تصحيحا للمعلومات يلي حكيتلك ياها الخمر بينتج وقت يكون متبعين طريقة لاهوائية ولكن اقل من 40 يوم أما بعد 40يوم بينتج عنا خل وقت نفتح المرطبان ويتعرض للهوا
أحسنت اخي يجب العمل بمبدأ التنفيس والتبادل الهوائي منذ البداية لضمان الخروج السريع لكحول الايثانول إلى الخارج ودخول الأوكسجين النقي يعطي الفرصة لمستعمرات الخلايا النافعة للقيام بعملية الانقلاب....... الم تلاحظ عدم تشكل الطبقة البيضاء الدائرية على سطح الخل وهاذه من العلامات القوية والمؤشرة لعدم شرعية الخل العضوي الطبيعي وعدم انقلابه الشرعي والكيميائي
اي تركيون كمان كل ماضل وقت أطول كل مازادت حموضت الخل ، أنا عملت فيديو تاني مشروح أكتر ، كبسي عالرابط وشوفي الفيديو التاني مجاوبة فيه عن كل الاسئلة ua-cam.com/video/N3k1kuitc9U/v-deo.html
@@areejsariah515 ستني عليه لل 40 يوم وكشفيه وحطي قماشة على سطح الأطرميز وتركيه 10 ايام بعدا بيبين معك ناجح او لأ ووقتا دوقيه إذا كان حامض بيكون ناجح أما إذا حلو على مر بيكون مانجح
بعد ال40يوم منكشف الغطا ومنحط قطعة قماش ومنتركو بحيث يدخل الهواء والمواد الكحولية كلها تتطاير وهيك بصير عنا حمض الخل بعد ما نشيل الغطا ونحط بدالو قطعة شاش تركو شهر شهرين مابيأسر كل ماضل وقت أطول منكون ضمنا انو مابقي مواد كحولية وكل مازادت حموضتو وصار أطيب
بعد ال ٤٠ يوم كشف الغطاء وحط بدالو قطعة شاش مشان المواد الكحولية تتطاير ويصير خل100% عال ٥٠ أو ٦٠ يوم بيكون الخل جاهز بس كل ماتركتو مدة أطول كل ماصار خل أطيب وأجود هي الطريقة بيضل فيها الخل صالح للاستعمال لمدة سنتين
خلي الغطا محكم لمدة ٤٠ يوم بعد ال ٤٠ يوم شيل لغطا وحط بدالو قطعة شاش بحيث يدخل هوا والمواد الكحولية تتطاير وتركون كم يوم لتضمن انو المواد الكحولية اتطايرت وكل ما ضل وقت أطول كل ما صار عندك خل أظرف وأجود
@لك سيدتي هههه انا مب متفرغ اعمل بس لو تعرفي اختي ماركة او سيدة في الامارات تعمله وتبيع يكون افضل لانه يقال ان الخل الذي كان طعام نبينا محمد صل الله عليه وسلم خل العنب او التمر لان التفاح لم يكن متواجد في المدينة والله اعلم وشكرا
حبيبتي بعد غسل العنب هل العنب يكون ناشف كافيه ماء ينشف ثم نضعه في قارورة اذا كان العنب فيه ماء يقال مايصير إلا أن ينشف العنب ثم يضع في قارورة ام معاذ من ديالى تسلم الايادي
ما لازم نتركه 40, يوم بغطا مغلق باحكام لان هيك بيتكون الخمر من اول يوم نغطي بقماشة 40 يوم بيصير خل . التخمر هوائي ينتج الخل التخمر لا هوائي ينتج الخمر والخمر اذا تاكسد بيعطيني خل ولكن مافي داعي من الاول غطي بقماش .
هي الطريقة أنا متبعتا من سنين طويلة ولا مرة نتج عندي خمر وقت أفتح الغطا بعد 40 يوم ويدخل هوا هيك بيصير خل مية بالمية وبيصير بعد العصر نرجع نغطيون بقطعة قماش
@@afrahkitchen5395ا وما الدليل على خروج الكحول بالكامل من المحلول..... هل جربت طريقة فحص عينة من الناتج تحت المجهر الإلكتروني للتأكد.... ام انك تعملين وفق ارائك العشوائية ولغير مؤكدة بالدليل العلمي والشرعي والفقهي...... اختي هاي الطريقة خاطئة يجب تنفيس الوعاء منذ البداية وجعلها مرحلة واحدة لضمان التخلص من الكحول الايثانولي واتمام عملية الانقلاب الكيميائي بالمسار الصحيح ووفق الدورة الكيميائية السائدة
الخل بيصير بطريقتين بس الطريقة يلي بالفيديو منغطي الخل ٤٠ يوم بغطا محكم بعدين منفتح الغطا بعد ال ٤٠ ومنحط شاش وبتتركيه كل ما ضل وقت اطول كل ماصار خل أظرف
أي حبيبتي أنا ما بخلط العصيرين مع بعض العصير الأول طعمتو حامضه ولونو صافي بستعملو للسلطات والفتوش ولطبخاتي أما السائل التاني بستعملو لنقع اللحوم ونقع الخضراوي لأنو طعمتو أخف وأد ماصفيتي بضل في طحل العنب
أختي العزيزة. بارك الله في مجهودك وعملك. ولكن أحب أن أعلق على ماقمتي به من عمل. خل العنب يختلف في صناعته عن جميع أنواع الخل في حكمه الشرعي ف الأربعين يوما ولا الأربعين عاما ليست كافية لطهارته فهو يشبه في صناعته صناعة النبيذ وكلنا نعرف إن النبيذ حرام شرعا لذلك خل العنب لايكون حلالا شرعا إلا بغليه على النار وذهاب ثلثيه والثلث المتبقي يصبح خلا ويصح تناوله. لذلك يعتبر خل العنب من أصعب الأنواع في صناعته وأغلاها وشكرا.
@@Lelavo287 خل العنب يختلف عن غيره في الحكم الشرعي فغليه ليس كافيا بل يجب ذهاب الثلثين ليصبح الخل حلال ولأجل ذلك وللحفاض على كمية الخل المنتج فمثلا عندك 10 لتر من خل العنب وتريدين غليها على النار يجب إضافة 20 لتر من الماء قبل الغلي ووضعه على النار بحيث تذهب الثلثين ويبقى ثلث وهو الذي يصبح خلا طاهرا.
@@Lelavo287 عزيزتي صباح الخير. لاأدري كيف أصبح ماصنعتيه خلا. خل العنب لايضاف إليه الماء ويغلق بإحكام طوال مدة الأربعين يوما وبعدها يغطى بقطعة قماش ومن ثم يجري عليه ماأخبرتك به. ولا أعلم ماهي الكمية التي صنعتيها وكمية الماء التي قمتي بأضافتها.
بعضهم بيعصرو العنب بالخلاط ويحولوه لسائل ويضيفوله خميرة وبعد أربعين يوم يفتحوه وبعدين يحطوله شاش ويغلقوه هل طريقتهم صحيحة وينتج منها خل طبيعي. ارجو كتابة الخطوات الذي ذكريتهن في الفيديو لكي نصنع الخل. ارجو الجواب لأن محتاج اسوي خل طبيعي
الخل الطبيعي مابيلزمو إضافات الطريقة يلي الفيديو منغسل العنب ومنحطو بمرطبان ومنحكم الإغلاق لمدة 40 يوم بعد مرور40 يوم منشيل الغطا ومنحط بدالو قطعة شاش ومنتركو كل ماضل فترة أطول طلع معك خل صافي 100%
@@afrahkitchen5395 اشكرك يا أستاذتنا العزيزة لأن خل العنب وخل التمر وخل التفاح هو أكثر أنواع استخداما في العلاجات والمأكولات فلذلك نريد أن نتعلمهن لأن عندنا فقط الخل الصناعي وهو مضر. اتمنى منكي أن تشرحي ولو بنفس الفيديو طريقة صناعة الخل الأخرى أن وجدت فمثلا للعنب توجد طريقتين وهي الهوائي واللاهوائي وهكذا لخل التمر أن وجدت اشرحيها في الفيديو لانستفاد منكي ومن خبرتك وجزاك الله خيرا
السلام عليكم شكرا على الشرح الواضح عزيزتي اني حضرت خل العنب بالبيت ولكن الطريقة تختلف .. غسلت العنب ونشفته من الماء وخليته في برطمان بلاستيك اصلي وضفت عليه قدحين خل عنب اصلي مع كمية ماء تغطي العنب مع ملح خشن وغطيته بقطعة ليف صناعي لأن بي فتحات .. وعطية البرطمان بالعطاء الخاص بي ولفيت البرطمان كلو من برا بقطعة قماش صوف وتركته بزاوية تقريبا ٧٠ يوم .. اليوم فتحته شفت بي برغش (عفن ) وصفيته بمصفي وعصرت العنب بشكل جيد ثم عبيت الخل في برطمان المشكلة ان طعم الخل مالح بسبب الملح ال ضفته بالبداية شنو رايك .. اكبو وعوضي على الله ؟؟؟؟
يوجد طريقتين للخل هوائي ، ولا هوائي الطريقة يلي بالفيديو منغلق المرطبان ٤٠ يوم وبعد ال ٤٠ منفتح الغطا ومنحط شاش على سطح المرطبان لحتى تطاير المواد الكحولية كل ماضل وقت اطول كل ماطلع معنا خل أظرف
#كان سيدنا عمر ينادي زوجته يا بنت الاكرمين كان يكرمها ويكرم اهلها . في احدى الليالي كان سيدنا عمر بن الخطاب يدور حول المدينة ليتفقد أحوال الرعية فرأى خيمة لم يرها من قبل فأقبل نحوها متسائلا ما خبرها. فسمع أنينا يصدر من الخيمة فازداد همّه. ثم نادى فخرج منها رجل. فقال من أنت ؟ فقال: انا رجل من احد القرى من البادية وقد أصابتنا الحاجة فجئت انا وأهلي نطلب رفد عمر. فقد علمنا ان عمر يرفد ويراعي الرعية. فقال عمر: وما هذا الأنين؟ قال: هذه زوجتي تتوجع من الم الولادة فقال: وهل عندكم من يتولى رعايتها وتوليدها؟ قال: لا!! انا وهي فقط. فقال عمر: وهل عندك نفقة لإطعامها؟ قال: لا. قال عمر: انتظر انا سآتي لك بالنفقة ومن يولدها. وذهب سيدنا عمر الى بيته وكانت فيه زوجته سيدتنا ام كلثوم بنت علي بن ابي طالب فنادى : يا ابنة الأكرمين.. هل لك في خير ساقه الله لك؟ فقالت: وما ذاك؟ قال: هناك مسكينة فقيرة تتألم من الولادة في طرف المدينة. فقالت: هل تريد ان أتولى ذلك بنفسي؟ فقال: قومي يا ابنة الأكرمين واعدي ما تحتاجه المرأة للولادة. وقام هو بأخذ طعام ولوازم الطبخ وحمله على رأسه وذهبا. وصلا الى الخيمة ودخلت ام كلثوم لتتولى عملية الولادة وجلس سيدنا عمر مع الرجل خارج الخيمة ليعد لهم الطعام. ام كلثوم من الخيمة تنادي: يا أمير المؤمنين اخبر الرجل ان الله قد أكرمه بولد وان زوجته بخير. عندما سمع الرجل منها (يا امير المؤمنين) تراجع الى الخلف مندهشا فلم يكن يعلم ان هذا عمر بن الخطاب فضحك سيدنا عمر وقال له: اقرب.. أقرب.. نعم انا عمر بن الخطاب والتي ولدت زوجتك هي ام كلثوم ابنة_علي بن ابي طالب. فخرّ الرجل باكيا وهو يقول: آل بيت النبوة يولدون زوجتي؟ وامير المؤمنين يطبخ لي ولزوجتي؟ فقال عمر: خذ هذا وسآتيك بالنفقة ما بقيت عندنا. هذا هو المنهاج الذي اخذوه من سيدنا محمد صل الله عليه وسلم ، فما كانت رفعة عمر بمجرد صلاة وصيام وقيام ولا فتوحات فتحها في الأرض . . بل كان له قلب خاضع خاشع متواضع منيب وأواب ، يقيم العدل والحق في الأرض ، ويحاسب نفسه قبل ان يحاسبه الله يوم القيامة.....✋
تسلم ايدك ماشاءالله روعه 👌👍
الله يسلمك يارب 🌷
تسلم الايادي
ولا اروع ولا اسهل من هيك
الله يسلمك يارب🌹
ماشاءالله وصفة رائعة جدا تسلم ايدك حبيبتي
الله يسلمك يارب ❤❤❤
بارك الله تعالى وشكرا جزيلا
الله يعطيكي العافية
مشاء الله طريقة سهلة مع جميع التفاصيل
شكرا ❤
تسلمي طريقه ناجحه ومختصره لصاحب خبره
الله يسلمك يارب
جزاك الله الف خير اختي عملت بطريقتك ونجحت معي ❤
بارك الله فيكي واكثر من امثالك
شكرا
برافووو شغلك صح
شكرا جزيلا بالتوفيق ان شاء الله
شكرا🌹🌷
يسلم ديااتك
الله يسلمك
ماشاء الله عنك الله يحميكي
الله يسلمك يارب ♥️
سلمت يداك وجزاك الله خيرا
الله يسلمك يارب❤
تبارك الله عليك اختي
الله يسلمك 🌷
شاطره طريقتج حلوه
شكرا
نورتي🌷
جزاك الله خيرا
الله يسلمك 🌷🌹
شكرا عالوصفة
يا هلا♥️
احسنتي
شكرا عملتو حصلت على خل رائع
رائع
يعطيكي العافية
الله يعافيك يارب
عاشت ايدج
سلام عليكم ورحمة الله وبركاته عاشت ايدج
وعليكم السلام
الله يخليك
تسلم ايدك غلاتي
الله يسلمك يارب 🌹🌷
سلامة يديك
الله يسلمك يارب
يسلمهن
الله يسلمك يارب
تسلم ايدك الله يعطيكى الف عافيه طريقه علميه
ممكن اسوى التمر بنفس طريقتك اقصد تخمر لاهوائى لمدة 40 يوم ثم نفتح الغطاء المحكم ونضع قطعة قماش لمدة 20 يوم
يسلمو
الله يسلمك
شكرا اليك كتير بس بدي اسئل هي طريقة لاهوائية الكحول بتخرج منها وشكرا
تصحيحا للمعلومات يلي حكيتلك ياها
الخمر بينتج وقت يكون متبعين طريقة لاهوائية ولكن اقل من 40 يوم
أما بعد 40يوم بينتج عنا خل وقت نفتح المرطبان ويتعرض للهوا
هل اقدر اسوي خل بأنواع ثانية مثل الفراولة والزنجبيل والتوت او هل ممكن اضيفها للخل الاساسي بهدف التنكيه مثلا اسوي خل عنب واضع فيه توت
شكراااا
اهلا وسهلا 🌷🌹
الله يعطيك العافية
بس بالله بفترة التبيت لمدة ٤٠ يوم نحطن بشمس ولا فيي
لا مابدن شمس المهم مكان دافي
الف شكر بس طريقة الحفظ داخل الثلاجه او خارجها وكم تدوم صلوحيته
الله يسلمك
الحفظ خارج الثلاجة
عادي نستخدم عنب قرب يخرب😂؟
ارجوكي تردي هل بعد الاربعين يوم باسبوع نقدر نتذوق خل العنب
طيب الخل حطيتيه بأناني بلاستيك مابيتفاعل ؟
ممكن سؤال ما الفرق بين وقت خل العنب ووقت صناعه الخمر نحن نتجنب ولا نريد ندخل في حرمه وجزاك الله خير
المدة ما لازم تكون اقل من اربعين يوم
لأن قبل الاربعين يوم بيكون خمر
ايه فايدته وايه الفرق بينه وبين انواع الخل التانيه
بدنا خل الموز
بالنسبة لحبات العنب هل يجب تنشيفها من الماء بصورة تامة قبل وضعها بالمرطبان بواسطة قطعة قماش ام لا
شكرا لحضرتك
لا غسيل ومباشرة عالمرطبان لو في شوية مي مافي مشكلة
بتمنى الرد ضروري انا عملت خل بس طلع في كتير دود وبدي كبهن شو اعمل كبهن ولا لا عادي
سؤال يا اختي خل العنب مايطلع خميرة الخل زي خل التفاح فيدينا الله يسعدك
اذا اردت الحصول على خميره الخل او ام الخل ضع سكر وكل ماكان السكر كثير تحصل على ام الخل اكثر
غلط تغطية العنب بغطاء محكم، يجب وضع قماشة من البداية للسماح بخروج الكحول ودخول الأوكسجين ينشط عملية التخليل
أحسنت اخي يجب العمل بمبدأ التنفيس والتبادل الهوائي منذ البداية لضمان الخروج السريع لكحول الايثانول إلى الخارج ودخول الأوكسجين النقي يعطي الفرصة لمستعمرات الخلايا النافعة للقيام بعملية الانقلاب.......
الم تلاحظ عدم تشكل الطبقة البيضاء الدائرية على سطح الخل
وهاذه من العلامات القوية والمؤشرة لعدم شرعية الخل العضوي الطبيعي وعدم انقلابه الشرعي والكيميائي
ارجو الانتباه عدم وضع اي شي حامض خل او حصرم العنب في الالمنيوم لانها تؤدي الى تفاعل الماده مع الحامض وتؤدي الى تسمم وهذا صار معي شخصيا
وضعت العنب بتقنية بعد اربعين يوم صفيت المي وكبيت الحب بس العصير طعمو عصير عنب ما صار خل شو اعمل فيهن
اختي الكريمة و هل خل التفاح بنفس الطريقة ولكم جزيل الشكر
اي نفس الطريقة
@@afrahkitchen5395 هو عنب بدون ماء ولا اي شي
@@afrahkitchen5395 لكن خل التفاح يضاف له ماء لأنه فقير بالسوائل
انا عملت خل العنب طبعا قبل ماشوف الفيديو تاع حضرتك بس ماطلع طعمه قوي بترك الخل بعد ماعصرتو بيحمض من حاله؟
اي كشفي المرطبان وحطي على وجهو قطعة شاش وتركيه بيحمض لحالو
وين نحطه بره الثلاجه ولا بالثلاجه وهل كون أم الخل أم لا وشكرا
لا داعي لوضعه بالثلاجة
أم الخل بتتكون إذا ترك الخل مدة طويلة
@@afrahkitchen5395 شكرا أختى بارك الله فيك .
سمعت انه لمه تعمليها عفى مرحلتين يروح فوايد كخل
كم كيلو عنب يلي عندك
كيف اغلاق محكم . ممكن ينفجر
اختي ممكن تردي انا تركته مدة ٤٠ يوم وغطيته بقماش وبعد شهر تقريبا عصرته بس لسه الطعم مائل للحلو هل لانو العنب اسود ؟
اي تركيون كمان كل ماضل وقت أطول كل مازادت حموضت الخل ، أنا عملت فيديو تاني مشروح أكتر ، كبسي عالرابط وشوفي الفيديو التاني مجاوبة فيه عن كل الاسئلة
ua-cam.com/video/N3k1kuitc9U/v-deo.html
@@afrahkitchen5395 يسلمو الله يعطيكي العافيه
ليش صار طبقة عفن على وشو وهو بالقطرميز
مابيئسر قبل ماتعصريون اتخلصي من طبقة العفن
تكونت طبقة بيضاء على الوجه هذا طبيعي او خرب
سكرت على العنب 40 يوم؟؟وبعدين فتحتو وحطيت عليه قماشة
وأديش صرلك فاتح الأطرميز؟
من اول ما عملته تكونت
@@areejsariah515
ستني عليه لل 40 يوم وكشفيه وحطي قماشة على سطح الأطرميز وتركيه 10 ايام بعدا بيبين معك ناجح او لأ
ووقتا دوقيه إذا كان حامض بيكون ناجح أما إذا حلو على مر بيكون مانجح
بعد الاربعين بصير خمر كيف عم تتركيه
بعد ال40يوم منكشف الغطا ومنحط قطعة قماش ومنتركو بحيث يدخل الهواء والمواد الكحولية كلها تتطاير وهيك بصير عنا حمض الخل
بعد ما نشيل الغطا ونحط بدالو قطعة شاش
تركو شهر شهرين مابيأسر كل ماضل وقت أطول منكون ضمنا انو مابقي مواد كحولية وكل مازادت حموضتو وصار أطيب
انا وجدت شكل صوف ابيض على العنب بعد 40 يوم هل هذا يعني انه فاسد او ماذا
مرحبا اختي
يعني الفتره الكليه 60 يوم تقريبا
بعد ال ٤٠ يوم كشف الغطاء وحط بدالو قطعة شاش مشان المواد الكحولية تتطاير ويصير خل100%
عال ٥٠ أو ٦٠ يوم بيكون الخل جاهز بس كل ماتركتو مدة أطول كل ماصار خل أطيب وأجود
هي الطريقة بيضل فيها الخل صالح للاستعمال لمدة سنتين
@@afrahkitchen5395 ربي يبارك بعمرك يا اختي
يعني اختصار الوقت فيكي تجيبي عنب مغسول
يعني بقيت العنب لحد مئه يوم بس ما احس حامض
فتحي عالخل ورشي عوشون ملعقة كبيرة سكر وحطي فنجان خل فوقون وتركيون شي 20يوم وحطيون بمكان دافي بغدين دوقيون اذا صارو حامضين عصريون
ستي الفاضله في بعض الناس بقولوا لازم نغطيه بقماش ليسمح بمرور الهواء وكل واحد بقول هاي الطريقه الصحيحه ماندري مين الصح بارك الله فيك
خلي الغطا محكم لمدة ٤٠ يوم
بعد ال ٤٠ يوم شيل لغطا وحط بدالو قطعة شاش بحيث يدخل هوا والمواد الكحولية تتطاير وتركون كم يوم لتضمن انو المواد الكحولية اتطايرت
وكل ما ضل وقت أطول كل ما صار عندك خل أظرف وأجود
الطريقه صحيحه أربعين يوم يغطي بعدها يغطي بقماش
لم ارى شي غير عنب وماء فقط او وضعتي فيه ملح ثانيا هل جده في الامارات جاهز وشكرا
@لك سيدتي هههه انا مب متفرغ اعمل بس لو تعرفي اختي ماركة او سيدة في الامارات تعمله وتبيع يكون افضل لانه يقال ان الخل الذي كان طعام نبينا محمد صل الله عليه وسلم خل العنب او التمر لان التفاح لم يكن متواجد في المدينة والله اعلم وشكرا
@لك سيدتي هل عندك عنوان احد يبيع في الإمارات او تعرفين ماركة
@لك سيدتي طيب عطيني رابط فيديو يعمل خل التمر في البيت عشان اجرب دام قلت اللي في البيت اضمن وشكرا
@لك سيدتي هي مب مسالة وقت بس تعرفين ليس كل رجل يحب الطبخ لكن ساجعل الخادمة تعمله
@لك سيدتي عادي اختي الفاضلة عموا جزاك الله خيرا والان سارى الفيديو
حبيبتي بعد غسل العنب
هل العنب يكون ناشف كافيه ماء ينشف ثم نضعه في قارورة
اذا كان العنب فيه ماء يقال مايصير إلا أن ينشف العنب ثم يضع في قارورة
ام معاذ من ديالى تسلم الايادي
مابيأسر حتى لو فيه ماء
السلام عليكم انا يساوي خل بس بيصير برغش ويصير عليه
اي اجباري البرغش
مابيصير خل ليطلع البرغش
ماهو البرغش
البرغش شيء صحي لعمل الامايه اىي بتساعد على التخليل
لون الخل غامق للعنب الأخضر!؟ بس في الجمعيات بيكون فاتح ليش
لون الخل عحسب لون العنب
هما بيصفوه وبيفلتروه بزيادة شديدة وبيخففوه باضافة ماء كثير ، هذا خام مركز جدا مفيد أكثر وتصفية بسيطة جدا
@@handsunion9202 الخل الذي يصنع بالمعامل ليس خل طبيعي هوه عباره عن ماء وروح الخل
فاتح صناعي يعني موطبيعي
بصيرالواحد يكبس التفاح والعنب مع بعض وانو الاطيب خل التفاح ولا خل العنب
اي بيصير ينكبس العنب والتفاح سوا وبيطلع طيب وظريف
@@afrahkitchen5395 شكرا
انا عملت هيك بس الماء الخل طلع كتير قليل اقل من النص شو ساوي بهل حاله
ما لازم نتركه 40, يوم بغطا مغلق باحكام
لان هيك بيتكون الخمر
من اول يوم نغطي بقماشة 40 يوم بيصير خل .
التخمر هوائي ينتج الخل
التخمر لا هوائي ينتج الخمر
والخمر اذا تاكسد بيعطيني خل ولكن مافي داعي من الاول غطي بقماش .
هي الطريقة أنا متبعتا من سنين طويلة ولا مرة نتج عندي خمر
وقت أفتح الغطا بعد 40 يوم ويدخل هوا
هيك بيصير خل مية بالمية وبيصير بعد العصر نرجع نغطيون بقطعة قماش
@@afrahkitchen5395
طيب جربي واتركيه الفترة كاملة بغطاء من القماش
@@afrahkitchen5395ا
وما الدليل على خروج الكحول بالكامل من المحلول..... هل جربت
طريقة فحص عينة من الناتج تحت المجهر الإلكتروني للتأكد....
ام انك تعملين وفق ارائك العشوائية ولغير مؤكدة بالدليل العلمي والشرعي والفقهي......
اختي هاي الطريقة خاطئة يجب تنفيس الوعاء منذ البداية وجعلها مرحلة واحدة لضمان التخلص من الكحول الايثانولي واتمام عملية الانقلاب الكيميائي بالمسار الصحيح ووفق الدورة الكيميائية
السائدة
بس عساس لازم غطة يكون مثقب
الخل بيصير بطريقتين
بس الطريقة يلي بالفيديو منغطي الخل ٤٠ يوم بغطا محكم بعدين منفتح الغطا بعد ال ٤٠ ومنحط شاش وبتتركيه كل ما ضل وقت اطول كل ماصار خل أظرف
ليش ما قلتلي عيار الكمية
الخل مالو عيار
انت بتحدد الكمية يلي بدك ياها
عملته بس لاقيت فيه عفن هل ده طبيعي والا ارميه؟
شيل العفن قبل ماتعصرون
مابيأثر
الزجاجه الذي وسط بدايه عندما صبيتي الخل
ليش مخليتي معا ماي
مابينحط للخل مي
طيب واماية الخل وينها ؟؟ انا ماعم تزبط معي وتطلع على وش الخل الاماية 😩
الأماية بدا فترة طويلة لتطلع
بيصير خل بدون ماتطلع الأماية وإذا بدك تطلع لاماية تركيون فترة طويلة
الله يعطيك العافية
شو الفرق بين السائل اللي بالأول و السائل اللي نتج من عصر العنب... مين احسن... وليش ما خلطتيهم مع بعض؟
السائل الأول خل عنب أصفر والسائل التاني خل عنب أحمر بيطلع الخل عحسب لون العنب ماخلطن لأني محضرتن كل نوع لوحدو ولأنو الطعمه بتختلف 😘
@@afrahkitchen5395 قصدي على الدقيقة 3:55
أي حبيبتي أنا ما بخلط العصيرين مع بعض العصير الأول طعمتو حامضه ولونو صافي بستعملو للسلطات والفتوش ولطبخاتي أما السائل التاني بستعملو لنقع اللحوم ونقع الخضراوي لأنو طعمتو أخف وأد ماصفيتي بضل في طحل العنب
خل التفاح او الرملن نفس الطريقه
الله يعطيك العافية حابة اسألك انا كان عندي عنب وحطيته بقطرميز وتركته مدة اكتر يعني لحتى طلع العنب اوله بصير خل ولا لازم وقت محدد للعنب
ليش ماتعمليه من اول بشاش
ليش البعض يضيف ملعقه ملح بعد الأربعين يوم
يضاف ملعقة سكر بعد الأربعين وليس ملح
@@afrahkitchen5395 عصرت العنب الأبيض بعد أكثر من مائه يوم بس احس يحتاج بعد حتى يحمض اشقد كميه الخل التي اضيفها للتر ونص خل وكميه السكر كم لطفا
الملح يمنع تفاعله ويصير خمر قبل مرحلة الخل
يميم رائع
شكرا🌷
يعني حتي البرطمات اتغير اسمه😊
برطمات!!!
قبل ما تعلق على اللفظ صحح كتابتك
وشكرا لتعليقك👍
@@afrahkitchen5395
برطمات= جمع برطمان
انا اعرف ما اكتب..واسف ان
كان كلامي لم تتقبلونه
كلشي من متابعيني مقبول
اهلا وسهلا نورت القناة
انا طلع شوي حامض وفي مرار 😢
مبيصير في دود
الخل مابيصير خل إلا اذا طلع فيه برغش
إذا ماطلع برغش معناها ماصار خل لسا
@@afrahkitchen5395 هل تقصدين أن الخل يجب أن يظهر فيه حشرات ليكون خلا. ارجو التوضيح
مرحبا طلعو معي مرين فيني اعرف السبب
كشفيه حطي شاش عوش المرطبان وتركيه
لسا ماصار خل ، بدو وقت
بتسكريييه اول شي؟؟؟ بعرف لازم شاش يتغطى؟؟
اي بنسكرو لمدة 40 يوم بعدين بشيل الغطا وبحط شاش عتم المطربان
اذا تم إغلاق المطربان بأحكام سوف ينفجر
عملت هالطريقة وطلع عفن اسود ليه
أديش صرلك عاملتين ؟؟
بس يصيرو خل اتخلصي من الطبقة ااسودا وعصريون مابيئسر
@@afrahkitchen5395 والله الي اسبوع حطيتهم بمرتبان وطلع عفن اسود وتخلصت منهم. شو سبب العفن لحتى اتفاداه مرة تانية
ممكن خل التفاح والخل الأبيض
إن شاء الله عن قريب لح أصورن
كثير 60 يوم!
لا مو كتير 60 يوم
كم بضل ت يفسد
بيضل سنتين
أختي العزيزة. بارك الله في مجهودك وعملك.
ولكن أحب أن أعلق على ماقمتي به من عمل. خل العنب يختلف في صناعته عن جميع أنواع الخل في حكمه الشرعي ف الأربعين يوما ولا الأربعين عاما ليست كافية لطهارته فهو يشبه في صناعته صناعة النبيذ وكلنا نعرف إن النبيذ حرام شرعا لذلك خل العنب لايكون حلالا شرعا إلا بغليه على النار وذهاب ثلثيه والثلث المتبقي يصبح خلا ويصح تناوله. لذلك يعتبر خل العنب من أصعب الأنواع في صناعته وأغلاها وشكرا.
انا بس اغلیه یعنی ضروری یبقی کثیر عالنار،؟
@@Lelavo287 خل العنب يختلف عن غيره في الحكم الشرعي فغليه ليس كافيا بل يجب ذهاب الثلثين ليصبح الخل حلال ولأجل ذلك وللحفاض على كمية الخل المنتج فمثلا عندك 10 لتر من خل العنب وتريدين غليها على النار يجب إضافة 20 لتر من الماء قبل الغلي ووضعه على النار بحيث تذهب الثلثين ويبقى ثلث وهو الذي يصبح خلا طاهرا.
@@user-bj4pz7bg2c شکرا علی الرد بس انا اصلا اضیف می عالعنب یعنی الخل مالی مو مرکز ینفع،،؟ ومن الاول اخلی بیه فتحه تهویه دایما؟
@@Lelavo287 عزيزتي صباح الخير.
لاأدري كيف أصبح ماصنعتيه خلا.
خل العنب لايضاف إليه الماء ويغلق بإحكام طوال مدة الأربعين يوما وبعدها يغطى بقطعة قماش ومن ثم يجري عليه ماأخبرتك به.
ولا أعلم ماهي الكمية التي صنعتيها وكمية الماء التي قمتي بأضافتها.
@@user-bj4pz7bg2c فیه رائحه خل قویه
اذا عشرين يوم هيك بصير خمر وليس خل الخل مدته ٤٠ يوم وما فوق طريقتك خمر وليست خل
حبيبتي انا ضغطو40يوم وبعدين كشفنا الغطا وحطينا قطعة قماش وتركنا20يوم مشان كل المواد الكحولية تتطاير وهيك بصير عنا خل شرعي
مجهود رائع لكن شرحك مش واضح محتاج تفاصيل اكتر في الشرح
طريقه شرحك محتاج شخص يكون فاهم انتي بتعملي ايه مش واحد بيتعلم لسه
انا جاهزة لأي استفسار أو سؤال
إذا في شي بالفيديو مافهمتو حكيلي لأشرح أكتر
بعضهم بيعصرو العنب بالخلاط ويحولوه لسائل ويضيفوله خميرة وبعد أربعين يوم يفتحوه وبعدين يحطوله شاش ويغلقوه هل طريقتهم صحيحة وينتج منها خل طبيعي. ارجو كتابة الخطوات الذي ذكريتهن في الفيديو لكي نصنع الخل. ارجو الجواب لأن محتاج اسوي خل طبيعي
الخل الطبيعي مابيلزمو إضافات
الطريقة يلي الفيديو
منغسل العنب ومنحطو بمرطبان ومنحكم الإغلاق لمدة 40 يوم
بعد مرور40 يوم منشيل الغطا ومنحط بدالو قطعة شاش ومنتركو
كل ماضل فترة أطول طلع معك خل صافي 100%
@@afrahkitchen5395 اشكرك يا أستاذة. ارجو منكي أن تعملي فيديو لصناعة خل التمر الطبيعي إذا أمكن واشكرك عل حسن الرد
@@user-fh1py9mr8n عن قريب لح أعمل طريقة خل التمر إن شاء الله 👍
@@afrahkitchen5395 اشكرك يا أستاذتنا العزيزة لأن خل العنب وخل التمر وخل التفاح هو أكثر أنواع استخداما في العلاجات والمأكولات فلذلك نريد أن نتعلمهن لأن عندنا فقط الخل الصناعي وهو مضر. اتمنى منكي أن تشرحي ولو بنفس الفيديو طريقة صناعة الخل الأخرى أن وجدت فمثلا للعنب توجد طريقتين وهي الهوائي واللاهوائي وهكذا لخل التمر أن وجدت اشرحيها في الفيديو لانستفاد منكي ومن خبرتك وجزاك الله خيرا
@@afrahkitchen5395 ما ينفجر ؟ عملت خل التمر وانفجر .
السلام عليكم
شكرا على الشرح الواضح عزيزتي
اني حضرت خل العنب بالبيت ولكن الطريقة تختلف .. غسلت العنب ونشفته من الماء وخليته في برطمان بلاستيك اصلي وضفت عليه قدحين خل عنب اصلي مع كمية ماء تغطي العنب مع ملح خشن وغطيته بقطعة ليف صناعي لأن بي فتحات .. وعطية البرطمان بالعطاء الخاص بي ولفيت البرطمان كلو من برا بقطعة قماش صوف وتركته بزاوية تقريبا ٧٠ يوم .. اليوم فتحته شفت بي برغش (عفن ) وصفيته بمصفي وعصرت العنب بشكل جيد ثم عبيت الخل في برطمان
المشكلة ان طعم الخل مالح بسبب الملح ال ضفته بالبداية
شنو رايك .. اكبو وعوضي على الله ؟؟؟؟
عملت فيديو جديد طريقة الخل بالتفصيل لح يفيدك كتير
اتبعي هالطريقة لح يطلع معك خل عالمي
ua-cam.com/video/N3k1kuitc9U/v-deo.html
اغلیه وخلیه لعمل المخلل بدون اضافه ملح
لا تكبيه استخدميه حطي كميه بطشت وشوية ماء وضعي ايديكي فيه بعد كل مره تفرمي بصل او ثوم بشيل الريحه
هيدي خمره
طريقة خاطئة لا يجوز غلق المطربان يجب ان يكون مغتوح دائما
يوجد طريقتين للخل
هوائي ، ولا هوائي
الطريقة يلي بالفيديو منغلق المرطبان ٤٠ يوم وبعد ال ٤٠ منفتح الغطا ومنحط شاش على سطح المرطبان لحتى تطاير المواد الكحولية
كل ماضل وقت اطول كل ماطلع معنا خل أظرف
@@afrahkitchen5395 طيب مدة الخزن كم سنة
انا بساوي لبيتي بيضل عندي سنتين
فيك تحتفظ فيه من سنتين ل 3 سنين
@@afrahkitchen5395 شكرا جزيلا ع التواصل والرد واسفين ان ازعجناك
أهلا وسهلا
لا ابدا مافي ازعاج
أي سؤال بتحبو تسألوه انا جاهزة 🌹
#كان سيدنا عمر ينادي زوجته يا بنت الاكرمين
كان يكرمها ويكرم اهلها .
في احدى الليالي كان سيدنا عمر بن الخطاب
يدور حول المدينة ليتفقد أحوال الرعية
فرأى خيمة لم يرها من قبل فأقبل نحوها متسائلا
ما خبرها. فسمع أنينا يصدر من الخيمة فازداد
همّه. ثم نادى فخرج منها رجل.
فقال من أنت ؟
فقال: انا رجل من احد القرى من البادية وقد
أصابتنا الحاجة فجئت انا وأهلي نطلب رفد عمر.
فقد علمنا ان عمر يرفد ويراعي الرعية.
فقال عمر: وما هذا الأنين؟
قال: هذه زوجتي تتوجع من الم الولادة
فقال: وهل عندكم من يتولى رعايتها وتوليدها؟
قال: لا!!
انا وهي فقط.
فقال عمر: وهل عندك نفقة لإطعامها؟
قال: لا.
قال عمر: انتظر انا سآتي لك بالنفقة ومن يولدها.
وذهب سيدنا عمر الى بيته وكانت فيه زوجته
سيدتنا ام كلثوم بنت علي بن ابي طالب
فنادى : يا ابنة الأكرمين..
هل لك في خير ساقه الله لك؟
فقالت: وما ذاك؟
قال: هناك مسكينة فقيرة تتألم من الولادة
في طرف المدينة.
فقالت: هل تريد ان أتولى ذلك بنفسي؟
فقال: قومي يا ابنة الأكرمين واعدي ما تحتاجه
المرأة للولادة.
وقام هو بأخذ طعام ولوازم الطبخ وحمله
على رأسه وذهبا.
وصلا الى الخيمة ودخلت ام كلثوم لتتولى عملية
الولادة وجلس سيدنا عمر مع الرجل خارج الخيمة
ليعد لهم الطعام.
ام كلثوم من الخيمة تنادي:
يا أمير المؤمنين اخبر الرجل ان الله قد أكرمه بولد
وان زوجته بخير. عندما سمع الرجل منها
(يا امير المؤمنين)
تراجع الى الخلف مندهشا فلم يكن يعلم ان هذا
عمر بن الخطاب
فضحك سيدنا عمر
وقال له: اقرب..
أقرب..
نعم انا عمر بن الخطاب والتي ولدت زوجتك
هي ام كلثوم ابنة_علي بن ابي طالب.
فخرّ الرجل باكيا وهو يقول: آل بيت النبوة يولدون
زوجتي؟
وامير المؤمنين يطبخ لي ولزوجتي؟
فقال عمر: خذ هذا وسآتيك بالنفقة ما بقيت
عندنا.
هذا هو المنهاج الذي اخذوه من سيدنا محمد
صل الله عليه وسلم ،
فما كانت رفعة عمر بمجرد صلاة وصيام وقيام
ولا فتوحات فتحها في الأرض . .
بل كان له قلب خاضع خاشع متواضع منيب
وأواب ، يقيم العدل والحق في الأرض ، ويحاسب
نفسه قبل ان يحاسبه الله يوم القيامة.....✋