Van vc ja experimentou passar a mmassa fernentada na modeladora? Vi no canal da Chef Bianca um shorts em que ela passa na modeladora da interlaser a massa e fez enroladinho de salsicha e um pãozinho.
Oi van sou nova no Seu canal 😊, estou amando assistir seus vídeos, trabalho com bolos doces e salgados a mais de 3 anos ❤ , agora que consegui comprar minha máquina de salgados, estou ansiosa para ela chegar 😮, estou aprendendo muito com vc 🥰
Vam, quando vc colocar a massa na forma da Esfirra, tenta afundar mais a massa antes de colocar a carne, aí quando a massa crescer não vai descolar muito dos lados (acredito eu 😅que será melhor, tem que testar ) mas faz sentido né 😊porque aí a massa não vai estar tão justa entende vai assar e acredito que abrirá menos 😊
Van qnd eu faco esfirra na mao eu faco assim deixo a massa redonda fecho dois lados e puxo o terceiro pra cima ai coloco essa parte q fechei virada pra baixo. Nao abre nada.pq toda abertura ficou pra baixo .
Vam, o segredo é usar o mesmo recheio que usa na máquina... A carne cremosa .. o frango com catupiry.. com o próprio resto do recheio que vc faz os salgados vc faz a sfiha .. tenta fazer pra vc vc ve vai dar certo❤❤❤❤
@@cantinadavan todos os vídeos que vi de pessoas usando essa forminha falou que fez o mesmo recheio que usa na máquina. Com a mesma cremosidade . Eu fiz com a sobra do meu balãozinho de carne que faço na máquina e deu certo
@@beatrizgama8800 sim da certo como a esfiha de frango também da certo. Porém nós sabemos que carne com requeijão não é recheio pra esfiha. Meus clientes já conhecem as nossas esfihas não dá pra mandar com outro recheio
@@cantinadavan poxa van. Aí é ruim né.. Eu nunca fiz esfiha foi a primeira vez. Então não tive problema dos clientes reclamar.. Oque eu tô com problema é o churros . Acostumaram com um doce de leite. E não tô achando mais ele pra comprar. 😫 Qual doce vc usa ?
Bom dia como vc faz as salsicha sem rachar?
A massa não pode estar seca, tem que estar macia, deixar a massa crescer e na hora de modelar não deixar a massa muito fina.
Van vc ja experimentou passar a mmassa fernentada na modeladora?
Vi no canal da Chef Bianca um shorts em que ela passa na modeladora da interlaser a massa e fez enroladinho de salsicha e um pãozinho.
Confesso que eu não gosto muito da ideia 😶🌫️😶🌫️
Olá bom dia tudo bem eu também faço salgados uma dica boa você coloca um plástico na forminha de esfiha sai todas perfeitinha
Obrigada pela dica
Van por quanto vc vende no Ifood os salgados assados
No Ifood é 37% a mais
Coloca um pouco de farinha de rosca no recheio pra dar uma enxugada antes de usar
😶🌫️😶🌫️😶🌫️
Van tenta fazer incherto na massa antes de fechar ou selar com cortador de pastel
Como assim?
Como faz isso?
😂 eu pensei como se faz no pastel pra fechar tenta fazer nas esfiha
Oi van sou nova no Seu canal 😊, estou amando assistir seus vídeos, trabalho com bolos doces e salgados a mais de 3 anos ❤ , agora que consegui comprar minha máquina de salgados, estou ansiosa para ela chegar 😮, estou aprendendo muito com vc 🥰
Que benção
Fico feliz por sua conquista máquina é vida
Sucesso pra você 😘
Obrigada ❤
Como faz a massa de churros ? Dá pra fazer do churros grande na máquina?😊
Receita da massa está na descrição do vídeo. Da pra fazer grande sim.
Gratidão ❤
Van, onde vc comprou a forma de esfirra..pode falar? Por favor. Obrigada.
Oi
Na Shopp
O link está na descrição do vídeo
Vam, quando vc colocar a massa na forma da Esfirra, tenta afundar mais a massa antes de colocar a carne, aí quando a massa crescer não vai descolar muito dos lados (acredito eu 😅que será melhor, tem que testar ) mas faz sentido né 😊porque aí a massa não vai estar tão justa entende vai assar e acredito que abrirá menos 😊
Eu tentei também
Mas mesmo assim abriu
Boa noite Val eu também não consigo fazer com essas formas
Oi, Van. A farinha que você usa é a Baptistella? Ela deixa sabor de milho? Queria comprar, mas tenho medo de mudar o sabor do salgado
Pode comprar sem medo
Não fica com sabor algum
Vamos bota ela em cima da forma pega um pedaço de massa vai a fundando ela depois recheia vai dá certo
Van qnd eu faco esfirra na mao eu faco assim deixo a massa redonda fecho dois lados e puxo o terceiro pra cima ai coloco essa parte q fechei virada pra baixo. Nao abre nada.pq toda abertura ficou pra baixo .
Exatamente eu também faço as ESFIHAS assim manualmente. E não abrem
Agora nesse cortador AE o problema é que ele não fecha bem esse é o defeito
❤❤
❤️❤️
Acredito que essa forminha tinha que ter uma pontinhos pra fechar melhor
Realmente poderia ser melhor
Com essa forminha só dá pra fazer com a carne já cozida, carne crua abre mesmo
Vou continuar tentando
@@cantinadavansim faz o teste com a carne cozida
Vam, o segredo é usar o mesmo recheio que usa na máquina... A carne cremosa .. o frango com catupiry.. com o próprio resto do recheio que vc faz os salgados vc faz a sfiha .. tenta fazer pra vc vc ve vai dar certo❤❤❤❤
@@beatrizgama8800 mas ai deixa de ser esfiha!
O recheio que sobra da máquina eu faço pastelzinho assado de carne.
Mas como esfiha não dá.
@@cantinadavan todos os vídeos que vi de pessoas usando essa forminha falou que fez o mesmo recheio que usa na máquina. Com a mesma cremosidade . Eu fiz com a sobra do meu balãozinho de carne que faço na máquina e deu certo
@@beatrizgama8800 sim da certo como a esfiha de frango também da certo.
Porém nós sabemos que carne com requeijão não é recheio pra esfiha.
Meus clientes já conhecem as nossas esfihas não dá pra mandar com outro recheio
@@cantinadavan poxa van. Aí é ruim né..
Eu nunca fiz esfiha foi a primeira vez. Então não tive problema dos clientes reclamar..
Oque eu tô com problema é o churros . Acostumaram com um doce de leite. E não tô achando mais ele pra comprar. 😫 Qual doce vc usa ?
Nosaa Vannn eu acho que vc perde tempo...
Vc faz bem mas rápido
Que nada
Eu sou devagar nas esfihas