Whisky, whiskey o bourbon: le botti
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- Опубліковано 11 вер 2024
- Questa puntata nasce da 2 fattori, la nostra voglia di fare chiarezza e informazione sul mondo whisky e il bellissimo articolo che ha scritto Diego sulle botti, che potete leggere sul loro sito.
Nelle puntate sulla terminologia del whisky scozzese, e non solo, abbiamo già accennato il discorso botti (finishing, double barrel, double matured, etc) e loro uso (tostatura e livelli charred cask), oggi lo approfondiamo. E quanto è grande un tipo di botte?
Single malt, single grain, blended whisky, per gli scozzesi le regole per le botti sono le stesse.
Caspita ho visto solo adesso questa puntata del canale... complimenti è davvero davvero utilissima e ben fatta!!
Grazie Diego 😊
Ciao ragazzi, bellissimo video davvero molto istruttivo. Vorrei fare solo un appunto: al minuto 14 citate le botti di Bourbon che arrivano "vuote e prosciugate", ma nella maggior parte dei casi non è così. Sia per il Bourbon che per il Rum la maggior parte delle botti arriva con 1 o 2 litri di distillato dentro (per il rum capita anche di trovarsi 6 o 7 litri...) Non so se nelle distillerie scozzesi poi vengono svuotate, ma è molto difficile trovarle proprio prosciugate (soprattutto se sono "fresche"). A me è capitato di trovare barrels ex- woodford o four roses con almeno 2 litri di whiskey ancora dentro, e qualche botte ex rum agricolo fradicie e con più di 5 litri ancora dentro!
Ciao, grazie per la precisazione. Poco prima chiedo proprio "quanti litri restano nella botte" e poco dopo dico "questo whisky era rosa". Diciamo che nel whisky non si può aggiungere nulla se non acqua e caramello colorante non dolcificante, tipicamente il E150a... e quindi sicuramente le botti arrivano vuote e se sono piene le svuotano... 😉😉😉
Video fantastico, sono praticamente astemio ma questo approccio analitico a una passione non posso che apprezzarlo, cercherò di avvicinarmi a questo Vostro piacere.
Grazie mille. Hai colto un po' lo spirito del canale, far incuriosire tutti, cercando di spiegare al meglio possibile la passione che c'è dietro. Ciao
Ciao ragazzi come sempre video fantastico, questo mi mancava, per quanto riguarda le botti PX arrivano in distilleria con ancora il "fondino" e non vengono né smontate né ritostate, una distilleria esempio Byone o the whisler non ricordo come si chiama é un Irish che avete se non mi sbaglio anche recensito, inevece per quanto riguarda lo spostare un bourbon in botte usata in America é vietatissimo nonché le cantine di invecchiamento sono controllate dai federali come quella di Jack Daniel's che non è altro che un bourbon filtrato con processo "goccia a goccia" prima di farlo invecchiare particolarità dei Tennessee
Le botti americane sono per la maggior parte prodotte da Jack Daniel's quindi la maggior parte delle ex America che arrivano in Scozia anche se non marchiarte Jack Daniels sono state probabilmente prodotte da essi
Scusate una domanda da profano puro.
I torbati come avviene il processo distillazione?
La torba viene essiccata e poi
I video tecnici che fate sono veramente belli e interessanti. Una domanda: cosa ne pensate dei decanter per il whisky?
Ciao, personalmente (Arnaldo) non lo ho mai usato, l'unica ipotesi per usarlo sarebbe quella nella quale penso che la bottiglia non regga la serata e quindi cerco di accelerare l'ossidazione. E grazie :-)
Molto bravi complimenti ! Mi consigliate uh n buon libro o più di uno ?
…buonasera Alessandro…ce ne sono diversi…ti consiglio “degustare il whisky” Lew Bryson e’ lo scrittore…comincia con questo…
😊🙏🏻
Grazie
Come aprire distilleria ? Cosa serve
Ciao. Domanda molto complessa, per iniziare servono molti soldi e identificare il posto dove costruirla che deve avere: una fonte di acqua abbondante e buona, uno sbalzo termico giorno/notte ampio per far respirare le botti nel magazzino
Molto bello!
PS: Voi molto simpatici, ma il baffetto.......
..sa il fatto suo...! 😉