Échange sur la viticulture biologique avec Laure Gasparotto (Le Monde)

Laure nous apporte sa vision du monde du vin bio grâce à son parcours éclectique : historienne de formation, elle est devenue journaliste et écrivaine spécialisée en vins.
Elle a aussi été vigneronne dans les Terrasses du Larzac de 2014 à 2018, sur un domaine qu'elle a converti en bio.
Au cours de cet échange, Laure nous parle des thèmes suivants :
• son parcours professionnel, d'historienne à journaliste et écrivaine du vin,
• la réalisation de son rêve de devenir vigneronne, les motivations pour passer de ce rêve à la réalité,
• les motivations de son choix de produire des vins biologiques,
• les défis plus particulièrement liés au mode de production en viticulture biologique,
• les différences entre la viticulture biologique, de la viticulture conventionnelle,
• ses conseils pour expliquer les vins biologiques auprès des consommateurs,
• sa vision de journaliste / écrivaine sur la viticulture biologique, ses difficultés, ses réussites, son avenir.
• sa vision d'historienne sur le mode de production biologique
Merci Laure !