Recette : Rougail Morue - Ile de la Réunion
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- Опубліковано 9 лют 2025
- Recette : Rougail morue - Ile de la Réunion
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/ @jeanmi9744
MATERIEL UTILISÉ POUR LE TOURNAGE DE CETTE VIDÉO :👍
Reflex numérique APS-C : CANON 80 D
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Objectif : CANON 18-135 f/3,5 - 4,5 IS USM :
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Objectif : CANON 10-20 f/3,5 - 4,5 USM :
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Stabilisateur : DJI - Ronin S
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Michel, la bleue que je suis , est très contente de pouvoir apprendre avec zot à cuisiner, merci !!! Béatrice
Merci jeanmi pour la recette, je vais essayer avec les arrêtes! é sak i di i met pa safran ceci cela, ben sort un peu le dimanche alé un fé tour l'ile chez zot famiy ou camarade zot va voir ke parfois dans les haut et dans les bas i cuisine pa parey, regarde koman domou i fai cari poulet nimpeu i met un tomate mi di bien un tomate po donne le goû é sa mwin vu chez bann camarade malbar, dot malbar fera pa parey, donc selon ou sa ou lé dan l'ile, selon lheritage familiale ben chasun na sa manière de cuisiner! namoune i met safran, nimpeu i met pa, sak lé rétrograde au niveau pensée, bin mi plain a zot, person i détien la vérité, a mwin mes paren té cuisine avec safran eh ben mafé parey parske le gou lé doss, chacun son zafer et respect le travail domoun même si zot lé pa dakor.
Je vais l'adopter cette recette car les gros piments avec les tomates, cela se marie merveilleusement bien ! Bonne continuation et merci
l'eau à la bouche!! sa l'air vraiment bon!
mon ancienne voisine qui est decedée maintenant le faisait a merveille mais ne m'a jamais donné sa recette exact je sais qu'ekke mettai oignon petits piments et gingembre pour les arretes je ne sais pas ce qu'elle en faisait..... demain je vais en faire et je mettrais les arretes comme vous pour voir merci :)
Trop top 👍
Très belle recette merci et bravo
Merci
Quelle saveur! l et surtout l'astuce de frire les arrêts de poissons mais plaît bien d'avoir partagé.
Bonjour la friture des arrêtes donne davantage de goût au rougail de morue, excuse pour le retard, merci pour le commentaire
Bonjour merci pour la recette puis je congelé le plat afin de le manger plus tard dans la semaine merci
Waoo que c'est bon
Bonjour oui pour nous à la Réunion c'est un excellent plat, merci pour le commentaire
J’adore La musique avec les orgues bon tant pis
J’ai longtemps essayé de comprendre pourquoi je n’arrivais pas à faire un excellent rougail morue comme ma mère en faisait lorsque j’étais encore jeune... J’avais oublié sa façon de faire...
C’est tout bête pourtant : pour faire un excellent rougail la morue, il faut de la morue bien sûre, et seulement de l’oignon, du piment (gros piment si vous voulez, et de la tomate bien mûre.... un point c ‘est tout...
Bien sûr que vous pouvez mettre de l’ail, du thym, du safran, du gingembre... bref tout ce que vous voulez, mais vous allez compliquer la recette, pour un résultat nettement inférieur.
Aujourd’hui, j’ai remarqué que la plupart de mes invités me félicitent pour mon rougail morue et me demandent comment je fais...
Le plus simple possible : oignon, piment, tomates et rien d’autre.
Si j’étais le seul à apprécier le rougail morue préparé de cette façon, je pourrais me poser des questions, mais les réactions de mes convives, depuis que j’ai simplifié au maximum, voilà les meilleures des preuves.
Bonjour ! Je suis tout à fait d'accord avec vous, un rougail créole traditionnel de la Réunion, se fait avec des oignons, des petits piments verts ou des gros piments ensuite des tomates et du thym et c'est tout... Merci pour votre commentaire...
Exactement ! C’est ça la recette de base ! A mwin mon band gramoun, dans in rougail té y mét juste zoignons tomates 🍅 bien sûr. Piments et zingembre… c’est tout !! Si y commence foutre l’ail safran par ici par la bas ! Appel pi sa in rougail svp !! Mi di pas que lé pas bon mais ce n’est plus un rougail !! Voilà.
Bonjour , oignon, tomate et piment c’est tout et non pas de thym . Pour un rougail la recette de base après comme la dit gramoune au 4 coin de l’île out arrière grand parent y a monte aou comme ça . Donc c pou sa nous cuisine pas pareil n’a demoune lé bas va mettre thym safran et j’en passe et n’a demoune lé haut va pas mette tomate dans un carry etc ..
Du moment pou la bouss lé bon voila fin .
@@babyana9135 ou là donne la recette de base 👌🏾 après po in carry volaille c’est vrai na certains différences entre les hauts les bas le sud et l’est etc.. etc… ici en France comme y trouve pas trop saucisses péi bien épicées ! Nous met in peu de thym et poivre en grain c’est tout !! Na point d’safran ou enkor mwin l’ail dann rougail kom certains y fé !! Mm si y peut être bon mi lé désolé mais sera pas in rougail !! Ou kompran ? Y fo respecter in minimum kom di ou mm sak nout gramoun la lègue à nous !! Bin voilà quoi… Bonne continuation àou nou artrouv 😉🇷🇪
@@babyana9135 Comment i dit encore dans la chanson . Ah oui, « Li la fait l’assassin, Li la mette safran dan brède mourongue ! » nou pourrait dire aussi « Li la fait l’assassin, Li la mette de l’aïl dans rougail morue ! » Lé pareil la minm Sox !
Je suis entièrement d’accord avec Christelle pas de curcuma,thym ni l’ail dans un rougail.
Je suis d'accord avec vous, merci pour le commentaire
Super voire carry sa donne envie de manger merci
Merci beaucoup et Bonne Année 2019
Tout ça c'est trop bon,
Oui c'est excellent
EN tout les cas ça donne envie!
C'est un plat traditionnel à l'île de la Réunion, merci pour ton commentaire
C'est très bon ce plats et je le mange avec les doigts pour mieux apprécier
Bien
En fait, il faudrait faire cette recette et la recette au plus simple au même repas. Vos invités jugeront et si besoin, je voudrais bien venir tester.
Merci d'avoir regarder la vidéo...
Ça fait très longtemps j'ai pas mangé inne ti rougail
Super !
Merci beaucoup
Quel est le nom du "gros piment" si on est en métropole ou a l'étranger ?
Merci pour la vidéo.
Comment faire pour que la morue ne colle pas au fond de la marmite ?
Merci pour votre commentaire, il faut un poêlon genre Téfal ou une bonne marmite en fonte....
Merci 😊
Aïe aïe aïe !! Là recette aurait pu être bien ! C’était bien parti mais ça s’est gâté malheureusement !! Juste une question svp ?? Est-ce que dans un rougail tomates 🍅 zot y mèt l’ail ek safran ???
Oui je suis d'accord avez vous, le rougail se fait sans mettre de l'ail et du safran, j'ai une autre vidéo sans safran ni ail
@@jeanmi9744 Wopé Koman y lé là ? Mais de rien… la vidéo est toujours dispo sur UA-cam ?
Je suis enceinte et j’ai tellement envie de manger se plat 😭
Il faut pas hésiter de le faire et bon appétit...
Sayer je viens de faire la recette mais sans les arrêtes car mon mari les a jeté à la poubelle sans faire exprès. C étais bon quand mm. Merci
C'est pas un rougail mais un carry si on rajoute l'ail, thym, gingembre et safran....
Avec koi ou la fait out feu la?et pou le friture zarete la morue premier fois mi vois sa.out chaîne le doss en tout cas continue larg pa
Moin la récupère un container inox pou la bière, avec un tripattes moin la fait un réchaud, et mi larg pas ...
C'est la première fois mi vois le zarete frit dann rougail la morue ! C'est pou releve le gout ?
Oui, c'est pour le goût... ça technique mon Grand Mère longtemps et Maman tés fait çà aussi.
🌷🥰😋morocco
Merci beaucoup👍
Oui,même les arêtes très bien fri je les,rajoute et avec les les fleures d'oignons mmmmmmm
Merci de respecter les quantités que vous mettez, y a jamais 8 grosses tomates que vous ajoutez à la fin !
Bonjour, oui vous avez raison, mais vous avez compris le principe, Merci d'avoir regarder la vidéo...
Rougail avec safran dedans et lail mdr mi dit sa mi dit pu rien moin
Mon plat préféré ! Mais pourquoi le safran et pas le gingembre ?!..
Depuis quand mr on met du safran et de l ail dans un rougail de morue ???! On a dit rougail pas carry .Bon sang c est pas possible!!
Si c'est possible, dans certains endroits de l'île, le safran, l'ail et le gingembre interviennent dans ces préparation, et c'est très bon : Surtout avec la morue de maintenant
Jeanmi 974 pas dans un vrai rougail désolée autrement c est un carry ou sinon fait préciser rougail morue a ma facon
Ok!
Madame tous les goûts sont dans la nature il n'y a pas de normalité dans la cuisine chacun fait à la façon dont il trouve meilleur. Mettre du safran où pas ce n'est qu'une question de goût. C'est aussi bon avec où sans safran.Je voulais rajouter que la morue est un poisson et dans le poisson on met de l'ail. Si j'ai bien compris dans votre rougail de morue vous mettez que de l'oignon et des tomates !? Après tout c'est votre choix.
C’est le goût le juge de paix, et faites le rougail rien qu’avec des ognons, du piment et de la tomate, vous verrez que c’est bien meilleur, je le confirme !
Après bien sûr, chacun fait comme il veut,...
On a le droit de faire plus compliqué, mais si c pour obtenir un résultat beaucoup moins bon, où est l’intérêt ?
J'ai arrêté de regarder dés qu'il a mit le safran ................IL N'Y A PAS DE SAFRAN DANS UN ROUGAIl PUNAISE
Dans certains endroits de l'île, le safran, l'ail et le gingembre interviennent dans les rougails. Dans les deux façons le rougail les très bon.
un petit peux ca il manque piment je met gingembre rape massala de maurice et vin blanc
Ok ! ça doit être bon aussi comme ça, je vais essayer, Merci...
Effectivement y manque un peu piments
brigittel nard pfff n importe quoi si vous rajouter tout ça c est pas la vraie recette hein fans ce cas précisez a votre façon!!
C'est bien de critiquer ... mais ... je ne vois aucune video de vous montrant la vrai recette ...
willy DESPLAS j ai jamais insinue que je metrrai une video et je vous signale qu on est dans une democratie .j ai le droitde m exprimer comme je l entends .! Merci
Cela n'est pas la vrais recette rougail morue mettons dans l'ordre c'est quoi un carry et un rougaiil carry ou mette thyn tomate ail oignon safran avec un legume et un rougail quand zot y dit rougail respect a li juste avec son tomate oignons thyn svp
Nena 2 3 i gagné pas de cuit manger correctement i fe honte pfff