Причины горечи в вине. Пути исправления вина
Вставка
- Опубліковано 22 січ 2024
- Причины горечи в вине. Пути исправления вина
Поговорим о причинах появления горечи как можно исправить вино и избавиться от горечи
Видео Пастеризация вина
• Пастеризация вина. Для...
Видео Оклейка вина желатином
• Осветление вина желати...
Видео Оклейка вина бентонитом
• Осветление вина бентон...
Каталог сортов винограда
vinograd-minsk.by/category.html
Контакты
+375 29 156 59 56
mail@vinograd-minsk.by
Поблагодарить за контент или поддержать автора и канал можно следующими способами:
Занимаюсь виноделием недавно, опыта маловато. Поэтому внимательно смотрю все ваши ролики. В прошлом году делала моно вино из нескольких сортов винограда, в т.ч. и темных сортов. Вино получилось разного вкуса и уровня горечи, хотя все сорта делала по одной схеме. Посмотрев ваш ролик, определила несколько ошибок, которые в этом году постараюсь не совершить. Спасибо вам.
спасибо большое за интересный ролик. Как всегда познавательно и интересно
Спасибо за интересный ролик. Виноделием домашним занимаюсь четыре года, опыта еще не достаточно. Поэтому ваша информация полезна.
Хороший ролик.
❤ спасибо большое
Если вы опускаетесь в подвал с целью очередной дегустации,а там температура зимой +5,то холодное вино может казаться немного горьковатым,но мне нравится такая горечь.😂
👏👏👏
👍👏👏👏👏👏👏
Если горчит ягода, значит виноград переопылился полынью или рядом растет
Скажите пожалуйста у Вас есть отдельное видео о взбалтывании дрожевого осадка? Очень интересно....
Вопрос. А как тогда в Грузии Кахетинские вина делают, там с осадка в течении ~5 месяцев не снимают в квеври. Я к сожалению не пробовал такое вино, но говорят вкусное.
спасибо большое. Не всегда могу сразу разобраться, что не так)) сегодня открыли вино из Каберне Кортис и отметили небольшую горечь, напоминающую горечь в вине Букет Молдавии)) очень ароматное, запах приятный, но цвет немного в коричневый ушел. Тогда это окисление... я правильно поняла?
У кого вино горчит- отдайте МНЕ !!!
Светлана, добрый вечер.
Здравствуйте Светлана , подскажите пожалуйста если горечь передалась от гребней желатин поможет ? Если да то примерно в каких дозах закладывать пробную оклейку , других пороков как то цвет окисление и мутность нет. Делал по белому , 12 часов мацерации с гребнями . Сорт фронтиньяк гри.
Светлана поскажите чем измерить крепость вина, ориометром от 0-40 показывает не больше 5%, а винный 0-12 и воду с крана показал 11% при тем 21градус.
Спасибо. Светлана, подскажите с такой ситуацией. Производство вина прошло, можно сказать, по госту. Соблюдались все нормы. Вино получилось рубинового цвета, танинное, с длительным послевкусием. Но есть одно но. После употребления бокала через короткое время начинает болеть желудок. С магазинным такого нет. Я так понимаю, это высокая кислотность вина? Как с этим боротся?
Светлана, здоровья Вам и успехов! Во всём! У меня вопрос, знаю, что он не по профилю, но тем не менее вот он. Недавно выгнал самогон, взял 1 литр крепостью 60 градусов, взял 1 кг малины, 150 грамм сахару, смешал. Настоялось. Встряхимал его 2 раза в день. Процедил и разлил по бутылкам. Получилось 1300 грамм напитка под названием настойка? Теперь самое интересное. Замерил спиртометром - 0 градусов, замерил рефрактометром - 0 градусов, замерил сахарометром - 2%. Объясни пожалуйста, почему спиртометр и рефр. показывают 0 градусов? Должно быть около 30 градусов! По вкусу тоже чувствуется, что градусы есть! Я старый, на пенсии, и начал вином и настойками заниматься года 2.
Если в вине небольшая горечь и коричневатий цвет в вине виноград баку или бако .