【神戸っ子が愛する味】「瓦煎餅」消滅の危機 季節や天候に左右される焼き加減 「感覚」で覚える職人の世界 40代で弟子入りした女性「ずっと子供の時から食べていた」故郷の味を受け継ぐ〈カンテレNEWS〉
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- Опубліковано 17 жов 2024
- カンテレ「newsランナー」2024年3月26日放送
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≪カンテレ「newsランナー」月〜金・夕方4時45分から放送🏃≫
メインキャスター：吉原功兼
情報キャスター：竹上萌奈・谷元星奈・橋本和花子
フィールドキャスター：坂元龍斗
気象予報士：片平敦
残っててくれてありがてぇ
手焼きせんべいの師匠
優しい言葉で教えて下さるなんて
素敵すぎますね😊
応援してます🔥
Thank you for this video! I am Japanese living in the US for more than 50yrs but someone like you following Japanese tradition makes me so proud to be Japanese...thank you and best wishes for your success!!! :))
弟子さんにこのお店を継いでくれて欲しい。
マニアさん凄い👏✨
子供の頃に学校行く前に机の上に袋から二枚出して帰ってから湿気ったのを食べるのが無常の楽しみでした。
今はスーパーにいくらでも並んでいるけど機械焼きと手焼きの違いが大きすぎるのか口が贅沢になったのか…
神戸に里帰りしたらえみり堂さん行きます！
本当に腕のいい職人さんって絶対に表に出ないよね。結局マスコミに踊らされて本物を知らないままになってしまう。
そらこれだけ安価で美味いお菓子が溢れてる時代じゃ淘汰されるわな。こんなの貰いもの以外じゃ絶対食べんもんな。全然嬉しくないし
煎餅じゃないけど30年通ってたパン屋も後継者いなくて去年の暮れに閉店しちゃった
あの肉厚のハムカツサンドもう1度食べたいなぁ･･･
お菓子だけではなく、工業面でも失われた技術は大きい。
こういう昔の白黒写真見るのが好き。なんでかワクワクするんですよ。興味深いです。
「最高！ママはなまる」こんなん言われたら最高やな。
インボイスも始まって個人店は厳しい事だらけだけど軌道に乗ると良いね～。
良いですね。出来れば経験して撮りたいです。有難う御座います。せんべい大好きです。
チーズと一緒に食べると更に美味い
高知県にも同じような弟子入りした女性がいて、店をやっていたような。
瓦せんべい好きなんだけど地元帰らないと売ってないんよ
これはほんまに無くさないで欲しい！！！！めっちゃ美味しいから！！！！！！！
野球カステラ食べたいなぁ
人形焼き ベビーカステラ ぱんじゅう とか大好きです❤
ケーキやクロワッサンも美味しいけれど
こういう昔ながらのホっとするお菓子はずっと続いてほしい。
奥さん美人さんですね。頑張って下さい。
引っ越す前の実家の間近だった……。
久しぶりに、出向いてみようかな。
子どもが大きくなって家に帰ってこなくなっても末永く歴史をつないでください。地元民
昔、須磨駅前でカステラを売っていました。懐かしいね
各々の努力により紡がれていくことに感動。
紅梅焼きの味と
似てるね。
神戸にあるメーカーが、毎年のようにお中元に瓦せんべい、自社の製品入りのをくれてたなー
売れ行き悪かったなーw
あれっ？神戸駅の菊水総本店閉店したの？知らなかった。
師匠もえみこさんも周りの方も素敵すぎる。頑張ってね。
いかにして付加価値をつけられるか、、、近くに寄った際には是非買わせていただきます😊
またお母さんって言うとこも
さらにすごい
がんばってください
瓦せんべい、子供の頃から大好きです🥰
お寺に行くと、必ず瓦せんべいのお茶菓子が出てました
それが、とっても楽しみでした
日本は美しい！！
瓦煎餅？？香川のくつわ堂の瓦煎餅じゃないの？
瓦せんべいって東京にもあるけどあれ京都もんか？
ごめんやけど何年持つかみもの。後継者不足って単純に儲からない仕事だからじゃん。職人の時間と労力をさく割に二束三文でしか売れず、そういう値段に群がる客が職人に「頑張ってね」って言って職人を奴隷の様にむさぼる。二束三文商売の客は値段を最初に考えるから値上げをするといなくなる。だから値上げもしにくい。結果利益が出せず職人の手元には何も残らない。負のスパイラル。
昔ながらって聞こえはいいけど改善してないって事の裏返し
日本全体が衰退した原因そのもの
昔…山陽新幹線で“瓦せんべい”の車内販売しました。
職人の方々も今のままではいずれ瓦煎餅や野球カステラは消滅するという危機感があると思う。
値段も手頃で、余計な添加物が入っていない伝統的なお菓子。
認知度が高ければもっと売れると思う。あと若い世代に受け入れられるかどうか。洋菓子にはない魅力をいかにアピールしていけるかが重要だと思う。
もし自宅近くにあれば絶対に買いに行くけどな。
動画のコメ欄とコミュニティのコメ欄の民度の差は何なの？
大谷の顔でも印刷したら？大谷せんべえとか売れそう
年を重ねるごとに、好きだったものが食べられなくなり、本当の意味で偏食になり始める。
それに体調変化も加味すべきことで、入れ歯の人や歯がない人も多くなる上で、年がいっても食べたい物を食べられる工夫というのは永遠のテーマのように思える。
持論の経営哲学だが、下町で愛されるお店と、都会で愛されるお店の違いは人情の差だと思っている。ゆえに何十年も愛されるのだろう。
衰退した一因は、男社会で女性が弟子入りできなかったのもあるかもしれません。サラリーマンでも、在宅勤務なら子供におかえりと言ってあげられますね。普段子供におかえりと言ってあげられない親が罪悪感を持たなければいいなと思います。別のところでも愛情は伝えられます。
「女性枠」を作るべきですね
こんなん今どき工場で大量生産できるやろ……
「手焼きせんべい」は機械では生産不可能です。
@@ななとら-u7q 「手焼き」取ったらええやん
それだと大手の和菓子メーカーとやってることは変わらない。
手作業で造ることに意味があるんだよ。
AIに任せよう
儲かるなら弟子入りしたい
こんなん、何が上手いねん!
もうあかんやろ!
何が師匠や！
「カステラ」が「カスハラ」に見えたよ。やばいよ。
神戸の瓦煎餅懐かしい。50年ほど前に兵庫の平野区に住んでいた時、平野市場の中に焼きながら瓦煎餅を売る店がありました。おいしかった。神戸の名物だと今回初めて知りました。
IT化しましょう。湿度や温度の管理がしやすように建物を創りましょう。皆さんから金を集めましょう。若い方は子どもの時から柔らかい物しか食べないかな。食生活が変わったから。バラエティー豊かな面白い煎餅良いかも型に囚われずに。サッカーボールでも良いかな。サッカーの方が人気あるし。各チームの煎餅創るのも良いかも。3Dプリンターで人気選手の姿も良いかも。工夫して売れば売れる。商売は笑売です。笑う(^^)に福来ます。🎉🎉🎉