Såsskola - Hollandaise | Bli en mästare på hollandaisesås

Bli en mästare på att laga hollandaise, eggs benedict och fiskens bästa vän, i Thomas Sjögrens såsskola. Mer info & recept: www.sundqvist....
Besök vår hemsida: www.sundqvist.se
Följ oss på Facebook: / sundqvist.se
Följ oss på Instagram: / sundqvist.se
Följ oss på Twitter / ja_sundqvist

[@andersgardo6777]

Jättebra! Lugnt och fint, inget trassel med grader, ekologiska ägg och flingsalt. Lite övning kanske behövs för att få rätt temp på smöret, annars bara att titta och känna.

[@gogadep]

Proportionerna? 1matsked citronjuice? Smörmängd ? 2 äggulor, temp på smöret? Eller höftar du bara?
Resultatet blir väl bra men för novisen är det nog viktigt att ungefär få proportionerna 🤔

[@sundqvist]

Tack för din fråga. Receptet hittar du i beskrivningen under videon.

[@andreeericsson]

Tänk på att köra osaltat smör :) blir väldigt salt annars

[@jarmolehto5341]

Häll i lite äggula? Ja, nu är jag såskung!

[@sundqvist]

Tack för din fråga. Receptet hittar du via länken i beskrivningen.

[@ingetsvar]

Varför använde du bara 1/4 av smöret?