你想像不到的麵包做法！咬一口竟以為是蛋糕？世界冠軍職人親自揭秘可頌創意作法｜陳耀訓【Liz 美食家】

上集我們開箱陳耀訓的廚房、解密冠軍麵包心法，其實有個重點還沒分享，就是廚房內僅有10度低溫的小房間！
為什麼師傅專門在這製作丹麥可頌類的麵包？這些麵包又有什麼特別呢？
00:00 開箱麵包店恆溫室
01:10 什麼是可頌布里歐？低溫製作的原因？
03:19 如何讓麵包更酥脆？
04:53 精準裁切 製作完美可頌外皮
06:54 可頌布里歐的超搞剛製程！
07:59 像蛋糕的麵包驚喜？
10:11 試吃時間！酥脆又柔軟的多層次創意麵包！
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在書寫飲食十多年後，我開啟了自己的UA-cam頻道！
我想把文字的觀點轉化為生動的影像，
將飲食世界裡的知識與生態作為科普介紹給大家。
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#麵包 #foodie #美食家 #cc字幕 #陳耀訓

[@neilhuang8709]

陳耀訓真的是很厲害的師傅，職人的精神很值得學習

[@lizselftaughtgourmet]

真的很佩服他！

[@Yutarott8]

開箱可以看到很多細節跟眉角耶👍

[@lizselftaughtgourmet]

是呀 🙌 謝謝喜歡喔！

[@allan132]

看到陳師傅這麼認真 黃牛也覺得很欣慰

[@lizselftaughtgourmet]

黃牛退散啦 😂

[@rueiwowkfo]

平常真的不知道這些製作過程 謝謝Liz幫開箱
恆溫室很冷吧Liz沒穿厚一點？師傅穿短袖？

[@lizselftaughtgourmet]

謝謝喜歡 ❤️ 在裡面待15分鐘還行啦！！

[@catfiose]

丹麥機该上油了，嘎吱嘎吱的

[@storyc65529]

威靈頓不用這種酥脆表皮好像是因為遇肉汁皮容易軟爛吧 忘記之前從哪聽說的了🤣

[@lizselftaughtgourmet]

我覺得應該要有主廚挑戰看看 😉

[@TA-cl7vj]

咬下去脆脆的聲音呢～

[@lizselftaughtgourmet]

很清楚吼！