Escuela de Pastores

Alumnos de la Escuela de Pastores hacen prácticas en la finca “La Ganchosa”, en el Parque Natural de la Sierra Norte de Sevilla, para aprender los entresijos de esta explotación, el manejo de las ovejas y las vacas negras andaluzas.
La escuela empezó por la necesidad de búsqueda de un relevo generacional a la ganadería extensiva que une a pastores y ganaderos, un oficio que está casi en peligro de extinción porque hay poca gente joven que se quiera dedicar a este trabajo. La interacción entre ganadería extensiva y las áreas protegidas, como este parque natural, hace que dos consejerías, la de Agricultura y la de Medio Ambiente potencien esta escuela. Financiada con fondos europeos, la matrícula y manutención son gratuitas para los alumnos. 130 han cursado ya los estudios teóricos y prácticos a lo largo de 8 ediciones. Siempre se comienza en el IFAPA Camino de Purchil de Granada, y cada año se desplazan después a una comarca donde la dehesa de ganadería extensiva sea propicia.
Dos alumnas dan una charla a alumnos de primaria de un colegio concertado de Cazalla de la Sierra (Sevilla) donde les explican como se ayuda en un parto y les dan a probar queso fresco. Los niños salen con una idea de lo que es la ganadería.
Los alumnos de la escuela aprenden nociones de administración, gestión y veterinaria para adquirir una formación completa. Esta escuela de pastores tiene entre un 60-70 % de incorporación a la ganadería extensiva aunque se topan con algunas dificultades como el acceso a la tierra y la capitalización de la ganadería. La escuela te permite tener acceso a las ayudas de incorporación que vienen de la Unión Europea para jóvenes.
Intervenciones: Aurelio Soto (Propietario de la finca), Daniel González (Alumno Escuela Pastores),
Francisco Ruiz (Coordinador Escuela de Pastores. IFAPA), Marta Conello (Alumna Escuela Pastores IFAPA).
[Programa Tierra y mar 1219. Emisión 3 de junio de 2018. Canal Sur TV
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03/06/2018