Yapan ağabeyimizin eline sağlık, kanal sahibine de bir kültürün aslını göstermeye vesile olduğu için çok teşekkürler. Tam geleneksel ve halis çiğköfte olmuş. UA-cam'da paylaşılan bir sürü yanlış tarif var çünkü. Teşekkürler..
Merhaba, elinize sağlık cok güzel ve lezzetli görünüyor. İçeriğini keşke aciklama bölümüne ekleseydiniz. Bizleri icerigi hakkinda bilgilendirirseniz sevinirim. Iyi günler diliyorum.
Eline saglik ustam super olmus eksik yok fazlasi var yanliz sonunda suyu biraz fazla attin sanki ellerin dert gormesin mukemmel otesi oldu VIYANA YOZGAT SELAM OLSUN MEMLEKETE
heleni in dünyası tabiki .5 çay bardağı bulgur 7 yemek kaşığı urfa isotu 2 baş soğan (orta).250 gr koyun eti yağsız olacak sinirlerini almanız lazım.Yoğuurken kullanmak için su lazım.
heleni in dünyası ayrıca isteğe göre tuz ve bizim urfada yedi çeşit baharat denen karışımdan ekliyorsunuz.En sonunda köfte olduğu aşamada maydanoz ve yeşil soğan doğranıp karıştırılıyor ondan sonrada yiyebilirsiniz artık malzemeler böyle yoğurmayıda usta anlatmış zaten
İşte has be has çiğ köfte.Şanlıurfaya ait olan çiğ köfte.Zeytinyağı domates sosu nar ekşisi gibi saçmalıklar olmayan çiğköfte.Etli tam tadında kıvamında ustaca yoğrulmuş çiğ köfte.Başka memleketler karışmasın çiğ köfte urfanındır
***** abicim benim kafamı karıştıran bir şey var ben de amatör olarak çiğ köfte yaparım yalnız dikkatimi çeken şey urfada bazı arkadaşlar kıymayı en son koyuyor bazılarıda başında sizde mesela bulgurdan önce eti koymuşsunuz doğrusu nedir abim
kardeş yağ koyulmaz çiğ köfteye biliyorum sağda solda 1 bardak z.yağı dökenler var ama sen onlara sakın imrenme onlar işin reklam kısmında.Salça ise etli çiğ köfteye aslında koyulmaz ama kaliteli bi salçanız var ise bitişe 4 5 dakka kala salça çok az bişey alabilirsin 1 tatlı kaşığı kadar saygılat
Usta, ellerinize sağlık olsun. Lezzetinin çok güzel olduğundan hiç bir kuşkum yok fakat çiğ et kesinlikle yenmemelidir! Şerit parazitini kaparak 20 seneye yakın bir bağırsak arkadaşı edinmek isteyenlere afiyet olsun derim!
+Ibrahim yardımcı Selamlar, yoğurularak pişirmek hiç bir zaman söz konusu olamaz. Altında Ateşle pişirilmedikçe bu pişirilme olamaz. Tıp fakültesinde bile yeterince doktorlarımıza öğretilmeyen bir konudur. Parazit nedir ve ne gibi gıda ürünlerinde bulunma ihtimali vardır lütfen internetten tıklayıp araştırın bakın.
bu küçükbaş etidir kardaş dakikalarca dövülür daha sonra yarım saat kuvvetle yoğrulur isotla da pişirilir bu yüzden dünyanın en sağlıklı etidir merak etmeyin bende tıp fakültesi öğrencisiyim araştırmalarımız başlayacak çiğ köftedeki et insan vücuduna maximum yarar sağlayan bi ettir saygılar
Urfaninkide tabiki guzel ama cig kofte urfanin deyil isot o ranin diye kofteye yakistigindan urfanin saniyirsunuz çiğ kofte adiyamanin hatta parenti adiyamana ayit araştırın
Ibrahim yardımcı kofteye bukadar su nedir abi su yerine domates suyu olsa kurtarir gibi birde eti 2gun dondurucuda bekletip oyle kullanin bakterilerin ölmesi icin malzeme 10 numara ama su olayi abartili ben yemem sahsen bunu
anladim abi sanirim yoresel farklilik sizin orda tercih oyle sanirim bizde yapariz her hafta seninki gibi bi deneyim yemen diyorum 😉ama deneyelim bakalim denedigim zaman buraya not atarim
eti muhtemelen tavuk eti kullanmışsınız ona benziyordu !! İlk defa sizde gördüm tavuk eti kullanan, daha öncede duydum ,ama çiğ köfte tavuk etiyle olmaz !! Yinede elinize sağlık
+Ibrahim yardımcı eyvallah abi aydınlattığın için sağol bende Gaziantepliyim ama antalyada yaşıyorum kassık etini biliyorum ama burda vermezlerr kimseye:) neyse kuzu eti olduğunu duydum rahatladım elinize sağlık
abim eline sağlık da..o kollara birsey taksaydin yahu..böyle babam calissa yemem..gücenme ama emi.? hani ben uyuzumdur kabul..ama hijyen de önemli be paşam 😀eline sağlık yinede
İsmail İsmail çiğ değil kardaş adam kuvvet verip yarım saat yoğurdu et o kadar dövüldü ayrıca kuzunun en kaliteli yerinden olan bi ettir bu herkes anlamaz bir de içinde hakiki urfa isotu kullanıldı kısacası çiğ et falan değil dünyanın en sağlıklı etidir bundan emin olabilirsin
Dayım elini içinde yıkadı resmen.. Çiğ köfte tepsisi ters çevrilir yere düşmez hesabı falan sen o kadar ıslattın ki tepsiyi yan çevirsem dökülür yere mübarek
YOU TUBE MECRASINDA İZLEDİĞİM EN İYİ ÇİĞ KÖFTE YOĞURMA VİDEOSUYDU ELİNİZE EMEĞİNİZE SAĞLIK
Yapan ağabeyimizin eline sağlık, kanal sahibine de bir kültürün aslını göstermeye vesile olduğu için çok teşekkürler. Tam geleneksel ve halis çiğköfte olmuş. UA-cam'da paylaşılan bir sürü yanlış tarif var çünkü. Teşekkürler..
Terapi gibi yeminle 6 senedir canım sıkıldıkça gelir izler giderim
Resmen sanat izlettin bizlere. Ellerinize saglik üstad
Mkbnmmmmööç. Ömnömmömöö m
Admin sende nasil bi adamsin yapici olacagina urfali olmayan yorum yapmasin dio
Ilk defa bir çiğ kifte vidyosu begendim begeni butonuna bastim hepsi dandikti hakikisi bu ama sonunda suyu fazla veriyor sanki biraz
Agam keşke bu sanatı yorumlayacak dil olsa. Maşallah deyip çekiliyorum, şifa olsun..
eline sağlık öğrenci evinden izliyorum siz anladınız mevzuyu. Abicim çok güzel yaptın be
Birinci sınıf bir çiğkofte. Elinize sağlık. On numara 5 yıldız.Hamileler izlemesin.
Maalesef izledim nereden buraya geldim ben ya
@@fatmabel3556 😂😂
Kalkıp yaptım yeminle aynından hemde... Urfa cnm memleketim birgün orada ustasından yemek nasip olur inşallah
Ben Edirne liyim ellerinize sağlik emeğe saygı afiyet olsun çok güzel gözüküyor.
Antep çiğ köftesinden daha lezzetli URFA usulü.
Sanki bu iş için gelmişler dünyaya eline emeğine sağlık hocam İzmit’ten selam olsun 👍🏽
İzlediğim en orjinal Urfa çiğköfte tarıfi
hürmetler en kötü gününüz böyle olsun elleriniz dert görmesin Allah'a emanet olun
agabey gecenin bu saati izledim canim cekti biara niyetlendim yapmaya ama et yok biraz isot yedim nefsimi korledim eline saglik
Işte cigkofte budur! O bayilerde yediginizin cigkofteyle alakasi yoktur!
Of abim benim eline saglik canım çekti valla
Çiğköfteye zeytinyağı ıspanak koyan yav...lar dikkatli izlesin çiğköfte nasıl yapılır.Eline koluna sağlık üstadım
Renk ve kıvam güzel gözüküyor,tadına gelince oda süperdir kesin eline sağlık ustam.
Eline sağlık hakkini verdin 😮🎉
*Ellerinize sağlık*
Merhaba, elinize sağlık cok güzel ve lezzetli görünüyor. İçeriğini keşke aciklama bölümüne ekleseydiniz. Bizleri icerigi hakkinda bilgilendirirseniz sevinirim. Iyi günler diliyorum.
Eklendi
aği eliye sağlık çok hoş oldu
Ellerine emeğine yüreğine sağlık..
Evde yaptıgın cigköftenin lezzeti ayrıdır
Çiğköftenin kralı...!!!👍
Elleriye saglık
Çiğ küftesiz hayatı düşünemiyorum
Eline saglik ustam super olmus eksik yok fazlasi var yanliz sonunda suyu biraz fazla attin sanki ellerin dert gormesin mukemmel otesi oldu VIYANA YOZGAT SELAM OLSUN MEMLEKETE
bizde etin üzerine cok az yogurt koyarlar, etin cig kokusunu almasi icin.
ellerine saglik usta, cok lezzetli duruyor.
+Ibrahim yardımcı abi cok sıvı olmadımı ya??
Yoğurt zehirlenmeyi önlediği için mi yoksa 😂
çiğ köfte budur et on numara isot hakikisinden bulgur iyisinden ustada hakiki ustadır bilip bilmeden konuşmayın urfanın has çiğ köftesi budur
Muhammed Kapaklı tarif biliyorsanız ölçülü verirmisiniz
heleni in dünyası tabiki .5 çay bardağı bulgur 7 yemek kaşığı urfa isotu 2 baş soğan (orta).250 gr koyun eti yağsız olacak sinirlerini almanız lazım.Yoğuurken kullanmak için su lazım.
heleni in dünyası ayrıca isteğe göre tuz ve bizim urfada yedi çeşit baharat denen karışımdan ekliyorsunuz.En sonunda köfte olduğu aşamada maydanoz ve yeşil soğan doğranıp karıştırılıyor ondan sonrada yiyebilirsiniz artık malzemeler böyle yoğurmayıda usta anlatmış zaten
İşte has be has çiğ köfte.Şanlıurfaya ait olan çiğ köfte.Zeytinyağı domates sosu nar ekşisi gibi saçmalıklar olmayan çiğköfte.Etli tam tadında kıvamında ustaca yoğrulmuş çiğ köfte.Başka memleketler karışmasın çiğ köfte urfanındır
Adıyaman işine baksın 😁
abi cok güzel oldu be ellerine salık :)
Dayım hüssenin bir çiğküftesi var o kadar hoş kı sanki Urfa kelasından urfiyi seyredisen 😀
Çiğköfte urfada doğdu urfada ölecek babo eliye sağlık
Eliye saglik babo....paristen slm
Adananin Kebabi Urfanin Cig Köftesi Marasin Dondurmasi Corumun Leblebisi Antepin Baklavasi...[Allah Verdigi Nimetlere Sükredelim]
Kimse vermiyo parayla aliyoz
Biberin rengi harika
Selam aleyküm İbrahim abi.
Abi videoda çalan müzikklerin isimlerini yazabilir misin sana zahmet.
usta bu kadar su koymak tadı bozmaz mi acaba
emmi helal olsun eline sağlık
İLK BAŞTA NE VAR İÇİNDE İSOT SOĞAN SARIMSAK SALÇA BAHARAT DEĞİLMİ
Dayı işi biliyo çok belli :)
Abi kusura bakmasın bişey soracak tarçın ne kadar konuyor birde sanki başta salça konmuş gibi o kıvam tutmaz gibi geliyor soğan suyu ile
Kardeşim tarçın çok tercih edilmez, bazıları bir cimke koyar..
agam en güzel bu görünüyor
20:30 daki şarkı ve söyleyen kişi kim yazar mısınız ?
Tarif istiyorum lütfen
ilk başta yoğurduğu nedir beyaz olan soğan diğerini anlamadım birde etin rengi neden öyle.birde salça göremedim salça koymuyormusunuz
***** abicim benim kafamı karıştıran bir şey var ben de amatör olarak çiğ köfte yaparım yalnız dikkatimi çeken şey urfada bazı arkadaşlar kıymayı en son koyuyor bazılarıda başında sizde mesela bulgurdan önce eti koymuşsunuz doğrusu nedir abim
***** hocam su almadan demişiniz ama o koyduğunuz ne su değilmi tam analmadım ama
***** tekrar teşekkür ederim abicim
kasap misenin eti
Ustam çok güzel olmuş ama kıvamı tam oturmamış sanki biraz cıvık kalmış
abi ya sen bana bi tarif verirmisin lütfen sağlam bir cigkofte nasil yapicaz AllaH Rizasi icin abi tarif verirmisin abone oldum abii
eline sağlık ustaaammm
Benim babam da harika yapiyo ben urfalıyam
Ezelden
Ben malesef konya'lıyım
benim merak ettiyim birsey var öden yugurdugu isot pulbiberlenme yapti dahalen cikartamiyom hem kıyma nasil oldu öyle bilmek istedim
ilk basta sadece soğan sarımsak isotmu vardı, sanki salçada var gibi geldi, eğer yoksa neyle ıslattı isotu
eyvallah abı sag olasın
Bulguru ne kadar acaba kaç kilo bulgura ne kadar et ölçüsü olacak
Kişi başı bir kahve fincanı hesap edilir. Burgur kadar mümkünse isot kullanılır.
Bitirdin beni usta
baboli tarifini vermiyorsunuz ki
Abi eline sağlık
hocam buz koymanızın anlamı nedir zeytinyağı veya domates rendesi kullanmıyormusunuz
Simit şişmesin hamur olmasın diye..
abim yağ görmedim hiç koymuyormusun, birde salçakoysak ne zmn koymamız lazım
kardeş yağ koyulmaz çiğ köfteye biliyorum sağda solda 1 bardak z.yağı dökenler var ama sen onlara sakın imrenme onlar işin reklam kısmında.Salça ise etli çiğ köfteye aslında koyulmaz ama kaliteli bi salçanız var ise bitişe 4 5 dakka kala salça çok az bişey alabilirsin 1 tatlı kaşığı kadar saygılat
Etli çiğköfteye yağ girmez. İsot tek başına bütün işi görmüş gibi
biz ne zaman yiycez usta...habire kendinize yapiyosuniz...olmaz ama😉
YA İYİDE İÇİNE ATTIĞI TAVUK ETİMİ NEDİR ET NEDEN BEYAZ
canım çekti be
Çiğ kiftenin hasini yapmışsın kirve
dogulularin su cig koftesine bitiyorum harika ya super
Salça kattınızmı icine acaba ?
Katmadı
en cokta kiymayi merak ettim
Kuzu kıyması yağsız
Kurban oldugum basmış isotu canini yediGiiiim tadi baskadir. Lezzet Dedin mi dogu ve guneydogu...
istanbulda böyle çiğköfteye nasıl ulaşabiliriz?
Malesef çok zor. Şanlıurfalı tanıdığın olacak o sana yapacak😄
Urfa harici dışarda satılanların hepsi kısır
@@enessahirsirin5664 kısırmı?? güldürme beni sen a 101 çiğköftesindenmi bahsediyon
İstanbul'a bu Urfalı gelirse olur😁
cig koftenin boylesini gormemistim salca gibi oldu hic duyu yok gibi
Ağzımın şorriği aktı bu ne lo🤤🤤🤤
Abi Canım Çekti Be
Usta, ellerinize sağlık olsun. Lezzetinin çok güzel olduğundan hiç bir kuşkum yok fakat çiğ et kesinlikle yenmemelidir! Şerit parazitini kaparak 20 seneye yakın bir bağırsak arkadaşı edinmek isteyenlere afiyet olsun derim!
+Ibrahim yardımcı Selamlar, yoğurularak pişirmek hiç bir zaman söz konusu olamaz. Altında Ateşle pişirilmedikçe bu pişirilme olamaz. Tıp fakültesinde bile yeterince doktorlarımıza öğretilmeyen bir konudur. Parazit nedir ve ne gibi gıda ürünlerinde bulunma ihtimali vardır lütfen internetten tıklayıp araştırın bakın.
Bundan sonra etsiz yiyecegim
bu küçükbaş etidir kardaş dakikalarca dövülür daha sonra yarım saat kuvvetle yoğrulur isotla da pişirilir bu yüzden dünyanın en sağlıklı etidir merak etmeyin bende tıp fakültesi öğrencisiyim araştırmalarımız başlayacak çiğ köftedeki et insan vücuduna maximum yarar sağlayan bi ettir saygılar
Patates yok bunda. Gerçek çiğköfte deģil bu. Etli çiğköfte mi olur? Patatesli Adıyaman bir numara.
Urfali degilim ama cigkofte Urfanindir kimse konusmasin..
ASLAN PARÇASI
@@celalzafer538 😁😁
Helal be
Urfaninkide tabiki guzel ama cig kofte urfanin deyil isot o ranin diye kofteye yakistigindan urfanin saniyirsunuz çiğ kofte adiyamanin hatta parenti adiyamana ayit araştırın
@@mehmetaslan7954 çiğköfte Urfa'nın öz evladı dır. Adıyaman lılar işine baksın 😁 kısıra devam..
Cigköfte bu kadar islatilamaz asla
Aynen çok ıslak. Çiğ köfte değil sulu köfte oldu.
Sumu atıyor sonlarda
Evet en son su verilir
hani anlayamayan biri bile olsa bukadar su neyin nesi der usta sen dolmalik ici hazirladin okadar yani
Ibrahim yardımcı kofteye bukadar su nedir abi su yerine domates suyu olsa kurtarir gibi birde eti 2gun dondurucuda bekletip oyle kullanin bakterilerin ölmesi icin malzeme 10 numara ama su olayi abartili ben yemem sahsen bunu
anladim abi sanirim yoresel farklilik sizin orda tercih oyle sanirim bizde yapariz her hafta seninki gibi bi deneyim yemen diyorum 😉ama deneyelim bakalim denedigim zaman buraya not atarim
Yusuf Gur sen hangi yöredensin
KARDEŞİM ETLİ KÖFTE OLDUĞU İÇİN ŞU FAZLA KOYULUR YOKSA HEMEN KURUYOR BILMIYOSUNUZ YÖRESİMIZIN YEMEĞİNİ BARİ YORUMDA YAPMAYIN
eti muhtemelen tavuk eti kullanmışsınız ona benziyordu !! İlk defa sizde gördüm tavuk eti kullanan, daha öncede duydum ,ama çiğ köfte tavuk etiyle olmaz !! Yinede elinize sağlık
+Ibrahim yardımcı eyvallah abi aydınlattığın için sağol bende Gaziantepliyim ama antalyada yaşıyorum kassık etini biliyorum ama burda vermezlerr kimseye:) neyse kuzu eti olduğunu duydum rahatladım elinize sağlık
Emrah Timur antepli ne anlar çiğ köfteden bunada karışmayın artıl
dovülmüs kuzu eti ondan tavuga benziyo kardeş
Kuzu etidir qurban
bu etli çiğköfteden çok çiğköfteli et e benziyor et daha çoktu sanki insan ölür bee
İçine zehir konmadıkça ölme ihtimali yoktur. Yemek kültürlerimiz Türk/Kürt çatışmalarına katılmamalıdır.
Güzel sulu köfte oldu valla
BU MU BELGESEL... YAZIKLAR OLSUN..
et garip bişeye benziyr
Kuzu but eti, yağsız ve sinirsiz. Karataş ta döğülmüş..
abim eline sağlık da..o kollara birsey taksaydin yahu..böyle babam calissa yemem..gücenme ama emi.? hani ben uyuzumdur kabul..ama hijyen de önemli be paşam 😀eline sağlık yinede
Abim kusura bakma ama Urfa'da kılsız adam yok 😉
çiğ et zararlı
İsmail İsmail çiğ değil kardaş adam kuvvet verip yarım saat yoğurdu et o kadar dövüldü ayrıca kuzunun en kaliteli yerinden olan bi ettir bu herkes anlamaz bir de içinde hakiki urfa isotu kullanıldı kısacası çiğ et falan değil dünyanın en sağlıklı etidir bundan emin olabilirsin
Dayım elini içinde yıkadı resmen.. Çiğ köfte tepsisi ters çevrilir yere düşmez hesabı falan sen o kadar ıslattın ki tepsiyi yan çevirsem dökülür yere mübarek
etini çok koydu sası kokar o kadar içe etin yarısı yeterdi
yanlis anlama ama mindar etdin güzelim cigköfteyi
cok kotu gözüküyor
davaroX 720p ye ayarla
su koymasanız daha iyi olmazmı
Oktay Alparslan olmaz
cok su atiyor
25 senedir cigkofte yapiyoruz boyle sacma bi cigkofte gormedim hayatimda gordugum en kotu cigkofte
Abim sen çiğköfte diye başka birşey yapıyor olmayasın 😁😁😁