Dulce Cristalizado de Calabaza | Con Sabor a Guerrero

Preparando un rico dulce cristalizado de Calabaza, aprovechando que es temporada de calabaza.
INGREDIENTES:
1 Calabaza de 1,1/2 kg
3 cdas soperas de Cal
PARA EL ALMÍBAR
1 kg de Azúcar
2 Piloncillos
10 Clavos de Olor
2 Ramitas de Canela
2 Litros de Agua

[@csa.guerrero]

Recuerden que les estaré dejando los ingredientes y cantidades en la cajita de descripción. Bendiciones 💖🌺

[@franciscasanchez2151]

Señora linda, por fin ay alguien que hace este dulce bien. Cuando yo era chica me enseño mi abuelita. Un pequeño tip. Si deja que se oren los pedazos antes de ponerla al fuego, requiere menos lumbre y seca más pronto. Aquí tiene una nueva suscriptora y admiradora. Gracias por compartir sus recetas

[@marthadiaz6119]

Que rico 🤤🤤🤤 se ve,y acompañado de un atole blanco.😊

[@marthadiaz6119]

Cómo extraño el dulce de calabaza,no e visto que lo vendan aquí en el estado de México, Soy de guerrero 😔😔

[@user-em2mx3ou6t]

Disculpen mi ignorancia pero quisiera saber x q es necesario remojar la calabaza en agua con cal??Para que se remoja en agua con cal la calabaza??

[@alejandroramos8160]

Para que cuando se esté cocinando, osea haciendo el dulce, no se ablande mucho hasta que esté el dulce, ya que la calabaza es muy blandita al sancocharla, la cal va hacer que le de textura al dulce y quede durito por fuera y blandito por dentro. pero la verdad no hace daño, es el mismo que se utiliza para el maíz y hacer la masa.

[@brendarodriguez6606]

La cal que usa se compra en ferretería? Cuál es la calidad?

[@alejandroramos8160]

Si, es la misma, que se utiliza para echarle al maíz, y hacer la masa.