Розмір відео: 1280 X 720853 X 480640 X 360
Показувати елементи керування програвачем
Автоматичне відтворення
Автоповтор
哈哈 郭師傅 哭哭😂
郭師傅笑笑，他有那麼多徒子徒孫。
看一看自己也好想動手用看看哈 祝新年快樂:)
中毒了，哈哈。恭喜發財！
我好佩服大媽妳的勇氣❤
吃好料不需勇氣啦
這支鈦剪真的好用
我以前都用園藝剪XD
妳這是野人料理法啊！不過我喜歡妳的真實。期待妳的更進步，讓我更垂涎欲滴，加油啦！🎉
哈哈哈，好的 *^_^*
What a great video dear friend. This is a shame not being able to be there to try all the things you have cooked, especially the sushi. You are a great cook. ❤❤👍👍Greetings my friend
普通的家庭料理，但能夠看出心思滿滿。讚一個。當然我不知道台灣買一把出刃（Deba）和一把柳刃（Yanagiba）的價格。但估算9000台幣應該可以兩把拿下，足夠家庭使用。另外是磨刀石。刃之黑幕1000目+刃之黑幕5000+NANIWA8000（可以不選）這個也是足夠家庭使用了。相信你的技術一定可以不斷進步。製作更多好視頻。加油。 另外很羨慕你的水槽，是我夢寐以求的做魚刺身的水槽。我家裡不大只能用小的。^^
感謝老天讓我願望成真，終於有達人為我開出工具清單，無以名狀的感激！
@@goodwildfood 希望對你有幫助。我也是自己在家學做刺身，感覺很好玩。共勉之。🤝🤝
工欲善其事，必先利其器。先买一块好一点的砧板。他们做鱼生用的砧板都是吉川的抗菌砧板。刀都是用的起码台币800块以上的刀子。此外还有你看不到的他们经常用砥石磨刀保持刀的锋利度。砧板要防滑下面垫毛巾。不能有各种沟渠凹槽，藏污纳垢。水斗再干净，下水口的接缝也是有细菌的。不建议。像你平时用的那种三德刀估计不超过100台币。但其实也可以磨到非常锋利，但你实际不懂得用刀。所以建议你买把好刀供起来。说真的。对刀要有敬畏之心，否则要闯祸的。
感謝指點XD
從影片上看似乎您的刀不夠鋒利。比起刀工技術或是專用的生魚片刀，最重要的是刀子要定期打磨保養。只要刀子利，怎麼切都不會太醜。
聊解，感謝指導XD
這種魚我抓到 大多都是煮味增湯 味道還不錯
有樂趣又有美味，羨慕！
我都是看「在家做生魚片」的熟成法，比較居家😂
多看多流口水XD
請問有日籍廚師的連結嗎？
@@li-derchao7753 www.youtube.com/@TAKA-qb7os
謝謝🙏
妳那麼用心去買一條長尾濱鯛回來料理很好吃
這魚西海岸的漁港沒見過，好，看到一定買。
@@goodwildfood 北部比較多又叫長尾鳥
這種魚太大條是不太好吃的，你用來做刺身還可以，我自己家裏通常是用小尾的用油鹽水、薑、香菜、唐芹滾幾分鐘就已經很好吃了，基本沒什麼細刺。
謝謝分享剝皮魚的食用心得。新年快樂！
沾板下面墊一條濕抹布，可以防止沾板滑動
下次可以試試看（煙仔虎）！老天爺給漁人的平民版（黑鮪魚）TORO！
應該是正鰹和巴鰹吧？我曾在舊建國市場買過一隻鮮度完美的花煙，還熟成了三天，美味！
浮末那么多就是血没有弄干净
Beautiful cooking
马面鲀的家庭做法建议先取肉，然后用沥水盒子装起来。这样既不占地方，且熟成比较快。沥水盒子下方放一张餐巾纸当吸湿剂。觉得不够可以放两张。这样你的血合是否破裂都无关紧要。因为都要刷过。把鱼头骨剪小一点，油煎煮汤或者川汤都可以。
阿里卡多！
剝皮魚的肝味道挺明顯的味道居然沒出來😮
刀功太差XD
感覺也有可能是醬油太多是說為什麼第一次沒有加味霖
@@フォルト-y1w 我用郭師傅的方法，加昆布代替味醂。但後來魚肝過篩就完美了。
郭師傅做肝醬油有經過鮮奶處理吧
沒有喔。您說的是鮟鱇魚肝吧 XD
不會用抹布墊底。啊啊啊！
砧板下面放湿毛巾，砧板不会动了。
這肝醬油需幾天內吃完？
放冷凍三天內吃完。
今天看到這影片，感覺這魚是給刀（雷）S的！把刀磨一下吧！
哈哈哈！
沾板下面放塊布.....
刀和砧板太不行了
小心切到手。
放carorika 配料去炸肝脏
在沙漠居住的吗？
我是廚師 專用刀具固然適合 但我認為熟練 任何刀具都能做料理
確實，用得順手很重要。
石斧應該也不錯
已訂閱! 感謝!
3Q！
野人食譜？!😮😅😊
龙舞迎新岁，家和万事兴。 花开富贵来，家庭永安康。龙年展宏图，事业步步高。
魚被抓起搞死了還要被慢慢的折騰分身
你吃素啊？
魚搞死了，你不去鱗不割不清內臟不煮不燒來吃嗎？
搞太久了煩人
好痛苦的介紹
很真實 不過我還是吃煮過的好了⋯有接觸到水槽的我真的無法生食謝謝分享
妳真不嫌麻煩？
哈哈！
哈哈 郭師傅 哭哭😂
郭師傅笑笑，他有那麼多徒子徒孫。
看一看自己也好想動手用看看哈 祝新年快樂:)
中毒了，哈哈。恭喜發財！
我好佩服大媽妳的勇氣❤
吃好料不需勇氣啦
這支鈦剪真的好用
我以前都用園藝剪XD
妳這是野人料理法啊！不過我喜歡妳的真實。
期待妳的更進步，讓我更垂涎欲滴，加油啦！🎉
哈哈哈，好的 *^_^*
What a great video dear friend. This is a shame not being able to be there to try all the things you have cooked, especially the sushi. You are a great cook. ❤❤👍👍
Greetings my friend
普通的家庭料理，但能夠看出心思滿滿。讚一個。當然我不知道台灣買一把出刃（Deba）和一把柳刃（Yanagiba）的價格。但估算9000台幣應該可以兩把拿下，足夠家庭使用。另外是磨刀石。刃之黑幕1000目+刃之黑幕5000+NANIWA8000（可以不選）這個也是足夠家庭使用了。相信你的技術一定可以不斷進步。製作更多好視頻。加油。 另外很羨慕你的水槽，是我夢寐以求的做魚刺身的水槽。我家裡不大只能用小的。^^
感謝老天讓我願望成真，終於有達人為我開出工具清單，無以名狀的感激！
@@goodwildfood 希望對你有幫助。我也是自己在家學做刺身，感覺很好玩。共勉之。🤝🤝
工欲善其事，必先利其器。
先买一块好一点的砧板。
他们做鱼生用的砧板都是吉川的抗菌砧板。
刀都是用的起码台币800块以上的刀子。
此外还有你看不到的他们经常用砥石磨刀保持刀的锋利度。
砧板要防滑下面垫毛巾。不能有各种沟渠凹槽，藏污纳垢。
水斗再干净，下水口的接缝也是有细菌的。不建议。
像你平时用的那种三德刀估计不超过100台币。但其实也可以磨到非常锋利，但你实际不懂得用刀。
所以建议你买把好刀供起来。
说真的。
对刀要有敬畏之心，否则要闯祸的。
感謝指點XD
從影片上看似乎您的刀不夠鋒利。比起刀工技術或是專用的生魚片刀，最重要的是刀子要定期打磨保養。只要刀子利，怎麼切都不會太醜。
聊解，感謝指導XD
這種魚我抓到 大多都是煮味增湯 味道還不錯
有樂趣又有美味，羨慕！
我都是看「在家做生魚片」的熟成法，比較居家😂
多看多流口水XD
請問有日籍廚師的連結嗎？
@@li-derchao7753 www.youtube.com/@TAKA-qb7os
謝謝🙏
妳那麼用心去買一條長尾濱鯛回來料理很好吃
這魚西海岸的漁港沒見過，好，看到一定買。
@@goodwildfood 北部比較多又叫長尾鳥
這種魚太大條是不太好吃的，你用來做刺身還可以，我自己家裏通常是用小尾的用油鹽水、薑、香菜、唐芹滾幾分鐘就已經很好吃了，基本沒什麼細刺。
謝謝分享剝皮魚的食用心得。新年快樂！
沾板下面墊一條濕抹布，可以防止沾板滑動
下次可以試試看（煙仔虎）！老天爺給漁人的平民版（黑鮪魚）TORO！
應該是正鰹和巴鰹吧？我曾在舊建國市場買過一隻鮮度完美的花煙，還熟成了三天，美味！
浮末那么多就是血没有弄干净
Beautiful cooking
马面鲀的家庭做法建议先取肉，然后用沥水盒子装起来。
这样既不占地方，且熟成比较快。沥水盒子下方放一张餐巾纸当吸湿剂。觉得不够可以放两张。
这样你的血合是否破裂都无关紧要。因为都要刷过。
把鱼头骨剪小一点，油煎煮汤或者川汤都可以。
阿里卡多！
剝皮魚的肝味道挺明顯的
味道居然沒出來😮
刀功太差XD
感覺也有可能是醬油太多
是說為什麼第一次沒有加味霖
@@フォルト-y1w 我用郭師傅的方法，加昆布代替味醂。但後來魚肝過篩就完美了。
郭師傅做肝醬油有經過鮮奶處理吧
沒有喔。您說的是鮟鱇魚肝吧 XD
不會用抹布墊底。啊啊啊！
砧板下面放湿毛巾，砧板不会动了。
這肝醬油需幾天內吃完？
放冷凍三天內吃完。
今天看到這影片，感覺這魚是給刀（雷）S的！
把刀磨一下吧！
哈哈哈！
沾板下面放塊布.....
刀和砧板太不行了
小心切到手。
放carorika 配料去炸肝脏
在沙漠居住的吗？
我是廚師 專用刀具固然適合 但我認為熟練 任何刀具都能做料理
確實，用得順手很重要。
石斧應該也不錯
已訂閱! 感謝!
3Q！
野人食譜？!😮😅😊
哈哈哈！
龙舞迎新岁，家和万事兴。
花开富贵来，家庭永安康。
龙年展宏图，事业步步高。
魚被抓起搞死了還要被慢慢的折騰分身
你吃素啊？
魚搞死了，你不去鱗不割不清內臟不煮不燒來吃嗎？
搞太久了煩人
好痛苦的介紹
很真實 不過我還是吃煮過的好了⋯有接觸到水槽的我真的無法生食
謝謝分享
妳真不嫌麻煩？
哈哈！