bakery cafe vlog l 제빵브이로그 출근부터 함께해요 👋 (1/2)

인스타그램 @kbom_118
/ kbom_118
별거 없지만 놀러오세요 :)

[@dambinabi]

ㅋㅋㅋㅋ저도... 1차발효 직전 볼에서 꺼낸 반죽 만질때 느낌이 제일 좋아요ㅋㅋㅋㅋ 아가 궁뎅이 같음

[@boravomylife111]

헉 맞아요 저만 그런게 아니었군요 🤭 가끔 때려보기도 하는데 아쥬 찰져요 ㅎㅎㅎㅎ

[@yujeongeeeda]

보는데 앞부분에 박재정 노래….! 귀하네요 이 영상!!!!!!

[@bo_mi_joa]

입사하고 일년후에 다시보는 브이로그✌🏻😚

[@화이트모비딕]

9:13
이거 구운후 모습도 궁금했는뎅 안보여서 아쉬운
10:50
반죽 냉동은 1차발효까지만하고 냉동해뒀다 쓰는건지 궁금하네유. 성형 끝내고나서 2차발효 마저하는건가

[@H-a-r-u-y-a]

유투브 알고리즘이 저를 여기까지 데리고 와서 영상보다가 구독을 누르게 되었씁니다 영상 재미나게 봤어요 ㅎ

[@user-rv5sc1wz8l]

요즈음.청춘들.
대단합니다.
자기의일에.자부심과궁지.
책임감속에.피어나는
아름다운빵들이.손님을기다리네요.
슬푼:빵쟁이가.

[@kswag3460]

안녕하세요 저는 제빵 업계에서 근무한지 8년차되는 현직 제빵사입니다!
영상 재밌게 보았고 저도 유튜버로서 잠깐욕심이났지만.. 깊이 생각을 해보도록 하겠습니다!!ㅎ
제빵사가 노동 강도는 힘들지만 그만큼 결과물에 대한 재미와 보람이 클거라 저는 믿습니다ㅎ

[@kswag3460]

댓글 남기고 보니 라이벌 가게이셨군요...ㅋㅋㅋ 저는 운남동 쪽에 다니고 있습니다 ^^

[@boravomylife111]

안녕하세요! 8년차시면 엄청난 베테랑이신데요?? 유튜브 도전해보세요 저는 그냥 기록용이 더 커서 취미처럼 하고있어요! 운남동이시면 ㅈㄱㅇㄱ인가요?! 저는 지금 서울로 출퇴근중입니다 ㅎㅎ 이제 라이벌은 아니게 됐네요

[@dessert_on5228]

우와 멋있어용 저는 취미로는 해도 근무하라고하면 힘들것같아요ㅠㅠ 항상 허리,손목 조심하셔요!! 영상 잘 보구갑니당😀

[@boravomylife111]

취미생활이 돈벌이가 되면 또 다른 고충이 생기는 법이죵 ㅠㅠ 걱정해주셔서 감사합니다 :)

[@user-jb9zq1ue1w]

우와 영종도 바다앞테라스네요! 영종도 살아서 자주 갔는데 빵이 맛있던데 응원합니다 :)

[@sasu8]

안녕하세요! 영상 잘보았어요!! 소세지빵 반죽은 냉동하신다하셨는데 그거는 1차발효하시고 냉동시키시나요?? 해동은 어찌해서 써야할까요? 소세지빵 성형을 이쁘게 잘하시네요👍배우고갑니다

[@boravomylife111]

안녕하세요! 영상 봐주셔서 감사합니다 ㅎㅎㅎ
1차 발효 후 분할 둥글리기까지해서 냉동시키고 사용할땐 마르지 않게 밀봉해서 실온해동 시킵니다! 그리고 성형 후 2차발효 오븐 순서로 하시면 됩니다 ㅎㅎ 아직 많이 부족한 실력이지만 예쁘게 봐주셔서 감사합니다~!

[@normal77079]

냉침법, 냉온법을 공부하신다면 반죽 공정에 대한 이해도가 넓어질거에요~ 요즘 저온냉동법에 대한 책도 있으니 참고하시면 좋습니다. 이스트 사용량이나 제조사별 구분짓는법도 있으니 편합니다.

[@user-qo7mj8gz8d]

무슨 소세지에요?
음청 먹은직스러운 소세지네요 ^^

[@user-xc9sb7wt2q]

👍👍👍🇰🇷👏🏻👏🏻👏🏻😎🐶 존경을 표합니다,그리고 보라님 댓글에 너무 신경 쓰지 마시고요 본인은 최선을 다한것입니다, 파이팅!!! 상처 안받았음 좋겠슴미다 나 자신을 더 많이 사랑해주세요,내가 있고 그 다음이 있는것이니요. 식사 잘하시고 건강 하세요.응원 합니다👍👍👍🌠🌠🌠🌠🌠

[@user-rv5sc1wz8l]

영상.잘보아습니다.
꿈과.희망을.가지고정진
하시기.바랍니다.
화이띵.외로운.빵쟁이.

[@user-ul1ce4ws9d]

애플워치끼고하시면 빵가루에 고장나지않나요?

[@boravomylife111]

저는 주기적으로 씻어주고 청소해줘서 괜찮더라구용!!

[@ahjeong6523]

안녕하세요 보라님! 영상 잘 봤습니다! 저는 23살 여자이고 2일 후 베이커리매장에 첫 출근합니다. 부랴부랴 제빵사 브이로그 검색하여 보라님 영상 보게되었네요. 혹시 출근하였을때 제빵사로써 기본? 기초적으로 알아두면 좋은 점이 있을까요?? ㅠ 알바 경험도 없고 일하는거 자체가 처음인데 제가 잘 할 수 있을 지 너무 걱정되어 몇일 전부터 잠이 안오네용 ㅠ.ㅠ

[@boravomylife111]

안녕하세요! 저도 첫 출근했을때 잠이 안와서 출근 몇시간 전에 일어나서 설쳤던 생각이 나네요 😭😭 ㅋㅋㅋㅋㅋ
기본은 위생?! 손은 항상 깨끗이 유지하며 음식 만질째 장갑 꼭 끼고 인사 잘하시면 됩니다!
그리고 개인적으로 가장 중요하다고 생각되는 점이 배우려고 하는 자세!!!! 너무 꼰대같나요? 그래도 피가되고 살이 될겁니다,, 작은 수첩과 볼펜 필수입니다 !! 이거 챙겨가서 싫어하시는 분들 아무도 못봤어요
아무래도 기술직이다 보니 사람마다 작업 방식이 달라서 알려주시기도 제각각일거에요 그런거 다 적어두시고 집에가서 제품 만드는 공정방식 리마인드 하고 시뮬레이션도 해보세요 큰 도움이 될거에요!!
그리고 윗사람들의 방식 이것저것 다 시도 해보고 제일 잘 맞는걸 아정님의 기술로 만드세요!
할말은 많디만 일단 요기까지 해볼게여..? 😉
화이팅이에요 ㅎㅎㅎ 엄청나게 낭만적인 직업은 아니지만 재밌고 모르는걸 알아나갈때의 그 성취감도 엄청나요!! 잘 하실수 있을거에요 화이팅!!!

[@ahjeong6523]

와아 긴 답글 감사합니다. 꼰대아니구 세세하게 알려줘서 너무 좋은걸요 ㅠㅠ 현직자신분 말을 듣고싶었어요ㅠㅠㅠㅠ 수첩 너무 오버하는가 싶어 괜히 샀나했는데 다행이군요! 말씀해주신거 전날에 한 번 더 생각하고 또 생각해야겠어요 감사합니다 ㅎ히

[@boravomylife111]

첫출근 잘 하셨나요?? 🥺🥺

[@ahjeong6523]

@@boravomylife111 너무 힘들어서 하루하고 때려쳤어요... 13시간중 30분 점심시간이고 12시간 넘게 서있는데.. 제가 체력이 안좋은건지 온몸이 쑤시고 퇴근시간도 안정해져있고.. 금토는 이거보다 더 바쁘다며.. 시급도 거의 5천원급이네요 이 돈 받고는 못하겠다 느꼈어요 그 소리 듣고 하루하고 그만둔다했어요 ㅠㅠ.. 보라님 일하는 곳도 그런가요..? 가족들 볼 낯짝이 없네요 ..

[@boravomylife111]

헉,, 정말 고생하셨네요 저도 경험이 많은건 아니지만 거긴 정말 열악해보이네요.. 원래 제과제빵일이라는게 힘든건 맞지만 그건 둘째치고 제빵 업계가 개선해나가야할 가장 큰 문제라고 생각해요.. 급여와 처우개선이 시급한 직업입니다 요즘은 좀 나아졌다생각했는데 아직도 그런곳이 있었군요.. 너무 부모님께 죄송해하지 말아요 그 업무 환경을 아시면 이해해주실거에요 어떤 부모님도 자식이 힘들게 일하는걸 원치 않으실테니까요 좀 더 찾아보면 좋은 환경의 근무지를 찾으실수 있을거에요

[@shamimsoroar2373]

천천히 해 주세요.

[@user-nx3gs6kf6z]

자격증만 딴 신입인데요.
제빵으로 취업을 할려면 어디쪽으로 가는게 좋을까요?

[@boravomylife111]

베이커리 쪽으로 알아보세요 :) 윈도우베이커리나 베이커리 카페쪽이요! 일단 원하는곳 이력서 다 넣어보세요! ㅎㅎㅎ

[@user-tg5xd5bt7d]

저두 베이커리취업하려구 준비중인데 일하실때 어떠신가요?? 이쪽으로는 일해본적이 한번도 없어서 경력이 없거든요😭 다들 힘들고 어렵다구 그래서 걱정이네욥ㅠ 경력자를 더 선호하는 곳이 많겠지만 신입도 구하는곳이 있을까요?😭
어떠신지 궁금해요!😂 윈도우 베이커리인가요?? 경력없어도 취업이 가능할까요?..ㅠㅜ
그리구 나이도 많이 보는 편일까요?ㅜㅜ

[@boravomylife111]

안녕하세요! 저도 경력이 크게 많지 않은편이라 말씀드리기가 조심스럽지만
사람이 급한곳이거나, 경력을 신경 안쓰고 트레이닝을 할 여력이 있는 곳은 신입도 많이 뽑을거에요!
원하는 곳이있다면 너무 두려워 마시고 이력서부터 다 넣어보세요 :)
거기서 보미님과 좋은 인연이 될거라 생각하면 연락 주실거에요!
그리고 몸을 쓰는 직업이다보니 나이도 어느정도는 보겠지만 크게 신경쓰실 부분은 아니라고 생각 됩니다! 제고ㅓ제빵에 대한 열정으로 커버 하실수 있다고 생각해요 ☺️
일은 몸을 쓰는 일이라 고되고 힘들긴합니다만 저는 익숙해서 그런지 크게 힘들단 생각은 안드는 편이에요 ㅎㅎ
같이 일하는 분들과 이야기 나눠봐도 체력적인 부분에서 차이가 나기 때문에 사람마다 느끼는건 다 다르더라구요!
체력관리만 잘해주시면 정말 매력이 많은 직업인거 같아요 😁

[@user-tg5xd5bt7d]

우오 보라이프님 덕분에 걱정이 조금이나마 덜어진거같아요😂 사람마다 느끼는게 다르니까 일단 도전해봐야 아는거겠죠..?! 답변 감사합니다!🙏😆

[@_baein5179]

혹시 여기 영종도 ㅂㄷㅇㅌㄹㅅ아닌가요...???! 여기 놀러 갔었는데 빵 너무 맛있고 종류도 다양해서 좋았는데 !!

[@boravomylife111]

헉 맞아요!! 즐겁게 머물다 가셨나요?? 😊 좋게봐주셔서 감사합니다 ㅎㅎ 지금은 제가 없지만 다들 열심히 빵 만드는 친구들이에요 :) 종종 들러주세요 !! 😇

[@SongHyunSeob]

소시지빵 아이디어 좋으시네요~ 굽고 나면 치즈가 반죽 사이로 좀 삐져나오지 않나요? 전 삐져 나오드라구요~ 힘들게 일하지만 즐겁게 열심히 일하시는 모습 보기 좋습니다~😊

[@boravomylife111]

저도 이런 창의력이 있었으면 좋겠지만 인터넷 참고해서 만들었어요 🤤 ㅎㅎㅎ 치즈양이 많지 않아서 그런지 삐져나오진 않더라구요!! 좋게 봐주셔서 감사합니다!! 같이일하는 친구들이 다 잘맞아서 즐겁게 일했던거같아요 😋😋

[@qkrwlsdk419]

앗 저 여기 가봤어요 신기신기^^

[@boravomylife111]

다녀가셨나요?! 좋은기억으로 남으셨길 바랄게요 ♥️

[@koangwookwun1033]

베이커리카페 근무는 보통 주6일인가요? 평일휴무구요?

[@boravomylife111]

그거는 가게마다 다 다릅니다!! 저는 늘 주 5일하는 곳에서만 근무했어요 주 6일은 하고싶지않더라구요 .. 고정휴무가 있지 않으면 대부분 스케쥴 근무라 원하는 휴무에 맞춰주시긴 하는데 주말 휴무는 어렵죠 ㅠㅠ

[@koangwookwun1033]

@@boravomylife111 매일 3분이서 근무하시나요?
베이커리카페창업하려는데 모두 경력직을 뽑아야 할지 고민입니다.
3분 모두 경력직인가요?

[@shk4558]

이렇게 빵 만드는 순서는 가게에 다 정해져 있는 건가요???ㅜㅜㅜㅜ

[@boravomylife111]

대부분 정해져있다고 보시면 됩니다! 베이커리 일은 거의 반복의 연속이거든요,, 가게마다 하면서 정해진 순서가 다들 있을거에요!
빵은 제과와 다르게 발효시간이 있기 때문에 보통 반죽 친 순서가 빵을 잡는 순서라고 볼 수 있겠네요 :)

[@shk4558]

@@boravomylife111 답글 남겨주셔서 정말 감사합니다❤️❤️ 몇 가지 질문 더 드려도 괜찮을까요??
1. 제빵사의 평소 하루 근무시간이 궁금합니다ㅠㅠ!!
2. 계랑&반죽하는 일과 오븐에 굽고, 빼내는 일은 파트가 나눠져 있는 건가용???😭🙏🏻 보통 1명이 전체적인 일을 하는건 드문가요?? 답변 남겨주시면 정말 감사하겠습니다!!❤️ 편안한 밤 보내세용🙏🏻

[@boravomylife111]

안녕하세요 ! 답변이 조금 늦었네요 ㅠㅠ 현생이 바빠서,, 양해부탁드료요 🙇‍♀️
1. 하루 근무시간은 8시간 근무 1시간 휴식입니다 근데 이건 업장마다 다르고 시즌별로 달라요! 크리스마스랑 딸기가 나오는 12~2월까지는 많이 바쁘구요 5월에도 행사가 많아서 바쁩니다 ㅎㅎ 어디서 일하냐에 따라 달라지기도 하겠죠 ! 바쁜곳은 1년내내 바쁘구요 ㅎㅎ 진짜 바쁠땐 6시 반 출근해서 9시에 퇴근한적도 있네요 ^^ 다시 떠올리기도 싫어요,,
2. 이것도 업장마다 다른데 제가 일한곳은 보통 나뉘어 져 있었습니다!! 한명이 전체적인 일을 하는 곳은 두세명이서 일하는 소규모 업장에선 가능하지 않을까 싶네요!! ㅎㅎㅎ 또 궁금한점 있음 댓글주세요

[@user-hx1qs6cq4w]

안녕하세요! 카페에 지원해볼까하는 제빵사인데용 여쭤볼게있는데 혹시 연락가능하실까요??

[@iam_judith]

반죽하는데 워치를 끼고 그대로 하시네용...ㅠㅠ 교차감염도 있고 여러모로 위생상 좋지 못한 것 같은데요

[@boravomylife111]

안녕하세요 두딩두딩두님!
댓글 남겨주셔서 감사합니다~!
우선 워치를 끼고 하는 이유는 타이머 사용, 계산기 사용, 업무시간 파악 등 핸드폰을 사용하는 것보단 낫다고 판단하여 사용하고 있습니다
실제로도 많은 셰프님들께서도 사용중에 있습니다만
말씀해주신것처럼 교차오염의 위험이 있을 수 있습니다
그래서 영상엔 나오지 않지만 워치를 물에 씻거나 크린콜(소독제)로 자주 닦아주며 사용하고 있었습니다
무엇보다 반죽이 워치에 직접적으로 닿는 일이 없을 뿐더러 그런 작업이 필요할땐 당연히 워치를 빼고 작업합니다! 그럴땐 촬영도 어려우니 영상엔 담지 못하여 워치를 끼고 작업하는 모습만 보여드렸네요
또한 빵 특성상 고온의 오븐에서 수 분간 구워지기 때문에 유해한 균은 대부분 사라진다고 합니다
보시기에 아쉬운 모습을 보여드렸습니다만 손님뿐만 아니라 저도 그리고 함께 일하는 동료들도 먹는 음식에 조금 더 신경쓰는 모습 보여드릴게요~!
오늘 하루도 좋은 하루 되세요 ☺️

[@user-rq7os2xg1s]

바게트 오버나잇 안하고 바로하나요?

[@boravomylife111]

네 폴리쉬만 전날 퇴근전에 만들어둬요!

[@missous4319]

제빵사특: 1.막노동
2퇴근 ㅅㅂ
3. 잠더자고싶다
4.월급 ㅂㅅ

[@hehe5051]

유니폼 입고 출근하는건 보기 않좋네요.. 만들다 보면 당연히 더러워지는건 이해하지만 밖에서 뭍은 먼지로 작업하실텐데..위생적이지 못한 모습이라 아쉽습니다.

[@boravomylife111]

안녕하세요 헤헤님!
말씀 주신대로 유니폼을 입고 출근하는 모습이 보시기에도 위생적으로 안좋을수 있겠다고 생각됩니다
명백한 제 불찰입니다 위에 외투를 입는다고 해도 외부의 먼지가 묻는 것을 100프로 막을 순 없다는 것을 다시한번 인지했습니다
앞으로 위생에 더 신경쓰고 인지하여 좋은 모습 보여드리도록 하겠습니다!!
앞으로도 개선사항이나 불편하신점 있으시면 언제든 댓글 남겨주세요 피드백 참고하여 더 발전하겠습니다!!
좋은 하루 되세요 ☺️♥️

[@seokheekang6387]

까운입고출근? 개념 존나없네

[@user-xc9sb7wt2q]

너는 개념 있고? 함부로 그렇게 말하는것 아니다,너의 인성은 무엇???