ขนมกุยช่ายสูตรแป้งนุ่มนาน บางใส สูตรสร้างอาชีพ Chinese Chive Dumplings,韭 菜 粿Ep13
Вставка
- Опубліковано 21 сер 2024
- ส่วนประกอบมีดังนี้ค่ะ
ผักกุยช่าย ล้าง ผึ่งลมแห้งสนิทหั่น 500 g
น่ำตาลทราย 1ช.ต+1/2ช.ช
เกลือ 1ช.ช
เบกกิ้งโชดา 1/4 ช.ช
น้ำมีนพืช 2 ช.ช
**ไส้สูตรนี้ จะทำออกมาแล้วได้จำนวนน้อยกว่าตัวแป้งเนืองจากวันที่แอดทำแอดทำไส้อื่นด้วยจึงทำไส้กุยช่ายแค่500กรัมหากเพื่อนๆต้องการทำไส้ให้ได้ปริมาณพอดีกับแป้งแต่การใส่ไส้มากน้อยของแต่ละคนด้วยค่ะ *การเลือกใบกุยช่ายให้เลือกใบใหญ่กลิ่นจะไม่ฉุนมากนักค่ะ ควรผึ่งลมให้แห้งสนิท ก่อนนำมาคลุกเคล้ากีบส่วนผสมอื่น
สัดส่วนตัวแป้ง
แป้งมัน 250 g
แป้งข้าวเจ้า 50g
แป้งเท้ายายม่อมถ้าไม่มีใช้แป้งมันแทน50g
*ถ้าเพือนหาแป้งท้าวของแท้ได้ขนมจะใสและสวยมาก แต่ไม่มีก็ใช้ตัวท้องตลาดทั่วไปได้
แป้งข้าวเหนียว25g
น้ำ 750ml
น้ำมัน พืช200g อย่า ต้วนี้ที่ทำให้แป้งนุ่มนานมาก
เกลือ1/4ช.ช
ถ้ามีข้อสงสัยสอบถามที่คอมเม้นได้น่ะค่ะ หรือจะเข้าไปดูสูตรต้นฉบับครัวเจ้หน่อง usaก็ได้น่ะค่ะ
ทำแล้วค่ะแป้งดีมากนิ่มและห่อง่ายค่ะ ดีมากๆขอบคุณเจ้หน่องด้วยค่ะ
ลองทำแล้ว แป้งเหนียวนุ่มมากค่ะ อร่อยค่ะ
😊ขอบคุณค่ะ
❤🎉ขอบคุณครับ admin เสียงไพเราะมาก🎉🎉🎉🎉
ได้ลองทำแล้วค่ะลูกหลานบอกแป้งนุ่มมากๆอร่อยทุกอย่างเลยค่ะ.ขอบคุณแอดมากๆนะคะที่แบ่งสูตรค่ะ
เป็นน้องใหม่แต่สูตรและวิธีการทำ ดีจังค่ะ
ขอบคุณมากๆๆๆๆๆๆค่ะ
น่ากินๆ
วิธีการดีมากค่ะ ไม่ต้องเลอะเทอะดีค่ะ ใช้พลาสติกทับอีกที หัวดม๊ากค่ะ
ขอบคุณค่ะ
จำกลเม็ด ไปใช้🎉🎉🎉ผมชอบแอ็ดมาก
ขอบคุณทีให้สิ่งดีๆให้ดูค่ะ
ขอบคุณ และยินดีเช่นกันค่ะ
อยากกินๆ มากๆๆๆๆ
น่ากินมากๆ ขอบคุณที่มาบอกความรู้นะคะ
ขอบคุณมากค่ะ🥰🥰🥰
แป้งสามารถปั้นไว้ตอนกลางคืน แล้วนึ่งตอนเช้าได้มั๊ยคะ
น่ากิน
ส่วนประกอบมีดังนี้ค่ะ
ผักกุยช่าย ล้าง ผึ่งลมแห้งสนิทหั่น 500 g
น่ำตาลทราย 1ช.ต+1/2ช.ช
เกลือ 1ช.ช
เบกกิ้งโชดา 1/4 ช.ช
น้ำมีนพืช 2 ช.ช
**ไส้สูตรนี้ จะทำออกมาแล้วได้จำนวนน้อยกว่าตัวแป้งเนืองจากวันที่แอดทำแอดทำไส้อื่นด้วยจึงทำไส้กุยช่ายแค่500กรัมหากเพื่อนๆต้องการทำไส้ให้ได้ปริมาณพอดีกับแป้งเพื่อนๆต้องใสสัดส่วนวัตถุดิบ×2สองทั้งนี้ขึ้นอยู่กับปริมาณการใใส่ไส้มากน้อยของแต่ละคนด้วยค่ะ *การเลือกใบกุยช่ายให้เลือกใบใหญ่กลิ่นจะไม่ฉุนมากนักค่ะ ควรผึ่งลมให้แห้งสนิท ก่อนนำมาคลุกเคล้ากีบส่วนผสมอื่น
สัดส่วนตัวแป้ง
แป้งมัน 250 g
แป้งข้าวเจ้า 50g
แป้งเท้ายายม่อมถ้าไม่มีใช้แป้งมันแทน50g
*ถ้าเพือนหาแป้งท้าวของแท้ได้ขนมจะใสและสวยมาก แต่ไม่มีก็ใช้ตัวท้องตลาดทั่วไปได้
แป้งข้าวเหนียว25g
น้ำ 750ml
น้ำมัน พืช200g อย่า ต้วนี้ที่ทำให้แป้งนุ่มนานมาก
เกลือ1/4ช.ช
*****แป้งนวลคือแป้งมันน่ะค่ะ***
ถ้ามีข้อสงสัยสอบถามที่คอมเม้นได้น่ะค่ะ
ขอถามค่ะ แป้งมัน 250g แป้งเท้ายายม่อม 50g แล้วที่แอดบอกว่าถ้าแป้งเท้ายายม่อมไม่มีให้ใช้แป้งมันแทน50g สรุปคือถ้าไม่มีแป้งเท้าก็ต้องใส่แป้งมันเป็น300g หรือป่าวค่ะ
@@user-er4ty2wl5g ถูกต้องค่ะ😊
ทำตามแป้งใสเลยคะ ไม่ขาวแบบพี่ทำ😂😂
แป้งนุ่มจริงๆ สุดยอดเลย
ค่ะ ขอบคุณค่ะ
แป้งเหลือเก็บได้มั้ยคะ
รบกวนถามว่าทำได้ประมาณกี่ตัวค่ะแป้งสูตรนี้ขอบคุณมากค่ะ
สวยน่ากินชอบมากค้ะทำแล้วถึงแม้มันจะไหม้ไปหน่อยก้อยังอร่อยค้ะ
ขอบคุณค่ะ
สามารถทำไว้คือห่อค้างคืนแล้วมานึ่งตอนเช้าได้ไหมคะ?
สูตรนี้ได้แป้งกี่ชิ้นคะ
แบบนี้เอาไปทอดกินได้ไหมค่ะ
ใส่แป้งท้าวแล้วแป้งแข็งเพราะอะไรเปนขอองแท้อย่างดีเลยเดวนี้ใช้แค่สามแป้งดีกว่า
ได้น่ะค่ะ ถ้าใช้3แป้ง แล้วดีกว่า แต่ส่วนตัวแล้ว ใช้แป้งท้าวแล้วนิ่มค่ะเลยชอบแบบมีแป้งท้าว ตอนนั้นทำขายใช้แป้งเท้า100%จังหวัดชุมพร ค่ะ
@@user-ui5yj7um2hขอบคุณ🎉ครับ🎉🎉🎉
รบกวนถามเรื่ืงน้ำจิ้มค่ะ
น้ำจิ้มมีน่ะค่ะในช่อง ลองเลื่อนดูค่ะ
สอบถามคะ เวลาขายถ้าเราอยากให้ตัวกุ่ยฉ่ายมีความร้อนและอุ่นอยู่ตลอดเราจะนึ่งไว้ตลอดเลยเวลาเลยได้มั้ยคะ
ปกติเวลาทำ เสร็จ ก็จะส่งขายออนไลน์ เลยไม่เคยต้องอุ่นไว้ตลอดเวลาแบะไม่เคยทำ แต่คิดว่าน่าจะได้น่ะค่ะ หรือขอแนะนำว่า ให้อุ่นเป็นรอบ ๆก็ได้ค่ะ ลองดูก่อนน่ะค่ะ
สูตรที่ผสมน้ำมันในแป้ง มันจะนุ่มจริง แต่ไม่ดีต่อสุขภาพ เลยไม่กินสูตรที่ผสมน้ำมันในแป้ง
สวัสดีค่ะพี่ดูมาเยอะจ๋าพอดูหนูห่อสวยมาก ถ้าได้ไปร้านไทยจะชื้อมาทำเอาสูตรหนูนี้และจ๋า
ขอบคุณมากๆๆเลยน่ะค่ะ☺ลองทำดูน่ะค่ะ
สอบถามค่ะ ถ้าเอากุยช่าย เก็บไว้ในตู้เย็นนอกจากเวฟ แล้ว นำกลับมานึ่งอีกครั้งได้หรือเปล่าค่ะ
ได้ค่ะตั้งน้ำให้เดือดก่อนเบาไฟลงจากนั้นนำลงไปนึ่ง ให้ขนมนิ่มอ่อนตัว อย่าอุ่นนาน และใช้ไฟแรงขณะนึ่ง ขนมจะเละค่ะ
ทำออกมาได้ประมาณกี่ชิ้นคะ
มีวิธืเก็บรักษามั้ย ถ้าขายไม่หมด ขายต่อวันรุ่งขึ้น ต้องเอาไปนึ่งให้ร้อนก่อนมั้ย กลัวกุยช่ายจะแตก หรือแค่วางให้หายเย็นก็พอ ในกรณีที่ต้องเข้าตู้เย็น
เก็ยได้น่ะค่ะถ้าทำกินเอง ใส่ตู้เย็นช่องธรรมดา เวลาจะกินก็คืออุ่นด้วยไมโเวฟ หรือนึ่งใหม่อีกรอบไฟไม่แรง พอให้คลายความเย็น ความนุ่ม ยังมีเหมือนมเดิม แต่ถ้าทำขายปัญหาน่าจะอยูที ไส้กุยช่ายน่ะค่ะ เพราะน้ำผักจะออกมาเยอะทำให้แป้งนอกแตกดูไม่น่ากินค่ะ ควรทำขายแบครั้งต่อครั้งดีกว่าค่ะ
สูตรนี้ใช้น้ำร้อนแล้วนวดแป้งได้ไหมค่ะขอบคุณค่ะ
แป้งเรากวนไว้ตอนกลางคืน แร้วห่อตอนเช้าได้ไหมค่ะ
ไม่แนะนำค่ะ สดใหม่ดีกว่าค่ะ
@@user-ui5yj7um2h ค่ะ
🤩🤩🤩
สวัสดีดีค่ะขอสอบถามหน่อยนะค่ะ ถ้าเรจะทำขาย ปั้นแป้งใส่ไว้ตอนหัวค่ำแล้วค่อยไปนึ่งขายตอนหัวรุ่งได้มั้ยค่ะแป้งจะแฉะ รึ แตกมั้ยค่ะ
ไส้กุยช่ายแฉะค่ะ สีแป้งจะค่อนไปทางเหลืองด้วยค่ะ ไม่สวย แต่หาก ทำไส้หน่อไม้ สามารถทำไว้ได้ค่ะ แต่ต้องคั้นน้ำให้แห้งที่สุดก่อนนำมาห่อด้วยแป้ง ค่ะ ตอนที่แอดทำ แอดทำแต่ไส้หน่อไม้ไว้หัวค่ำ พอตอนหัวรุ่ง ก็ทำแต่ไส้กุยช่าย เป็นการลดเวลาค่ะ☺
@@user-ui5yj7um2h ขอบคุณค่ะ
แป้งท้าวใส50กรัมไช่ไหมคะ
ใช่คะ
ถ้าเราจะปั้นไว้ตอนกลางคืนแล้วนำมานึ่งตอนเช้าจะต้องเอาแป้งเข้าตู้เย็นไหมคะ
หมายถึงปั้นเป็นลูกไว้ใช่ไหม ถ้าเป็นแบบนั้น ก็ต้องใส่ไส้ไว้ใช่ไหมคะ ถ้าเป็นไส้หน่อไม้ก็พอได้แต่ถ้ากุยช่าย น้ำในผักจะทำให้แป้งเหลืองละขาดไม่สวยเลยคะ ฉนั้นไม่แน่นำเลยคะ
Your English subtitles say baking powder. I think it should say baking soda.
แป้งนวลคือ..?
แป้งมัน ค่ะ
ดูจนจบจึงรู้ว่านี่มืออาชีพ
ขอบคุณมากค่ะ
uuutrtaa