не растворился в нем, иначе все зря. И теперь терпение, утром и вечером я размешиваю , во всех закоулках моего ведра чтоб там случайно не выросли крупные кристаллы, тогда он будет однородным. Чем мешаю ? А кто чем, я использовал мощную "дрель"для пчеловодов, простая дрель сгорит от перегрузки имейте ввиду, мощная , мало оборотистая на 1200 ватт, и шток как бы бетоно мешалка, лепестки должны не с дна наверх, а сверху к дну мед двигать и чтоб воздух не вкачивать внутрь. Короче процесс должен быть "медленнее , зато качественнее", под конец мед становится таким, что переворачивая ведро он не вытекает, и теперь самое важное надо опять его покрутить , т.е. перемешать , довести до жидко вяжущего состояния, и завтра также . И теперь когда переворачивая, наклоняя ведро вы видите что он хорошо закристаллизовался и хочет течь "уже без перемешивания" , теперь процесс полностью завершен. Если не довести его до такого состояния, будет трудно накладывать мед в баночки и мед не будет намазываться на хлеб как масло, в Германии это как "высший пилотаж". Да, отвлекся , это больше надо для пчеловодов профессионалов, а может и для потребителей будет познавательно, как можно сделать мед и придать ему определенные свойства, консистенцию.
Есть такое, но встречались покупатели которые перед покупкой смотрели что да, - мед с этикеткой , значит сделано в Германии, но и этого не достаточно , им обязательно хотелось бы купить только с нашего региона и с нашего города, во как. Позже я спросил , а в чем разница ? Ответ, - хочу мед который собран не просто в нашем краю, районе , но я поддержу того пчеловода который мед собирает и сам живет в том же районе. Тут возможно еще можно пояснить , что имеется ввиду между строчкой, мед не перекупной от неизвестного пчеловода, тебе верю а другим наверное не очень. Как бы своеобразный патриотизм, и вот они были просто преданные своему пчеловоду, если поверили.
здравствуйте,труденики ,видео интересное ,я даже заслушалась ,познавательное ,у меня была знакомая с реакцией отека Квинке на поддельный мед, даже в советское время мама покупала какой- то сироп под видом меда у цыган , , увы, до сих пор помню греч.мед в стекл.баночках- бочонках ...Удачи вам и благополучия ,Любовь ,56,Новосибирск
Большое спасибо!
Огромная благодарность вам за такой полный разбор. Можно ли давать ссылку на ваше видео и вставить небольшие вставки из вашего видео.
Спасибо. Да, конечно можно. Только за!
Спасибо за ролик.
У меда есть одна особенность, через некоторое время мед начинает твердеть покроется пленочкой, таким образом он защищается. Если зимой вам предлагают мед в жидком виде то жто подделка . Я дочь пчеловода. Никогда не видела, чтоб мед забродил. Мед хранится годами.
Твердость мёда не показатель. В жарком и засушливом 2010 году мед был супер густой, плотностью 1,7 кг/литр при обычных 1,4 кг/литр. Так вот я специально оставил одну банку этого меда и она даже через 10 лет оставалась "жидкой". Так что засахаривание это не показатель.
Согласен! В моём детстве мёд резали ножом и заворачивали в бумагу. После того как мой дед «ушел», у нас остался полный новый алюминиевый бидон мёда- вскрыли через 10 лет и ножом вырезали.
@@МакарОн-е4зоооооо секта подтянулась!!! Сейчас бредовые дебаты начнутся…….. Да ёклмн……
@@МакарОн-е4з брехня.
У меня весь мед закристаллизовывался, и это признак хорошего качества. Но ведь есть исключение , с хвойных деревьев - падиевый мед, покупают только жидкий, а он в процессе хранения тоже закристаллизовался. Вот тут больная тема, чтоб его сделать жидким его надо нагреть чтоб разжижить. Так , "каску на голову я надел" продолжаем. Во избежание получения шишек на голове скажу так, у пчел нормальная температура в улье почти как у человека, 38 градусов, не везде !!! но это так, чтоб закристаллизованный мед разжижить пчелы подымают температуру до 40 и тогда они могут хоботком набирать его, если не могут его растопить ( особенно весной ) или когда пошел свежий нектар, они его выгрызают и выкидывают. При 40 градусах мед своего качества не теряет, поэтому пчеловод прогревает мед кратковременно до 50 градусов , разжижает , фасует и продает. На фабриках немного другой процесс, его под сильным давлением так сжимают, что от давления он плавится. Важно !!! а не перегрел ли пчеловод мед ? Оставив мед , жидкий, на некоторое время в состоянии покоя на пару месяцев , лучше если в прохладное место, он должен закристаллизоваться, а если он год стоит жидким "как вечно зеленая елка" то такой мед и я не хотел бы иметь. Может у кого то и другие взгляды или методы работы, я этому научился в школе пчеловодов, и добавлю когда мед сдают на анализ, обязательно проверяют, а не перегрет ли мед, а нет ли в меде с вашего региона пыльцы с мандаринов или апельсинов, т.е. пыльцы не с вашего региона. А если есть , то ты обязан указать на этикетке что мед изготовлен не в Германии а привезенный с других стран, например. У нас использовать "DIB" Deutsche Imker Bund этикетку можешь использовать если ты прошел обучение и есть сертификат, если ты находишься или являешься членом общества пчеловодов, т.е. платишь страховку и налог с количества семей, ежегодно пчелиные семьи осматриваются опытным пчеловодом с допуском на арест на любое передвижение пчел, в случае если не соблюдаются какие либо нормы по содержанию пчел. Если у тебя есть регистрация , у тебя свой номер по которому тебя могут найти даже за пределами Германии и каждая этикетка имеет свой порядковый номер. Даже если получил / купил несколько тысяч этикеток , это твое качество и за него ты отвечаешь. Вот как то так, наверное об этом и не все в Германии то знают. Но написал я не для того чтоб кому то плохо сделать , просто я знаю ко мне постоянно подходили покупатели и пчеловоды и с большим стажем чем у меня , и было чем поделиться. Хорошего вам и вкусного меда.
Не верте людям,которые говорят,что они знают признак по которому можно определить натуральный мед.Врут гады.В натуральном меде содержится калий, этот химический элемент обладает гидроскопическим свойством,то есть собирает в себя воду. Так вот бросьте в мед хлебные крошки ,если они через 3х-4 засохнут до крепкой твердости,то значит у вас отличный мед.В мед вводят сахар наглые пчеловоды,его делают таким способом: Производят сахарный сироп и им подкармливают пчел и пчелы нчинают вырабатывать эрзац-мед.
А ролик посмотреть, похоже, не получилось☹️
вы не наглый))))
очень грамотно и доходчиво
Пока ролика не было все-таки умудрился купить мед из подосиновиков, вы уж не удаляйте больше!
Всё, теперь на века выложено! С другой стороны, мы слышали, что подосиновиковый мёд хорош для мужского здоровья, так что может оно и к лучшему 😇
Познавательное видео. Я так и предполагала, что самим определить подлинность меда невозможно. Однако меня весьма поразил Ваш довод в пользу честных пасечников, когда Вы сказали, что не выгодно фальсифицировать мед, т.к. килограмм сахара стоит 60 р., а меда - 80 р. Такое впечатление, что мы с разных планет. Не далее как еще шесть лет назад брала у знакомого пасечника мед, как Вы и советовали, к сожалению прошла какая-то пчелиная эпидемия по Уралу и Башкирии и пчелки заразились. Так вот, еще 6 лет назад по знакомству мед продавали не менее чем за 300 р. за литр, а чужим еще дороже, и желающих купить мед с пасеки выстраивалась очередь (это к вопросу о проблемах с продажей меда). Сейчас и тем более дешевле не стало. Так что выгода очень даже значительная. Поэтому, покупка меда у незнакомого пасечника не защитит от обмана. Еще моя бабушка предупреждала, что часто продавали "жененый" мед, а ведь это было начало 20го века!
Да блин,когда слышу Башкирию и Урал-просто обосрали весь мед другой.И да.ваши выводы притянуты за уши.Какой сахар,если у меня мед стоит 900 за три литра🤑
Немного растянули ролик..можно было бы покороче. Укажите и вдрес, где можно заказать купить натурмед. Вам выгодно и нам хорошо.
Печальный опыт последних пары сезонов. Из года в год после осенней откачки мед разливался в килограммовые прозрачные пластиковые ведерки и через пару месяцев и к декабрю полностью садился. Два последних сезона я хранил часть меда не в холодном хранилище как обычно, а в теплом помещении. Мед сначала получился частично закристаллизованный, такой мутной консистенции, неполной садки. Но, когда пришла тёплая пора, достаточно было дней десять постоять на дворе жаркой погоде, когда потеплело и в помещении. После этого значительная часть такого меда расслоилась. Получилось так - в процессе кристаллизации в относительной прохладе мёд, имея повышенную вязкость, был в состоянии удержать образовавшиеся кристаллы по всему объему ведерка. Но как только температура мёда поднялась выше определённого критического значения, вязкость жидкой фракции меда уменьшилась, мёд стал более жидким и он стал не в состоянии удержать кристаллы во взвешенном состоянии. В итоге кристаллы осели вниз, сформировав свой отдельный четко выраженный слой "севшего" меда, в то время как вверху образовался слой совершенно жидкого меда. Теперь мы каждый день едим такой мед =) Вкус, цвет и аромат такого мёда такие, как и всегда за все эти многие годы. Но без перефасовки этот мед не продашь. Казалось бы, два ведерка с тем же самым мёдом - в одном плотный севший мед красивого янтарного цвета с белыми глюкозными разводами по стенкам, а в другом - расслоившийся непривлекательный мед... Условия хранения разные, и один и тот же мед получился разный.
Верно, условия хранения играют очень важную роль.
ва не пчеловод))),а точнее проходящий)
Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, есть ли у вас видео о кристализации мёда?
Здравствуйте. Скоро доделаем.
Покупайте мёд у знакомых и проверенных пчеловодов. И не ищите дешёвку. Тяжелый труд должен быть оплачиваемым .
так то да,но это не показатель.У нас мед ,стоит 900-1000
Был на качании в рязанской области Шелемишево у д Лёши кругом пчелы и в меду тоже был кооп Пчёлка на Ленинском в банке по пчелке ниже 40 градусов наливают если температура выше теряются свойства в чай нельзя только вприкуску ложкой тогда польза Алтайский Иссыкульский самый полезный цвет белый цвет снежных вершин а химический карандаш никто не отменял цена у проверенного это качество дешёвый не факт и на зиму кормят сахаром значит тягучий это осень по температуре потом перед заморозками ульи ставят в зимник как то так
Молодцы снимайте чаще и небольшие ролики .
Спасибо, хотелось бы снимать почаще )