А мы свой мед храним в шкафу, в темном месте. Под шкафом- теплый пол. А мед никогда не расслаивается. Структура мелкозернистая, кремообразная. Ни капли жидкости, а глюкоза превращается в "иней" на стенках- плотный и сухой. Думаю, что дело в медосборе- почти все пчеловоды ориентируются на совхозные поля, а мы живем на природе, у нас полей нет-есть дикоросы, лес, луга. Сами досеиваем донник и фацелию, насадили на участке дополнительно липу, боярку и акацию,так что пчелки у нас голодными не бывают.Да и уликов у нас немного-держим столько, сколько можем "прокормить".
Благодарю за разъяснения. У меня в прошлом году расслоился мёд в небольшой банке, думала, что мне продали некачественный, есть не стали, выбросить жалко, решила оставить до выяснения, теперь доедим, а новый поставим в подвал.
Спасибо вам большое за разъяснение. Мы влипли, впервые в жизни увидела расслоённый мёд ещё сверьху и бульбашки. Это просто ужас !!! Век живи и век учися.
50лет вожусь с пчелой ,скажу проще ,каждый мёд имеет свою плотность а пчела собирает с разных цветов поэтому и слоится ,если разные сорта соединить ,размешать , через не большое время он ляжет своими слоями , можете проверить.
Не согласен. Часто пчелы весной носят мед с рапса, а потом сразу с акации. Мед при откачке, естественно перемешивается, и получается купаж акация с рапсом. Если его хранить правильно, никакого расслоения нет, хотя это абсолютно разные меда по составу. Проверено годами.
@@nikolaygaysenok743 ,кто вам такое сказал? У рапсового мёда мягкая текстура ( если вы его конечно не храните в морозилке), а мёд из подсолнуха - может стать каменным.
@@shalena3043 на Украине может и мягкая, а в Сибири, зимой пчелы с голоду мрут, потому как, взять его не могут. Мне говорить не надо, все на опыте проверено
мед это единственный продукт который никогда не портится и есть его можно даже через тысячи лет при условии что мед натуральный и полностью созревший ну и закрыт плотно
В нектаре содержится фруктоза и глюкоза, процентное седержание разное в каждом растение. После кристаллизации мёда и обычно к весне в мёде где содержание фруктозы больше и происходит отслоение. Етого не бойтесь и не вините пчеловодов.
Мёд имеет разный удельный вес и влажность.Гречишный самый "мокрый".За ним идёт тыквенный,як кажуть у нас -гарбузовый.Если захватывают взяток с подсолнечника ,то при повышении температуры неминуемо расслоение и неприглядный товарный вид.Если выкачать незрелый мёд,особенно названый, 50 на 50 заиграет.
Спасибо Дима за очередное убедительное и грамотное разъяснение полнзностей мёда. На днях в интернет запустили очередную провокационную статью которая подвергает сомнению применения в пищу мёда. Я твой сторонник. Жду очередных репортажей.😀👍
Биться с сетевыми магазинами и холдинга ми по продуктам...не получится,пчеловода задааят,работаю на скорой--онкология зверствует,пусть едят сахар,онкологи ещё богаче будут,я бьюсь за чистоту мёда, чтобы без химии и в бесдах мало кого убеждаю ,но есть люди думающие на них и работаю.Удачи всем пасечникам.
Расслаивается обычно незрелый мёд свежий (этим страдают большие пасеки, гле обычно не ждут зрелости мёда, т к. трудно и долго качать) и старый мёд при перепадах температуры хранения и негерметичности. Качество мёда страдает от этого, т.к. в жидкой массе начинают развиваться бактерии.
Благодаря вашим видео стал больше в мёде разбираться) Ещё пара вопросов (или тем для след.видео): 1. Как долго (сколько лет) можно хранить мёд? 2. Правда ли, что чем старше мёд, тем он ценнее/полезнее (как выдержанное вино)?
1. По ГОСТу хранить мед можно 2 года, фактически при правильном хранении (от 0 до +20 в темном месте), можно хранить годами без потери его качества. 2. Неправда, с годами качество меда не улучшается.
@@1911oleg Искали как-то библиотеку Ивана Грозного в прошлом веке. Нарвались на погреб с медом. Проверили - годен к употреблению. При правильном хранении мед пролежит веками. Но качество от этого не улучшится. Кусто как-то поднял вино с дна моря более тыщи лет, попробовали - вода водой. Так что время на продукты не влияет...
нет не нормально, я думаю что это не настоящий мед а потделка или это прошлогодний мед который перетопили в водянной бане с высокой выше 41 градуса температуре. так перетопленный мед не имеет лечебных свойств и высокой пищевой ценностиъ. любой мед рано или поздно кристализуется, слово засахарился неправильно для меда.
Много лет продавал мед постоянным клиентам, всё было хорошо. А в прошлом году многие стали жаловаться, что мед какой то странный, сверху жидкий, внизу густой. И я заметив тогда, что очень много донника цвело в округе. Но как после этого объяснить людям, что с мёдом всё впорядке... многие не верят.
Меня несколько лет назад то же обидел мой постоянный покупатель и хороший знакомый. Каждый год брал по пять трешек меда. Он у меня в основном с донника или эспатцета. А однажды весной приходит и говорит, у тебя неправильный мед, в последней оставшейся банке мед засахарился, а в верху жидкий. Как не объяснял ему, не поверил! Да и бог с ним! Меня радуют другие покупатели, как например в этом году один сказал "У вас мед божественный!"
Хороший виноградник? Ваш? Покупая белый мед, по заверениям продавцов "донник", который Вы показываете как рапсовый, часто ощущал привкус сгущенки. Это свойство меда или...
обявил своим клиентам что могу поменять любой мед на свежий несут даже шестилетний на вид стремный но вкус нормальный и хороший несут хотят свежего ,клиент всегда прав скормлю пчолам ядумаю не обидятся
А мы свой мед храним в шкафу, в темном месте. Под шкафом- теплый пол. А мед никогда не расслаивается. Структура мелкозернистая, кремообразная. Ни капли жидкости, а глюкоза превращается в "иней" на стенках- плотный и сухой. Думаю, что дело в медосборе- почти все пчеловоды ориентируются на совхозные поля, а мы живем на природе, у нас полей нет-есть дикоросы, лес, луга. Сами досеиваем донник и фацелию, насадили на участке дополнительно липу, боярку и акацию,так что пчелки у нас голодными не бывают.Да и уликов у нас немного-держим столько, сколько можем "прокормить".
Добрый! Все правильно! Здоровья, всех благ, что бы пчелки были здоровы!
Благодарю за разъяснения. У меня в прошлом году расслоился мёд в небольшой банке, думала, что мне продали некачественный, есть не стали, выбросить жалко, решила оставить до выяснения, теперь доедим, а новый поставим в подвал.
Всё верно коллега. С меня лайк.
Спасибо вам большое за разъяснение. Мы влипли, впервые в жизни увидела расслоённый мёд ещё сверьху и бульбашки. Это просто ужас !!! Век живи и век учися.
50лет вожусь с пчелой ,скажу проще ,каждый мёд имеет свою плотность а пчела собирает с разных цветов поэтому и слоится ,если разные сорта соединить ,размешать , через не большое время он ляжет своими слоями , можете проверить.
Не согласен. Часто пчелы весной носят мед с рапса, а потом сразу с акации. Мед при откачке, естественно перемешивается, и получается купаж акация с рапсом. Если его хранить правильно, никакого расслоения нет, хотя это абсолютно разные меда по составу. Проверено годами.
@@pasika-v_obyektive с рапсом любой мед в камень превращается.
@@nikolaygaysenok743 ,кто вам такое сказал? У рапсового мёда мягкая текстура ( если вы его конечно не храните в морозилке), а мёд из подсолнуха - может стать каменным.
@@shalena3043 на Украине может и мягкая, а в Сибири, зимой пчелы с голоду мрут, потому как, взять его не могут. Мне говорить не надо, все на опыте проверено
50 лет с пчелами, а такую ерунду пишите,
Спасибо за информацию!
Спасибо за поучительный ролик.вы молодец.удачи во всем.
что-бы мед не расслаивался его надо кушать
мед это единственный продукт который никогда не портится и есть его можно даже через тысячи лет при условии что мед натуральный и полностью созревший ну и закрыт плотно
Нада швидко їсти мед, тоді нічого слоїться не буде😉
Спасибо большое за разъяснения, просто стал грешить на человека у которого купил мёд 🍯 думал что разбавили для большей массы
С мёдом всё в порядке . У меня свой делится . Размешал да и всё
Привет Дима, как всегда лайк!
Спасибо, очень познавательная информация.Всем здоровья🙏
В нектаре содержится фруктоза и глюкоза, процентное седержание разное в каждом растение. После кристаллизации мёда и обычно к весне в мёде где содержание фруктозы больше и происходит отслоение. Етого не бойтесь и не вините пчеловодов.
Тема видео - прям в мою тему))): достал вчера банку мёда с подвала, а он в ней расслоился... Думал, капец мёду) Оказывается, есть его можно, спасибо!)
Для того, чтоб мед забродил там должно быть очень много воды, вот не верю, что натуральный мед может забродить, в нем очень много консервантов.
Спасибо за совет!!!
Мёд имеет разный удельный вес и влажность.Гречишный самый "мокрый".За ним идёт тыквенный,як кажуть у нас -гарбузовый.Если захватывают взяток с подсолнечника ,то при повышении температуры неминуемо расслоение и неприглядный товарный вид.Если выкачать незрелый мёд,особенно названый, 50 на 50 заиграет.
Спасибо большое за пояснение 👍👍👍👍
Спасибо за информацию. Попался мед который бродит, теперь понятно почему он такой.
Интересует, интересует.
Особенно мёд с бутербродами! ;)
Приветствую автора !
Спасибо за разъяснение! Лайк и подписка в поддержку канала ! С уважением - Виктор из Иркутской области
Спасибо Дима за очередное убедительное и грамотное разъяснение полнзностей мёда. На днях в интернет запустили очередную провокационную статью которая подвергает сомнению применения в пищу мёда. Я твой сторонник. Жду очередных репортажей.😀👍
Биться с сетевыми магазинами и холдинга ми по продуктам...не получится,пчеловода задааят,работаю на скорой--онкология зверствует,пусть едят сахар,онкологи ещё богаче будут,я бьюсь за чистоту мёда, чтобы без химии и в бесдах мало кого убеждаю ,но есть люди думающие на них и работаю.Удачи всем пасечникам.
В тему, сам задавался этим вопросом, а гуглить лень было
Расслаивается обычно незрелый мёд свежий (этим страдают большие пасеки, гле обычно не ждут зрелости мёда, т к. трудно и долго качать) и старый мёд при перепадах температуры хранения и негерметичности. Качество мёда страдает от этого, т.к. в жидкой массе начинают развиваться бактерии.
Спасибо, полезная информация 👍
Спасибо большое за ваши знания
Большое спасибо вам!!!
Благодаря вашим видео стал больше в мёде разбираться)
Ещё пара вопросов (или тем для след.видео):
1. Как долго (сколько лет) можно хранить мёд? 2. Правда ли, что чем старше мёд, тем он ценнее/полезнее (как выдержанное вино)?
1. По ГОСТу хранить мед можно 2 года, фактически при правильном хранении (от 0 до +20 в темном месте), можно хранить годами без потери его качества.
2. Неправда, с годами качество меда не улучшается.
@@pasika-v_obyektive Спасибо
@@1911oleg Искали как-то библиотеку Ивана Грозного в прошлом веке. Нарвались на погреб с медом. Проверили - годен к употреблению. При правильном хранении мед пролежит веками. Но качество от этого не улучшится. Кусто как-то поднял вино с дна моря более тыщи лет, попробовали - вода водой. Так что время на продукты не влияет...
Лайк 189 приветствую, удачи во всем и полных магазинов мёда.
Спасибо! И Вам чтобы тары не хватило под мед
Спасибо,умничка.
Благодарю вас 🙏
Благодарю!)
Благодарю вас. Дети любят. Хочу научиться.
Спасибо . Интересно .
Нужно качать зрелый мед и ни каких проблем .Гречка на улице стоит 3 года без проблем
Пока вы дождетесь когда он полностью созреет то качать будите 1 раз за сезон . Ерунду пишите.
@@moskvik11 качаю три раза за сезон
3 раз откачиваем полностью запечатанный, не зрелый не берём, оставляем на доработку.. @@moskvik11
Вы так ложечкой жанглируете ~ КУШАТЬ ХОЧЕТСЯ.
Finally!!! ❤
Спасибо за полезную информацию.У меня вопрос.Если мед простоял год и он не засахарился.Это нормально?
нет не нормально, я думаю что это не настоящий мед а потделка или это прошлогодний мед который перетопили в водянной бане с высокой выше 41 градуса температуре. так перетопленный мед не имеет лечебных свойств и высокой пищевой ценностиъ. любой мед рано или поздно кристализуется, слово засахарился неправильно для меда.
Мед липовый может год стоять в жидком состоянии.
@@ЛюдмилавСледзинская , не липовый , а акациевый.
Много лет продавал мед постоянным клиентам, всё было хорошо. А в прошлом году многие стали жаловаться, что мед какой то странный, сверху жидкий, внизу густой. И я заметив тогда, что очень много донника цвело в округе. Но как после этого объяснить людям, что с мёдом всё впорядке... многие не верят.
Меня несколько лет назад то же обидел мой постоянный покупатель и хороший знакомый. Каждый год брал по пять трешек меда. Он у меня в основном с донника или эспатцета. А однажды весной приходит и говорит, у тебя неправильный мед, в последней оставшейся банке мед засахарился, а в верху жидкий. Как не объяснял ему, не поверил! Да и бог с ним! Меня радуют другие покупатели, как например в этом году один сказал "У вас мед божественный!"
еще есть тема с образованием белых рисунков на стекле банки, - тоже подозревают пчеловодов в махинациях
Белые рисунки на мёде это знак качества. Если влажность выше 18℅ он же не зрелый ,рисунков не будит.
ua-cam.com/video/a4dYx-rn9bk/v-deo.html&feature=emb_logo
@@beeru-zk4xl про 18% вы сильно пошутили.
Спасибо
Хороший виноградник? Ваш?
Покупая белый мед, по заверениям продавцов "донник", который Вы показываете как рапсовый, часто ощущал привкус сгущенки. Это свойство меда или...
Виноград наш. Рапсовый мед похож на сгущенку, мне нравится.
@@pasika-v_obyektive
По вкусу? Покажите, пожалуйста, чистый донник.
Виноград столовый или винные тоже культивируете?
По вкусу чистый донник должен быть с кислинкой. Виноград разные сорта, в основном столовые.
@@pasika-v_obyektive
Винных на продажу не будет?
Нет
А сколько можно хранить мёд в темном шкафу но летом правда до 30 гридоходить можно такой мед кугать
😳🤔 👍👍
В термостат его, на +36,на неделю, потом хорошо перемешать и кушать, кушать!
А если верхняя фракция жидкая течет не лентой а струйкой что это знпч?
Съел забродивший мед: сорвало крышу и немного расслоилось дно)
👍🐝👍
Спасибо за объективное объяснение.
И где на юге взять 20 градусов?
Почему Башкирский мед пузырится?
А я сначала сьел сколько полезло,а потом начал гуглить-ютублить,можно есть или нет)))
Про Ваши виноградники, есть видео.？
Можно дать расслоеный мед пчолам
Я 170 лайк
После употребления фруктозы диабетикам дальше нет смысла просматривать...
А если все-таки мёд забродил?
Досмотрел до конца, получил ответ)) спасибо!
У меня забродил) ниче такой на вкус
Интересно, а когда мед в феврале в магазине вовсе без следов кристаллизации?
Это не мед! Это сахарный сироп))) . Настоящий мед всегда кристализуется.
Здравствуйте. Вы пчелам антибиотик даёте?
Нет конечно. Тогда мед не сдать оптом.
Я думал это не дозревший мёд.
Это тоже приводит к расслаиванию меда.
Це недозрівшийся мед . Влажность повишена
Роман Бабич, чем Вы слушаете? Я сдавал мед на анализ после откачки в лабораторию, влажность 18%, есть заключение с печатью.
Не соглашусь с вами.Не первый год мед ложу в морозилку стеклобанки не лопаются . мед при разморозке жидкий.
обявил своим клиентам что могу поменять любой мед на свежий несут даже шестилетний на вид стремный но вкус нормальный и хороший несут хотят свежего ,клиент всегда прав скормлю пчолам ядумаю не обидятся
Ответе .