J'ai déjà fait de la pâte à gyoza, je me rappelle avoir trouvé le processus facile mais assez long. Par contre une fois cuits (je les fais au Vitaliseur de Marion), c'est une tuuuuuuuerie !!! Merci Benoit pour ta recette :)
Hello, je confirme, c est un peu long. Quand je suis lancé, entre le temps de repos de la pâte 30 min, pétrissage 4 min, abaisser la pâte au rouleau 4 min aussi... Je pense qu il me faut un bon 55 minutes au total. Par contre, ça évite une dépense en supermarché asiatique, ça économise le temps de transport pour aller acheter de la pâte à gyoza... Au final, de mon point de vue je teouve ca rentable
Tu verras, c'est simple (même s'il faut un peu d'huile de coude quand même) et c'est tellement meilleur gustativement et pour la santé (pas de risques d'additifs...)
Hello Marlene, oui, farine de blé. Je n ai pas testé la farine de riz, mais je note sur ma to do list. Pour la suite c est dimanche à 18h 😉 faut que je fasse le montage cette semaine
Hello, oui je te confirme, souvent on pense que la cuisine japonaise c'est compliqué, mais en fait c'est comme toutes les cuisines...ça dépend de ce que tu veux faire...
Ça à l'air facile quand tu montres ! J'ai bien envie d'essayer 👍 Je vais chercher la recette sur ton site pour me lancer😊 Je voudrais bien une vidéo de la technique pour fermer les gyozas. Et aussi une autre sur les ustensiles qu'on doit avoir pour se lancer, version européenne quoi😅 A part les baguettes, faut il des ustensiles spécials, et par quoi peut-on les remplacer sans se ruiner😊
Hello, on va dire que j'ai fait qqs centaines de gyoza dans ma vie...donc le coup de main se prend bien. Après c'est comme conduire, c'est pas une activité intellectuelle, une fois que tu sais faire le geste, ça roule tout seul. A mon sens il n'y a pas besoin d'ustensiles particuliers en dehors de ceux occidentaux : un grand couteau qui coupe bien (pas besoin de mettre 200€ dans une contrefaçon chinoise, 20€ ça suffit), des planches à découper, des casseroles (avec couvercle), des poêles... Pour la technique de fermeture, ça sera dans la prochaine vidéo, c'est prévu ;-)
Hello, merci pour l'abonnement ! La première vidéo est sortie le 15 octobre. Je vais essayer de maintenir le rythme d'une vidéo tous les 15 jours. Je fais tout, tout seul, choix de la recette, script de la vidéo, tournage, montage, mise en ligne sur UA-cam, réponse aux commentaires ;-). À côté de ça j'ai aussi un job en free-lance avec des clients et des sujets sur lesquels je me forme (comme le montage vidéo qui m'a prit beaucouuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuup de temps dernièrement) Bref, tout ça pour dire que j'ai pas envie de finir un burn-out du créateur de contenu sur le web. Partager ma passion est une chose que j'adore, préserver ma santé mentale, ça en est une que j'aime encore plus.
Génial ! C'est si simple ! Je les achetais surgelés avant mais maintenant je saurai les faire ☺ Par contre, c'est possible d'en faire sans gluten avec de la farine de riz ?
Hello, je n'ai pas testé la farine de riz, mais je pense que ça doit être possible sans trop de soucis. A voir, je connais pas la texture que ça peut faire. Mais je note pour de futures recettes.
La farine de riz seule, n'ayant pas de gluten, ne s'amalgame pas bien. Il faut l'associer à autre chose. Car en fait il me semble que els gyozas sont blancs. Alors peut être qu'ils utilisent de la farine très très blanche ? @@jappanda
J'ai déjà fait de la pâte à gyoza, je me rappelle avoir trouvé le processus facile mais assez long. Par contre une fois cuits (je les fais au Vitaliseur de Marion), c'est une tuuuuuuuerie !!! Merci Benoit pour ta recette :)
Hello, je confirme, c est un peu long. Quand je suis lancé, entre le temps de repos de la pâte 30 min, pétrissage 4 min, abaisser la pâte au rouleau 4 min aussi... Je pense qu il me faut un bon 55 minutes au total. Par contre, ça évite une dépense en supermarché asiatique, ça économise le temps de transport pour aller acheter de la pâte à gyoza... Au final, de mon point de vue je teouve ca rentable
@@jappandaEt puis si on mets à contribution les enfants... Ça passe crème 😂
En effet, ça peut se faire aussi...attention au travail déguisé !
@@jappanda si je revends pas la pâte à gyoza ça devrait aller 😜
Merci pour cette recette super géniale ! Elle donne envie d'essayer à la maison !
J'attends ton retour avec impatience, toi qui est déjà un spécialiste de la pâte à crêpe ! 😉😉😮😮
Bonjour Benoit, effectivement, j'ai tous les ingrédients, donc zéro excuses pour ne pas m'y metttre ;) Merci pour ta vidéo très claire.
Hello, parfait ! rien de mieux que le passage à l'action pour être fier de ce qu'on a créé !
Merci pour toutes tes astuces. Ça me paraît beaucoup plus simple maintenant. Je testerai ta recette la prochaine fois que je ferai des gyozas. :)
Tu verras, c'est simple (même s'il faut un peu d'huile de coude quand même) et c'est tellement meilleur gustativement et pour la santé (pas de risques d'additifs...)
super ! merci pour cette vidéo ! Et bravo pour ta chaine
Merci à toi 😊
Farine de blé je suppose ? Ça fonctionne aussi avec de la farine de riz ? J'aimerais bien la suite de cette recette (fourrage / pliage / cuisson) 😀
Hello Marlene, oui, farine de blé. Je n ai pas testé la farine de riz, mais je note sur ma to do list. Pour la suite c est dimanche à 18h 😉 faut que je fasse le montage cette semaine
Hey c'est vrai que c'est simple, merci
Hello, oui je te confirme, souvent on pense que la cuisine japonaise c'est compliqué, mais en fait c'est comme toutes les cuisines...ça dépend de ce que tu veux faire...
Ça à l'air facile quand tu montres ! J'ai bien envie d'essayer 👍
Je vais chercher la recette sur ton site pour me lancer😊
Je voudrais bien une vidéo de la technique pour fermer les gyozas.
Et aussi une autre sur les ustensiles qu'on doit avoir pour se lancer, version européenne quoi😅
A part les baguettes, faut il des ustensiles spécials, et par quoi peut-on les remplacer sans se ruiner😊
Hello, on va dire que j'ai fait qqs centaines de gyoza dans ma vie...donc le coup de main se prend bien. Après c'est comme conduire, c'est pas une activité intellectuelle, une fois que tu sais faire le geste, ça roule tout seul.
A mon sens il n'y a pas besoin d'ustensiles particuliers en dehors de ceux occidentaux : un grand couteau qui coupe bien (pas besoin de mettre 200€ dans une contrefaçon chinoise, 20€ ça suffit), des planches à découper, des casseroles (avec couvercle), des poêles...
Pour la technique de fermeture, ça sera dans la prochaine vidéo, c'est prévu ;-)
Merci,55ème abonnée🥰,que 3 vidéos?snif ,à bientôt ❤
Hello, merci pour l'abonnement !
La première vidéo est sortie le 15 octobre. Je vais essayer de maintenir le rythme d'une vidéo tous les 15 jours. Je fais tout, tout seul, choix de la recette, script de la vidéo, tournage, montage, mise en ligne sur UA-cam, réponse aux commentaires ;-).
À côté de ça j'ai aussi un job en free-lance avec des clients et des sujets sur lesquels je me forme (comme le montage vidéo qui m'a prit beaucouuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuup de temps dernièrement)
Bref, tout ça pour dire que j'ai pas envie de finir un burn-out du créateur de contenu sur le web. Partager ma passion est une chose que j'adore, préserver ma santé mentale, ça en est une que j'aime encore plus.
Génial ! C'est si simple ! Je les achetais surgelés avant mais maintenant je saurai les faire ☺ Par contre, c'est possible d'en faire sans gluten avec de la farine de riz ?
Hello, je n'ai pas testé la farine de riz, mais je pense que ça doit être possible sans trop de soucis. A voir, je connais pas la texture que ça peut faire. Mais je note pour de futures recettes.
La farine de riz seule, n'ayant pas de gluten, ne s'amalgame pas bien. Il faut l'associer à autre chose. Car en fait il me semble que els gyozas sont blancs. Alors peut être qu'ils utilisent de la farine très très blanche ? @@jappanda