Dlaczego Kiszonki Pleśnieją?

#shorts

[@elzbietadaniowicz775]

Pan Piotr zawsze coś dobrego doradzi.
Mężczyzna, który umie wszystko to ze świecą szukać.

[@ukaszpobocki8040]

No fajnie ale nie ma takich ludzi.
Jeszcze się nie urodził taki co by wszystko umiał.

[@grzegorzkondracki4630]

W przeciwieństwie do kobiet, które wiedzą wszystko - tych jest niezmierna liczba

[@damianlydka6549]

Jaki to Pan?

[@firedudek0009]

haha

[@aniaania3952]

Pamiętam jak mój dziadziuś kisił kapustę w dębowej beczce. Byłam małym dzieckiem, ale dla mnie to była przygoda. Bęczkę się parzyło wrzątkiem, kapustę ubijało taką ogromną, drewnianą pałką, na to specjalne deseczki i ...kamień. Wszystko wyszorowane i potraktowane wrzątkiem. Potem babcia codziennie sprawdzała czy wszystko z kapustą w porządku i zbierała ewntualną pianę, nadmiar soku, wygotowaną ściereczką. Bardzo lubię kiszonki👍😊

[@annaengerer319]

A ja miałam białe rajtuzy,i wielką radochą było skakanie w beczce po tej kapuście.Za każdym razem gdy mama brała tę kapustę to mówiła że taaaka dobra, dzięki mnie,bo tak wyskakana.

[@jolantapotocka8899]

z tego co kojarzę, to kapustę w beczkach się deptało i z higieną to wiele wspólnego nie miało

[@aniaania3952]

@@jolantapotocka8899 tak, również w wielu domach była deptana, ale u nas dziadek miał specjalna drewnianą pałkę. Tylko on mógł ją uniesć i ubijać. Była naprawdę ciężka, taką wystrugana chyba z jakiegoś pnia. U koleżanki, deptano kapustę. W zasadzie, to ona deptała. Ale tu zaskoczę. Miała specjalnie do tego przeznaczone kalosze. Były wyszorowane i wyparzone. Służyły tylko do tej kapusty w beczce. Raczej nie zjadłabym takiej ubijanej bosymi stopami, choćby nie wiem jak były szorowanie.

[@jaceknaglo2266]

Uwielbiam pasję z jaką robi Pan te filmiki, pozdrawiam serdecznie 👍

[@rafaellonabis]

Super dziękujemy za przekazywanie wiedzy

[@ziemiajestplaska-earthisfl9526]

Ciekawa i przydatna informacja - dzięki ❤️🌻🌷🌼

[@jerzys5914]

Jak zwykle super film 👍👍👍
Dziękuję Panu

[@dariuszchlebowsky253]

super informacja z tym kołnierzem

[@martinpcn6750]

Dowiedziałem się więcej o kiszonkach niż przez całe życie dotychczas :)

[@Hexera.]

Gratuluję, jesteś idiotą.

[@martinpcn6750]

@@Hexera. spierd*laj bucu. Na wszystkim co jest na świecie się nie znasz więc swoje głupie twierdzenie równie dobrze możesz zastowac wobec siebie idąc twoim tokiem myślenia.

[@wojciech346kurzych3]

Mam taką kamionkę; polecam 👍

[@AnnaAnna-mb5xw]

Trzeba ją codziennie otwierać i zamieszać? Mam właśnie taką kamionkę. Robię od 3 dni zakwas buraczany i mieszam. Ale może nie muszę? Proszę o odpowiedź:)

[@jacekgajda164]

Uf jak miło spać spokojnie , wypychając sfermentowane powietrze

[@urszulaandrzejewska5339]

Fantastyczny pomysł. 👍

[@SuperArystoteles]

A to ja nie wiedziałem, że Pan taki z fizyki i chemii dobry jest! W sumie sam o tym nie pomyślałem.
Podziękował za radę.

[@FRANCUZSA]

Kurcze Piotrek, kim Ty w końcu jesteś? 👍😊🤗🥳 Kucharzem, cukiernikiem, garncarzem, handlarzem, czy jeszcze kim? Aha - Panie, ja jestem Mężczyzna pracujący, ja się żadnej pracy nie boję 👍😊🤗🥳😂🤣

[@mm-rz9wr]

Wow cool! Kupię chętnie bo zawsze mi buraki spleśnieją! Dzięki

[@chopin7329]

Ja buraki kiszę w dużych szklanych słoikach i szczelnie je zakręcam. Od momentu w którym tak robię jeszcze nigdy nie pojawiła się pleśń.

[@dariuszwalasek2265]

Dziękuję za poradę super

[@piotrszajko8819]

Super. Od niedawna Pana oglądam. Fajnie słuchać i widzieć fachowca w akcji. B dziękuję za porady. Pozdrawiam

[@eustachyfirlej7083]

Zajebisty jest ten content. Tak gdyby odświeżony kanał

[@veritasaequitashonoris5119]

Ja robię w słoikach typu WEK (tych z gumką i sprężynką) efekt ten sam - gazy fermentacyjne mogą uciec, ale powietrze nie dostaje się do środka.

[@style3122]

W słoiku to się nosi mocz do analizy... Tylko kamionka!!

[@xexoff4437]

​@@style3122 Ja tam nosze w kubeczku ale widzę że na Podlasiu tego nie doświadczyłeś.

[@kochamgotowac]

Tak, te słoik działają na tej samej zasadzie, jest kilka metod, ja pokazałem tą według mnie najlepszą

[@mm-rz9wr]

Ale takie słoiki są niestety bardzo małe, do kiszenia większych ilości się nie nadają raczej...

[@veritasaequitashonoris5119]

@@mm-rz9wr Ja mam jeszcze te stare z PRL o pojemności od 1.25l do 1.75l, do ogórków idealne, a kapustę po kiszeniu w większym naczyniu przez tydzień przekładam do tych słoików, jak ktoś nie ma kamionkowego do kapusty to spokojnie może ich użyć, a pewnie u niejednego kurzą się na strychu czy w piwnicy.

[@halinawas6938]

Super rady ,dziekuje

[@anulkasz9055]

Piękne i mega pożyteczne.

[@kochamgotowac]

Dziękuje!

[@wojciechtraczyk7641]

Za moło wody w tym kolnierzu. Po kilku dniach woda odparuje. Już sprawdzilem u siebie. Trzeba co dwa lub trzy dni dolewać.

[@justynawalczak2545]

Oj muszę sobie taką kupić 🙂

[@mortiferum87]

To było pomocne

[@daniellodanielloo1665]

SUPER WIEDZA...DZIĘKUJĘ✋🤩👍

[@marekpotok2129]

Mam taki garnek na kapustę. Świetnie się sprawdza ale trzeba pilnować poziomu wody w kołnierzu.

[@urszuladruchok3525]

Niestety, mam taki garnek. Nie wiem jaki zrobiłam błąd ale spleśniały mi ogórki ,a zaznaczam że zrobiłam również w zwykłym garnku i tu, jak od 50lat nic mi się nie zepsuło. A zapłacilam za ten garnek ponad 200zł.

[@alicjaok9671]

Dzięki.👍

[@magdalenaspitzmueller626]

Super komentarz,nie wiedziałam, dziękuję.

[@BRZYDAL102]

Mam taki i jest super.

[@SanMigell]

Pamiętajcie aby codziennie dolać wodę do rantu naczynia przy pokrywce bo jak wyschnie to się zepsuje

[@marcinucinek6190]

Można zalać oliwą lub olejem i nie wyparuje.

[@Xene3]

​@@marcinucinek6190 pomysł do wypróbowania. dzięki.

[@Wiktorulec]

Babcia i tak talerzem i kamieniem przykryje.

[@tomekp5391]

No właśnie ostatnio małosolne mi się popsuły w tym kamionkowym naczyniu przykryty talerzem

[@jareklotz]

U mnie w chałupie największym wrogiem kiszonek jest moja baba. Jest kapusta, nie ma kapusty, ogórki były ale się zmyły... Jak żyć

[@crisli84]

No kuźwa Siemanko w końcu coś co się przyda....

[@Jolllika]

O rany.nie wiedziałem,że w ten kołnierz trzeba nalać wody.dzieki.pozdrawiam

[@Spurlos78]

Dzięki za poradę. Tylko gdzie taki artefakt kupić? Chyba na "Giełdzie Staroci"!!!

[@Egomulier]

Na Allegro bez problemu 😊

[@adodedoi94]

Trzeci raz robiłem zakwas z buraków i trzeci raz spleśniał ...

[@beatakakol9611]

Bajerancki kołnierzyk🤣 widziałam na filmach chińskich, ale w Polsce? W życiu nie widziałam... Super garnek ❤️
Pozdrowionka

[@piotrsandak3603]

Mega 👌

[@mirkar3097]

Fajny ,fajny!!

[@jimmyjonnes3637]

Kozak. Zdrowka.

[@konradgrupa6240]

Świetna sprawa polecam

[@goldi7624]

Piotrze tańsza opcja to zakup rurki fermentacyjnej i gumki do montażu, potem wiercisz w pokrywce otwór i masz to samo co w tym artefakcie.

[@malgoska25]

😂😂😂tańsza, no na pewno😂😂😂kupić rurkę (gdzie?😮) potem gumkę (gdzie i jaka?) potem wiertarkę (!), przechodzisz kurs wiercenia (w czym? Ogórku??, gumce??, rurce???) i już panie, ZIMA, ogórków gruntowych ni ma😅

[@goldi7624]

@@malgoska25 zapomialas o odpowiedniej średnicy wiertla ,myślę że nie każdy ogarnie tak złożony temat

[@jolantakedziora8164]

Ale fajne, gdzie to można kupić?

[@MrJurekp]

Poszukaj na allegro, czasem w leroy merlin mają

[@waclawpelech3628]

Nic to nowego.Ale zapomianego totalnie.Po wojnie bylo takich duzo.Niemcy produkowali w Boleslawcu.Zaklady istnieja do dzis.W USA dzis produkuje kiszone ogorki w twistach 3 szt i 3 dni.Gotowe.Salate tez jak kiedys na wschodzie.Nawet mozna kupic przyprawy.

[@bj.025]

Tymczasem słoik: widzisz mnie?

[@krzysztofmazurkiewicz9831]

wole swoje jezioro i wrzucam tam beczki na zimę.

[@romualdulanowski8485]

Największym wrogiem kiszonek jest syf 🤣👍

[@AniaN8286]

W takim garnku kimchi robię 😂

[@AdamMaszynotwor]

o tego nie znałem

[@mioszz2093]

ja talerzem i kamieniem zawsze mieso do wędzenia przykrywam

[@jurekcool]

SUPEROWO

[@dawidbuch8466]

Dzięki mordo za info

[@barbarapaprotka2714]

No proszę, kto by pomyślał...

[@vikinguz1]

Uwielbiam Cię !

[@nowy7007]

Ja kiszę ogórki w worku foliowym do celów spożywczych który wkładam do wiadra szczelnie zamykanego po ukiszeniu przekładam do słoików i zalewam ta woda z kiszonki i szczelnie zamykam.

[@user-xt3fv5yy7e]

Jak jest gazowanie kiszonki to jest git jeśli nie ma zmiany temperatury.
Ale jeśli temperatura idzie niżej to będzie zaciągać powietrze to nie słoik z pokrywką.

[@slawekwankowicz1533]

Teraz śpię spokojnie, a kiszonki są bezpieczne.

[@jolantapotocka8899]

Mnie nigdy nie udało się ukisić barszczu, zawsze pleśnieje, natomiast kapusta i ogórki, nigdy

[@askoras7164]

Mistrzu tak się wino robiło :-)

[@eztchorzewski6317]

A ja słyszałem żeby dla kiszonek raczej przykrywać gazą Garnek tylko wszystko powinno być przyciśnięte i zanurzone w wodzie A dostęp tlenu powinien być bo inaczej nie ukiśnie produkt ,a jak chcemy robić wino to wtedy właśnie zatrzymujemy dostęp tlenu I dajemy tak zwaną rurkę ?

[@MKk-hn2hn]

No geniusz🤣 jak się robi ogórki kiszone i wekuje to wg twojego toku nie powinny się ukisic🤣🤣🤣🤣🤣🤣🙈🙈🙈🙈

[@jaceklubinski4374]

Swietne naczynko

[@squbany4565]

A gdzie słynne Siemanko:)

[@lozaszydercow7867]

Dlaczego gadasz głupoty, pleśń można spokojnie wyciągnąć i reszta kiszonej jest zdatna do spożycia. Nie wiem czy powielasz jakiś film z yt czy to materiał sponsorowany przez wytwórcę tych kamionek ale gadasz bzdury

[@bartdaniel9800]

ahahaha !! hahaha !! jak juz cokolwiek zaplesnieje to nalezy tym poczestowac musze klozetowa bo zarodniki znajjduja sie gleboko w produkcie wyjatkiem oczywiscie jes specjalna plesni spozywcza wiec nie wprowadzaj ludzi w blad trolu

[@lozaszydercow7867]

@@bartdaniel9800 co za błazen

[@lozaszydercow7867]

@sometimes,idon'tunderstand kurde, 4 lata gastronomika i studia technologi żywienia w pizde. Mogłem spytać specjalistów na UA-cam

[@marcinnawrocki9805]

A co wtedy jeśli zakręcimy szczelnie słoik?

[@Lokikoki12589]

A gdzie taką kupić z tym kounierzem

[@kamilmcn]

Super dzieki

[@BarnabaRudge]

Trzeba mi to było k... wcześniej powiedzieć..

[@BarnabaRudge]

Mnie też!

[@xfiles3251]

Mmmm....kapusta z takiego gara !!!
To jest poezja w gębie

[@madamededede]

Dziękuję

[@dominikgarsztka4761]

CO2 jest cięższe od powietrza więc jeśli nie ma podmuchów wiatru, to powinien pozostać w naczyniu do wysokości kołnierza.

[@piotrszylwanski7501]

👍

[@krzysztofkubacki6065]

talerz i kamień plus kontrola gimbusie

[@SzajbonLipsky]

"czują się najlepiej" 😁

[@misiek773]

Nie tlenu XD tylko powietrza bo w nim znajdują się zarodniki

[@zbigniewmaziarz3835]

To naczynie ma mieć rant, w którym jest woda. Ta z kolei uniemożliwia powstawanie pleśni. To naczynie jest beznadziejne.

[@kaniakowalski6605]

Ale jest fajny

[@PortalAuditor]

Zawsze jest dobrze bez dziwnych kamionek

[@tomaszruminski6928]

Sprawdź, co to znaczy "artefakt". Jego się nie robi, jego się wykopuje.

[@kochamgotowac]

Artefakt - między innymi przedmiot, zdarzenie itp. będące sztucznym wytworem, tj. będące wynikiem działalności ludzkiej, nieistniejące w naturze.

[@JGrudy]

Dzięki

[@buzia]

Fajna sprawa

[@barbaras.6261]

Na filmach u Chińczyków mieli takie fantastyczne słoje z takim szerokim kołnierzem,cześć

[@artzyg1130]

Mocno ugniatać i przesypywać solą

[@user-dz6cg5yz1r]

😯

[@MafiosoKrK]

A ile to to?

[@kemodalerd4243]

To Węgrzy wymyślili.

[@waclawpelech3628]

A uszczelnianie woda kiedys praktykowano na liniach gazowych.

[@andrzejjaniczek7964]

Piotrek ---stare powiedzemie że na zimę potrzebne były tylko beczki '''' jedna na kapustę druga na ogórki trzecia na śliwki
i dobre cztery deski na sadło. I zima jest z glowy. Dla mnie to nic ciekawego nie powiedziałeś. mogę Ci jeszcze coś podpowiedzieć. pozdrawiam gadule.

[@gosianadolna9376]

Facet to wiadomo od dawna.

[@raeidinnotnineng2471]

Mam podobny, trochę większy i bardzo sobie chwalę.

[@Aradia-Wiccan]

To chinska metoda kiszenia 😂 Wszyscy Chinczycy uzywaja tej metody od tysięcy lat 🥳🥳🥳

[@vaderpolska2838]

No dobra ale tym rancie będzie woda i jak będziesz chciał trochę tego zjeść i tej wody wpadnie, to kiszonka będzie do wyrzucenia

[@AgnieszkaM.artpoetry]

Gdzie można kupić taki garnuszek?

[@kochamgotowac]

Ja zakupiłem na allegro

[@grzechujonesjonson2769]

My zawsze robimy tak że do kamionki daje się daje sie trochę kapusty trza ją ubić posolić, dodać koper i tak w kółko aż będzie pełna. Następnie deska kamień i z dwa tygodnie stoi raz za czasu trochę wody odlać która powstaje z kapusty.

[@krzysztofddkk9422]

Ja nakrywam workiem

[@isz3809]

To zamias wody nalac olej

[@admier777]

Hermetyczny? Tak trochę...
1. «szczelnie zamknięty, nieprzepuszczający powietrza»
2. «zamknięty i niedostępny wpływom zewnętrznym»

[@kochamgotowac]

Nieprzepuszcza powietrza, jest zamknięty i niedostępny wpływom zewnętrznym

[@firedudek0009]

wow

[@mariuszsanecki4461]

Glinianego specu

[@jacekrobak7425]

Bzdura totalna za płytki kołnierz i woda wyparowuje i jest wyprydkiwsna przez co2