Yg simple saya sawi nya gk di jemur di celupkan ke air panas sebentar angkat tiriskan. Rebus gula +garam di tambah jahe & lengkuas. Dingin kan sampai air sehangat kuku.. lalu masukan sawi yg sudah layu ke toples di tuang air garam gula jahe tadi. Tutup. Diamkan 1 minggu 5 hari aja sudah bagus. 2 hari aj air nya sudah berubah Putih kayak air cucian beras Pertama kali bikin Ham choi KAGET dengan Bau nya.. Bau Chinese Bangett.. kayak bau2 Apotek bau Obat. Rasa nya asin oralit + asem bau nya jadi Bau aprikot kayak bau2 obat gt. Keluarkan dr toples lalu di jemur kering jadi Ham choi kering. Memasak Ham choi kering. Rendam ham choi kering dengan air panas 15-30 menit. Cuci iris2. Di tumis pake lauk apa aja. Itu pengalaman ku pertama x buat Ham choi dr salah satu youtuber.
Wah terimakasih chef utk informasi barunya. Krn biasanya klo mama buat pake air kelapa, selebihnya hampir sama tp kami biasanya selain jahe jg ditambah gula (pasir + jawa) spy tdk terlalu asin😁. Dan tdk pake lengkuas, next kami akan coba ya🤗👍.
Chef kita biasany daging B2 d asinkn begini. bahan ny daging B2, garam, nasi panas & bawang merah. Bs d tambah penyedap sesuai selera. D simpan 4 sampai 5 hari, luarbiasa nikmat ny 🤤🤤😂😂
Berbagai cara boleh, ada yg pakai cuka, sesuai selera dan kebutuhan , dalam video ini saya hanya menggunakan jahe dan lengkuas sebagai media fermentasi nya..
Trima kasih
Wah luar biasa
Trimakasih chef... sangat simpel dari cara yg biasanya saya bikin. Akan saya coba. Salam sehat sll
Yg simple saya sawi nya gk di jemur di celupkan ke air panas sebentar angkat tiriskan.
Rebus gula +garam di tambah jahe & lengkuas. Dingin kan sampai air sehangat kuku.. lalu masukan sawi yg sudah layu ke toples di tuang air garam gula jahe tadi. Tutup. Diamkan 1 minggu 5 hari aja sudah bagus. 2 hari aj air nya sudah berubah Putih kayak air cucian beras
Pertama kali bikin Ham choi KAGET dengan Bau nya..
Bau Chinese Bangett.. kayak bau2 Apotek bau Obat.
Rasa nya asin oralit + asem bau nya jadi Bau aprikot kayak bau2 obat gt.
Keluarkan dr toples lalu di jemur kering jadi Ham choi kering.
Memasak Ham choi kering.
Rendam ham choi kering dengan air panas 15-30 menit. Cuci iris2.
Di tumis pake lauk apa aja.
Itu pengalaman ku pertama x buat Ham choi dr salah satu youtuber.
Terimah kasih vidionya
Wah terimakasih chef utk informasi barunya. Krn biasanya klo mama buat pake air kelapa, selebihnya hampir sama tp kami biasanya selain jahe jg ditambah gula (pasir + jawa) spy tdk terlalu asin😁. Dan tdk pake lengkuas, next kami akan coba ya🤗👍.
Chef kita biasany daging B2 d asinkn begini. bahan ny daging B2, garam, nasi panas & bawang merah. Bs d tambah penyedap sesuai selera. D simpan 4 sampai 5 hari, luarbiasa nikmat ny 🤤🤤😂😂
Air galon boleh
boleh
Air kepala hasilnya lebih enak
Iya, ini cara efisien aja.
koq ga dikasih gula merah putih..
Tingkat keasamannya bgmn? Kl sy utk fermentasi spy asam menggunakan sagu.
Berbagai cara boleh, ada yg pakai cuka, sesuai selera dan kebutuhan , dalam video ini saya hanya menggunakan jahe dan lengkuas sebagai media fermentasi nya..
Chef, ini dijemur berapa lama sawinya?
1 x 24 jam
Chef kalo sayur yang manis itu ditambahon gula batu atau gula pasir biasa ?
boleh2 aja, silahkan
Terimakasih chef 🙏🏻🙏🏻🙏🏻
💖
Chief itu airnya bisa dipakai atau dibuang?
Apa boleh direbus lagi?
Ikut nanya,biasanya pakek air kelapa atau air rendaman beras,apa airnya bisa d konsumsi jg,atau d buang?
Ko kenaoa pakenlengkuas?
nambah wangi
Chef saya rendam sawinya sekitar 4 hari, pas saya lihat air rendamannya banyak buihnya, apakah itu gagal atau tidak ya?
simpannya dalam kulkas ya. kalau buih sedikit gak apa, asal aromanya tidak busuk.
Ribet bangat lihat nya...