PATATAS SOUFFLÉ | Las mejores guarniciones con patata
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- Опубліковано 6 вер 2024
- Todos los trucos y secretos para que te salgan siempre las patatas soufflées. La patata soufflé es un acompañamiento perfecto para carnes, especialmente para el steak tartar. Quedan muy crujientes y huecas por dentro, lo que resultará toda una sorpresa para nuestros invitados. Es una receta técnica, en la que es muy importante la selección de la patata (variedad agria) y mantener correctamente la temperatura del aceite (recuerda: primer aceite a 150-180 ºC, segundo y tercero a 195 ºC), pero no es dificil una vez que se conocen todos los trucos necesarios para hacerlas. En Navidad pueden ser una guarnición perfecta. #LasMejoresGuarnicionesConPatata
Cómo preparar un Steak Tartar: • STEAK TARTAR | Receta ...
INGREDIENTES Y RECETA ESCRITA:
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Patatas variedad Agria
Aceite de oliva virgen extra
Sal
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Música: Biblioteca de UA-cam
Las Recetas de MJ
2019
Esto es un recetón! Mereces por lo menos 1M de likes 😘
Anna recetasfaciles Ana recetas fáciles y MJ wow todo un banquete de sabor
😱😘
Os sigo a las dos! Soys unas crack ✌🏻✌🏻
Mejor que no sea muy conocido así para pocos y buenos no muchos y del montón 😊
Te imagino en la cocina como un alquimista buscando la piedra filosofal.
Casi 😅
@@lasrecetasdemj hola sabes como se puede almacenar para servir en restaurante
Wooo gracias ahora si me imspire a seguir mi canal de cocina era lo que necesitaba
Hace años cené, en el Hotel Miguel Ángel de Madrid, un Chateaubriand de ternera, con salsa Bearnesa y patatas soufflé, entre otras cosas. Fué la primera vez que comí alta cocina y pude entender el porqué del valor y el precio de esos restaurantes. Ese recuerdo lo llevaré en mi cabeza, o en mi alma, toda la vida. Gracias por el video, superguapa.
M encanta oirte y verte. Eres cocina real y elegante. Y encima, nos lo aderezas con su historia
No conoces limites tocaya. Ole y ole!!!
A cabezona no me gana nadie 😜
Me encanta que subas recetas francesas!!! Mi esposo es Francés y yo soy Mexicana y me gusta sorprenderlo con recetas de su país. Muchas Gracias!!! Haces un excelente trabajo! Muchísimas gracias por tu entrega!
Los vídeos que creas en tu canal nunca defraudan,,,por eso eres mi favorita.
Excelente, intentaré hacerlas en mi casa
Ya se que voy a hacer para navidad ❤
👏🏻👏🏻👏🏻
Eres la leche!!!!!! El que la sigue la consigue😘😘😘😘😘😘😘
Excellent tan professional como siempre, saludos desde USA 🖐
La primera persona que conozco que pudo responder todas mis dudas son preguntarle. Mucha felicidades me volveré su fan ,saludos deade La Paz - Bolivia.
Nueva seguidora. Me encantan las recetas gourmet 👏👏👏
La primera vez que las probé mi paladar fue muy feliz, será un gran reto hacerlas pero valdrá la pena, muchas gracias MJ.
와 정말 신기하네요 !! wowww.. se ve rico .. interesante.. ^^ gracias !!
SEÑORA MJ:OS AGRADEZCO CADA DATO COMPARTIDO. ME ENCANTAN VUESTROS VÍDEOS TUTORIALES. ME ENSEÑÁIS MUCHÍSIMO. 💙💜💛👍💓💪💪😘👍👍
Cómo siempre tus consejos y tips van de la mano de tu perfección y perseverancia, gracias por esta receta, la voy a intentar, Saludos desde la Ciudad de México.
🤗
Estupenda pinta y muy bien explicado , un saludo.
Grande MJ!! La dedicación que pones en tus platillos es de admirarse. Saludos desde México!
Muchas gracias por la receta... a ver si nos lanzamos y probamos a hacerlas. 😘😘
Me encanta tu canal, ya que las recetas son más fáciles de hacer gracias a que lo explicas muy bien 😃
🤗
Gracias por la receta, pero como fan de la historia, me gusta tu canal por ese detalle, incluir su origen es un plus. Nuevamente gracias y saludos desde Puerto Rico.
Ostras...casi me quedan como ATI👍👍te ganaste un seguidor 🍳🍳👋👋
🥔🥔🥔 wuaooFelicidades mi chula que esto si es un mega receton 👍
Quina pinta més bona, boníssima i el millor de tot és que veient el teu vídeo no sembla tant difícil, a verte si surten 🙆
No ho son 😉
Wow que rico debe estar esas patatas suflé! Lo malo es que sólo mucho de familia y en lo que terminó de hacerlas para todos me habré comido la mitad!!!!! Intentaré hacerlas algún día!
Alaa nunca lo había visto, que bien lo explicas todo
Gracias nena por compartir 💞 que maravilla de papas, en hora buena👏👏👏👏 me quedadere sin probar😃 pues al no ser buena en la cocina y perezosa se me hace grande tú rica receta 😄💋
🤣🤣🤣😉
Me gusto mucho el video gracias, las voy a hacer
Me encantas MJ los videos bien realizados explicas genial y con la historia de cada plato y encima buenísimo sale todo a la primera eres un diez!
😮que historia eso me rncaynta de tu canal y cada detalle de la papa 👏 gracias MJ👌😘😘
👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽
Muchas Gracías por tan buena información ℹ justo lo que estaba buscando.
Un saludo desde Barcelona 😉
Estupendas tus recetas son la leche de ricasssss
😜
¡Que maravilla, gracias!
Son una delicia !!! Aquí en CdMx en el Food Trade Center las hacían ... Recién fuimos y no las hacen más ; preguntamos la razón ya que eran muy solicitadas y la respuesta del mesero fue que dejaron de hacerlas por el grado de dificultad y el costo al ser papa de cierto tipo y las frituras tan específicas ... Es una lástima Si alguien sabe de otro lugar en donde las preparen en CdMx compartan porfa!!!
Gracias MJ como siempre ... Acertadisima!!! Besos!!
Como siempre, te explicas genial. Verte hacer estas patatas lo hace parecer fácil, pero todos sabemos que no lo es. Gracias!!!! Me ha encantado el video de hoy!!!
Mil gracias a ti 😊
Gracias !!! Perfectamente explicado..... Vuelvo a intentarlo.....por no se cuanta vez. Saludos.
Con justa razón son carísimas esas patatas
Que bien hace las cosas esta chica!!!!!! Y que bien las cuenta
Pero qué linda eres! Compartir tus conocimientos y secretillos, no cualquiera, mil gracias 🤗
Te voy dar un like grande y voy a compartir y me voy a suscribir porque te lo curraste.Un saludo!❤
Que bien lo explicas, así da gusto. Ahora a ver como me va...😂😂😂
Oleeeee....que ricas y que ganas tenia de aprender a hacerlas....ahora a practicar ... voy engordar a la famili para Navidad
🤣🤣🤣👏🏻👏🏻👏🏻 ya me contarás 👍🏻
@@lasrecetasdemj así lo haré
Gracias por fin alguien compartiendo un gran truco 👍
MJ, te has superado!!! *babas*
MJ, no sé cual es tu nombre, pero tus videos son buenísimos, imagino que ya lo sabes, pero quería decirlo. Gracias.
Mi nombre es María José 🤗
Maria José, puede hacerse la primera fritura y reservar hasta el momento de servir la segunda?
@@mariadolors1604 puedes hacer la primera fritura y congelar las papas, para luego freirlas por segunda vez a 195°
Pensé que querías mantenerlo en secreto, y mira, sólo era cuestión de preguntar jaja
Admiración y respeto chef
Saludos desde México
Oooowwww de increble receta la de hoy lo intentaré en mi casa, como siempre increíbles, sigue así saludos desde México
Gracias
Las patatas sufle salen d lujo, gracias
Mil gracias
Muchas gracias 🙂
Hola, me dejaste asombrado cómo quedaron tus papas " así les dicen en mi rancho " mañana las haré , saludos desde Perú 😚
Me gustan mucho tus recetas. Estas papas sufle se ven deliciosas. Gracias.
¡¡¡Me encantan tus videos!!! ❤️
Gracias ☺️
Excelente, mejor explicado imposible!!
mil gracias!!!!!!
Que belleza de patatas te han quedado divinas
Que sufflimiento de receta...😜😜 habrá que probar a hacerlas
🤣🤣🤣
Tremenda receta. Gracias por compartir lo que haces. Hasta me emocione de ver como se inflaban las papas.
Esto es pura dedicación y mucho esmero, gracias por este video, lo explicas brevemente y super eficazmente, siendo una receta compleja, a pesar de ser patatas. Intentar hacerlas en casa, todo un reto ;-)) Un abrazo!
Maravilloso. Muchas gracias MJ
Amo tus recetas aparte de ricas eres toda una profesional 😍🙌🏻
Me encantas es que te lo curas muchísimo y las patatas espectaculares muchísimas felicidades
🤗
Felicidades!!!
Muy buen vídeo. Gracias!!! Aunque me parece demasiado trabajo para unas patatas😅 .
MJ en la época en la que dices que ocurrió se harían de otra forma no? En ese caso ,se enfriaron y volvieron a echarlas y suflaron. Me gustaría saber cómo lo elaborarían sin termómetros, sin tanto aceite( no se si usarían aceite de oliva) Sería curioso poder recrearlo más o menos cómo fue😉
Como te lo trabajas todo eres genial.
Madre miaaa!!! Que currada que te has metidoo!!! Felicidades cabezota!! Lo consigues si o si. Por cierto triunfada de la tarta de choco sin gluten ni pactos.Oleeee💃💃💃😘😘
Genial!!!! Muchas gracias!! Tenía muchas ganas de saber cómo se hacen! 😍😍😍
Maria Jose , hace muchos años trabaje en la cocina de un bar de comidas donde se servían muchas patatas como acompañamiento ,y podíamos estar horas pelando y preparando patatas para freírlas a baja temperatura poco hechas y reservábamos . Cuando empezaba las comandas las tirábamos a la freidora en aceite muy caliente y muchas se inflaban jajajajaj!!! Hoy gracias a ti ,ya se el porque jajajaja.!!!Besoss.!!!
😜
Me encanta todo lo que haces!!!
Soy tu fan mexicana
💃🏻💃🏻
No sabía que se podían hacer patatas así, besitos guapa.
Maravilloso, me ha encantado, eres una crack. Mil gracias 😘😘😘😘
Que bueno!!
excelente explicacion! muchas gracias
.....magnifica receta y sobre todo buenísima explicación y estupendo trabajo...un 10 para ti...👍👍👍😘😘😘
Mil gracias tocaya
Increible!! espero que lo pueda replicar con las patatas de mi país, será dificil, pero lo intentaré, gracias MJ por tus videos tan ilustrativos y entretenidos, saludos.
Busca patatas viejas
¡Gracias!
Gracias!!!!
Bona nit desde Valencia,muy didáctico el vídeo ,como siempre interesante muchas gracias
🤗
Para un principiante como yo lo veo dificil pero así que pueda lo intentaré, enhorabuena 💐💐👏👏👏
👏🏻👏🏻👏🏻
😁😁😁 Hace años hice un curso de procesador de catering, y me asignaron las prácticas en la cocina de un comedor universitario. Los gallegos, ya sabes, somos de comer muchas patatas fritas. Pues no veas la cantidad de patatas que teníamos que hacer cada día, y como no se podía esperar a hacerlas cuando se daba inicio al servicio; pues se les daba una primera fritura (sin que llegaran a dorarse) desde que el personal entraba en cocina a las 10;00 y a partir de las 13:00 según requerimiento, se les daba una segunda pasada por la freidora... Y quedaban muy ricas, doradas por fuera, suaves y tiernas por dentro.
Perfeito
Graciaaaaas!!
Simplemente... GRACIAS
Increíble! Te propongo hacer vídeos sobre comida griega! Tuve dos compañeras de Creta y hacían muchas veces spanakopita y galaktoboureko. También tienen dulces muy buenos, como: kourabiedes, melomakarono, melekouni. Todo delicioso, una comida que me encantó y creo que puede gustar a mucha gente. Y los ingredientes suelen ser muy básicos! Un beso y un abrazo! Por cierto, eres la mejor cocinera en UA-cam!!! 😀😁
Gracias guapa, cuantos platos extraños pero seguro deliciosos 😋
Muy buenas!!!
Muy bueno😍😋😋😋
Felicidades porque están geniales y muchas gracias MJ 👏🏻👏🏻 Me encanta!😋🥰
🥰
Ya tengo la receta perfecta después de tanto buscar, por fin no trabajare en balde! gracias
😜
Agradecemos tu research en cada una de las recetas.
Éxitos!
Mil gracias 😊
Me encantan tus videos
¡¡¡¡Que chuloo!!!!👏👏👏👏👏😘😘😘
Gracias
Como de costumbre: ¡genial!
🤗
Fantástica receta💓😍
Gracias
Que delicia patata soufflé👍🤗
Saludos💕
🥰
Espectacular! Me encantó!
Gracias
Maravillosas,, deliciosas!!!!!gracias
🤗
¡Muy interesante y deliciosas que se ven! ;)
Espectacular MJ
Gracias