딸기생크림 케이크 만들기 수업!! 가장 간단한 1단계법 케이크 시트 만들기!!
Вставка
- Опубліковано 22 січ 2023
- 쉽고 맛있는 케이크 시트를 만드는 방법입니다.
막 자격증 취득한 학생들이 완성도 있는 케이크를 만드는 방법을 알려주고
기본적인 데코방법 및 슈가파우더를 사용하는 이유에 대한 설명입니다.
케이크 시트 레시피
--------------
전란 150
설탕 75
에스피 6
중력 62
bp 3
전분 38
물34
버터 20
--------------
시럽
물 300, 설탕 100
오븐 온도 위즈웰오븐 윗불 190 아랫불 160
business 문의 :1980muris@naver.com
쌤 제빵기능사땄고 제과기능사도 딴거 같아요 저번주에 시험 봤는데 잘 봤어요 ^^ 쌤 덕분. 얼른얼른 초콜릿등 다양한거 업글해주셔요~.^^
별립법 공립법도 필요없다니
놀랍네요😮😮😮
감사합니다 이거보고 케이크선물 원없이했어요 하하 초코제누와즈도 알려주세용 제발요 초딩선물하고시퍼요🎉
샘 영상 열심 보고 자격증 취득했던 1인^
정말 큰 도움이~ 자격증 취득 후 댓글로 감사 드렸지만~다시 감사~
샘 간간히 시간 나시면 시험책 말고
다른 쿠기.빵 만드는 방법도요~~~
케잌 영상도 큰 도움이^^
케이크에 시럽을 바르는지 몰랐네요
그래서 달았군요 ㅎ
비법 가르쳐주셔서 감사합니다
역시 가려운데 긁는거처럼 기가막히게 설명해주시네요^^ 귀에 쏙쏙~이해완~감사해요🥰
정말 최쌤 최고네요.
흐아 쵝오예요!! 홈베이킹도
안해본 갓삐악이가 영상을 넘 재미있게 봤어요ㅎ
조아여 이런시도 노력 좋습니다 원츄
와하하!!!!샘~ 진짜 영상 좋아요! 샘 영상보며 제과실기 독학중인 홈베이커인데요, 시험은 시험이고 집에서 쉽고도 뽀대나게 제과, 제빵 할수 있는 영상 많이 올려주세요!! 이번 영상 최곱니다!!!!
ㅎㅎㅎㅎㅎ개발새발인 저도만들수있겠내요..
이젠 케이크선물할때있으면 이렇게만들어서선물해야겠어요ㅎㅎ너무간단하고쉬운데요ㅎ흠..이런방법을몰랐으니 에펠탑빵집가서4~5만원씩주고샀지 ㅎ혹시 아이들을위해 이런방법으로 초코로만드는것도만들어주세요^^
재미있게 유익하게 잘 보고갑니다. 집에서 도전해보고싶네요.
헉 시트를 이렇게 간단하게 만드시다니~!!!!! 부어,쳐발쳐발~ㅎㅎㅎ최쌤의 박력에 쩔어서 갑니다 유화제 사러 달려가야쥐~~~
꼭 만들어보세요 시트가 제법 괜찮아요
쌤ㅜㅜ진짜 쌤 제빵 영상 100번은 넘게 봤는데 2번째 시험에 바로 붙었어요 밤식빵이였는데 다 밀대로 밀고 안뒤집고 성형하다가 뒤늦게 알고 ㅠㅠ실수란 실수 다해서 빵 다섯개 중에 3개는 터졌는데 성형 30점 받아서 60점으로 합격했어여 진짜..떨어질 줄 알았는데 영상 열심히 봐서 그런지 그래도 만들면서 덜 떨렸어요ㅠㅠ감사해요
간단하게 케이크시트 만드는 방법 검색하다가 잘봤어요! 혹시 sp넣어서 쉬폰케이크도 만들 수 있나요?
새해 복 많이 받으세요 ^^
아니 너무 웃겨요 말투 ㅠㅠ ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
아닠 컨실러 파운데이션 어떻게 아시냐공🤣🤣🤣🤣
새해복많이받고 건강하자
머리빠지는건...ㅜ건강하지 않은거겠지 ??!!ㅠㅠ
@@barbershop_bakery 나이들어그런거야
실기 시험때 파운드 때문에 구매한 에스피가 딱 1번 사용해서 잔뜩 남았는데 아주 좋은 영상 올려주셔서 감사합니다🙇♀️🙇♀️ 그런데 전분은 감자전분 인가요?
혼합전분이 좀더 편할꺼에요 감자전부도 상관없습니다
아 에스피를 왜 파는지 알았네요 설명란에 유화제라는 글만 있어서 도대체 저걸 어디에쓰나 궁금했었는데 (계란버터지방분리막아주나?라는 막연한 상상을 ㅋ)내가 쓰는 래시피에는 한번도 나온적이 없어서 알아볼 생각조차 안했었는데 그랬군요 감사합니다
안녕하세요 작년에 제과제빵과 카페디저트 수업을 들으면서 이발소베이커리님의 영상을 알게된 구독자입니다. 이번달 13일과 21일 제과제빵 기능사 실기시험봅니다. 응원해주시면 감사드리겠고, 올해 3월부터 직업전문학교에서 제과제빵을 본격적으로 전공합니다.
화이팅입니다 한번에 힙격해 버립시다^^
@@barbershop_bakery 감사합니다.
컨백션 오븐에 하면 몇도에 몇분 굽나요?
만들어보니 시트가 너무 잘나와서 감동입니다. 이레시피에 초코파우더만 추가해서 넣으면 초코시트가 될까요?
물을 살짝만 추가하고 소다 1g 낳어주시면 될것같습니다
@@barbershop_bakery 답글 너무 감사드립니다 초코파우더 몇그람정도 넣어야될까요? 실패할까 무서워서요 ㅠ.ㅠ
안녕하세요.혹시여.3호사이즈 시트구우려면 레시피는 어떻게 용량을 하면될까요?
케이크 선물하려구요.부모님생신선물 만들어서 드리려구요.
레시피용량좀 부탁드립니다.
선생님 설탕을 10그램 줄이고 옥수수전분 사용한것 빼고는 모두 똑같이 했는데 녹인 버터를 넣을때부터 부피가 줄더니 반죽비중이 너무 높아 물처럼 흐르고 부피가 엄청작게 나왔어요 어떤 이유일까요?
@@user-ne5nk2do9p 제가 직접본게 아니라서 알수가 없어요 ㅠㅠ 우선 다시한번 해보세요~ ㅠㅠ
구독만은 안하려 했는데..제가 졌습니다 최 쌤!
일전에는 영상보고 한번만에 성공했는데 올해들어 다시 만들었는데 휘핑하고나니 완성된 반죽이 퐁실하게 저번처럼 가볍게 부풀어 오른 느낌이 아니고 쭈루룩 무겁게 되어버려요. 휘핑속도를 럭셀 3단으로 1~2분 7단로 2분, 12단로 1~2분 총 5~6분정도 했습니다. 휘핑속도 잘못일까요?
매번 휘핑크림상태가 다르니 그때그때 상태를 봐야면서 올려주셔야해요~ 일정하게 만들려면 크림을 냉장고에서 무조건 12시간이상 보관후에 바닦에 얼음물 받치고 중속으로 천천히 거 품을 올려주셔야합니다
@@barbershop_bakery 휘핑거품이 아니고 제누아즈 반죽상태가 저래된다는 질문이랍니다 ㅠ.ㅠ 휘핑기로 저속도 했어용
에스피 안넣어도 될까요 ㅠㅠ 유화제만 없네요
없으면 잘 안나와요
항상 잘 보고있습니다 최쌤 😊 혹시 1000미리 비커는 강화유리로된걸 사야할지 아니면 플라스틱도 괜찮을지 궁금해요!
플라스틱도 괜찮습니다
빠른 답변 감사합니다!! :)
띠지 사이즈는 10센치인가요?
안녕하세요~ㅋㅋ
제과배운지벌써 끝을향해가고있내요
제과끝나면제빵곧바로이어서시작하려고등록해놨는데..이거배우면서 든 생각인데요 나중에 어디서 제빵사로일하던지.디져트카페창업하려면 케이크마스터나케이크디쟈인.예쁜디져트마스터.이런거 다 배워야하던지..
프랑스같은곳으로 배우러다녀와야하나요?
한국에서도 충분히ㅜ가능합니다 정확하고 구체적인 목표가 정해지면 말슴해주세요
유통기한이 지난 재료를 사용해도 괜찮은건가요? 위험 할 것 같은데,,,
버려야지요!! 저걸 먹는다는게 아니에요^^
찾아보니 있어서 물차갑게 만드는데 쓰고 버렸지요^^
@@barbershop_bakery 아,,, 그렇군요! 하긴 식중독 걸리면 큰일날테니까요.
오븐을 샀는데 온도 조절이 상하로 나뉘지 않았는데 이럴땐 어떻게 맞춰야할까요?
우선 윗불 온도기준으로 구워보신후에 확인하고 온도를 설정해야합니다
오븐마다 조금씯차이가 있습니다
@@barbershop_bakery 오븐에서 꺼낸 뒤에 푹 꺼지는 이유는 뭘까요?
충분히 익히지 않았거나
굽기후 충격을 주지ㅜ않으면 반죽이 꺼집니다