Cómo hacer DONAS, explicación detallada PASO a PASO, fáciles y esponjosas
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- Опубліковано 17 жов 2024
- Hola queridos seguidores de @mundobaking hoy les enseñamos a elaborar una deliciosa receta de donas muy fáciles y esponjosas.
RECETA
Harina 100% 250 gr
Agua 50 % 125 ml
Sal 1% 2,5 gr
Azúcar 13% 33 gr
Mantequilla 12% 30 gr
Levadura fresca 3% 8 gr
Polvo de hornear 2% 5 gr
Esencia de vainilla 1% 2,5 gr
COBERTURA
Chocolate de cobertura 100% 150 gr
Aceite o mantequilla 30% 45 gr
PROCEDIMIENTO:
1. Pesar y amasar todos los ingredientes hasta conseguir una masa suave, elástica y homogénea.
2. Una vez lista la masa dividirla en porciones de 60 gramos, bolear y colocarlas en lata enharinada.
3. Dejarlas leudar hasta que dupliquen su volumen.
4. Cuando estén leudadas realizar un agujero en el centro de la dona con algún cortador o boquilla redonda.
5. Calentar abundante aceite en una cacerola y freír las donas de 1 a 2 minutos, dándoles la vuelta para que se doren por ambos lados.
6. Para decorar derretir chocolate de cobertura con aceite o mantequilla y cubrir la superficie de las donas, decorarlas con chispas de chocolate, almendras o lo que sea de tu agrado.
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Cantidades de las donas
Hola, en la descripción del video encuentras la receta
Para hacer con levadura seca seria 2, 5 grs?
Hola como estás, en el video usamos 8 gr de levadura fresca, en este caso, serían 4 gr de levadura seca
En qué le ayuda el polvo de hornear si lleva levadura?
Hola Héctor, muy buena pregunta, el polvo de hornear nos ayudará a dar un poco más de esponjosidad al momento de la fritura
@@mundobaking muchas gracias por su respuesta hay veces que uno se queda con lo tradicional y no intenta más cosas pero si uno no sabe pues más razón
@@hectorangellujanviera2553 Es un gusto poder ayudarte, un saludo y seguro todo te quedará genial y delicioso.
Saludos amigo.. No usa huevos por que amigo
Hola, si gustas si puedes usar huevos y bajar un poco el agua