✴︎エレガントなフラワーケーキの作り方✴︎How to make ELEGANT Flower Cake ✴︎ベルギーより
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- Опубліковано 2 гру 2022
- こんにちはLes sens cielです。
今回はエレガントなフラワーケーキを作ってみました！
まろやかなホワイトチョコムースに、甘酸っぱいベリーのムースとジュレを
閉じ込めました。
上にはピンクの大きなお花を飾って、エレガントなケーキに仕上がりました！
女性に喜ばれるケーキになったと思います！
ぜひプレゼントにいかがでしょうヵ？
ELEGANT Flower Cake
エレガントなフラワーケーキ
■卵白の生地
（30cm×30cm 160度に予熱したオーブンで20分）
蜂蜜 20g
サラダ油 40g
牛乳 50g
薄力粉 70g
卵白 200g
グラニュー糖 80g
■いちごとフランボワーズのムース
いちごとフランボワーズのピューレ 50g
粉糖 15g
粉ゼラチン 1g
冷水 5g
7割立ての生クリーム40% 35g
■いちごとフランボワーズのクーリ
(Φ12cm)
いちごとフランボワーズのピューレ 85g
粉糖 5g
粉ゼラチン 1g
冷水 5g
■ホワイトチョコレートムース
(Φ15cm)
牛乳 100g
粉ゼラチン 3g
冷水 15g
ホワイトチョコレート 130g
７割立ての生クリーム40％ 130g
■白いグラサージュ
水 40g
グラニュー糖 120g
粉ゼラチン 5g
冷水 25g
練乳 75g
水飴 40g
生クリーム35％ 110g
白いグラサージュの作り方の動画はこちらから↓
• ✴︎いちごミルキーケーキの作り方✴︎How ...
テンパリングのやり方の再生リストはこちらから↓
• ✴︎レンジで出来るテンパリングの方法！pam...
■Biscuit aux blanc d’oeufs
( 160℃ 20min)
20g honey / miel
40g oil / huile
50g milk / lait entier
70g cake flour / farine(T45)
200g egg white / blancs d’oeufs
80g sugar / sucre
■mousse aux Fraise et Framboise
(Φ12cm)
50g Strawberry and raspberry puree/purée de fraise et framboise
15g powdered sugar / sucre glace
1g gelatin / gélatine en poudre
5g cold water / eau froide
35g heavy cream40% / crème fouettée40%
■Coulis Fraise et Framboise
85g Strawberry and raspberry puree/purée de fraise et framboise
5g powdered sugar / sucre glace
1g gelatin / gélatine en poudre
5g cold water / eau froide
■mousse chocolat blanc
(Φ15cm)
100g milk / lait entier
3g gelatin / gélatine en poudre
15g cold water / eau froide
130g white chocolate / chocolat blanc
130g heavy cream40% / crème fouettée40%
■Glasage blanc
40g water / eau
120g sugar / sucre
5g gelatin / gélatine en poudre
25g cold water / eau froide
75g sweet condense milk / lait concentré
40g glucose syrup / glucose
110g heavy cream35% / crème fraîche35%
How to make Glasage blanc↓
• ✴︎いちごミルキーケーキの作り方✴︎How ...
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は～💕もう～上品なピンクにうっとりいたしました🌸お味も口溶けも素晴らしいかと想像します☘️
Amazing and beautiful Flower cake.🥰💖👏👍🙏
数年前このチャンネルでお菓子作りにハマって、小さなターンテーブルのオーブンレンジで我慢できなくなり、2段の大きなものに買い替え、今日届いたばかりです。ようやく思いっきりお菓子作りができる！🎉
動画を見返してレシピ真似して練習がんばります！
こんばんは〜😄
何て美しいのでしょか🙀素敵です❣️❣️
う、美しすぎる……本当に芸術作品ですね🥹✨✨
きゃ〜ほんっとにelegant🥰
ヨーロッパのケーキはムースが多いんですね。
色は桜色🌸で上品ですぅ😍
やっぱり、早く本物食べたい😋😚😘
はぁ〜🥰すごく上品なケーキ❤
ホワイトチョコ大好きだから絶対作る!
本当に、こういった本来なら一生目にすることの無いであろうプロの業を見せて頂けるなんて…ありがたいです。凄い時代だなぁ…何時でも、何時までも、どこでも、無料で見られる…。…どんなに見詰めても食べられない、という点を除けば完璧です。お腹空いたな…
So beautiful. Like always. You’re a visual poet. 💕❤️💕
最後の曲が結婚式で流れてそうな
厳かな雰囲気で、ケーキの美しさを
より一層惹き立ててる気がする🍃🕊🕰
動きにソツがない綺麗✨
最初は全く形のない液体と粉や固形なのに、出来上がった形の芸術作品が生まれる
本当素敵
I really love all your cakes from ideas to decorating techniques. Simply beautiful.
Very nice job! That looks great!
本当に美しすぎて、作れないけどいつも拝見させて頂いております。
すみません、リクエストにはなるのですが、シュトレーンを作っているところが見てみたいです。
いつもありがとうございます😊
可愛すぎるし美しすぎる………
レソンさんみたいにお菓子作り上手になりたあああいい
Maravilloso!! 👏👏👏👏👏☺️
So beautiful 😍 💖 💗
It looks like a masterpiece, wonderful, thank you
洗練されていて、しかも優しさやダイナミックさも感じるデコレーションと技術に、いつも驚かされます。
貴重な動画をいつも有難うございます😊
このタイミングでこんなに可愛いのありがとうございます🥺💗 友達の誕生日に小さめで作ってみます！！！
質問なのですが花びらの先が丸ではなく少しギザっとしているのはどのように広げれば良いのでしょうか…？😿
素敵です✫ぜひとも作りたい。
Buen dia, aquí a las 3:00 am 😂😂😂disfrutando verte haciendo estas Divinidades. 💓💓💓
エレガントで乙女なケーキ…💕
華やかで素敵です このチョコレートフラワーなら僕にも出来るかも？🤔 シエルさんのブッシュドノエル毎年作らせていただいてるので、あのシリコマートの型が家にあります😤
This cake is so beautiful! 🙂👉
花びらが美しいですね😍✨
この間、セルクル買おうか、お店で、めちゃくちゃ迷ってましたが、やっぱりムース作りたいので買いに行きます☺️
丁寧な作業に手間暇を惜しまないの本当に凄いです!!
見た目も綺麗で職人技って感じがします！(*´ω｀*)
感動的✨✨✨
Ну вот, новенькая красота и вкуснота)
''エレガント''な''ピンク''のフラワーケーキ…
もしや…アーニャ！？！？
素敵
Bravo master! Another master piece! Actually I’d really like to ask, every time I see your baking tray I think “I’d love to have a baking tray like that!”
Can you tell me if I can get it in Europe please? Thank you!!
もう神です
えれがんとぉー！！！
おぉお久しぶりです！いつもありがとうございます！
Hola. Bellísimo. Pero hay partes que no tiene traducción al inglés.. y no entiendo 😞
أتمنى أن تقوم بتشغيل الترجمه ❤
毎回目から鱗で勉強になります✨
所作がいつも美しくて癒しオーラが出ています。花弁をカーブさせる為の道具(器？)は何という名前ですか？
とよ型などで検索すると出てくると思います。今回使ったのはとよ型のシリコンタイプのものを使いました。
@@lessensciel2585 さんご回答下さり感謝します✨
❤️❤️❤️❤️😀
so beautiful i almost cry ;_;