SUCESSO PARA PÁSCOA: OVO BANOFFE
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- Опубліковано 20 лют 2021
- Oi gente, a páscoa logo está aí e nada melhor que inovar para conseguir conquistar aquele cliente exigente ou fazer bonito para família, por isso hoje vamos aprender a fazer um Ovo Banoffee, que vai deixar todo mundo de boca aberta! Já corre pegar o caderno de receitas e aperte o play.
INGREDIENTES PARA CASCA TAMANHO 350g
100g de Biscoito Maizena em farinha.
30g de Manteiga derretida.
100g Chocolate GENUINE Blend (aqui pode ser tb Meio Amargo ou Ao Leite).
MODO DE PREPARO DA CASCA.
Misture a farinha do Biscoito Maizena com a manteiga fazendo uma farofa bem úmida, coloque na forminha de alumínio e aperte bem com as costas de uma colher. Faça uma camada fina para não esfarelar. Leve para assar em forno pré-aquecido por 15 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar totalmente.
Passe o chocolate dentro da casca de bolacha e leve a geladeira por 10 minutos.
Assim que cristalizar o chocolate, já pode rechear.
RECHEIO
100g Doce de Leite cremoso.
1 Banana Nanica madura.
50g de Raspas de Chocolate GENUINE Blend
Chantilly batido ponto firme.
MODO DE RECHEAR:
Faça uma primeira camada com o Doce de Leite e coloque os pedaços da banana, acrescente o chantilly batido e finalize decorando com o chocolate GENUINE raspado e rodelas de banana.
Validade: 5 dias em geladeira
Instagram: @sandraozeas
Facebook: Sandra Ozeas Chocolatier
Edição por: @brunnohenri17
Oi chef!!! Consigo fazer as cascas com que antecedência? O biscoito murcha? Armazeno na geladeira?
Deve ficar Maravilhoso amei .qual valor devo vender?
Tem aue calcular direitinho, mas vendo a 120 reais o kilo
Chef amei.esse ovo.banoffe. Mas será que posso fazer a casca por fora de chocolate...e coolocar a bolachinha dentro do ovo,sem assar e rechear ele com os ingredientes da banoffe ?
Pode sim. Coloca o chocolate na forminha e poe os pedaços de bolacha e só depois molda a casca. A bolacha tem que ficar dentro do chocolate p não amolecer .😉
@@OzChef obrigada chef.
Aonde compro essa forma de alumínio e teria fazer sem ir pro forno
É da Caparroz e tem 3 tamanhos, esse é o G, equivaleve a 350g. Pode comprar direto p eles ou pelo site da Santo Antonio, FuncHal Papeis, Barra Doce ou outras.
mas a banana nao fica preta? ria achar uma forma de blinda-la pra pode usa-la em rodelinhas e tbm colocar mais doce de leite.. ql o prazo pra consumir esse ovo?
Vc pode por na panela e caramelizar, tipo um doce de banana
Boa tarde!
Tenho 3 dúvidas:
1. Posso fazer as cascas antes e congelá-las?
2. Se sim, por quanto tempo?
3. Depois se pronto, qual é a validade sob refrigeração?
Obrigado.
Não consegui desenformar de jeito nenhum! alguma dica?
Poe no freezer