떡갈비만들기 / 마카롱여사
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- Опубліковано 7 лют 2025
- 떡갈비 여러가지 레시피가 있는데… 저는 요방법이 가장 맛있더라고요. ^^
강추 초강추 합니다. ^^
팬에서 타지않게 호들갑 떨믄서 뒤집어 주셔도 되구요.
오늘은 오븐에다가 안 익히고 바로 무쇠 스케비 에그팬에서 익혔어요. ^^
저는 고기는 가능하면 신선한걸 먹기직전에 구입해요.
소고기 비싸닌깐 .. 돼지도 좀 섞었어요. ㅋ (섞으믄 100% 소고긴줄 암 ㅋ)
고일이가 떡갈비 좋아 하닌깐… 많이 만들어 놓구 지금 기다리고 있어요. ^^
언제나 준비된엄마..ㅋㅋㅋㅋㅋ
미자언니 떡갈비
재료 : 간소고기 400g 차돌박이 200g 구운마늘 100g 양파 1개 쪽파 30g 표고버섯 4개 찹쌉가루 3T
소스 : 간장 3.5T (줄임) 원레시피는 4T 설탕 2T 깨소금 1T 참기름 1T 다진마늘 1T
만드는 방법
간 소고기에 찹쌀가루 2T를 뿌려가며 주물러 준다 ( 저는 간돼지 200g / 소고기 400g) 사용
표고 버섯은 작은 입자로 다진다. 쪽파는 송송썬다.
양파와 마늘은 작게 다져서 후라이팬에 기름 좀 넣고 투명하게 볶아낸다. (그래야지 물이 안생김)
모든 재료를 넣고 다시 한번 치대어 준다. ( 소스넣고 / 찹쌀가루 1T 남은거 넣고 양파마늘 볶은거 넣고 고기넣음)
팬을 달궈 기름을 넣고 센불에 앞뒤로 육즙이 빠져 나가지 않게 지져준다.
미리 예열한 오븐에 180도로 7분간 구워 주면 속까지 육즙 팡 팡 터지는 떡갈비가 완성된다.
오븐이 없는 경우는 후라이팬 중불 이상에서 구워 주면 된다.
잣 또는 고명을 올려 상에 낸다.
만든 떡갈비는 햄버거 패티 또는 치즈 올려 햄버거스테이크를 해도 아주 맛이 좋습니다. ^^
맛있는거라서 오늘은 영문 레시피까지 나갑니다. ^^
영어 번역에 도움을 주신 나의 싱가폴친구
Grilled short rib patties
Ingredients: mince beef 400g, beef brisket 200 g, baked garlic 100g, 1 onion, 4 shiitake mushroom, spring onion 30 g, glutinous rice flour 3 T
Sauce: soy sauce 3.5T, sugar 2T, sesame seeds 1T, sesame oil 1T, minced garlic 1T
1.Add glutinous rice flour to minced beef ( I used minced pork 200g and minced beef 400 g)
2.Add finely chopped mushroom and spring onion
3.grilled chopped onion and gArlic with oil and add ( this way it doesn’t get watery)
4.Add all the ingredients together and knead very well together. And then make round shape as you wish
5.add patties into a high heat pan to grill ( save the juice of meat )
6.put them in preheated oven to 180 degree for 7 mins
( if no oven, medium heat to grill)
7.sprinkle pine nuts for garnish to serve
This patties can be used as hamburger or add cheese to hamburger steak.
Bon appétit ❤️
#마요사동영상
#떡갈비 #castiron #castironcooking
마카롱여사님! 미국사는 초보주부에용!! 떡갈비 먹고파서 검색했는데 진짜 넘 완맛텡이에요!! 대용량으로 만들어서 냉동실 소분했는데 정말 든든해요!! 자극적이지 않은 건강한맛!!! 야채가 많이 들어가는 레시피라 정말 잘 먹었습니당😊❤
도구를 적절한곳에 쓰시는게 환 상이네요
만드는방법 좀 자세히 알수 있을까요?
자막이 없어서요
뭐든 뚝딱뚝딱 잘 만드시는 게 너무 부럽습니다
좋은 영상 많이 부탁드려요
레시피대로 차돌박이 사서 해봤는데, 진짜 맛있어요..... 너무 부드럽고.... 햄버거도 만들어먹었는데, 순삭...❤❤❤❤
감사히 맛있게 만들어 먹었습니다. 감사합니다❤
이 레시피대로 만들어봤는데~정말 맛있어요!!
감사드립니다~!! ❤️ 찹쌀가루랑 볶은 양파&마늘이 비법 같아요~~
덕분에 맛있게 먹었습니다!!
우와
80년대 B&D 챠퍼를 지금도 쓰시는게 경이롭습니다.
누렇게 변색해서 내던졌는데 ㅜㅜ
인스타 팬인데 유튭에도 있는 줄 몰랐어요. 일주일에 두 번은 여사님 레시피로 집밥 먹고 있어요~ 여기서도 반가워요! :)
혹시나 봤는데 완전 팬이에요!!!
시판 냉동떡갈비처럼 나중에 해동해서 먹으려면 첨에 만들때 초벌로 익혀서 냉동실 넣어야하나요? 아니면 반죽한상태로 틀만 잡아서 래핑후 구워도 육즙이나 맛이 그대로일지 궁금해요. 사실 처음에 초벌해서 넣어두는게 나중에 먹기는 편한데 그럼 어느정도로 익혀야하는지 문의드려요ㅠㅠ
마늘을 익혀서 넣어뵈야겠어요❤
찹쌀가루 없으면 전분가루 넣어도 될까요
유튜브가 여사님은 2년 전에도 요리존잘이셨다고 말하고 싶었는지 이 영상을 추천영상에 넣어놨네요~ 현재와는 배경 연출 BGM의 느낌이 다르지만 재료 손질이나 반죽, 구울 때의 손길에서 변하지 않은 부분을 발견하고 반가움을 느꼈습니다^^)b
만들어놓고 보관해서 조금 두고 먹을려면 1번 익혀서(구워서) 냉동보관 인가요 아니면 성형까지만 마친걸 냉동보관 후 먹을때 해동후 구워먹나요?
추석에고기가많아
떡갈비만들었어요
우리식구모두들
극찬
여사님덕분에
감사히
잘먹었습니다🥰
우리딸이 마카롱여사 열혈팬
덕분에 저도~ 요리모습 보기만해도 즐겁네요
혹시 BGM 제목 알수있을까요?
미니 믹서기 어디껀가요?
이루마 레인송이랑 떡갈비의 조화 ㅋㅋ
조금 있으면 추석 명절이 다가오네요 저도 한번 만들어 봐야겠어요 온 가족이 모두 모습 보면 행복하죠 잘 보고 잘 배우고 갑니다 가을이 성큼 다가왔습니다 감기 조심하시고요 좋아요 구독 하고 갈게요 저도 부탁할게요
마카롱여사님 맛간장, 쫄면 양념장, 잡채 다 맛있었는데 떡갈비는 너무 평범한 맛이네요. 가족들 모두 다 별로라고 하네요. ㅠㅠ 잔뜩 해두었는데 뭘 넣어 심폐소생을 할수 있을까요 ㅠㅠ
저도 좀 간도 심심하고 고기도 덜 익었길래 진간장 2스푼, 설탕 1스푼, 맛술 1스푼, 후추 반스푼 추가했어요. 고기도 에어프라이어에 넣기 전에 좀 바짝 익히셔야 할거 같아요
표고 없어서 느타리 넣고 하려고요
마늘가는 기계 어디껀지 아시는분 부탁드려요
2024 수능 도시락 반찬으로 마카롱여사님 레시피 떡갈비 만들어서 보냈습니다.
먹어보니 맛이 좋았습니다.
유튜브에 댓글 첨으로 남겨봅니다.
감사한 마음으로.....
👍
맛나요~~
오늘 저녁 메뉴거든요 좋은 레시피 감사요
음식 맛에서는일반 후라이팬과 차원이 다른 무쇠팬 ~~~~
관리하기가 어려울것 같아서 아직까지 망설이고 잇어요~~~
보관을,
근데 손모양이 다른것같은데.
마카롱여사가 몇분 되는듯요.
팬정보좀요
스캡슐츠로 검색해보세요
@@dream809 정보 감사드려요~ 팬 뚜껑은 찾아보니 없는데 어떻게 주문하면 될까요? 정보부탁드려요~
음악이넘좋고 화면구성이나편집넘예뻐요 마카롱님 대략연령대좀알고싶어요 저랑비슷하신지 ~~