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說說我的感想，創業沒幾天就休息，接著開始找許多的理由來說服自己放棄，是不是適合另一種，這其實都顯示了人格特質應該是不適合創業的，我也是自己創業，而且店面及投入的資金大出許多，也是一步一步撐過來，慢慢的有穩定的客源收入，7年來沒特殊狀況從不任意公休，我相信創業的成功是需要各種因素各種機緣，但是如果自己一開始心態就不堅定是很難成功的，加油
其實該要先去相似的店當當員工看看適應度和真實運作SOP是什麼 , 而不是開了店才在想才在改.. 當然這和自己是老闆還是有差 , 好在只是攤子不是好一點的店面 不然虧死..
其實買吃的，很現實，100客人來吃，不好吃，可能只有1、2個客人會跟你說，剩下的客人只會選擇不會再來買了；新開店更是，或許才剛有人注意到這裡有家新開的店，卻剛好在他想試看看的時候，卻白跑一趟，也會讓他打消念頭⋯⋯家裡開麵攤30多年，我媽每天5點去市場，回來備料順便賣早餐，接著賣午餐，直到幾年前退休，幾乎除了生病、住院、過年，幾乎沒有休息。
@@hugosoon我昨天跑去買炒飯發現老闆好像換人了炒飯很普通雖然老闆娘一直推薦給菜單我還真的懶得去講就是沒有以前的醬燒味了
我看我隔壁街的牛肉麵老闆叔叔跟阿姨幾乎都沒有休息的，有的早餐店過年期間也沒有休息講真的要店休的話月休4天就夠了牛肉麵店好像開了十幾年5、6年前還因為生意不好營業到晚上11點現在幾年生意穩定開到8:30就閃人😂，不鳥我們附近的老客人了反正我們也不常來我現在去吃真的口味有改變能夠一週吃三次的大眾口味員工也請了好幾個，薪水還發到4萬好多喔老闆一定有賺錢吧，不過老闆身體不好了腰背有問題顧好身體真的很重要
我覺得都要創業的話希望還是扣掉成本月入有個十萬以上是第一年就有還是經營十年後才有不知道能穩定就是福當然還有經營的心血
有些人只敢想，但妳敢嘗試，勇氣可嘉，創業是個好經驗
其實你說的那些問題應該是要在開攤之前就想好的呀.....沒有工作經驗先創業大多會失敗，其實原因就在很多細節是你當初沒想到的。另外其實會建議你想做哪一行可能要先到相關工作做個一年以上再來開店會比較合適唷想到了主要客群其實很好，而且其實以你的客群跟時間的話我會其實會建議賣腸粉耶，大約三到五分鐘左右的時間就能做好了，料也很實在做法也簡單唷
開業之前的場勘，客人屬性調查，食物準備流程很重要...前兩天去購買的客人你真的要很心懷感激阿..............
交易只是價格 交情才是走長遠的主要價值
確實要感激 甚至要把人家褲子脫掉幫他來兩管
@@吳融-i2b沒那麼誇張 嘴巴打開含一管就好
確實要感激，應該要跪著行大禮以表感激
妹妹，我是外食族，買過很多像妳一樣的小攤（店），如果你是一個人，建議只做一樣東西，（我自己想的，純粹建議）例如咖哩飯，一鍋咖哩加飯包了就走，或麵線，或鹹酥雞（只需要炸）.....因為我看過許多一個人做的，品項很單一，但好吃我會一直回去買（妳那裡人又多），我相信妳做了很多功課，做吃的不容易，但妳開始了，非常佩服！
做餐飲的很累哦！我也是做餐飲的。剛創業要更有耐心去開拓顧客、等待顧客！因為不是加盟店，自己的心態要調整好，真的有心創業！一開始做不要膽心沒客人因而受挫折。因為不是加盟店！知名度當然完全沒辦法跟加盟店比較。創業一開始辛苦一點是在所難免的，這是過程！不過自己要更用心去做好每一道料理，讓新客人吃再嘴裡甜在心裡。老顧客帶新顧客，讓顧客把好味道散發出去～像中毒一樣，不吃難受會想喔！哈哈～辛苦了加油喔～
不要一開始就想的太美好 不要一開始就做特價不要一開始就備貨太多不要一開始就靠親朋好友捧場不要一開始就這也想賣那也想賣
給你一個衷心的建議去加這個社團。餐飲店的老闆俱樂部｜創業交流｜進修學習｜... 。做生意是綜合實力，只把技術(美味)點滿根本沒用，還有很多秘密，湯頭跟很多東西都不可能慢慢真的熬，就算飯店，連鎖大品牌也是，而且熬出來還是輸調味粉，民眾也不喜歡。還有去看James熱血廚房，他有一集推薦很多書，建議去買來都看一遍。
一樣都是創業（我也是），我看完之後可以提供一些想法：1.可以提供快速加熱，快速拿走的商品，只要口味還可以就行，滿足時間趕的客戶。2.備料跟物品空間的部分，可以把商品項目濃縮，或者是加個簡單東西就變成另一個品項。3.加入熊貓可能不是很好的選項，利潤會被壓低很多，不過在生存的角度來看，可能也是初期必須。4.章魚燒我覺得不是很好的方向，因為有提到客人等太久，章魚燒也是標準要等很久的商品。5.可以賣一些綠豆湯之類的，金額小，客戶隨手買，空間需求小。雖然這個是８個月前的影片，也不曉得現在狀況如何，大概給這些方向。
看ig後來好像去另個youtuber牛排那邊工作了
之前從你國外旅遊影片知道你，那時候看完所有影片，就覺得你很勇敢，創業也是很勇敢，想太多的確就會跨不出去。餐飲業裡面湯湯水水飲料很好賺的唷，如果之後妳菜單有調整，飲料類可以搭一下。特別留言為你加油加油。還有你的湯這麼實在熬是賣點，記得做一張東西宣傳妳湯很實在，不然通常路邊攤很多會覺得是便宜食材，貪快貪方便。但如果健康導向，客人會願意等。
謝謝看我的影片那麼久了❤️🥹
出餐速度決定營業額~一人商店真的很辛苦~又做不長久~真的不建議~建議給別人請~到處打工~用別人的商店累積自己的經驗~又可以存一點錢~不用冒倒閉的風險~會少走很多彎路~找到適合的方向再下去做2-5人的小吃店比較適合~也比較容易生存下去~獲利也比較符合預期
1.親自熬煮不用加工品這是一個很大的優勢 可以試圖推廣 （可以用一些板子寫 或者網路宣傳等等）2.或許可以不用那麼在乎冰箱小巧與否 重點是食材需要就放大的沒關係3.要等很久的部份 可以分享你攤位的電話 （一樣用板子寫或網路推廣）讓客人可以用預約制 省時以上供你參考看看喔 我不是餐飲業的 不過還是希望有幫助到你
由此可知不是問題無法解決，而是選擇放棄解決然後列很多理由，所以就是覺得累不想做而已，遇到問題就把攤子收起來，況且才剛開幕兩天就不想做了，剛開幕不是最有毅力和熱情的時候嗎
這麼多品項可能比較適合有規模或人力多一點的店面，除非是園遊會做好玩的。不然長期人一多很容易做錯，而且這種煮要好幾分鐘的一定得學三媽臭臭鍋，多備爐台同時開火，不然一小時賺不到幾碗，尤其地點不好的話，這種正餐可能只賺得到晚餐時段，商家都是在競爭周邊的用餐人流，隨便創業還不如做甜點 點心類的比較不複雜，也沒有販售時間跟份量吃不完的問題，但最後還是要回到簡易流程的狀態。雖然你越用心代表越難被複製化，但成本高而且人就要綁在攤位上。通常創業都是希望創造商業模式，你要創造一個員工做起來不會太複雜但完成度高，客人能感受到用心的商品，那才具有最大競爭力
其實我覺得你很棒！一個人做這麽多還要搬東搬西，有勇氣創業也願意改善缺點已經比～很多人都厲害了加油唷💕不要氣餒（連影片都做的很不錯👍🏻）
加油 創業真的辛苦 我也接近30了開店前九個月 完全沒休息工作 做到住院 過勞總得挺過一段時間 即便沒生意 也要顧店 讓周圍的人知道那邊有一間店 在做什麼 0~1是最辛苦的 加油!
加油，我也是剛創業時，也曾經很多天沒有賣出任何飲品就收攤了，目前創業4個月了，也是會只出現一天賣3～5杯飲料，後來客人建議不是我的飲料難喝，而是攤位太不起眼，所以我等年底合約到就要移走了
真的是小瘋子欸！！！！！真是年輕勇敢的妹妹！而且這麼年輕卻選擇做吃的很厲害！
在牛排的頻道好幾次看到Mita 的出現，很開心看到妳一樣從事創作的工作，而且越來越好。由其是在牛排幻想的創意料理上
販售的商品應尋求如肉羹湯.咖喱飯.麵.炒麵.炒米粉.除了麵條現煮之外其餘都可以製作現點現出餐的食物為佳尤其是蛤蜊.生蚵這類食材保鮮不易這些都會增加成本如片中的麻婆豆腐成本低又必須事先備份，因為現煮的麻婆豆腐無法入味，只有醬汁包覆沒有味道的豆腐不會吸引客人的，只有煮好的麻婆豆腐才入味.好吃😊
辛苦了 剛開始創業是辛苦的 你擺攤位是對的 但是相對攤位也是比較辛苦的 這是很好的體驗 其實要懂得真的很多 除非你抓到了"眉角" 只能說各各方面 有時候看似很簡單的事或物
好厲害！自己一個人嘗試創業開店，光這個勇氣跟執行力就要先給大大的讚了👍加油！
減少品類控制調料(有些先整合成一，醬，粉之類，減少SOP動作)，有些食材預煮後冷凍(或當天處於保溫鍋中)，出餐前才再加熱即可。注意許多市場上餐點，很多都是簡單加熱後，快速組合。
建議拿一樣主食不賺錢行銷，譬如滷肉飯分大小碗，小碗15元，大碗25元，不賺錢但會刺激買其他類商品，加油!賣吃的若沒做行銷一開始讓大量顧客吃過後願意改變習慣來您這買，就只有慢慢用時間敖，很多知名小吃一開始半年~一年也都生意不佳，有空也要花時間買附近競爭者改善自己產品口味喔!
真的～我也覺得至少要花半年才比較準確，謝謝你提供的好多建議☺️
加油~有勇氣創業很強了。🎉🎉
加油，剛開始都是最辛苦的，後面就會越來越輕鬆了
我覺得這位老闆已經贏過很多只有空想沒有去做的人了~加油!~
youtube不知道為什麼會推薦這影片給我。看完後想留一下言，其實賣吃的第一個就會遇到選品的問題，你要賣哪種吃的?計算利潤%、考量出餐時間，只有一個人能做哪種品項最快都要先想好，在有能力範圍先把品項做好，優化及調整。之後再有限的預算內列出工具和價錢，之後選址，置入器材，試流程，優化，開始試品，試品后調整。出餐快不須等太久的其實很多，你那個點像潤餅或冷滷味都可以做，甜品的話就豆花、仙草凍等裝碗蓋上蓋即可收錢。 我是沒開過店但是我大概有觀察其他創業者他們的思維邏輯。不過幸好妳是攤位模式要燒的錢其實並不多不必裝潢和改線路.....店面模式那可能不得了
之前沒看過你的影片，演算法讓我看到這部時真的讓我心有戚戚焉所在地的市場調查真的要做過才知道，儘管我也是挑只有我賣的產品且為了作業方便以及減少庫存，我都盡量用現有的食材去做延伸來增加品項，而我也知道攤販真的不能當長久的，所以我也是搭配網路去進行一人創業真的時間與資源有限，那種要熬過的痛苦真的會讓人很迷茫，雖然我的產品都受客人們喜歡與認同，但是看到淨利時還是會懷疑自己這樣對嗎😅
依照妳目前所知道的問題1. 熬湯很辛苦賺錢沒有輕鬆的，尤其是餐飲業，餐飲業錢來的快，但是都是燃燒不合常理的工作時間。2. 停車問題客源不是只有過路客，附近的客人是優先培養的目標，時間久了就會有預約客，就能提早做好放在旁邊讓他自己來取。一天30碗目標就達標了現在講再多也是事後諸葛，任何事業都會不停遇到問題，就像妳去玩潛立方，每次下潛都要平壓，平壓沒克服就沒辦法往更深的地方前進。 加油吧！
妳很勇敢~創業不是任何人都做得來的但是賣門檻不高的東西 一來.容易被取代二來.租金、成本太高無法抵銷賺的 ,三就是人潮不夠多要找好地點我2008高中還沒畢業時遇到第二次金融大海嘯那時之前的各行各業就算只有高中學歷隨便也都有36k(北部)大學38k以上後來金融大海嘯過後的台灣被某政客貶低各公司以22k請人 我高中畢業找工作時在一間公司面試有50多個人去現場的人員就直接問我說22k要不要? 不要就離開,反正後面一堆人搶著要我心想好吧~半工半讀不然能怎麼樣,面試到一半聽到我大學還在讀夜間部的就直接說不要用半工半讀的,他們要能加班12小時以上的(心裡想12小22k起?)那時候女生在外面薪水也不高很多工廠都沒給超過20k的(撇除那些百分之三的人)題外話就不多說了..我講重點我哥也是那時候轉行,做市場生意,但是.是賣"熟食"基本上就是客人要什麼切一切裝盤或裝袋找錢給他們這樣客人回去只要打開就能直接吃,不需要再加工一開始也是沒什麼人(因為客源少,大家也不敢跟你買,因為沒吃過)後來我哥是真的撐了三年！事業才算有起步,客源慢慢培養起來那時我真的是常常去幫他做生意,幫他送貨現在他也做了十五年有了,要說什麼不好的就是食材成本越來越高市場租金是一次繳半年才有優惠,而且市場內相同東西就有四家(競爭高)如果妳想改賣別的就盡量以.可以人來買完就走的那種,速度上就好比出餐率高這樣妳也可以去人潮多的市場看看每個攤販是怎麼做生意的再決定妳要賣哪種東西,重複率不要太高,可以問攤販看誰是管理員有沒有攤位可以租這樣市場又有分早市、黃昏,兩種都能做做看看妳賣的東西適合哪個時段人潮哪個多各有各的好,有些家庭主婦是都以早市採買,有些人是下了班去買個東西加菜速成不用料理這樣租金部分有月租、半年租、一年租,可以先以短期問問做生意真的要我以上說的天時地利人和才有可能熬出頭天氣、時間、地理、客源、互信,打了一堆我也沒整理妳看看就好我會常來這看看的~妳也可以上來分享心情！加油～
實務經驗果然是最重要的!吸收到這些寶貴的知識。感恩~
感謝分享
那時之前的各行各業就算只有高中學歷隨便也都有36k(北部)大學38k以上???你跟我是活在同一個地球嗎?我大學畢業，在22K出現之前，任職資訊系統導入顧問師，一個月也才只有28K
創業真的好辛苦，給妳拍拍，加油👏👏👏但身體健康一定要擺第一😊
好❤️❤️
过了七个月现在生意做起来了吗？真佩服你 我一直想创业但没勇气，至少你跨出那一步了
都有高湯了！冬天快到了！關東煮也不錯!火鍋料泡麵也好保存！加油！創業辛苦了！主要以自己為主阿！
剛創業時我很迷惘當時生意差也不能跟任何人吐苦水前陣子辛苦點 。後面你會感謝今天的自己 假如失敗也是寶貴的一課至少就有經驗了 加油。
其實我覺得你可以繼續，慢慢的累積起來，雖然累 但會有很棒的體驗加上經驗❤
你真的好厲害，希望能跟你交流一下，不明白為什麼你沒選擇一般工作，而是選擇不斷冒險創業出國之類的，很想知道你腦袋裝什麼，也很羨慕。
因爲你選擇舒服的過生活啊！人家選的是自律且訂定目標的去做啊！都沒有錯噢！就看你自己想過哪種生活囉！
創業的想法很好，也很清楚的分析開店的狀況，加油妳很棒的👍👍👍
開店的經歷 真的辛苦 要等待客人上門~~ 要等待孤獨 等待 路過的人 在那邊會不會上門!! 都是學習磨練>"< 還有 最後的收入~~ 今天可能又掛蛋了 或者 賣不到3-5個以上!! 持續這樣 就心寒了~~ 開店真的一門學問!!
以一個路人來講,我覺得不夠有賣點，因為這些食物太家常，一半人可能更傾向于去買老字號，除非你要主打一些比較和別人不一樣的賣點，不然很難做起來，可能可以賣有錢賺，但是回本會很慢。
餐飲業創業錢不是重點，堅持才是，不管是耐心、初衷、每天備料的毅力，只要夠好吃回客率高利潤就高，只是真的累，不要小看夜市那些大排長龍的攤販，每天都拿現金幾萬幾萬的。
重點是要有那個命!!
成功者，有敏銳的觀察力找別人的優點，挖自己的缺點做改進，不會一點的小挫折就放棄。
加油無論接續如何相信你試過你努力過有執行力有經驗累積一切都正向發展
麵食 飯食 都是兩人以上在做 .. 如同妳說轉型輕食 品項縮減才是正道 .. 口味變化是在有一定營業基礎才去思考調整，萬事起頭難，加油。
突然被推播點了進來結果發現停更了？前面更新還算快的結果最後面隔好久才發片這片竟然是最後一片希望板主還活的好好的
做吃的，建議是拼三個月，其實生物皆有慣性，習慣就好，所以妳要做必須讓人習慣，才知道做不做的起來，還有，你可以專拼滷肉飯，肉燥飯，做個飯多一點的肉燥飯，便宜一點，來吸引客人，求量，有賺就好，這樣妳可以生存，還有機會成長。
Hello我是在擺攤的老闆，目前創業半年運作已經穩定有賺錢了，我非常希望用心的夥伴加入，如果Mita 願意的話可以來我這邊上班，也創業，放心你這麼用心一定會成功的
不方便停車的話，我想可以做那種可以快速的(不用現煮)菜單先簡單就好，以後在視情況增加：魯肉飯炒面高湯下去組合成各種湯品(隔成2半)：貢丸湯、豬血湯以上我的想法
加油 最近也有點想自己出來創業的打算,感謝分享~~ 加油加油
開店真的很辛苦~加油
從午排的頻道發現Mita的，本來以為只是素人員工，沒想到竟然也是油土伯，雖然你可能已經沒繼續更新了，但還是先訂閱了，加油❤
酷斃了你很勇敢！真正的問題是沒有先做事前分析以一股衝勁熱血向前遇到問題再來解決問題的風格 ～但最後的自省已經有找出問題了希望你未來會成功 ！
我家20幾年前是做便當業的 , 一樣早上就要去買菜然後被料到10點準備煮菜 11點多就開始有客人來 , 一直忙到下午2-3點才能吃午餐 接著3點休息到4點半又要開始煮菜到下午五點半又開始客人來 , 一直忙到晚上八點 接下來就吃個晚餐後洗餐具跟整理環境到快10點了 , 隔天又是八點起床整個工作的時間超過12個小時....只是不能幫忙家裡太多 , 太辛苦了所以不選擇餐飲業....但之前營業額一天大概是2萬平均加上房子是自己的不用租 , 不然房租就壓死了....話說我現在的職業科技業也是工時超長.....雖然一堆人很羨慕這個工作啦....
我覺得剛開始重在體驗，體驗中碰到的事情你才會忽然開竅！不過妳真的蠻👍的
我覺得要做真材實料的那個麵就一種就好，品項不要太多。主力是學生又難停車改快速的小吃是好方向。覺得會成功的
你只有一個人，要不要考慮就是賣得品項少一點，這樣你在備料會比較方便，不然花太多時間準備，賣吃的到了快一點才要開始賣，很多人都已經吃飽了，這樣很可惜
加油~加速調整，堅持就會成功
我開業第一天也有化妝🎉開店到現在兩年半來，真的只化過那一天😂😂
請問你創業做什麼的
@@a123a12360 我經營一家素食的韓式料理小店
建議你~~看你影片以前常出國玩吃喝玩樂的~~可以去把異國美食帶回台灣做 我也是做生意的~~麵飯湯水都台灣味道現在做同行競爭大剛起步你會很痛苦去撐...一個月營業額會不如預期 台灣人的個性愛嘗鮮可以試試看你出國玩吃喝覺得還不錯的東西放到攤子裡賣
一個人開店真的很辛苦，我也是自己一個人開，目前開一年業績才慢慢漲一點點，而且薪水還沒我去給人家請的還多，時間又長休假又少，也只能努力撐看看而已
你做甚麼的
@@杜柳橙 餐飲，自己開個小攤子賣鐵板炒飯
那你是開心酸還是兼顧小孩？
嗨，妳好~所有的成功都是累積再失敗的經驗上，不斷重複地吸取過錯是為了不讓自己再重蹈覆轍，祝福妳能夠繼續地堅持下去。對了 比起章魚燒較稍微大眾化了點，或許可以嘗試看看沙威瑪，我相信在街上沒有很多人賣 接受度也頗高 !
謝謝留言，我會繼續努力的💪🏻
我做沙威瑪33年了，並不輕鬆喔。賣吃的就是體力活
我覺得妳很棒～這些經驗會成為妳人生寶貴的智慧👍👍👍
有在動腦思考很不錯，餐點種類不要多，不然進食材會很麻煩,也容易因為客人沒點，導致壞掉，加油😂
很多狀況還是真的要做了才會知道 謝謝版主真實分享
其實創業是需要時間的，不是短暫嘗試而已，只要你堅信你的料理是最美味的，用心經營，絕對不會失望
很佩服都不用化學料的店家，真的太難了，我是覺得符合標準的可以用，不然一個人真的太難做了
加油！期待你下一個創業
敢衝就有機會成功。現在的種種都是累積的養分❤請益成功的人也好重要，加油😊
其實你的餐點出餐速度不算久 正常要煮的東西都是這個時間 只是在於等候區的問題 還有搬運工具的問題也許換的地點擺也能解決 一個人的店面本來就是全部的事只能自己來, 這一點要克服 不然開什麼都一樣 事實總是比較刺耳 但是這不是批評 是相信你可以做得到的鼓勵
做生意最重要的就是每天都開店。在沒請人的情況之下 絕對不能讓客人撲空 這是最基本的。
想自助去義大利來看了5年前的自助旅行影片,很棒,一切安好?希望有最新的近況分享
加油~米塔~很喜歡努力去創業的年輕人又真材實料,用心備料
那你有考慮換賣涼麵嗎? 我發現這個真的不錯! 幾乎沒有前置作業 都是提早準備 消費者拿了就走 非常快速! 醬料包取得容易! 可以參考看看!
現在賣吃的真的好多，但是很少會有讓人回頭一直去吃的店或攤位，大部分都覺得可有可無，反正你不做，還有一堆一樣的東西可以吃，問問身邊的人，都同意這種感覺，90%的店都是「嗯，很好吃，但我不會再來了。」現在的店（特別是都市）多到我每天三餐挑一家吃都能每天吃不一樣的….然後下次要去吃的時候就倒了，但是同一個點沒多久就馬上又會有新的，能撐過兩個月的都覺得老闆是人中龍鳳了現在
可能會不好聽，可是我覺得從這次失敗中沒有學習到東西真的很可惜，我指的學習是掙扎後突破現狀。從妳切菜的樣子看來不僅是沒餐飲的經驗，甚至還疏於做菜，我覺得前期準備是完全不夠的，如果就這樣過去了，放棄了，未來肯定會遇到一樣的問題，但妳很有衝勁，這是很好的特質，加油
我創業兩年後續也是心力憔悴，把店面頂讓給別人了⋯😢
客人是經營來的，才開幾天想要月入很多可能嗎? 要先有虧本的心理準備，不斷的經營客群跟調整自己的商品堅持一段日子
加油加油 創業不易 願你越做越容易 ! (不斷的復盤 優化真的是一件很棒的事情 !!
真是勇猛 能體會妳每天的煎熬
加油 開店不容易 要堅持下去才會有更多收穫
開店原本就很辛苦 什麼都要自己來 睡眠不足 因為壓力 營業額 店租 客群 壓力
要自行創業建議先到類似的攤店打工，熟悉流程作習失敗率會降低不少
建議可以從利潤高備料簡單的品項去發想不然現在做吃的利潤頂多兩成多很有可能就算生意不錯忙的要死看起來營業額好像不錯有賺錢其實扣一扣根本沒賺多少我有朋友在逢甲賣粉漿蛋餅每天只要調麵糊就好其他肉鬆火腿培根玉米起司都是現成的可以大幅減少備料的時間抑或是做湯水類(我本身就是養生甜湯的食品供應商利潤大概是做吃的的10倍以上而且因為不用碰油所以可以大幅減少收攤後清洗的麻煩(連洗碗精都用不到給MITA參考看看
辛苦了 做吃的又是攤位 真的很辛苦 還有現在物價的關西 原物料一直漲 賣吃的利潤一直被壓縮.. 支持您的頻道
最簡單的開店料理(麵線糊)煮好放著,客人要就撈一撈😂
地點和市場是之前開業前就要想好的,只賣一周太快了 通常賣小吃的 都要撐個半年 才會慢慢起來...開業那禮拜也要廣發宣傳單 和一些小促銷活動...不過現在店租金越來越貴的情況下+物價上漲...創業小吃 沒有先存點本錢是撐不過半年的...
做就很棒嘞!!! 不斷調整 或是 網路上有一些 餐飲的交流 多看 會有幫助 你已經比別人很棒了 嘴砲的自己來創業看看
交個男朋友跟你一起做正餐是大家週期性會吃的而且你的菜單很有特色，有別於其他麵攤考慮素食的客人的需求很重要的不必放棄攤商創業只要能獲利都屬於成功再不斷行銷增加客源章魚燒客人會等很久為了學生客群可以推中低價產品勝過章魚燒
章魚燒其實時間很久，而且章魚燒一般是賣晚上，白天的人數可能比較少我覺得第一時段，第二時間把控，第三才是壓低製作時間（因為步驟要熟悉目前小吃來說我建議可以考慮做生菜沙拉系列，簡單好做，注重養生的人也多（這個其實花樣可以很多再來就是簡單好做的飯糰系列（不過配料比較多花樣
現在做生意最好找好停車又有便利商店的地方 六家鹽酥雞 好停車很重要
賣雞蛋糕啦…….簡單方便，先單賣一種口味就好，購買年齡層我覺得比章魚燒還要高很多，備料應該也很方便
你很棒~給個建議~~你有發現其實有些餐點選擇很多~~但他們備料都是共通的~~這樣會節省備料準備時間~~把餐點精緻化單一化~~選擇太多你備料也麻煩~~不如把單一餐點特色化~你也會省力很多
謝謝你的分享 很多事情都藏在細節裡
建議餐檯前面要用隔板 不然車來車往 很多粉塵會飄進去鍋裡 看起來比較沒那麼衛生~~
攤販式~做小吃類 會比較好(小吃不需要店內用餐) ~ 創業要考慮人潮~店位置 ~對人潮的適應性 (其次 就是備料方面)簡單說 你做主餐 只能外帶~主餐最好能兼顧 店內用餐~這就是不是適應性~(然後回客量 就看口味對客人的適應性)
我剛開業，這是第二個禮拜，營業額到2萬多，但是😢有時候晚上一個客人都沒有，有時候滿滿，很難控制開業時間
請問你是做哪方面的店?謝謝
停更了...不是生意太好 就是..... 總之祝你順利 (做過三個月雞蛋仔路邊攤的賈老闆留)
建議找份正職工作做。如果這份職業要做30年，妳願意撐這麼久嗎？到最後萬一撐不下去，還是要回頭找工作，但是職涯中斷越久，越不容易找工作。
章魚燒我以自己20年前做過,你獨自一人也要好好想清楚,備料也是要花很多時間,章魚燒做起來放其實口感就不好吃,無法一一的用文字表達真正想說的,再想想適不適合後再執行
你真的超棒的🎉持續加油喔
辛苦了 同樣是創業的人 加油！！
說說我的感想，創業沒幾天就休息，接著開始找許多的理由來說服自己放棄，是不是適合另一種，這其實都顯示了人格特質應該是不適合創業的，我也是自己創業，而且店面及投入的資金大出許多，也是一步一步撐過來，慢慢的有穩定的客源收入，7年來沒特殊狀況從不任意公休，我相信創業的成功是需要各種因素各種機緣，但是如果自己一開始心態就不堅定是很難成功的，加油
其實該要先去相似的店當當員工看看適應度和真實運作SOP是什麼 , 而不是開了店才在想才在改..
當然這和自己是老闆還是有差 , 好在只是攤子不是好一點的店面 不然虧死..
其實買吃的，很現實，100客人來吃，不好吃，可能只有1、2個客人會跟你說，剩下的客人只會選擇不會再來買了；新開店更是，或許才剛有人注意到這裡有家新開的店，卻剛好在他想試看看的時候，卻白跑一趟，也會讓他打消念頭⋯⋯
家裡開麵攤30多年，我媽每天5點去市場，回來備料順便賣早餐，接著賣午餐，直到幾年前退休，幾乎除了生病、住院、過年，幾乎沒有休息。
@@hugosoon我昨天跑去買炒飯發現老闆好像換人了
炒飯很普通雖然老闆娘一直推薦給菜單
我還真的懶得去講就是沒有以前的醬燒味了
我看我隔壁街的牛肉麵老闆叔叔跟阿姨
幾乎都沒有休息的，有的早餐店過年期間也沒有休息
講真的要店休的話月休4天就夠了
牛肉麵店好像開了十幾年5、6年前還因為生意不好營業到晚上11點
現在幾年生意穩定開到8:30就閃人😂，不鳥我們附近的老客人了反正我們也不常來
我現在去吃真的口味有改變能夠一週吃三次的大眾口味
員工也請了好幾個，薪水還發到4萬好多喔
老闆一定有賺錢吧，不過老闆身體不好了腰背有問題
顧好身體真的很重要
我覺得都要創業的話
希望還是扣掉成本月入有個十萬以上
是第一年就有還是經營十年後才有不知道
能穩定就是福當然還有經營的心血
有些人只敢想，但妳敢嘗試，勇氣可嘉，創業是個好經驗
其實你說的那些問題應該是要在開攤之前就想好的呀.....
沒有工作經驗先創業大多會失敗，其實原因就在很多細節是你當初沒想到的。
另外其實會建議你想做哪一行可能要先到相關工作做個一年以上再來開店會比較合適唷
想到了主要客群其實很好，而且其實以你的客群跟時間的話我會其實會建議賣腸粉耶，大約三到五分鐘左右的時間就能做好了，料也很實在做法也簡單唷
開業之前的場勘，客人屬性調查，食物準備流程很重要...前兩天去購買的客人你真的要很心懷感激阿..............
交易只是價格 交情才是走長遠的主要價值
確實要感激 甚至要把人家褲子脫掉幫他來兩管
@@吳融-i2b沒那麼誇張 嘴巴打開含一管就好
確實要感激，應該要跪著行大禮以表感激
妹妹，我是外食族，買過很多像妳一樣的小攤（店），如果你是一個人，建議只做一樣東西，（我自己想的，純粹建議）例如咖哩飯，一鍋咖哩加飯包了就走，或麵線，或鹹酥雞（只需要炸）.....因為我看過許多一個人做的，品項很單一，但好吃我會一直回去買（妳那裡人又多），我相信妳做了很多功課，做吃的不容易，但妳開始了，非常佩服！
做餐飲的很累哦！我也是做餐飲的。剛創業要更有耐心去開拓顧客、等待顧客！因為不是加盟店，自己的心態要調整好，真的有心創業！一開始做不要膽心沒客人因而受挫折。因為不是加盟店！知名度當然完全沒辦法跟加盟店比較。創業一開始辛苦一點是在所難免的，這是過程！不過自己要更用心去做好每一道料理，讓新客人吃再嘴裡甜在心裡。老顧客帶新顧客，讓顧客把好味道散發出去～像中毒一樣，不吃難受會想喔！哈哈～辛苦了加油喔～
不要一開始就想的太美好
不要一開始就做特價
不要一開始就備貨太多
不要一開始就靠親朋好友捧場
不要一開始就這也想賣那也想賣
給你一個衷心的建議去加這個社團。餐飲店的老闆俱樂部｜創業交流｜進修學習｜... 。做生意是綜合實力，只把技術(美味)點滿根本沒用，還有很多秘密，湯頭跟很多東西都不可能慢慢真的熬，就算飯店，連鎖大品牌也是，而且熬出來還是輸調味粉，民眾也不喜歡。還有去看James熱血廚房，他有一集推薦很多書，建議去買來都看一遍。
一樣都是創業（我也是），我看完之後可以提供一些想法：
1.可以提供快速加熱，快速拿走的商品，只要口味還可以就行，滿足時間趕的客戶。
2.備料跟物品空間的部分，可以把商品項目濃縮，或者是加個簡單東西就變成另一個品項。
3.加入熊貓可能不是很好的選項，利潤會被壓低很多，不過在生存的角度來看，可能也是初期必須。
4.章魚燒我覺得不是很好的方向，因為有提到客人等太久，章魚燒也是標準要等很久的商品。
5.可以賣一些綠豆湯之類的，金額小，客戶隨手買，空間需求小。
雖然這個是８個月前的影片，也不曉得現在狀況如何，大概給這些方向。
看ig後來好像去另個youtuber牛排那邊工作了
之前從你國外旅遊影片知道你，那時候看完所有影片，就覺得你很勇敢，創業也是很勇敢，想太多的確就會跨不出去。餐飲業裡面湯湯水水飲料很好賺的唷，如果之後妳菜單有調整，飲料類可以搭一下。特別留言為你加油加油。還有你的湯這麼實在熬是賣點，記得做一張東西宣傳妳湯很實在，不然通常路邊攤很多會覺得是便宜食材，貪快貪方便。但如果健康導向，客人會願意等。
謝謝看我的影片那麼久了❤️🥹
出餐速度決定營業額~一人商店真的很辛苦~又做不長久~真的不建議~
建議給別人請~到處打工~用別人的商店累積自己的經驗~又可以存一點錢~不用冒倒閉的風險~會少走很多彎路~找到適合的方向再下去做
2-5人的小吃店比較適合~也比較容易生存下去~獲利也比較符合預期
1.親自熬煮不用加工品這是一個很大的優勢 可以試圖推廣 （可以用一些板子寫 或者網路宣傳等等）
2.或許可以不用那麼在乎冰箱小巧與否 重點是食材需要就放大的沒關係
3.要等很久的部份 可以分享你攤位的電話 （一樣用板子寫或網路推廣）讓客人可以用預約制 省時
以上供你參考看看喔 我不是餐飲業的 不過還是希望有幫助到你
由此可知不是問題無法解決，而是選擇放棄解決然後列很多理由，所以就是覺得累不想做而已，遇到問題就把攤子收起來，況且才剛開幕兩天就不想做了，剛開幕不是最有毅力和熱情的時候嗎
這麼多品項可能比較適合有規模或人力多一點的店面，除非是園遊會做好玩的。不然長期人一多很容易做錯，而且這種煮要好幾分鐘的一定得學三媽臭臭鍋，多備爐台同時開火，不然一小時賺不到幾碗，尤其地點不好的話，這種正餐可能只賺得到晚餐時段，商家都是在競爭周邊的用餐人流，隨便創業還不如做甜點 點心類的比較不複雜，也沒有販售時間跟份量吃不完的問題，但最後還是要回到簡易流程的狀態。雖然你越用心代表越難被複製化，但成本高而且人就要綁在攤位上。通常創業都是希望創造商業模式，你要創造一個員工做起來不會太複雜但完成度高，客人能感受到用心的商品，那才具有最大競爭力
其實我覺得你很棒！
一個人做這麽多還要搬東搬西，
有勇氣創業也願意改善缺點
已經比～很多人都厲害了
加油唷💕不要氣餒
（連影片都做的很不錯👍🏻）
加油 創業真的辛苦 我也接近30了
開店前九個月 完全沒休息
工作 做到住院 過勞
總得挺過一段時間 即便沒生意 也要顧店 讓周圍的人
知道那邊有一間店 在做什麼 0~1是最辛苦的 加油!
加油，我也是剛創業時，也曾經很多天沒有賣出任何飲品就收攤了，目前創業4個月了，也是會只出現一天賣3～5杯飲料，後來客人建議不是我的飲料難喝，而是攤位太不起眼，所以我等年底合約到就要移走了
真的是小瘋子欸！！！！！真是年輕勇敢的妹妹！而且這麼年輕卻選擇做吃的很厲害！
在牛排的頻道好幾次看到Mita 的出現，很開心看到妳一樣從事創作的工作，而且越來越好。由其是在牛排幻想的創意料理上
販售的商品應尋求如肉羹湯.咖喱飯.麵.炒麵.炒米粉.除了麵條現煮之外其餘都可以製作現點現出餐的食物為佳尤其是蛤蜊.生蚵這類食材保鮮不易這些都會增加成本如片中的麻婆豆腐成本低又必須事先備份，因為現煮的麻婆豆腐無法入味，只有醬汁包覆沒有味道的豆腐不會吸引客人的，只有煮好的麻婆豆腐才入味.好吃😊
辛苦了 剛開始創業是辛苦的
你擺攤位是對的 但是相對攤位也是比較辛苦的 這是很好的體驗
其實要懂得真的很多 除非你抓到了"眉角" 只能說各各方面 有時候看似很簡單的事或物
好厲害！自己一個人嘗試創業開店，光這個勇氣跟執行力就要先給大大的讚了👍加油！
減少品類控制調料(有些先整合成一，醬，粉之類，減少SOP動作)，有些食材預煮後冷凍(或當天處於保溫鍋中)，出餐前才再加熱即可。注意許多市場上餐點，很多都是簡單加熱後，快速組合。
建議拿一樣主食不賺錢行銷，譬如滷肉飯分大小碗，小碗15元，大碗25元，不賺錢但會刺激買其他類商品，加油!賣吃的若沒做行銷一開始讓大量顧客吃過後願意改變習慣來您這買，就只有慢慢用時間敖，很多知名小吃一開始半年~一年也都生意不佳，有空也要花時間買附近競爭者改善自己產品口味喔!
真的～我也覺得至少要花半年才比較準確，謝謝你提供的好多建議☺️
加油~有勇氣創業很強了。🎉🎉
加油，剛開始都是最辛苦的，後面就會越來越輕鬆了
我覺得這位老闆已經贏過很多只有空想沒有去做的人了~加油!~
youtube不知道為什麼會推薦這影片給我。看完後想留一下言，其實賣吃的第一個就會遇到選品的問題，你要賣哪種吃的?計算利潤%、考量出餐時間，只有一個人能做哪種品項最快都要先想好，在有能力範圍先把品項做好，優化及調整。之後再有限的預算內列出工具和價錢，之後選址，置入器材，試流程，優化，開始試品，試品后調整。出餐快不須等太久的其實很多，你那個點像潤餅或冷滷味都可以做，甜品的話就豆花、仙草凍等裝碗蓋上蓋即可收錢。 我是沒開過店但是我大概有觀察其他創業者他們的思維邏輯。不過幸好妳是攤位模式要燒的錢其實並不多不必裝潢和改線路.....店面模式那可能不得了
之前沒看過你的影片，演算法讓我看到這部時真的讓我心有戚戚焉
所在地的市場調查真的要做過才知道，儘管我也是挑只有我賣的產品且為了作業方便以及減少庫存，我都盡量用現有的食材去做延伸來增加品項，而我也知道攤販真的不能當長久的，所以我也是搭配網路去進行
一人創業真的時間與資源有限，那種要熬過的痛苦真的會讓人很迷茫，雖然我的產品都受客人們喜歡與認同，但是看到淨利時還是會懷疑自己這樣對嗎😅
依照妳目前所知道的問題
1. 熬湯很辛苦
賺錢沒有輕鬆的，尤其是餐飲業，餐飲業錢來的快，但是都是燃燒不合常理的工作時間。
2. 停車問題
客源不是只有過路客，附近的客人是優先培養的目標，時間久了就會有預約客，就能提早做好放在旁邊讓他自己來取。一天30碗目標就達標了
現在講再多也是事後諸葛，任何事業都會不停遇到問題，就像妳去玩潛立方，每次下潛都要平壓，平壓沒克服就沒辦法往更深的地方前進。 加油吧！
妳很勇敢~創業不是任何人都做得來的
但是賣門檻不高的東西 一來.容易被取代
二來.租金、成本太高無法抵銷賺的 ,三就是人潮不夠多要找好地點
我2008高中還沒畢業時遇到第二次金融大海嘯
那時之前的各行各業就算只有高中學歷隨便也都有36k(北部)大學38k以上
後來金融大海嘯過後的台灣被某政客貶低各公司以22k請人
我高中畢業找工作時在一間公司面試有50多個人去
現場的人員就直接問我說22k要不要? 不要就離開,反正後面一堆人搶著要
我心想好吧~半工半讀不然能怎麼樣,面試到一半聽到我大學還在讀夜間部的
就直接說不要用半工半讀的,他們要能加班12小時以上的(心裡想12小22k起?)
那時候女生在外面薪水也不高很多工廠都沒給超過20k的(撇除那些百分之三的人)
題外話就不多說了..我講重點
我哥也是那時候轉行,做市場生意,但是.是賣"熟食"
基本上就是客人要什麼切一切裝盤或裝袋找錢給他們這樣
客人回去只要打開就能直接吃,不需要再加工
一開始也是沒什麼人(因為客源少,大家也不敢跟你買,因為沒吃過)
後來我哥是真的撐了三年！事業才算有起步,客源慢慢培養起來
那時我真的是常常去幫他做生意,幫他送貨
現在他也做了十五年有了,要說什麼不好的就是食材成本越來越高
市場租金是一次繳半年才有優惠,而且市場內相同東西就有四家(競爭高)
如果妳想改賣別的就盡量以.可以人來買完就走的那種,速度上就好比出餐率高這樣
妳也可以去人潮多的市場看看每個攤販是怎麼做生意的
再決定妳要賣哪種東西,重複率不要太高,可以問攤販看誰是管理員有沒有攤位可以租這樣
市場又有分早市、黃昏,兩種都能做做看看妳賣的東西適合哪個時段人潮哪個多
各有各的好,有些家庭主婦是都以早市採買,有些人是下了班去買個東西加菜速成不用料理這樣
租金部分有月租、半年租、一年租,可以先以短期問問
做生意真的要我以上說的天時地利人和才有可能熬出頭
天氣、時間、地理、客源、互信,打了一堆我也沒整理妳看看就好
我會常來這看看的~妳也可以上來分享心情！加油～
實務經驗果然是最重要的!
吸收到這些寶貴的知識。
感恩~
感謝分享
那時之前的各行各業就算只有高中學歷隨便也都有36k(北部)大學38k以上???你跟我是活在同一個地球嗎?我大學畢業，在22K出現之前，任職資訊系統導入顧問師，一個月也才只有28K
創業真的好辛苦，給妳拍拍，加油👏👏👏
但身體健康一定要擺第一😊
好❤️❤️
过了七个月现在生意做起来了吗？真佩服你 我一直想创业但没勇气，至少你跨出那一步了
都有高湯了！冬天快到了！關東煮也不錯!火鍋料泡麵也好保存！加油！創業辛苦了！主要以自己為主阿！
剛創業時我很迷惘
當時生意差也不能跟任何人吐苦水
前陣子辛苦點 。
後面你會感謝今天的自己
假如失敗也是寶貴的一課
至少就有經驗了
加油。
其實我覺得你可以繼續，慢慢的累積起來，雖然累 但會有很棒的體驗加上經驗❤
你真的好厲害，希望能跟你交流一下，不明白為什麼你沒選擇一般工作，而是選擇不斷冒險創業出國之類的，很想知道你腦袋裝什麼，也很羨慕。
因爲你選擇舒服的過生活啊！人家選的是自律且訂定目標的去做啊！都沒有錯噢！就看你自己想過哪種生活囉！
創業的想法很好，也很清楚的分析開店的狀況，加油妳很棒的👍👍👍
開店的經歷 真的辛苦 要等待客人上門~~ 要等待孤獨 等待 路過的人 在那邊會不會上門!! 都是學習磨練>"<
還有 最後的收入~~ 今天可能又掛蛋了 或者 賣不到3-5個以上!! 持續這樣 就心寒了~~ 開店真的一門學問!!
以一個路人來講,我覺得不夠有賣點，因為這些食物太家常，一半人可能更傾向于去買老字號，除非你要主打一些比較和別人不一樣的賣點，不然很難做起來，可能可以賣有錢賺，但是回本會很慢。
餐飲業創業錢不是重點，堅持才是，不管是耐心、初衷、每天備料的毅力，
只要夠好吃回客率高利潤就高，只是真的累，
不要小看夜市那些大排長龍的攤販，每天都拿現金幾萬幾萬的。
重點是要有那個命!!
成功者，有敏銳的觀察力找別人的優點，挖自己的缺點做改進，不會一點的小挫折就放棄。
加油
無論接續如何
相信你試過你努力過有執行力有經驗累積
一切都正向發展
麵食 飯食 都是兩人以上在做 .. 如同妳說轉型輕食 品項縮減才是正道 .. 口味變化是在有一定營業基礎才去思考調整，萬事起頭難，加油。
突然被推播點了進來
結果發現停更了？
前面更新還算快的
結果最後面隔好久才發片
這片竟然是最後一片
希望板主還活的好好的
做吃的，建議是拼三個月，其實生物皆有慣性，習慣就好，所以妳要做必須讓人習慣，才知道做不做的起來，還有，你可以專拼滷肉飯，肉燥飯，做個飯多一點的肉燥飯，便宜一點，來吸引客人，求量，有賺就好，這樣妳可以生存，還有機會成長。
Hello我是在擺攤的老闆，目前創業半年運作已經穩定有賺錢了，我非常希望用心的夥伴加入，如果Mita 願意的話可以來我這邊上班，也創業，放心你這麼用心一定會成功的
不方便停車的話，我想可以做那種可以快速的(不用現煮)
菜單先簡單就好，以後在視情況增加：
魯肉飯
炒面
高湯下去組合成各種湯品(隔成2半)：
貢丸湯、豬血湯
以上我的想法
加油 最近也有點想自己出來創業的打算,感謝分享~~ 加油加油
開店真的很辛苦~加油
從午排的頻道發現Mita的，本來以為只是素人員工，沒想到竟然也是油土伯，雖然你可能已經沒繼續更新了，但還是先訂閱了，加油❤
酷斃了你很勇敢！
真正的問題是沒有先做事前分析
以一股衝勁熱血向前
遇到問題再來解決問題的風格 ～
但最後的自省已經有找出問題了
希望你未來會成功 ！
我家20幾年前是做便當業的 , 一樣早上就要去買菜然後被料到10點準備煮菜
11點多就開始有客人來 , 一直忙到下午2-3點才能吃午餐
接著3點休息到4點半又要開始煮菜到下午五點半又開始客人來 , 一直忙到晚上八點
接下來就吃個晚餐後洗餐具跟整理環境到快10點了 , 隔天又是八點起床
整個工作的時間超過12個小時....
只是不能幫忙家裡太多 , 太辛苦了所以不選擇餐飲業....但之前營業額一天大概是2萬平均
加上房子是自己的不用租 , 不然房租就壓死了....
話說我現在的職業科技業也是工時超長.....雖然一堆人很羨慕這個工作啦....
我覺得剛開始重在體驗，體驗中碰到的事情你才會忽然開竅！不過妳真的蠻👍的
我覺得要做真材實料的那個麵就一種就好，品項不要太多。主力是學生又難停車改快速的小吃是好方向。
覺得會成功的
你只有一個人，要不要考慮就是賣得品項少一點，這樣你在備料會比較方便，不然花太多時間準備，賣吃的到了快一點才要開始賣，很多人都已經吃飽了，這樣很可惜
加油~加速調整，堅持就會成功
我開業第一天也有化妝🎉開店到現在兩年半來，真的只化過那一天😂😂
請問你創業做什麼的
@@a123a12360 我經營一家素食的韓式料理小店
建議你~~看你影片以前常出國玩吃喝玩樂的~~可以去把異國美食帶回台灣做 我也是做生意的~~麵飯湯水都台灣味道現在做同行競爭大剛起步你會很痛苦去撐...一個月營業額會不如預期 台灣人的個性愛嘗鮮可以試試看你出國玩吃喝覺得還不錯的東西放到攤子裡賣
一個人開店真的很辛苦，我也是自己一個人開，目前開一年業績才慢慢漲一點點，而且薪水還沒我去給人家請的還多，時間又長休假又少，也只能努力撐看看而已
你做甚麼的
@@杜柳橙 餐飲，自己開個小攤子賣鐵板炒飯
那你是開心酸還是兼顧小孩？
嗨，妳好~所有的成功都是累積再失敗的經驗上，不斷重複地吸取過錯是為了不讓自己再重蹈覆轍，祝福妳能夠繼續地堅持下去。對了 比起章魚燒較稍微大眾化了點，或許可以嘗試看看沙威瑪，我相信在街上沒有很多人賣 接受度也頗高 !
謝謝留言，我會繼續努力的💪🏻
我做沙威瑪33年了，並不輕鬆喔。賣吃的就是體力活
我覺得妳很棒～這些經驗會成為妳人生寶貴的智慧👍👍👍
有在動腦思考很不錯，餐點種類不要多，不然進食材會很麻煩,也容易因為客人沒點，導致壞掉，加油😂
很多狀況還是真的要做了才會知道 謝謝版主真實分享
其實創業是需要時間的，不是短暫嘗試而已，只要你堅信你的料理是最美味的，用心經營，絕對不會失望
很佩服都不用化學料的店家，真的太難了，我是覺得符合標準的可以用，不然一個人真的太難做了
加油！期待你下一個創業
敢衝就有機會成功。現在的種種都是累積的養分❤請益成功的人也好重要，加油😊
其實你的餐點出餐速度不算久 正常要煮的東西都是這個時間 只是在於等候區的問題 還有搬運工具的問題也許換的地點擺也能解決 一個人的店面本來就是全部的事只能自己來, 這一點要克服 不然開什麼都一樣 事實總是比較刺耳 但是這不是批評 是相信你可以做得到的鼓勵
做生意最重要的就是每天都開店。在沒請人的情況之下 絕對不能讓客人撲空 這是最基本的。
想自助去義大利來看了5年前的自助旅行影片,很棒,一切安好?希望有最新的近況分享
加油~米塔~很喜歡努力去創業的年輕人
又真材實料,用心備料
那你有考慮換賣涼麵嗎? 我發現這個真的不錯! 幾乎沒有前置作業 都是提早準備 消費者拿了就走 非常快速! 醬料包取得容易! 可以參考看看!
現在賣吃的真的好多，但是很少會有讓人回頭一直去吃的店或攤位，大部分都覺得可有可無，反正你不做，還有一堆一樣的東西可以吃，問問身邊的人，都同意這種感覺，90%的店都是「嗯，很好吃，但我不會再來了。」現在的店（特別是都市）多到我每天三餐挑一家吃都能每天吃不一樣的….然後下次要去吃的時候就倒了，但是同一個點沒多久就馬上又會有新的，能撐過兩個月的都覺得老闆是人中龍鳳了現在
可能會不好聽，可是我覺得從這次失敗中沒有學習到東西真的很可惜，我指的學習是掙扎後突破現狀。從妳切菜的樣子看來不僅是沒餐飲的經驗，甚至還疏於做菜，我覺得前期準備是完全不夠的，如果就這樣過去了，放棄了，未來肯定會遇到一樣的問題，但妳很有衝勁，這是很好的特質，加油
我創業兩年後續也是心力憔悴，
把店面頂讓給別人了⋯😢
客人是經營來的，才開幾天想要月入很多可能嗎? 要先有虧本的心理準備，不斷的經營客群跟調整自己的商品堅持一段日子
加油加油 創業不易 願你越做越容易 ! (不斷的復盤 優化真的是一件很棒的事情 !!
真是勇猛 能體會妳每天的煎熬
加油 開店不容易 要堅持下去才會有更多收穫
開店原本就很辛苦 什麼都要自己來 睡眠不足 因為壓力 營業額 店租 客群 壓力
要自行創業建議先到類似的攤店打工，熟悉流程作習失敗率會降低不少
建議可以從利潤高備料簡單的品項去發想
不然現在做吃的利潤頂多兩成多
很有可能就算生意不錯忙的要死
看起來營業額好像不錯有賺錢
其實扣一扣根本沒賺多少
我有朋友在逢甲賣粉漿蛋餅
每天只要調麵糊就好
其他肉鬆火腿培根玉米起司都是現成的
可以大幅減少備料的時間
抑或是做湯水類(我本身就是養生甜湯的食品供應商
利潤大概是做吃的的10倍以上
而且因為不用碰油
所以可以大幅減少收攤後清洗的麻煩(連洗碗精都用不到
給MITA參考看看
辛苦了 做吃的又是攤位 真的很辛苦 還有現在物價的關西 原物料一直漲 賣吃的利潤一直被壓縮.. 支持您的頻道
最簡單的開店料理(麵線糊)煮好放著,客人要就撈一撈😂
地點和市場是之前開業前就要想好的,只賣一周太快了 通常賣小吃的 都要撐個半年 才會慢慢起來...開業那禮拜也要廣發宣傳單 和一些小促銷活動...不過現在店租金越來越貴的情況下+物價上漲...創業小吃 沒有先存點本錢是撐不過半年的...
做就很棒嘞!!! 不斷調整 或是 網路上有一些 餐飲的交流 多看 會有幫助 你已經比別人很棒了
嘴砲的自己來創業看看
交個男朋友跟你一起做
正餐是大家週期性會吃的
而且你的菜單很有特色，
有別於其他麵攤
考慮素食的客人的需求很重要的
不必放棄
攤商創業只要能獲利
都屬於成功
再不斷行銷增加客源
章魚燒客人會等很久
為了學生客群可以推中低價產品勝過章魚燒
章魚燒其實時間很久，而且章魚燒一般是賣晚上，白天的人數可能比較少
我覺得第一時段，第二時間把控，第三才是壓低製作時間（因為步驟要熟悉
目前小吃來說我建議可以考慮做生菜沙拉系列，簡單好做，注重養生的人也多（這個其實花樣可以很多
再來就是簡單好做的飯糰系列（不過配料比較多花樣
現在做生意最好找好停車又有便利商店的地方 六家鹽酥雞 好停車很重要
賣雞蛋糕啦…….簡單方便，先單賣一種口味就好，購買年齡層我覺得比章魚燒還要高很多，備料應該也很方便
你很棒~給個建議~~你有發現其實有些餐點選擇很多~~但他們備料都是共通的~~這樣會節省備料準備時間~~把餐點精緻化單一化~~選擇太多你備料也麻煩~~不如把單一餐點特色化~你也會省力很多
謝謝你的分享 很多事情都藏在細節裡
建議餐檯前面要用隔板 不然車來車往 很多粉塵會飄進去鍋裡 看起來比較沒那麼衛生~~
攤販式~做小吃類 會比較好(小吃不需要店內用餐) ~ 創業要考慮人潮~店位置 ~對人潮的適應性 (其次 就是備料方面)簡單說 你做主餐 只能外帶~主餐最好能兼顧 店內用餐~這就是不是適應性~(然後回客量 就看口味對客人的適應性)
我剛開業，這是第二個禮拜，營業額到2萬多，但是😢有時候晚上一個客人都沒有，有時候滿滿，很難控制開業時間
請問你是做哪方面的店?謝謝
停更了...不是生意太好 就是..... 總之祝你順利 (做過三個月雞蛋仔路邊攤的賈老闆留)
建議找份正職工作做。如果這份職業要做30年，妳願意撐這麼久嗎？到最後萬一撐不下去，還是要回頭找工作，但是職涯中斷越久，越不容易找工作。
章魚燒我以自己20年前做過,你獨自一人也要好好想清楚,備料也是要花很多時間,章魚燒做起來放其實口感就不好吃,無法一一的用文字表達真正想說的,再想想適不適合後再執行
你真的超棒的🎉持續加油喔
辛苦了 同樣是創業的人 加油！！